LIMBAH CAIR SUSU KEDELAI

LAPORAN RESMI PRAKTIKUM PENGELOLAAN

LIMBAH INDUSTRI PANGAN
Disusun Oleh :
Yohana Chrisin N! "#!$%!%%&"
M'ria( Theresa An)en "#!$%!%%*+
M!E! Yuliana Pus,a S! "#!$%!%"#*
Yere(ia A-i "#!$%!%"&#
Tri Kurnia Ua(i "#!$%!%"*.
Kelo(,o/ D"
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
#%"0
1. DESKRIPSI LIMBAH
1.1.Data Sampel Lima!
1.1.1. Je"i# Lima!
1enis li(2ah 'an) -i)una/an -ala( ,ra/i/u( ,en)olahan li(2ah in-usri ,an)an ini
a-alah li(2ah 3air susu /e-elai!
1.1.$. %a&t' Pe"(amila"
Sa(,el li(2ah 3air susu /e-elai ini -ia(2il ,a-a hari ra2u4"% Se,e(2er #%"0 ,a-a
,u/ul "0!%%!
1.1.). Tempat Pe"(amila" Lima!
L(2ah 3air susu /e-elai -i,eroleh -ari Resoran Yun) Hoo 'an) 2erlo/asi -i 1alan MT!
Har'ono 5+"65++ Se(aran)!
1.1.*. Deit Lima! pe+ !a+i
De2i li(2ah 3air susu /e-elai 'an) -ihasil/an seia, hari 'aiu 7 + lier ,er e(2er!
1.$. Ka+a&te+i#ti& Lima!
1.$.1.Ka+a&te+i#ti& Um'm
Susu a-alah 3airan 2er8arna ,uih 'an) -ihasil/an -ari /elen9ar susu (a(alia!
Ko(,onen /an-un)an susu 2er:ariasi4 er)anun) ,a-a s,esiesn'a4 'an) se3ara u(u(
susu (en)an-un) le(a/4 ,roein4 /alsiu(4 sera :ia(in C! Na(un4 er-a,a 9u)a isilah
susu lain 'an) 2er8arna ,uih se,eri susu 'an) 2erasal -ari non he8an4 'an) 2erasal
-ari na2ai 'aiususu /e-elai! Susu /e-elai (eru,a/an laruan 'an) er2ua -ari 2ahan
-asar /a3an) /e-elai! Susu /e-elai (eru,a/an e(ulsi sa2il -ari le(a/4 air4 -an ,roein4
'an) -i,eroleh -en)an 3ara (eren-a( /a3an) /e-elai /erin) -an (en))ilin)n'a
-en)an air! Ko(,osisi nurisi susu /e-elai 9u)a (en)an-un) lesiin4 :ia(in E4 -an
iso;la:on 'an) (en)unun)/an 2a)i /esehaan! Kan-un)an susu /e-elai se2a)ian 2esar
a-alah ,roein4 <a 2esi4 asa( le(a/ a/ 9enuh4 -an nia3in4 na(un ren-ah a/an le(a/4
/ar2ohi-ra4 -an /alsiu( 9i/a -i2an-in)/an -en)an susu -ari sa,i -an ASI =Liu4 "..$>!
Li(2ah (eru,a/an sa(,ah 3air -ari suau lin)/un)an (as'ara/a aau in-usri 'an)
er-iri -ari air 'an) elah -i,er)una/an -en)an ha(,ir6ha(,ir %4"? 'an) 2eru,a
2en-a62en-a ,a-a 'an) er-iri -ari <a6<a or)ani/ -an anor)ani/! @a or)ani/ -ala(
sa(,ah er-iri -ari 2ahan62ahan niro)en4 /ar2ohi-ra4 le(a/4 -an ,roein 'an) (u-ah
(en)ala(i ,e(2usu/an4 sera -a,a (eni(2ul/an 2au 'an) i-a/ se-a, =Mahi-a4
"..#>! Li(2ah 3air aau air 2uan)an (eru,a/an air 'an) i-a/ -a,a -i(an;aa/an la)i
sera -a,a (eni(2ul/an -a(,a/ 'an) 2uru/ erha-a, (anusia-an lin)/un)an se/iar !
Ke2era-aan li(2ah 3air i-a/ -ihara,/an -i lin)/un)an /arena i-a/ (e(,un'ai nilai
e/ono(i sera (erua/ lin)/un)an4 Pen)olahan 'an) e,a 2a)i li(2ah 3air san)a
-iua(a/an a)ar i-a/ (en3e(ari lin)/un)an =Husni H4 #%"#>!
Menuru eori =Su)iharo4".*$> se3ara )aris 2esar4 li(2ah 3air er-iri -ari air =..4.?>
-an 2ahan ,a-a =%4"?>! Li(2ah -ala( 2enu/ 3air -an ,a-a er/an-un) 2ahan
or)ani/4 'aiu ,roein =5&?>4 /ar2ohi-ra =#&?>4 le(a/ ="%?> -an 2ahan anor)ani/4
se,eri )ara( -an (eal! Menuru eori =Mahi-a4 "..#>4 Ter-a,a a-an'a S'ara6s'ara
li(2ah -a,a -i2uan) /e saluran u(u( a-alah se2a)ai 2eri/u:
"! Te(,eraur ,a-a u(u(n'a -i2aasi "%%6""%AB4 /arena li(2ah 'an) 2ersuhu in))i
a/an 3e,a (erusa/ 2eon -an lo)a( -i -ala( saluran u(u(!
#! Li(2ah i-a/ 2ersi;a asa( aau 2asa 'an) erlalu in))i4 -i(ana ,H se2ai/n'a
2er/isar anara &4& -an .!
+! Konsenrasi <a 'an) (en)an-un) le(a/ ,a-a u(u('a (ini(al "%% ()CL!
0!Ti-a/ (en)an-un) )as6)as 'an) 2era3un4 2er2au en)i/4 (en)hasil/an 2au 'an)
/ua4 (en)an-un) )as 'an) -a,a er2a/ar aau (ele-a/!
&! Ti-a/ (en)an-un) <a6<a ,a-a 'an) -a,a (en)en-a, -an 2er-a'a 2era
s,esi;i/ in))i se,eri ,asir -an sili/on4 8ol4 ra(2u4 /ain -an 2ahan62ahan /asar
lainn'a!
5! Me(ili/i u/uran 'an) sera)a( -ari /e3e,aan hi-rolisisn'a -an/o(,osisi
li(2ahn'a!
1.$.$. Ka+a&te+i#ti& Fi#i&a,i
Kara/erisi/ ;isi/a8i -ari li(2ah 3air 'an) ,erlu -i/eahui a-alah oal soli-4 2au4
e(,eraur4 -ensias4 8arna4 /on-u/i:ias -an ur2i-i' =Me3al; an- E--'4#%%+>!
D Toal soli-
Toal soli- (eru,a/an (aeri 'an) ersisa seelah ,roses e:a,orasi ,a-a suhu "%+
o
C6
"%&
o
C! Kara/erisi/ 'an) -a,a 2ersu(2er -ari saluran air -o(esi/4 in-usri4 erosi
anah4 -an in;ilrasiCin;lo8 ini -a,a (en'e2a2/an ,roses ,en)olahan ,enuh -en)an
slu-)e -an /on-isi anaero2 -a,a er3i,a sehin))a (en))an))u ,roses ,en)olahan
li(2ah!
D Bau
Kara/erisi/ ini 2ersu(2er -ari )as6)as 'an) -ihasil/an sela(a -e/o(,osisi 2ahan
or)ani/ -ala( air li(2ah aau /arena ,ena(2ahan suau su2sra6su2sra lain /e air
li(2ah!
D Te(,eraur
Te(,eraur air li(2ah -a,a (e(,en)aruhi /onsenrasi o/si)en erlaru -i -ala(
air4Se(a/in in))i e(,eraur air /an-un)an o/si)en -ala( air li(2ah 2er/uran) aau
se2ali/n'a!
D Densi'
Densi' (eru,a/an ,er2an-in)an anara (assa -en)an :olu(e 'an) -in'aa/an se2a)ai
slu)C;=/)C(+>!
D Earna
Earna air li(2ah4 2an'a/ (en'era, o/si)en -ala( air4 sehin))a -ala( 8a/u la(a
a/an (e(2ua air 2er8arna hia( -an 2er2au sera ,a-a /en'aaann'a ,en3e(aran oleh
<a 8arna 9u)a -a,a (en'e2a2/an )an))uan esei/a lin)/un)an se/iar!
D Ke/eruhan =Tur2i-i'>
Tur2i-i' aau /e/eruhan -a,a -iu/ur -en)an ,er2an-in)an anara inensias 3aha'a
'an) -i,en-ar/an oleh sa(,el air li(2ah -en)an 3aha'a 'an) -i,en-ar/an oleh
sus,ensi san-ar ,a-a /onsenrasi 'an) sa(a!
1.$.). Ka+a&te+i#ti& Kimia,i
Ter-a,a i)a /ara/erisi/ /i(ia ,a-a air li(2ah 'an) ,erlu -ii-eni;i/asi 'aiu4 2ahan
or)ani/4 anor)ani/4-an )as =Me3al; an- E--'4 #%%+>!
a! Bahan or)ani/
Pa-a air li(2ah 2ahan or)ani/ 2iasan'a 2ersu(2er -ari u(2uhan4 he8an4 -an a/i:ias
(anusia! Bahan or)ani/ er-iri -ari C4 H4 O4 N -an 2ahan or)ani/ 'an) (en9a-i
/ara/erisi/ /i(ia a-alah /ar2ohi-ra4 le(a/4 ,roein4 (in'a/4 sur;a/an4Folaile
Or)ani3 Co(,oun- =FOC>4 ,esisi-a-an ;enol! Su(2er 2ahan or)ani/ -a,a -ie(u/an
-i -ala( li(2ah /o(ersil4 -o(esi/4 -an in-usri /e3uali ,a-a li(2ah ,esisi-a 'an)
2ersu(2er -ari ,eranian sera ;enol -ari in-usri!
2! Bahan Anor)ani/
Menuru Husni4 H! =#%"#> 9u(lah 2ahan anor)ani/ -a,a (enin)/a 2ila se9alan -an
-i,en)aruhi oleh asal air li(2ah! U(u(n'a 2eru,a sen'a8a6sen'a8a 'an) (e(ili/i
/an-un)an lo)a( 2era4 sen'a8a6sen'a8a anor)ani/ 'an) 2ersi;a 2asa /ua -an asa(
/ua4 sen'a8a6sen'a8a 2eleran)=sul;a -an hi-ro)en sul;i-a> -an sen'a8a ;os;a aau
sen'a8a6sen'a8a niro)en =a(onia4 niri4 -an nira>
3! Gas
Gas 'an) -ie(u/an -ala( li(2ah 3air 'an) i-a/ (en)ala(i ,roses ,en)olahan a-alah
niro)en =N>4 o/si)en =O#>4 hi-ro)en sul;i-a=H#S>4 (eana =CH>4 /ar2on
-io/si-a=CO>
#
4-an a(onia =NH+0>!
1.$.*. Ka+a&te+i#ti& Bi-l-(i#
Menuru Me3al; an- E--' =#%%+> /ara/rerisi/ 2iolo)is ,a-a air li(2ah (eru,a/an
-asar unu/ (en)onrol i(2uln'a ,en'a/i 'an) -ise2a2/an oleh or)anis(e ,ao)en!
Kara/erisi/ 2iolo)i 'aiu 2a/eri -an (i/roor)anis(e lainn'a 'an) er-a,a -i -ala(
-e/o(,osisi -an sa2ilisasi ,a-a sen'a8a or)ani/!
$. PEMBAHASAN
Menuru un-an)6un-an) No! +# Tahun #%%. enan) GPerlin-un)an -an Pen)elolaan
Lin)/un)an Hi-u, =UUPPLH> 'an) -iari/an se2a)ai li(2ah a-alah 2er2a)ai (a3a(
sisa -ari suau /e)iaan aau,un usaha 'an) 2isa 2eru,a 2uan)an ,a-a (au,un 3air!
Di-ala( suau in-usri4 seia, a-a a/i:ias ,ro-u/si enu selalu (en)hasil/an
se9u(lah air 2uan)an! Li(2ah 2uan)an erua(a li(2ah in-uri ,an)an -i/enal se2a)ai
li(2ah 'an) /a'a a/an /an-un)an sen'a8a or)ani/ 'an) -a,a 2er/onsri2usi se2a)ai
su(2er /ehi-u,an 2a)i se9u(lah (i/roor)anis(e =1enie H Raha'u4 "..+I Bra<ier H
Eesho;;4 ".**>! Se(a/in in))i /an-un)an or)ani/ erse2u (a/a a/an se(a/in in))i
2e2an li(2ah erse2u erha-a, lin)/un)an4 oleh /arenan'a se2elu( -i2uan) /e
lin)/un)an -i2uuh/an se9u(lah ,en)olahan li(2ah su,a'a i-a/ (en3e(ari
lin)/un)an se/iar -an (en))an))u /ehi-u,an 2ioa ,erairan =Ar:anio'anis4 #%%*>!
Susu /e-elai4 ahu -an e(,e (eru,a/an ,ro-u/6,ro-u/ olahan -en)an (en))una/an
/e-elai se2a)ai 2ahan 2a/u ua(a 'an) -i/enal a/an in))in'a /an-un)an ,roein
na2ai 'an) 2isa (en3a,ai +&? =Ar(an H Har-9o4 ".$+>! Li(2ah 2uan)an in-usri
/e-elai erse2u -ila,or/an -ala( Ba,,e-a ="..+> (e(,un'ai raa6raa /an-un)an
BOD4 COD4 TSS -an le(a/C(in'a/ 2eruru6uru a-alah 0&*+ ()ClI $%&% ()ClI 0$0+
()ClI # ()Cl! Se-i/i 2er2e-a -en)an /e2an'a/an li(2ah susu 'an) -i/enal 2er2e2an
2era4 susu /e-elai (eru,a/an ,ro-u/ 'an) -i/enal (e(ili/i 2e2an lin)/un)an 'an)
er)olon) (enen)ah (en-e/ai 2era 'an) erliha -ari nilai BOD 'an) 2isa (en3a,ai
"%!%%% ()Cl =1enie H Raha'u4 "..+>! Su(2er ,oluan er2esar susu /e-elai a-alah -ari
whey 'an) -ihasil/an 'an) -i/eahui -ari 2e2era,a ,eneliian 'an) (enun9u/an nilai
raa6raa BOD anara +%%% ()Cl J 0%%% ()Cl =Sui'ani et al4 #%""I Hassan et al4 #%%0I
1enie H Raha'u4 "..+>! Sela(a ,roses ,en)olahan susu /e-elai4 li(2ah 3air =8he'>
erse2u -ihasil/an sela(a ,roses ,en'arin)an 2erlan)sun)4 na(un -e(i/ian 9u)a
-ihasil/an se2a)ian /e3il li(2ah ,a-aan 'an) -ihasil/an -ari sisa6sisa ,en))ilin)an
-an ,en3u3ian 2ahan 2a/u =Sani4 #%%5>!
*.1. Pe"(-la!a" Lima!
Proses ,en)olahan li(2ah (eru,a/an aha,an )una (enurun/an /a-ar COD4 BOD4
TSS4 le(a/C(in'a/ sera (i/ro2a ,ao)en 'an) a-a4 sehin))a /ei/a -i2uan) /e
lin)/un)an i-a/ (e(2eri/an e;e/ ,en3e(aran! Taha,an ,en)olahan li(2ah 'an)
-i)una/an u(u(n'a 2er:ariasi er)anun) /ara/erisi/ li(2ah 'an) -ihasil/an sera
2e2an lin)/un)an 'an) -i2eri/an =LPTL4 #%"+>! Li(2ah susu /e-elai (eru,a/an 9enis
li(2ah or)ani/4 oleh /arenan'a -a,a -ila/u/an ,en)olahan se3ara or)ani/ 9u)a -en)an
(e(an;aa/an (i/roor)anis(e unu/ (en)urai/an sen'a8a6sen'a8a or)ani/ 'an)
er-a,a -i-ala( li(2ah erse2u =Nurhasan H Pra(u-'ano4 "..">!
Proses ,en)olahan li(2ah ,a-a -asarn'a -i2e-a/an (en9a-i 5 aha,an ua(a 'an)
-i2e-a/an (en9a-i ,enan)anan ,en-ahuluan4 ,enan)anan ,ri(er4 ,enan)anan
se/un-er4 ,enan)anan ersier4 aha,an -esin;e/si sera ,enan)anan lan9uan =LPTL4
#%"+>! Dala( ,ra/i/u(4 aha,an ,en)olahan li(2ah -ila/u/an hin))a aha,an
-esin;e/si! Taha, ,era(a 'an) -ila/u/an -ala( ,ra/i/u( a-alah aha, ,enan)anan
,en-ahuluan! Pera(a J a(a li(2ah 3air susu /e-elai -ia(2il se2an'a/ " lier
/e(u-ian -isarin) -en)an (en))una/an /ain sarin)! Air li(2ah hasil ,en'arin)an
erse2u -ia(,un) -i -ala( e(2er! Ke(u-ian hasil -ari ,en'arin)an -i)una/an unu/
,roses ,en)olahan ,era(a aau primary treatment! Penan)anan ,en-ahuluan ,a-a
-asarn'a (eru,a/an aha,an 'an) -ila/u/an )una (e(isah/an ,a-aan 'an) er-a,a
-ala( li(2ah 3air erse2u sehin))a i-a/ (en))an)u -ala( ,roses ,en)olahan!
Penan)anan ,en-ahuluan selalu -i-o(inasi oleh ,enan)anan ;isi/ se,eri ,en'arin)an
sa(a se,eri 'an) -ila/u/an -ala( ,ra/i/u( =LPTL4 #%"+>! Pa-a ,roses ,en)olahan
susu /e-elai4 (e(an) ,a-aan 'an) -ihasil/an i-a/ erlalu 2an'a/ -i(ana -ila,or/an
-ala( Kusno,urano =".*0> 2ah8a li(2ah olahan /e-elai se-i/in'a (en)an-un)
%4"? ,a-aan i-a/ erlaru4 na(un -e(i/ian ,e(isahan ,a-aan ea, harus -ila/u/an
sehin))a ,roses ,en)olahan -a,a 2er9alan -en)an 2ai/! Pen'arin)an ,a-a aha,
,en-ahuluan -i)una/an unu/ (e(isah/an ,a-aan -en)an u/uran (ole/ul 2esar4
na(un i-a/ -en)an ,a-aan6,a-aan 'an) 2eru/uran (ole/ul san)a /e3il se,eri
,ari/el /oloi- (au,un ,ari/el 'an) ersus,ensi 'an) (e(,un'ai u/uran (ole/ul
anara " n( J %4" n( =Eillia(s et al4 #%%$I Ar:anio'anis4 #%%*>!
Lan)/ah selan9un'a a-alah ,enan)anan se3ara ,ri(er4 Pa-a ,en)olahan ini (ula6(ula
se2an'a/ " lier li(2ah air susu /e-elai 'an) elah -i pre-treatment -ia(2il! Ke(u-ian
-ia(2ah -en)an /oa)ulan Ca=OH>
#
-en)an /onsenrasi &%%%% ,,(4 Ca=OH>
#
'an)
-ia(2ah/an se2an'a/ &% )ra( -ala( " lier li(2ah! Seelah /oa)ulan -ia(2ah/an4
-ila/u/an ,en)a-u/an -en)an (en))una/an jar testing -en)an /e3e,aan "%% r,(
sela(a " (eni4 -ilan9u/an /e3e,aan #& r,( sela(a "& (eni! Ke(u-ian laruan
-ien-a,/an -en)an 3ara (en-ia(/ann'a sela(a +% (eni a)ar seluruh ;lo/ (en)en-a,
-i -asar bekker glass =sedimentation>! Seelah (en)en-a,4 -ila/u/an ,roses
,en'arin)an /e(2ali -en)an /ain sarin) -an /eras sarin) unu/ (e(isah/an en-a,an
-an ;ilra! Hal ini sesuai -en)an ,en-a,a Su)iharo =".*$> 'an) (en'aa/an 2ah8a
-ala( ,roses ,en)en-a,an -ia(2ah/an <a /i(ia 'an) 2er;un)si se2a)ai /oa)ulan4
'aiu Ca=OH>
#!
Proses ,en)en-a,an (e(ili/i u9uan unu/ (en)hilan)/an ,a-aan
halus4 <a 8arna 'an) laru aau ersus,ensi 'an) i-a/ -a,a ersarin) ,a-a ,en'arin)an
,en-ahuluan sehin))a ,erlu -ihilan)/an unu/ (e(,er(u-ah ,en)olahan selan9un'a!
Koa)ulasi 2er;un)si a)ar -a,a (en)en-a,/an ,ari/el6,ari/el 'an) halus /arena
rea/si -ianara 2ahan ,en)en-a, -an sen'a8a /i(ia -a,a (en)a/i2a/an 2uiran -i
-ala( 2ahan (en9a-i se(a/in 2esar sehin))a (e(ili/i 2era 9enis 'an) le2ih 2esar -ari
air =Su)iharo4 ".*$>! Pari/el /oloi- (e(an) se3ara eori -a,a (en)ala(i
,en)en-a,an se3ara ala(i -en)an (e(an;aa/an )a'a )ra:iasi4 na(un hal erse2u
er9a-i -ala( 9an)/a 8a/u anara # ahun hin))a #%% ahun er)anun) u/uran -ari
,ari/el /oloi- erse2u =EPA4 #%%0I Ha((er4 "..5>! Pen)en-a,an ,ari/el /oloi- 'an)
san)a la(a erse2u -ise2a2/an /arena sa2ilias sus,ensi /oloi- 'an) san)a 2ai/ 'an)
-i,en)aruhi oleh )a'a :an -er EallsI )a'a ele/rosai/ -an )era/ 2ro8n ,ari/el /oloi-
=Eillia(s et al4 #%%$>! Oleh /arena la(an'a ,en)en-a,an se3ara ala(i4 (a/a -i-ala(
,en)olahan li(2ah -ila/u/anlah 3ara /i(ia unu/ (en-esa2ilasi ,ari/el /oloi-
erse2u su,a'a -a,a (e(2enu/ ;lo/ 'an) er,isah -ari li(2ah 3airn'a! Proses
,en)en-a,an ,ari/el /oloi- erse2u a-alah ,roses /oa)ulasi6;lo/ulasi 'an) -ila/u/an
,a-a ,en)olahan ,ri(er 'an) (eru,a/an sau ran)/aian ,roses -i(ana /oa)ulasi
2er,eran -i-ala( (en6-esa2ilasi ,ari/el /oloi- se-an)/an ;lo/ulasi 2er,eran -ala(
,roses /on)lo(erasi (e(2enu/ ;lo/ 'an) le2ih 2esar sehin))a (u-ah -ien-a,/an
=Ha((er4 "..5I LPTL4 #%"+I EPA4 #%%0>!
Pa-a aha, Penan)anan Pri(er er-a,a Taha,an /oa)ulasi6;lo/ulasi -ala( ,ra/i/u(
-ila/u/an -en)an (e(an;aa/an /a,ur Ca=OH>
#
se2a)ai /oa)ulan 'an) /e(u-ian
-ila/u/an ,en)a-u/an 3e,a -an -ilan9u/an -en)an ,en)a-u/an la(2a ,a-a jar
test!Koa)ulan sera -osis 'an) -i)una/an -ala( ,roses /oa)ulasi ;lo/ulasi harus
-isesuai/an -en)an /ara/erisi/ li(2ah 'an) -ihasil/an -i(ana -ala( hal ini erua(a
a-alah ,H /arena (asin)6(asin) /oa)ulan (e(ili/i /isaran ,H o,i(al 'an) 2er2e-a6
2e-a =Ha((er4 "..5>! Proses /oa)ulasi -en)an (en))una/an /a,ur Ca=OH>
#
-ala(
,en)olahan li(2ah susu /e-elai a/an (en)hasil/an ,roses /oa)ulasi 'an) /uran)
o,i(al4 hal ini -ise2a2/an ,H o,i(al Ca=OH>
#
se2a)ai /oa)ulan a-alah ,a-a /isaran
,H .6"" =Kasi(4 #%%%>! Kei-a/ o,i(alan -ari ,roses ini,un -a,a -iliha -ari nilai
TSS 'an) (enun9u/an nilai raa6raa ia, /elo(,o/ a-alah #&%% ()ClI +*%% ()Cl -an
+5%% ()Clsera /e/eruhan laruan 'an) (e(an) a(,a/ a)a/ /eruh!Dala( ,roses
/oa)ulasi susu /e-elai a/an san)a o,i(al 2ila -ila/u/an -en)an (en))una/an
/o(2inasi anara alu(iniu( sul;a -en)an Ca=OH>
#
se2a)ai ,eneral /easa(an li(2ah
susu /e-elai erse2u4 -i(ana hal ini -a,a -ila/u/an -en)an (en)i/ui rea/si 2eri/u :
Al
#
=SO
0
>
+
!"0H
#
O L +Ca=OH>
#
#Al=OH>
+
L + CaSO
0
L "0 H#O =EPA4 #%%0I LPTL4
#%"+>
Proses /oa)ulasi selain (e(an;aa/an /oa)ulan 9u)a -ila/u/an ,en)a-u/an se3ara
3e,a -i(ana ,roses ,en)a-u/an 'an) san)a 3e,a erse2u (en)a/i2a/an ,ari/el
/oloi- (en9a-i i-a/ sa2il /arena a-an'a ,en)uraian (en9a-i ,ari/el 'an) 2er(uaan
,osii; -an ne)ai;! Ion6ion /oloi- 'an) erurai erse2u /e(u-ian (en)ala(i i/aan
ioni3 -en)an sen'a8a /oa)ulan 'an) -i)una/an sehin))a a/an er9a-i i/aan anara
sen'a8a 'an) 2er(uaan ,osii; -ari /oa)ulan -en)an sen'a8a 'an) 2er(uaan ne)ai;
-ari ,ari/el /oloi- erse2u 'an) (e(2enu/ suau ini ;lo/! Seelah ini ;lo/ er2enu/
(a/a -ila/u/an ;lo/ulasi -en)an ,en)a-u/an la(2a4 -i(ana ,a-a ,roses ini a/an
er9a-i ,en))a2un)an ini6ini ;lo/ (elalui u(2u/an anar ini ;lo/ -ala( ,en)a-u/an
la(2a (e(2enu/ ;lo/ 'an) le2ih 2esar! Blo/ 'an) le2ih 2esar erse2u u(u(n'a a/an
(e(u-ah/an -ala( ,roses ,en)en-a,an sehin))a ,ari/el /oloi- erse2u -a,a
-i,isah/an -ari li(2ah 3air 'an) a-a =Eillia(s et al4 #%%$I Drose4 "..$>!
Ga(2ar "! Rea/si Koa)ulasi -an Blo/ulasi
Seelah er2enu/ ;lo/ -ala( ,roses /oa)ulasi6;lo/ulasi (a/a aha, 2eri/un'a -ala(
,ra/i/u( a-alah (ela/u/an ,en'arin)an se3ara ;isi/ /e(2ali4 ,en'arin)an -ila/u/an
-en)an (en))una/an /eras sarin)! -i(ana hal ini -ila/u/an unu/ (e(isah/an
en-a,an /oloi- -an ,ari/el ersus,ensi 'an) er2enu/ ,a-a saa ,roses /oa)ulasi6
;lo/ulasi!
Seelah sa(,el li(2ah susu /e-elai erse2u -isarin) -i,in-ah -i-ala( e(2er -an
(asu/ ,a-a aha,an ,enan)anan se/un-er selan9un'a a-alah ,roses aerasi! Lan)/ah6
lan)/ah 'an) -ila/u/an 'aiu sa(,el li(2ah 'an) su-ah (en)ala(i ,en)olahan
,era(a4 -i(asu//an /e -ala( )elas ,iala! Selan9un'a aeraor -i(asu//an -ala( )elas
,iala erse2u -an -ila/u/an ,roses aerasi sela(a +% (eni! Menuru eori Kusnae-i
="..*>4 ,roses aerasi (eru,a/an suau sise( o/si)enasi (elalui ,enan)/a,an O
#
-ari
u-ara ,a-a sa(,el li(2ah olahan 'an) a/an -i,roses! Pe(asu/an o/si)en ini 2eru9uan
a)ar O
#
-i u-ara -a,a 2erea/si -en)an /aion 'an) a-a -i -ala( air li(2ah olahan!
Rea/si /aion -an o/si)en (en)hasil/an o/asi-asi lo)a( 'an) su/ar laru -ala( air
sehin))a -a,a (en)en-a,! Proses aerasi erua(a unu/ (enurun/an /a-ar 2esi =Be>
-an (a)nesiu( =M)>! /aion Be
#L
au M)
#L
2ila -ise(2ur/an /e u-ara a/an (e(2enu/
o/si-a Be
#
O
+
-an M)O! Proses aerasi harus -ii/ui ,roses ;ilrasi aau ,en)en-a,an!
Tu9uan -ari ,roses aerasi ini unu/ (en)hilan)/an <aJ<a or)ani/ biodegradable 'an)
-a,a -iurai/an se3ara 2iolo)is! Den)an aha, ,roses aerasi ini4 (a/a o/si)en -i -ala(
air li(2ah 3air a/an (enin)/a -an (i/ro2aJ(i/ro2a ,en)urai <a or)ani/ -a,a
u(2uh o,i(al sehin))a -a,a (en)hilan)/an <aJ<a or)ani/ 'an) 2era-a 3airan
li(2ah -en)an 3ara (en)urai/ann'a (en9a-i <a 'an) le2ih se-erhana! Selain iu u9uan
-ari ,roses shaker =aerasi> ini a-alah unu/ (en)ho(o)en/an /o(,onenJ/o(,onen
'an) 2era-a -ala( li(2ah 3air susu sehin))a ,roses ,en)uraian <a or)ani/ ini (en9a-i
o,i(al4 -ala( ,roses aerasi ini (en))una/an ala 'an) -ise2u aerator -en)an 3ara
selan) aerator -i(asu//an /e -ala( 3airan li(2ah hin))a -asar sa(,ai er9a-i
)ele(2un)6)ele(2un) u-ara! Proses aerasi -ila/u/an sela(a +% (eni!
Seelah aha, ,roses aerasi4 selan9un'a a-alah ,roses ,en)hilan)an sen'a8a anor)ani/
-an or)ani/! Proses ini er(asu/ -ala( aha,an ,enan)anan ersier! Menuru eori -ari
Su)iharo =".*$>4 ,a-a in)/a lan9uan =tertiary treatment> ini 2eru9uan unu/
(en)hilan)/an sen'a8a /i(ia anor)ani/ se,ri /alsiu(4 /aliu(4 sul;a nira4
,hos,or-an lainn'a sera sen'a8a or)ani/! Proses ;isi/a4 /i(a -an 2iolo)is 'an) er9a-i
,a-a ,en)olahan in)/a lan9u ini anara lain : ;ilrasi4 -esilasi4 ,en)a,un)an4
,e(2e/uan! Proses /i(ia (eli,ui a-sor2si /ar2on a/i;4 ,en)en-a,an /i(ia4
,eru/aran ion4 ele/ro /i(ia4 o/si-asi -an re-u/si!
Per3o2aan ini -ila/u/an -en)an ,ena(2ahan /ar2on a/i; /e-ala( sa(,el li(2ah susu4
,roses ini -ise2u -en)an a2sor2si! Kar2on a/i; 'an) -ia(2ah/an a-alah + )ra(
/ar2on a/i; seia, #%% (l air li(2ah!-ala( /elo(,o/ /a(i (en))una/an /ar2on a/i;
se2an'a/ "& )ra(! Menuru eori Su)iharo =".*$>4 /ar2on a/i; (e(,un'ai luas
,er(u/aan 'an) 2esar sehin))a -a,a (e(,un'ai -a'a sera, 'an) 2ai/4 -an -a,a
(en)i/a 2en-a J 2en-a or)ani/ -an ,ari/el J ,ari/el lain -en)an 2ai/ -i-ala(
sa(,el li(2ah! Pena(2ahan /ar2on a/i; ini (eru,a/an ,roses tertiary treatment
/arena 2eru9uan unu/ (en)hilan)/an sen'a8a /i(ia anor)ani/ sehin))a -ihara,/an
,a-a sa(,el li(2ah 'an) -ihasil/an (en9a-i le2ih 9ernih! Pen9ernihan air li(2ah
-i,er)una/an unu/ (en)uran)i ,en)ooran 2ahan J 2ahan or)ani/4 ,ari/el J ,ari/el
er(asu/ 2en-a 'an) i-a/ -a,a -iurai/an =nonbiodegradable> aau,un )a2un)an
anara 2au4 8arna -an rasa!
Seelah ,roses ,ena(2ahan /ar2on a/i; -ila/u/an ,en)a-u/an sela(a "% (eni 'an)
2eru9uan a)ar ,en'era,an oleh /ar2on a/i; 2er9alan o,i(al sehin))a li(2ah 3air 'an)
-ihasil/an 2enar J 2enar 9ernih! Seelah ,en)a-u/an -ilan9u/an -en)an ,en'arin)an
-en)an (en))una/an /eras sarin) sehin))a -ihasil/an 3airan li(2ah 'an) 9ernih!

Seelah ,roses a2sor2si -an ,en'arin)an4selan9un'a a-alah ,roses -esin;e/si! Menuru
eori Fol/ H Eheeler ="..+>4 -esin;e/si (eru,a/an suau ,roses ,enin) -ala(
,en)en-alian ,en'a/i4 /arena u9uann'a a-alah (e(2as(i 2a/eri ,ao)en! Sehin))a
u9uan ua(a -ari ,roses ini a-alah (enurun/an aau (en)hilan)/an (i/ro2a ,ao)en
-ala( air li(2ah! Unu/ (ela/u/an ,roses -esin;e/si ini -en)an 3ara ,ena(2ahan
-esin;e/an 2eru,a /lorin! Menuru eori 1enie H Raha'u ="..+>4 /lorin (e(,un'ai
,eranan ,enin) -ala( (en)aasi li(2ah ,eranian! Karena 3ara /er9an'a 'an) -a,a
(ere-u/si /onsenrasi 2a/eri selain iu 9u)a -i)una/an unu/ (en)aasi 2au 'an)
i(2ul -ari li(2ah!
Seelah ,roses -esin;e/si selan9un'a a-alah aha, ,eneralan! Unu/ (eneral/an ,H
air li(2ah 9i/a ,H asa( -ia(2ah/an se-i/i -e(i se-i/i laruan NaOH &? -an a,a2ila
,H 2asa -ia(2ah/an se-i/i -e(i se-i/i laruan HCI &? hin))a ,H n'a (en-e/ai
neral! Hasil ,H /loer /a(i -i-a,a/an ,a-a /elo(,o/ D" hin))a D+ 'an)
(en))una/an sa(,el li(2ah susu /e-elai -i,eroleh ,H raa6raa se2esar $4%5! Menuru
eori Ha((er H Ha((er ="..5>4 /onsenrasi air li(2ah nor(al in)/a /easa(ann'a
2er/isar anara 54& J *4&! Air 'an) (e(,un'ai in)/a /easa(an 'an) in))i
(en)a/i2a/an /ehi-u,an (a/hlu/ -ala( air (en9a-i eran3a(! Air (en9a-i asa(
/arena a-an'a 2uan)an 'an) (en)an-un) asa( se,eri asa( sul;a -an asa( /lori-a!
Se-an)/an 2uan)an 'an) 2ersi;a 2asa =al/alis> 2ersu(2er -ari 2uan)an 'an)
(en)an-un) 2ahan or)ani/ se,eri sen'a8a /ar2ona4 2i/ar2ona -an hi-ro/si-a!
Seelah ,roses treatment4 selan9un'a -ila/u/an ,en)a(aan ;isi/ (eli,ui 2au4 8arna4
/e/eruhan4 suhu -an analisa ,a-aan! Pa-a ,en)a(aan ;isi/ erliha 2ah8a 2au -ari
li(2ah susu /e-elai san)a 2er2au sa(a se,eri se2elu( -ila/u/ann'a rea(en
/husus! Se-an)/ah unu/ 8arna li(2ah ea, sa(a 'aiu 2enin) -an /e/eruhan sa(a
-en)an se2elu( rea(en 'aiu a)a/ /eruh! Hal ini -a,a -i/aa/an 2ah8a li(2ah 'an)
-i)una/an unu/ u9i rea(en sa(a /ara/erisi/n'a -en)an sa(,el li(2ah se2elu(
-ila/u/an rea(en /husus! Se-an)/an unu/ suhu4 hasil se2elu( -an sesu-ah
rea(en 'aiu sa(a -en)an raa6raa suhu 5"4&
M
C!
Analisa 'an) -ielii selan9un'a 'aiu analisa ,a-aan 'an) (en)hiun) TS =oal soli->
-en)an 3ara 3a8an ,orselin /oson) -io:en sela(a " 9a(4 /e(u-ian -i(asu//an -ala(
-esi/aor sela(a "% (eni! Ke(u-ian sa(,el air li(2ah se2an'a/ # (l -i(asu//an /e
-ala( 3a8an ,orselin! Seelah iu sa(,el -i/erin)/an /e-ala( o:en 2ersuhu "%+6
"%&C sela(a #0 9a(! Unu/ analisa TS ini4 -ila/u/an -ua /ali ,en)ulan)an! Seelah
-i/erin)/an -ala( o:en4 3a8an 'an) 2erisi sa(,el -i(asu//an /e -ala( -esi/aor
sela(a "% (eni4-an -ii(2an) hin))a er3a,ai 2era /onsan! Hal ini sesuai -en)an
,ern'aaan Ha((er H Ha((er ="..5> 2ah8a oal soli- a-alah 9u(lah 2ahan 'an)
erin))al -i -ala( 3a8an seelah e:a,orasi sa(,el air li(2ah seelah (en)ala(i ,roses
,en)erin)an -i o:en -en)an suhu "%+6"%&C! 1i/a -iliha -ari -aa 'an) -i-a,a -ari
/elo(,o/ " hin))a + 'an) -ia(2il nilai raa6raan'a4 nilai TS erin))i ,a-a /elo(,o/
D" se2esar ""!%%% ()CL4 se-an)/an nilai TS eren-ah ,a-a /elo(,o/ D+ se2esar
"%!%%% ()CL4 lalu unu/ /elo(,o/ D# nilai TS se2esar "%!&%% ()CL! Daa nilai raa6
raa TS seelah rea(en 'aiu -en)an nilai TS er2esar ,a-a /elo(,o/ D" ""%!&%%
()CL -an eren-ah ,a-a /elo(,o/ D# 5$!&%% ()CL4 se-an)/an unu/ /elo(,o/ D+
se2esar .#!%% ()CL! Dala( hasil ,en)a(aan ini (a/a er9a-i ,enin)/aan TS ,a-a
se(ua /elo(,o/4 hal ini i-a/ sesuai -en)an ,ern'aaan T3ho2ano)lous =".*"> 2ah8a
seelah -ila/u/ann'a rea(en ,a-a air li(2ah (a/a TS a/an 2er/uran)! Hal ini -a,a
-ise2a2/an saa ,roses /oa)ulasi /uran) (a/si(al /arena saa ,en3a(,uran air li(2ah
-en)an /ar2on a/i; i-a/ -a,a er3a(,ur se(ua sehin))a (asih a-a sisa /ar2on a/i;
'an) (en))u(,al -an 2er8arna hia(! Ke(u-ian seelah -ila/u/an ,en'arin)an
-en)an /ain sarin) -an /eras sarin) se2an'a/ # /ali sa(,el li(2ah erse2u (asih
2er8arna /eruh -an (asih er-a,a ,a-aan 'an) erin))al -en)an 8arna hia( aau
2a8aan -ari /ar2on a/i;! Na(un (enuru Mahi-a =".*"> li(2ah 3air ,asi
(en)an-un) 2en-a62en-a ,a-a 'an) (en)an-un) <a or)ani/ -an <a anor)ani/!
Analisa selan9un'a 'aiu (en)u/ur oal sus,en-e- soli- =TSS> -en)an 3ara /eras
sarin) -io:en ,a-a suhu "%&C sela(a " 9a(4 lalu -i(asu//an -ala( -esi/aor sela(a
"% (eni4 /e(u-ian -ii(2an) hin))a 2era /onsan! Ke(u-ian sa(,el air li(2ah
se2an'a/ &% (l -isarin) -en)an (en))una/an /eras sarin)! Lalu /eras sarin) 2erisi
resi-u hasil ,en'arin)an li(2ah -ilea//an ,a-a 3a8an ,orselin -an -i/erin)/an -ala(
o:en ,a-a suhu "%&C sela(a #0 9a(! Unu/ analisa TSS ini4 -ila/u/an -ua /ali
,en)ulan)an! Seelah #0 9a( -io:en4 /eras sarin) -ia(2il -an -i(asu//an /e -ala(
-esi/aor sela(a "% (eni4 /e(u-ian -ila/u/an ,eni(2an)an hin))a er3a,ai 2era
/onsan! Cara /er9a 'an) -ila/u/an -iaas sesuai -en)an ,ern'aaan 1enie H Raha'u
="..+> 2ah8a ,a-aan ersus,ensi oal a-alah resi-u 'an) i-a/ lolos sarin)an -an
,enea,ann'a -en)an 3ara (en'arin) se9u(lah li(2ah (elalui ;iler (e(2ran -an
-i/erin)/an ,a-a o:en -en)an suhu "%+6"%&C sela(a #0 9a(! Dari hasil ,en)a(aan
se2elu( (elalui ,roses rea(en (a/a -i,eroleh hasil raa6raa nilai TSS erin))i ,a-a
/elo(,o/ D" se2esar "!%0% ()CL se-an)/an nilai TSS eren-ah ,a-a /elo(,o/ D# &$%
()CL -an unu/ /elo(,o/ D+ se2esar 5*% ()CL! Se-an)/an unu/ nilai raa6raa TSS
seha2is rea(en 'aiu nilai erin))i ,a-a /elo(,o/ D# +!*%% ()CL -an ere-ah ,a-a
/elo(,o/ D" #!&%% ()CL sera unu/ /elo(,o/ D+ se2esar +!5%% ()CL! Da,a -iliha
2ah8a nilai TSS (en)ala(i ,enin)/aan ,a-a se(ua /elo(,o/ seelah -irea(en4 hal
ini i-a/ sesuai /arena seharusn'a nilai TSS seelah ,roses rea(en (an)ala(i
,enurunan! Hal ini -a,a -ise2a2/an ,roses rea(en 'an) i-a/ (a/si(al /ei/a
-ila/u/an /oa)ulasi sehin))a ,a-a saa ,en'arin)an (asih a-a sisa ,a-aan 'an) 2elu(
er/oa)ulasi -an 2erhasil lolos -ari /eras sarin)!
Analisa 'an) -ila/u/an selan9un'a a-alah ,en)u9ian TDS =Toal Dissol:e- Soli->
-en)an 3ara (en)uran)/an nilai TS -en)an TSS! Karena 2ahan 'an) i-a/ erlaru aau
resi-u 'an) i-a/ ersarin) -a,a -ienu/an -en)an ,erhiun)an 'aiu -en)an
,en)uran)an anara /onsenrasi ,a-aan ersus,ensi -an /onsenrasi ,a-aan oal
=Ha((er H Ha((er4 "..5>! Dari hasil ,en)a(aan se2elu( -ila/u/an rea(en (a/a
nilai raa6raa TDS 'an) -i,eroleh 'aiu nilai erin))i ,a-a /elo(,o/ D" se2esar .!.5%
()CL -an eren-ah ,a-a /elo(,o/ D+ .!+#% ()CL sera ,a-a /elo(,o/ D# se2esar
..+% ()CL! Daa seelah -ila/u/an rea(en -i,eroleh nilai raa6raa erin))i ,a-a
/elo(,o/ D" "%*!%%% ()CL -an nilai TDS eren-ah ,a-a /elo(,o/ D# 5+!$%% ()CL
sera unu/ /elo(,o/ D+ se2esar **!.%% ()CL! Dari -aa erse2u -a,a -ianalisa 2ah8a
nilai TDS (en)ala(i ,enin)/aan nilai seelah -ila/u/ann'a ,roses rea(en! Hal ini
i-a/ sesuai /arena seharusn'a nilai TDS (en)ala(i ,enurunan4 hal ini -a,a
-ise2a2/an /arena nilai TS -an TSS seelah ,roses rea(en u)a (en)ala(i
,enin)/aan 'an) -ise2a2/an ,roses rea(en 'an) i-a/ (a/si(al /ei/a ,roses
/oa)ulasi -an ,en'arin)an!
Seelah ,en)u9ian ;isi/ (a/a -ala( air li(2ah ini 9u)a -ila/u/an u9i /i(ia8i 'an)
(eli,ui ,en)u/uran ,H4 COD -an BOD! Pa-a aa,an a8al -ila/u/an ,en)u/uran ,H4
-aa 'an) -i,eroleh se2elu( rea(en a-alah /elo(,o/ D" se2esar 04$04 /elo(,o/ D#
se2esar 04$# -an /elo(,o/ D+ se2esar 0455&! Nilai ,H seelah -ila/u/an rea(en
'aiu ,a-a /elo(,o/ D" se2esar $4%*4 /elo(,o/ D# se2esar $4%* -an /elo(,o/ D+
se2esar $4%+! Dari -aa erse2u (a/a hasil seelah rea(en (en3a,ai ,H 'an) sesuai
9i/a -i2uan) /e 2a-an air! Karena (enuru Su)iharo =".*$> 2ah8a /onsenrasi ,H
nor(al -ianara ,H 5 hin))a ,H * sera air 2uan)an 'an) (e(ili/i ,h 'an) in))i aau
ren-ah (a/a -a,a (en'e2a2/an (i/roor)anis(e 'an) -i,erlu/an air i-a/ -a,a
hi-u,4 sehin))a 9i/a ,H neral (a/a i-a/ 2er2aha'a 2a)i /elan)sun)an /ehi-u,an -i
air -an /ualias air 'an) i-a/ er3e(a oleh li(2ah!
Selan9un'a a/an -ila/u/an analisa COD4 analisa COD =Che(i3al O')en De(an->
(eru,a/an 2an'a/n'a o/si)en 'an) -i,erlu/an -ala( ()CL aau ,,( 'an) -i2uuh/an
-ala( /on-isi /husus unu/ (en)urai/an 2en-a or)ani/ se3ara /i(ia8i =Suhar-i4
"..">! Analisa COD -ila/u/an -en)an 3ara li(2ah air hasil treatment se2an'a/ "% (l
-ien3er/an -en)an aNua-es hin))a an-a era -ala( la2u a/ar "%% (l! Hasil
,en)en3eran air li(2ah erse2u -ia(2il se2an'a/ "% (l -an -i(asu//an /e-ala(
a2un) erlen(e'er! Ke(u-ian -ia(2ah -en)an " (l H)SO
0
-an #% (l K
#
Cr
#
O
$!
Selain
iu -i2ua 9u)a 2lan/o -en)an 3ara 'an) sa(a4 na(un sa(,el 'an) -i)una/an a-alah
aNua-es se2an'a/ "% (l! Pena(2ahan laruan erse2u sesuai -en)an Ha((erH
Ha((er ="..5> 2ah8a ,en)u9ian COD (en))una/an laruan H)SO0 -an K#Cr#O$!
Pena(2ahan laruan ini 2er;un)si unu/ (en)asa(/an laruan sehin))a rea/si o/si-asi
J re-u/si er9a-i se3ara (a/si(al =Suhar-i4 "..">! Pe(2uaan 2lan)/o 2eru9uan unu/
(en)ore/si /esalahan 'an) -a,a era-i /arena a-an'a 2ahan or)ani/ -ala( rea)en!
Selan9un'a 3a(,uran laruan erse2u -i,anas/an sela(a "% (eni ,a-a suhu "%%C4
lalu -i-in)in/an! Seelah -in)in4 laruan erse2u -ia(2il se2an'a/ "% (l lalu
-ia(2ah/an "4& (l laruan KI "%?! Sesaa se2elu( irasi4 laruan -ia(2ah -en)an #
(l a(ilu(! Pena(2ahan KI (en'e2a2/an er9a-i rea/si anara ion K -en)an o/si)en
'an) -i2e2as/an -ari rea/si o/si-asi -iaas! Se-an)/an unu/ ,en))unaan a(ilu( a/an
(en)hasil/an 8arna 2iru ua hasil -ari rea/si anara (ole/ul6(ole/ul ,ai -en)an io-in
=Suhar-i4 "..">! Ke(u-ian irasi -en)an Na
#
S
#
O
+
%4" N hin))a laruan 2eru2ah 8arna
(en9a-i 2iru 2enin)! Unu/ u9i COD ini4 -ila/u/an ,en)ulan)an sa(,el li(2ah hasil
treatment se2an'a/ # /ali!

Daa 'an) -ihasil/an -ari -aa se2elu( rea(en 'aiu -i,eroleh nilai raa6raa COD
erin))i ,a-a /elo(,o/ D# se2esar #*!&5% ()CL se-an)/an nilai COD eren-ah ,a-a
/elo(,o/ D" +!$** ()CL se-an)/an unu/ /elo(,o/ D+ se2esar #%!#%% ()CL! Unu/
-aa seelah rea(en nilai raa6raa COD erin))i ,a-a /elo(,o/ D" se2esar "0!%*%
()CL -an eren-ah ,a-a /elo(,o/ D+ 65+&4"# ()CL se-an)/an D# se2esar 0*% ()CL!
Dari hasil erse2u ,a-a /elo(,o/ D" (en)ala(i /enai/an nilai COD se-an)/an unu/
/elo(,o/ D# (en)ala(i ,enurunan nilai COD! Seharusn'a nilai COD (en)ala(i
,enurunan se,eri /elo(,o/ D# ea,i 'an) er9a-i ,a-a /elo(,o/ D" er9a-i
,enin)/aan nilai COD4 hal ini -a,a -ise2a2/an /arena ,a-a saa irasi /uran) elii
-ala( (ela/u/ann'a! Se-an)/an unu/ /elo(,o/ D+ nilai COD ne)ai;4 hal ini -a,a
er9a-i /arena :olu(e Nariu( Tiosul;a ,a-a saa irasi in))i -an /e(un)/inan er9a-i
/e2o3oran saa ,en'arin)an! Nilai COD 'an) in))i -a,a (en'e2a2/an ,en3e(aran -i
-ala( air /arena er-a,a <a6<a or)ani/ 'an) 2erasal -ari 2er2a)ai su(2er -an li(2ah
susu /e-elai (en)an-un) <a6<a or)ani/ 'an) 3u/u, 2an'a/ sehin))a -a,a
(en3e(ari air =Suhar-i4 "..">!
U9i 'an) -ila/u/an selan9un'a 'aiu BOD =Biolo)i3al OO')en De(an-> ,a-a air
li(2ah susu /e-elai! U9i BOD (eru,a/an 9u(lah o/si)en erlaru 'an) -i)una/an oleh
/e)iaan /i(ia aau (i/ro2iolo)i/! O/si)en -i)una/an unu/ o/si-asi 2ahan or)ani/
sehin))a BOD (enun9u//an in-i/asi /asar 9u(lah /an-un)an 2ahan or)ani/ -ala(
3onoh erse2u =1enie H Raha'u4 "..+>! Penenuan BOD ,erlu -ila/u/an /arena -i
-ala( air li(2ah a/an a-a ,en)uraian <a or)ani/ oleh 2a/eri! Pen)uraian <a or)anis
er9a-i se3ara ala(i /arena saa 2a-an air er3e(ar oleh <a or)anis -an <a ini
er/ona(inasi (a/a a/an er9a-i ,roses o/si-asi 'an) -a,a (en'e2a2/an /e(aian
,a-a i/an =Alaers H Sani/a4 ".*0>! U9i BOD -ila/u/an -en)an 3ara li(2ah air susu
/e-elai se2an'a/ "%% (l -ien3er/an hin))a "%%% (l -en)an air aerasi! Pen)en3eran
-ila/u/an unu/ (en)anisi,asi li(2ah 'an) (e(ili/i /an-un)an 'an) in))i!
Se2an'a/ 5%% (l 'an) su-ah -ien3er/an -i(asu//an /e -ala( 2ool BOD 'an)
2er8arna 3o/la! Unu/ u9i ,en)a(aan -ila/u/an ,en)a(2ilan sa(,el li(2ah
se2an'a/ 0%% (l! Se-an)/an unu/ sisa sa(,el li(2ah se2an'a/ 0%% (l 'an) su-ah
-ien3er/an -i(asu//an /e -ala( erlen(e'er -an -ia(2ah -en)an + (l KI4 + (l
MnSO
0
4 lalu -i-ia(/an sela(a "& (eni! Pena(2ahan MnSO
0
a/an (en'e2a2/an
o/si-asi MnSO
0
oleh o/si)en sehin))a (en)hasil/an en-a,an

MnSO
0
=Alaers H
Sani/a4 ".*0>! Ke(u-ian4 -ila/u/an ,ena(2ahan H
#
SO
0
,e/a .*? se2an'a/ + (l!
Dari 3a(,uran laruan erse2u4 -ia(2il se2an'a/ #%% (l -an -ia(2ah -en)an # (l
a(ilu(4 lalu -iirasi -en)an Na
#
S
#
O
+
%4%" N hin))a 8arna laruan 2eru2ah (en9a-i
2enin)4 2e)iu ,ula -en)an #%% (l lainn'a! Se-an)/an unu/ ,en)u/uran nilai BOD
&
-i)una/an unu/ (en)u/ur ,olusi 2ai/ ,a-a air li(2ah (au,un air anah! Nilai 'an)
(en9a-i ,ara(eer a-alah hasil ,en)u/uran -ari o/si)en erlaru 'an) -i)una/an oleh
(i/roor)anis(e -ala( o/si-asi 2io/i(ia! In/u2asi -ila/u/an sela( & hari -an
-isi(,an ,a-a suhu ruan) =T3ho2ano)lous4 ".*">!
Daa 'an) -i,eroleh -ari hasil ,en)a(aan analisa BOD -an BOD
&
,a-a li(2ah 3air
susu /e-elai -en)an sa(,el se2an'a/ "%% (l -i,eroleh nilai :olu(e Na
#
S
#
O
+
ia,
/elo(,o/ nilai :ole(e BOD
&
le2ih ren-ah -i2an-in)/an -en)an :olu(e Na
#
S
#
O
+
,a-a
analisa BOD
%
4 sera -i,eroleh nilai reraa BOD ia, /elo(,o/ erin))i ,a-a /elo(,o/
D" se2esar ""%4# ()CL -an eren-ah ,a-a /elo(,o/ D# #5 ()CL se-an)/an unu/
/elo(,o/ D+ se2esar 5&4& ()CL! 1i/a -i2an-in)/an -en)an 2a/u (uu li(2ah (a/a
nilai BOD ,a-a (asin)6(asin) /elo(,o/ relai; a(an /arena -i2a8ah "&% ()CL!
Sehin))a 9i/a li(2ah hasil rea(en ini -i2uan) /e lin)/un)an a(an /arena nilai BOD
sesuai -en)an s'ara 'an) -i2eri/an oleh ,e(erinah (en)enai 2a/u (uu li(2ah!
Hasil ,en)a(aan li(2ah susu /e-elai seelah ,roses rea(en ,a-a ,ra/i/u( ini 'aiu
nilai e(,eraur4 BOD4 COD4 TSS4 ,H a/an -i2an-in)/an -en)an 2a/u (uu li(2ah
/eluaran ,ro-u/ olahan /e-elai! Te(,eraur air li(2ah ,a-a saa ,ra/i/u( 'aiu
5"4&
M
C se-an)/an ,a-a 2a/u (uu li(2ah se2esar +*
M
C4 suhu 'an) in))i ,a-a saa
,ra/i/u( -i/arena/an air li(2ah 'an) (asih ,anas seha2is ,roses ,e(2uaan susu
/e-elai! Unu/ nilai TSS hasil ,en)a(aan ,a-a saa ,ra/i/u( 'aiu -ianara #&%%
hin))a +5%% ()CL4 hal ini i-a/ sesuai -en)an 2a/u (uu li(2ah 'an) -ienu/an oleh
,e(erinah 'aiu #$& ()CL! Nilai COD 'an) -ihasil/an seelah ,roses rea(en ,a-a
se(ua /elo(,o/ (e(ili/i nilai -ianara 65+&4"# hin))a "0!%*% ()CL sehin))a i-a/
sesuai -en)an 2a/u (uu li(2ah 'aiu se2esar #$& ()C! Se-an)/an unu/ nilai BOD
'an) -i-a,a -ari hasil ,ra/i/u( 'aiu -ianara #5 hin))a ""%4# sehin))a sesuai
-en)an 2a/u (uu li(2ah 'aiu se2esar "&% ()CL! Unu/ nilai ,H seelah ,roses
rea(en 'aiu ,H $4%+ -an $4%* sehin))a sesuai -en)an 2a/u (uu li(2ah 'an)
(enenu/an 2ah8a nilai ,H -ianara 56.! 1i/a -iliha -ari ,er2an-in)an -iaas nilai
COD -an TSS i-a/ sesuai -en)an 2a/u (uu li(2ah sehin))a 9i/a -i2uan) /e
lin)/un)an 2elu( (e(enuhi san-ar! Unu/ nilai BOD -an ,H su-ah sesuai -en)an
2a/u (uu li(2ah /arena nilai BOD -i2a8ah 2a/u (uu li(2ah -an nilai ,H -ianara
nilai 'an) -iea,/an se2a)ai 2a/u (uu li(2ah! Unu/ e(,eraur sen-iri suhu saa
,ra/i/u( 3u/u, in))i -i/arena/an sa(,el air li(2ah (asih -ala( /ea-aan ,anas
sesu-ah ,roses ,en)olahan susu /e-elai!
".
). KESIMPULAN
Trea(en 'an) -ila/u/an ,a-a ,ra/i/u( ini 'aiu ,erla/uan ,en-ahuluan4 primary
treatment, secondary treatment, tertiaryy treatment, -esin;e/si -an neralisasi!
Prymary treatment -ila/u/an -en)an 3ara ,en'arin)an -an /oa)ulasi!
Bahan 'an) -i)una/an se2a)ai /oa)ulan 'aiu Ca=OH>
#
Secondary Treatment -ila/u/an -en)an 3ara aerasi!
Proses aerasi 2eru9uan unu/ (e(,ro-u/si o/si)en sehin))a (i/ro2a 'an)
(e(2anu ,roses aerasi -a,a hi-u,!
Tertiary Treatment -ila/u/an -en)an 3ara ,ena(2ahan /ar2on a/i; -ala( ,roses
a2sor2si!
Desin;e/si 2eru9uan unu/ (en)hilan)/an (i/ro2a ,ao)en!
Neralisasi 2eru9uan unu/ (eneral/an ,H4 9i/a ,H air li(2ah asa( (a/a -ia(2ah
NaOH se-an)/an 9i/a ,H 2asa -ia(2ah/an HCl!
Analisa ,a-aan 'an) -ihasil/an seelah rea(en (en)ala(i ,enin)/aan 9u(lah
nilain'a!
,H 'an) -ihasil/an seelah rea(en 'aiu neral ,a-a ,H $4%+ -an $4%*!
Pa-a analisa TS4 TSS4 TDS4 -an COD er9a-i ,enin)/aan 9u(lah seelah
-ila/u/ann'a rea(en!
Nilai TSS -an COD hasiln'a -iaas 2a/u (uu li(2ah!
Nilai BOD 'an) -ihasil/an ,a-a ,ra/i/u( ini -i2a8ah 2a/u (uu li(2ah!
Se(aran)4 ## Se,e(2er #%"0
Pra/i/an4 Asisen Dosen
Yohana Chrisin N! "#!$%!%%&" 6 Melia No:eliani A(a9a
M'ria( Theresa An)en "#!$%!%%*+
M!E! Yuliana Pus,a S! "#!$%!%"#*
Yere(ia A-i "#!$%!%"&#
Tri Kurnia Ua(i "#!$%!%"*.