HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

PROPOSAL KEGIATAN
JAVA FIELD TRIP

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
UNIVERSITAS SAHID JAKARTA
2015

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II

Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

PENDAHULUAN
Industri pangan dan perguruan tinggi merupakan satu kesatuan yang sangat berkaitan.
Hubungan ini sering disebut sebagai kemitraan. Seorang mahasiswa yang sedang menuntut
ilmu, khususnya mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan perlu memahami kondisi nyata yang
ada di industri pangan untuk meningkatkan ilmu pengetahuan dan memahami kondisi di dunia
kerja secara nyata. Selain itu mahasiswa teknogi pangan juga harus memiliki hubungan
kemitraan dengan mahasiswa perguruan tinggi lain dengan jurusan yang sama, agar dapat
bertukar pikiran dan wawasan sehingga dapat memperkaya ilmu dan memberikan gagasan
positif untuk perkembangan ilmu dan teknologi pagan.
Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Sahid Jakarta memiliki Jurusan
Teknologi Pangan. Dalam mengikuti perkuliahan di Jurusan Teknologi Pangan tidak cukup
hanya memahami teori saja, melainkan juga perlu melakukan praktik lapangan dengan melihat
langsung ke industri pangan dan melakukan studi banding yang bertujuan agar mahasiswa
dapat mengetahui tentang perkembangan teknologi pada industri pengolahan pangan serta
mampu bertukar pikiran dan wawasan dengan teman sejurusan. Orientasi lapangan adalah
salah satu kegiatan bagi mahasiswa untuk tidak hanya memahami teoritis saja namun juga
memahami dan mengerti akan kondisi nyata di industri pangan, karena adanya perubahan
teknologi dan percepatan informasi telah memengaruhi aspek-aspek dalam proses produksi di
industri.
Hubungan antar mahasiswa dengan perguruan tinggi lain juga perlu dibentuk agar
mahasiswa dapat membuka hubungan kemitraan serta bertukar pikiran dan wawasan seputar
ilmu dan teknologi pangan serta kegiatan yang dilakukan oleh fakultas tersebut. Untuk itu
dibutuhkan studi banding agar mahasiswa dapat melakukan kegiatan tersebut. Studi banding
merupakan salah satu kegiatan yang mendukung kegiatan di setiap program studi. Kegiatan ini

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II

Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

bertujuan untuk mengetahui lebih dalam mengenai program studi pada universitas lain melalui
kegiatan-kegiatan seperti pengenalan atmosphere academic, tinjauan sistem akademis, kuliah
umum, diskusi, peninjauan kepustakaan yang berkaitan dengan skripsi, dan budaya
perkuliahan yang dilakukan dengan program studi yang sama di universitas yang berbeda.
Berkaitan dengan hal tersebut, maka kami Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan
(HIMATIP) Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Sahid Jakarta bermaksud untuk
melakukan kegiatan ORIENTASI LAPANGAN dan STUDI BANDING pada industri-industri
yang bergerak di bidang pangan dan universitas yang memiliki program studi yang relevan.
Demi lancarnya kegiatan ini, maka kami telah menyusun rencana kegiatan kunjungan
ilmiah dalam bentuk proyek proposal yang akan disajikan setelah pengantar ini. Proposal ini
dimaksudkan sebagai pedoman dan acuan pelaksanaan kegiatan bagi pihak-pihak yang
berkepentingan.
Semoga kegiatan ini dapat berguna dan bermanfaat bagi kedua belah pihak.

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II

Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

PROPOSAL
1.

NO. PROPOSAL

2.

PENDAHULUAN

: 001/e/OL/PROP/HIMATIP/USAHID/VI/2015

Mahasiswa merupakan sekelompok masyarakat yang telah mengikuti pendidikan

tinggi, yang mana setiap saat harus mampu menyesuaikan diri dengan kondisi kemajuan
teknologi yang ada. Seiring dengan perkembangan teknologi, maka setiap individu harus
berusaha untuk mendapatkan informasi terkini dan juga mencari tahu tentang perkembangan
ilmu yang dipelajarinya baik melalui kegiatan formal maupun non formal. Namun pada
umumnya mahasiswa kurang memperhatikan hal tersebut, sehingga banyak mahasiswa yang
kurang paham terhadap konsep dan ruang lingkup kerjanya di perusahaan. Kekurangpahaman
mahasiswa dapat menjadi beban bagi dirinya, dikarenakan tingginya tingkat persaingan
lapangan pekerjaan.
Untuk dapat memahami dan membekali diri mahasiswa yang memiliki animo tinggi
dalam menyikapi hal tersebut, maka perlu dibentuk kegiatan kunjungan industri. Dalam
mencapai hal tersebut jurusan Teknologi Pangan melalui beberapa proses pembelajaran antara
lain proses pembelajaran yang diselenggarakan di kampus dan proses pembelajaran yang
diselenggarakan di Industri/perusahaan dapat membantu mahasiswa/i untuk lebih memahami
kondisi dunia kerja di industri pangan, meningkatkan wawasan dan bentuk pengetahuan lain
mengenai proses produksi dalam perusahaan yang dituju. Di perusahaan ini mahasiswa/i dapat
menimba ilmu pengetahuan dan keterampilam selain dengan membandingkan teori yang di
dapatkan dalam perkuliahan.
Pada penyelenggaraan pembelajaran melalui kegiatan kunjungan industri, diharapkan
fakultas melakukan kunjungan ke perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang pangan.
Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II
Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

Dengan melihat dan mengamati proses produksi pada sebuah perusahaan pangan yang
meliputi pemilihan bahan baku hingga produk siap dipasarkan, mendengarkan penjelasan dari
pihak perusahaan dengan adanya tanya jawab mengenai proses produksi yang telah diamati
dan dijelaskan sehingga mahasiswa dapat menambah ilmu dan pengetahuan.
Selain kunjungan ke industri, mahasiswa juga perlu melakukan studi banding. Studi
banding merupakan kegiatan mahasiswa mengunjungi universitas lain yang memiliki program
studi yang sejenis untuk bertukar pikiran tentang ilmu dan teknologi pangan serta mengetahui
kegiatan akademis dan non akademis pada program studi tersebut guna membuka wawasan
mahasiwa. Kualitas lulusan tidak hanya dipengaruhi oleh kegiatan belajar mengajar,
kurikulum yang ditetapkan dan kegiatan akademis tetapi juga dipengaruhi oleh kegiatan non
akademis yang dilakukan oleh mahasiswa di Perguruan Tinggi Negeri yang memiliki
akreditasi lebih baik yaitu dengan melakukan studi banding ke Universitas Gadjah Mada.
Universitas Gadjah Mada merupakan salah satu universitas negri ternama di daerah
Yogyakarta. Universitas ini telah lama memiliki Fakultas Teknologi Pertanian yaitu sejak
tahun 1960-an. Fakultas ini memiliki tiga jurusan yaitu Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian,
Mekanisasi Pertanian serta Teknologi Indusrti Pertanian. Fakultas tersebut telah menerapkan
sistem belajar SCL (Student Learning Center) di mana mahasiswa sebagai pusat pembelajaran
dan aktif dalam pembelajaran di kelas. Fakultas Teknologi Pertanian khususnya jurusan
Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, juga memiliki berbagai macam prestasi yang
membanggakan sehingga membuat jurusan tersebut menjadi contoh bagi universitas lain
dengan program studi yang sama. Oleh sebab itu dengan diadakannya kegiatan studi banding
ini diharapkan mahasiswa/i dapat bertukar pikiran tentang ilmu dan teknologi pangan secra
akademis ataupun non akademis, serta kedua belah pihak yang bersangkutan mendapatkan
sesuatu yang berguna dan bermanfaat untuk program studi masing-masing agar kedepannya
mampu mewujudkan lulusan yang lebih berkualitas.
Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II
Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

3.

TUJUAN KEGIATAN
a) Meningkatkan pengetahuan dan wawasan mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan
mengenai kegiatan produksi pada sebuah perusahaan pangan yang meliputi proses
pemilihan bahan baku, pengolahan, pengemasan, quality control, penyimpanan dan
distribusi produk.
b) Memperluas pengetahuan mahasiswa berkaitan dengan aplikasi teori yang dipelajari
pada proses produksi di Industri pangan.
c) Memperkenalkan dan menjalin tali silaturahmi antara Fakultas Teknologi Industri
Pertanian Jurusan Teknologi Pangan Universitas Sahid Jakarta dengan Fakultas
Teknologi Pertanian Jurusan Teknologi Pangan Universitas Gajah Mada.
d) Mengetahui lebih mendalam mengenai kegiatan di universitas lain dengan program
studi yang relevan, serta sarana dan prasarana yang dibutuhkan mahasiswa dalam
kegiatan belajar mengajar.
e) Mengajak mahasiswa untuk bertukar pikiran dalam kegiatan akademis dan non
akademis melalui diskusi dan pengenalan kegiatan kampus lainnya.
f) Membuka hubungan baru (link) yang dapat membantu terciptanya kerjasama antara
Universitas Sahid dengan Universitas Gajah Mada di masa datang.

4.

NAMA KEGIATAN : Java Field Trip

Kegiatan ini disebut Java Field Trip yang dilaksanakan oleh Himpunan
Mahasiswa Teknologi Pangan (HIMATIP) Fakultas Teknologi Industri Pertanian,
Universitas Sahid Jakarta.

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II

Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

5.

BENTUK KEGIATAN
Bentuk kegiatan ini adalah melakukan kunjungan ke perusahaan-perusahaan
yang bergerak di bidang pangan, melihat dan mengamati proses produksi pada
perusahaan pangan meliputi pemilihan bahan baku hingga produk siap dipasarkan,
mendengarkan penjelasan dari pihak perusahaan dan mengajukan pertanyaan-pertanyaan
kepada pihak perusahaan mengenai proses produksi yang telah diamati dan dijelaskan.
Selain itu mengadakan studi banding ke universitas yang memiliki akreditasi
lebih tinggi dengan program studi yang sama. Bertukar pikiran dan wawasan serta
bertukar pengalaman tentang kegiatan yang dilakukan di program studi tersebut.

6.

WAKTU DAN TEMPAT

Kegiatan ini dilaksanakan pada :

Hari/tanggal

Waktu

Tempat
Minuman Teh Botol Sosro

09.00 12.00 WIB

PT Sinar Sosro
Jl. Sultan Agung KM 28 Kel.Medan
Satria, Bekasi Jawa Barat

Selasa, 15 September 2015

Minuman Coca Cola

14.00 16.30 WIB

PT Coca Cola Amatil Indonesia

Jl. Teuku Umar KM 46, Cibitung

Bekasi Jawa Barat
UKM Bandeng Juana
08.30 09.30 WIB Jl. Pamularsih No. 70 Semarang
Jawa Tengan
Rabu, 16 September 2015

UKM Tahu Baxo Ibu Pudji

10.30 12.00 WIB Jl. Kutilang Raya No. 51 53 Desa
Susukan Kab. semarang
13.00 16.00 WIB Biskuit dan Waffer

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II

Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

PT Nissin Biscuit Indonesia

Jl. Raya Semarang Salatiga KM 23
Ungaran

Kab.

Semarang,

Jawa

Tengah
Minuman
PT Tirta Investama
Kamis, 17 September 2015

09.00 11.30 WIB Gedung Cyber 2 lantai 10 Jl. Rasuna

Said Blok X-5 No. 13 Jakarta
Selatan
Universitas Gadjah Mada
Fakultas

Teknologi

08.00 11.30 WIB Universitas

Jl.
Jumat, 18 September 2015

Flora

Pertanian,

Gadjah
No

Mada

Bulaksumur,

Yogyakarta
Bakpia Pathok
15.00 16.30 WIB

Jl. KS. Tubun no. 75 & 83, Kec.

Ngampilan, Jogjakarta

7.

PESERTA KEGIATAN
Peserta kegiatan ini adalah mahasiswa Himpunan Teknologi Pangan, Fakultas
Teknologi Industri Pertanian, Universitas Sahid Jakarta yang masih aktif mengikuti
perkuliahan berjumlah 67 mahasiswa (reguler dan ekstensi) serta dosen pembimbing
kegiatan ini.

8.

CONTACT PERSON
Nama

: TheresiaVintania

No. Telepon

: 0857-1159-0025

Alamat email

: theresia.vintania@yahoo.com

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II

Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID
Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870
Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : himatip_usahid@yahoo.co.id
www.ftip-usahid.org

PENUTUP
Demikian proposal ini kami susun sebagai pedoman dan acuan dalam pelaksanaan
kegiatan ini. Atas perhatian dan kerjasama Saudara, kami mengucapkan terima kasih.
Jakarta, 10 Juni 2015
Hormat kami,
PANITIA JAVA FIELD TRIP 2015

Ketua HIMATIP

Ketua Pelaksana

Theresia Kencana

Firda Shabrina

Menyetujui,

Dekan Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Ketua Jurusan Teknologi Pangan

Universitas Sahid Jakarta

Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Universitas Sahid Jakarta

Dr. Ir. Iman Basriman, M.Si.

Dr. Rahmawati, ST., M.Si.

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II

Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 15 ext.204 Fax. : 8354763