Latih tubi Biologi Tingkatan 4

Topik: Enzim
1. Rajah 1 menunjukkan tiga jenama serbuk pencuci P, Q dan R yang berlainan.

Rajah 1
(a)

Nyatakan perbezaan antara serbuk pencuci biologi dengan serbuk pencuci bukan biologi.
.............
............
............
.............

(b)

Berikan tiga contoh bahan kimia yang terdapat dalam serbuk pencuci biologi yang membantu
menyingkirkan kotoran makanan daripada baju. Nyatakan satu fungsi untuk setiap bahan
kimia yang dinamakan.

......................................

(c)

Terangkan mengapa serbuk pencuci berjenama P lebih berkesan apabila digunakan dengan
air suam (30oC 40oC) berbanding dengan air paip yang sejuk.

........................

(d)

Terangkan apa akan terjadi jika serbuk pencuci jenama P digunakan dengan air panas
(60oC 80oC).

.......................

(e)

Cadangkan mengapa serbuk pencuci jenama Q boleh digunakan dengan air panas
(60oC 80oC).

.....................................

(f)

Terangkan mengapa serbuk pencuci jenama R boleh digunakan dengan air suam atau air
panas.

........................

(g)

Berikan satu sebab mengapa sesetengah orang lebih suka jenama R berbanding dengan
jenama P atau jenama Q.

.........................

2. Rajah 2 menunjukkan tindakbalas suatu molekul enzim terhadap molekul lemak.

Rajah 2
(a) (i) Labelkan P, Q, R, dan S pada Rajah 3
(ii) Berikan dua ciri P.
1............................................................................................................................................
....................
2. ..........................................................................................................................................
....................
(b) (i) Namakan mekanisme tindak balas enzim seperti yang ditunjukkan pada Rajah 2.
....................................................................................................................................
....................
(ii)

Terangkan mekanisme yang anda berikan dalam (b)(i).

....................................................................................................................................

....................

....................................................................................................................................
....................
....................................................................................................................................
....................
....................................................................................................................................
....................
....................................................................................................................................
....................
....................................................................................................................................
....................
(c) Enzim digunakan secara meluas dalam pelbagai industri. Berikan satu kegunaan
lipase dalam
industri makanan.
.........................................................................................................................................
....................

(d) Suhu bagi tindakbalas lipase telah dinaikkan melebihi 60o C. Nyatakan kesannya
ke atas kuantiti hasil tindak balas itu. Terangkan jawapan anda.
........................................................................................................................................
....................
........................................................................................................................................
....................
........................................................................................................................................
....................
........................................................................................................................................
....................

Soalan Esei
1. Rajah 1 menunjukkan tindak balas enzim.

Rajah 1
(a) (i)

Berdasarkan Rajah 1, terangkan prinsip tindak balas enzim.

[7 markah]

(ii) Terangkan secara ringkas mengapa enzim peka terhadap suhu.

[4 markah]
(b)

Dalam satu eksperimen yang melibatkan pencernaan kanji oleh amilase air liur, terangkan
secara ringkas hubungan antara kepekatan amilase air liur dengan kadar tindak balas enzim.
[6 markah]

(c)

Terangkan secara ringkas penamaan enzim.

[3 markah]