1

A. JUDUL DOUBLE (DODOL UNIK BLEWAH) MAKANAN KAYA SERAT DAN VITAMIN SEBAGAI ALTERNATIF UNTUK MEWUJUDKAN JANTUNG DAN PARU-PARU SEHAT

B. LATAR BELAKANG Buah blewah (Cucumis melo L. convar. cantalupensis.) adalah tumbuhan penghasil buah yang banyak digunakan sebagai minuman penyegar di Asia Tenggara, selain timun suri dan kolang-kaling. Blewah umumnya berbentuk bulat lonjong, dengan kulit berwarna jingga terang dengan bercak kehijauan. Dibalik kulit buah yang tipis, terdapat daging buah yang relatif lembut dan bertekstur sedangkan dibagian dalamnya terdapat rongga yang berisi biji dan serat. Menurut artikel dalam situs nutrifax disebutkan, semangkuk blewah mengandung, antara lain, 3,1 mg beta-karoten, 68 mg vitamin C, 1,3 mg serat, 13 mg karbohidrat, 494 mg potasium, dan 14 mg sodium. Disamping itu, unsur kalsium, fosfor, zat besi, niasin, protein, lemak tak jenuh ganda juga dapat diperoleh dari blewah. Vitamin A yang terdapat pada buah blewah dalam 100 gram buah segar mencapai 4.000 SI, hal ini jauh berbeda jika dibandingkan dengan buah semangka yang umumnya banyak dikonsumsi oleh masyarakat yaitu hanya mengandung 600 SI vitamin A. Vitamin A yang terkandung dalam buah blewah hanya dapat disaingi oleh buah mangga yaitu 6.150 SI. Menurut Rr. Harudiyati, Ahli gizi dari RS Dr. Soetomo Surabaya, salah satu manfaat blewah adalah mengganti cairan tubuh, selain itu blewah merupakan isotonik alami yang sangat berguna bagi kesehatan. Selain itu blewah juga baik untuk mengusir asam urat, memelihara kesehatan jantung dan paru-paru, pembuluh darah, penderita diabetes serta obesitas. Blewah merupakan sumber vitamin A dan betakaroten yang sangat baik bagi kesehatan, kandungan betakarotennya merupakan jenis anti oksidan yang dapat berperan penting dalam mengurangi konsentrasi radikal peroksi, sedangkan kandungan vitamin A yang tinggi membuat buah ini baik untuk perokok aktif maupun pasif. Selain vitamin A, blewah juga kaya akan vitamin C dan vitamin B6, selain itu gula alami dan enzim yang terkandung didalamnya mempunyai

fungsi absorpsi atau penyerapan pada usus akibat makan tergesa-gesa, sedangkan kandungan potassiumnya dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangi pembentukan plak bakteri. Melihat prospect usaha yang sangat menjanjikan dibalik besarnya manfaat yang terkandung pada buah blewah bagi kesehatan, menjadi dasar penulis untuk menciptakan inovasi baru makanan olahan berupa dodol yang berbahan dasar dari buah blewah. Pemanfaatan buah blewah yang dikonversikan menjadi dodol layak disosialisasikan mengingat besarnya kandungan vitamin dan zat-zat lainnya serta belum adanya makanan olahan yang berbahan dasar dari buah blewah. Dengan pemanfaatan buah blewah menjadi makanan berupa dodol diharapkan dapat memberikan solusi terciptanya variasi makanan baru, yang tentunya dengan harga yang terjangkau sekaligus menciptakan lapangan pekerjaan yang diharapkan dapat bertumbuhkembang dikalangan masyarakat.

C. PERUMUSAN MASALAH Rumusan masalah dalam Program Kreativitas Kemahasiswaan dalam bidang Kewirausahaan ini adalah: 1. Bagaimana memanfaatkan buah blewah menjadi makanan sehat yang dapat dikonsumsi oleh semua lapisan masyarakat dengan harga yang terjangkau? 2. Bagaimana mengawali kegiatan wirausaha baru berbasis produk inovatif dodol blewah yang kaya vitamin dan mewujudkan jantung dan paru-paru sehat? 3. Bagaimana mendapatkan keuntungan dari pemanfaatan dan pemasaran buah blewah menjadi dodol ? 4. Bagaimana analisa feasibility dari usaha dodol blewah? serat sebagai alternatif untuk

D. TUJUAN KEGIATAN Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah : 1. Memanfaatkan buah blewah menjadi makanan sehat yang dapat dikonsumsi oleh semua lapisan masyarakat dengan harga yang terjangkau. 2. Merintis wirausaha baru yang inovatif melalui usaha pembuatan dodol blewah sebagai alternatif untuk mewujudkan jantung dan paru-paru sehat.

3. Mendapatkan keuntungan dari pemanfaatan dan pemasaran buah blewah menjadi dodol. 4. Menunjukan bahwa bisnis ini sangat feasible untuk dijalankan.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN 1. Mampu menciptakan usaha dodol blewah yang memiliki nilai serat dan vitamin yang tinggi dengan harga terjangkau bagi masyarakat umum. 2. Terwujudnya keterampilan berwirausaha bagi mahasiswa, sehingga

mahasiswa dapat memberikan kontribusi nyata untuk mengurangi pengangguran dengan menyerap tenaga kerja melalui usaha pembuatan buah blewah menjadi dodol. 3. Terciptanya masyarakat yang sehat dengan mengkonsumsi dodol yang kaya serat dan vitamin. 4. Memberikan informasi tentang pemanfaatan blewah yang dikonversikan menjadi dodol blewah.

F. KEGUNAAN PROGRAM Adapun kegunaan program ini adalah : 1. Merangsang kreativitas dan daya inovasi mahasiswa untuk menghasilkan suatu produk yang bermanfaat. 2. Membuka wawasan mahasiswa dan meningkatkan keterampilan

berwirausaha sehingga mampu menghadapi persaingan bebas dengan cara menjadi seorang entrepreneur muda yang sukses. 3. Membantu memberikan kontribusi positif kepada pemerintah dalam usaha menurunkan penderita jantung dan paru-paru di Indonesia. 4. Memberikan stimulus untuk menciptakan lapangan pekerjaan secara mendiri dengan cara memaksimalkan potensi hayati yang berlimpah.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Identitas Usaha a. Nama Usaha Kegiatan usaha ini bernama PON DOUBLE (Pondok Dodol Blewah)

b. Lokasi Usaha dan Pemasaran Usaha akan dibangun dikawasan Kel. Timbangan Kec. Indralaya Utara 2 Km dari kampus Universitas Sriwijaya Indralaya. Kawasan ini sangat strategis karena merupakan pusat persinggahan masyarakat dari berbagai kota di Sumatera Selatan, seperti Prabumulih, Pagaralam, Lahat, Muara Enim dan Kayuagung yang ingin menuju ke kota Palembang. Kawasan ini juga merupakan pusat kost-kostan mahasiswa Universitas Sriwijaya sekaligus pusat aktivitas mahasiswa diluar perkuliahan. b. Jumlah Pengelola Pengelola berjumlah 5 (lima) orang yang berasal dari 3 Program Studi Agribisnis, 1 Program Studi Agroekoteknologi dan 1 dari Program Studi Teknik Pertanian. Guna memberikan kelancaran dalam manajemen usaha, maka setiap orang akan mendapatkan tugas sesuai dengan kebutuhan usaha dan akan dibantu oleh 2 (dua) orang karyawan yang akan bekerja. 2. Aspek Pasar dan Proses Bisnis a. Segmen Pasar Segmen pasar ditujukan pada masyarakat umum dan mahasiswa yang berada disekitar kawasan usaha, karena produk yang ditawarkan berupa makanan yang familiar, serta memiliki kandungan vitamin dan serat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Mengingat minimnya makanan yang berbahan baku dari buah blewah, maka usaha ini dinilai memiliki prospek yang cerah apabila dikembangkan. b. Proses Bisnis Awal pembukaan usaha dimulai dengan melakukan pengumpulan bahan baku buah blewah yang merupakan bahan dasar dari pembuatan dodol blewah. Buah blewah diperoleh dengan menjalin kerja sama dengan para petani yang ada di daerah Indralaya, guna keberlanjutan usaha penulis akan menjalin mitra dengan para petani tersebut. Selanjutnya dilakukan pembuatan dodol blewah yang hampir sama dengan pembuatan dodol pada umumnya. Guna menarik minat konsumen produk yang dihasilkan disajikan dengan berbagai aneka rasa serta dikemas dalam bentuk yang unik, seperti pencetakan dodol dalam bentuk huruf dan angka serta disajikan dengan aneka rasa seperti rasa

coklat, vanilla dan strobery. Selain itu guna kelancaran dan keberlanjutan pemasaran penulis akan menjalin mitra dengan beberapa toko dan warung yang ada disekitar kampus Universitas Sriwijaya yang nantinya diharapkan dapat menjadi salah satu media dalam pemasaran produk.

H. METODE PELAKSANAAN Metode pelaksanaan kegiatan ini berisi langkah-langkah untuk merealisasikan tujuan dari usulan PKM-Kewirausahaan. Langkah-langkah tersebut diantaranya: 1. Lokasi Inisiasi PON DOUBLE (Pondok Dodol Blewah) akan dilakukan di Kel. Timbangan, Indralaya Timur, Ogan Ilir 2 KM dari kampus Universitas Sriwijaya Indralaya. 2. Persiapan Kegiatan persiapan yang akan dilakukan meliputi jadwal kegiatan, kegiatan survei pasar, membuat kontrak dengan pemasok buah blewah dan pembelian peralatan. 3. Promosi dan pemasaran Tahapan kegiatan promosi dan pemasaran akan dilakukan sebelum, selama dan setelah program berlangsung. Sebelum program berlangsung : Pembuatan media promosi seperti penyebaran famplet dan spanduk Selama program berlangsung : Tetap melakukan promosi melalui media baik melalui penyebaran famplet dan spanduk Mamasifkan kegiatan promosi melalui media internet Menjalin kerja sama yang lebih intensif kepada petani buah blewah yang ada di Indralaya dan sekitarnya. 4. Pelaporan Kegiatan Pelaporan kegiatan dilakukan evaluasi dan pertanggungjawaban dalam pelaksanaan kegiatan PKM Kewirausahaan bila usulan ini disetujui.

Untuk lebih jelasnya tentang langkah-langkah pelaksanaan program dapat dilihat pada gambar 1. Pllot Plan

Lolos

Study Kelayakan

Tidak

Layak
Ya

Persiapan

Tidak

Layak
Ya

Pengumpulan Produk

Dipasarkan

Lap. Kegiatan

Konsumen

Gambar 1. Bagan Tahapan Pelaksanaan Program

I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

No 1 2 3 4 Kegiatan Konsultasi Survey alat & bahan Pembelian bahan Pembeliat alat Uji Coba Produksi skala kecil Studi kelayakan Riset pasar Produksi dalam skala usaha Promosi Evaluasi Pembuatan laporan Bulan Ke1 Bulan Ke2 Bulan Ke3 Bulan Ke4

5 6 7 8 9 10 11

Tabel 1. Jadwal Kegiatan Program J. RANCANGAN BIAYA Biaya Investasi No Nama Bahan 1 2 3 4 5 6 7 8 15 Sewa Tempat Lemari Etalase Meja + Kursi Kompor gas Kuali Besar Cetakan Dodol Spatula Besar Kotak Kemasan + Plastik Pisau Satuan 4 bulan 2 buah 1 buah 1 buah 2 buah 1 set 2 buah 2 lusin 4 buah Harga Satuan Rp500,000.00 Rp2.500,000.00 Rp700,000.00 Rp350,000.00 Rp250,000.00 Rp50.000.00 Rp45,000.00 Rp175.000,00 Rp15,000.00 Total Tabel 2. Rancangan Biaya Investasi Total Rp2,000,000.00 Rp5.000,000.00 Rp700,000.00 Rp350,000.00 Rp500,000.00 Rp50,000.00 Rp90,000.00 Rp350.000,00 Rp60,000.00 Rp.9.100.000.00

Biaya Produksi Lama No 1 2 3 4 5 6 7 9 10 11 13 Nama Bahan Buah Blewah Coklat Pasta Agar-agar Garam Susu Tepung Beras Kelapa Gula Pasir Gula Merah Gas Satuan 15 kg 4 Kotak 12 Botol 5 Kotak 2 Bungkus 4 Kaleng 4 kg 12 Buah 4 kg 4 kg 1 tabung Pemakaian 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari Harga Satuan Rp20,000.00 Rp15.000.00 Rp5,000.00 Rp14,000.00 Rp5,000.00 Rp10,000.00 Rp15,000.00 Rp5,000.00 Rp12,500.00 Rp30,000.00 R80,000.00 Total Tabel 3. Rancangan Biaya Produksi Rekapitulasi Biaya No 1 2 Komponen Biaya Biaya Investasi Biaya Produksi Total Jumlah Rp 9.100.000.00 Rp 900.000.00 Rp10.000.000,00 Total Rp300,000.00 Rp60,000.00 Rp60,000.00 Rp70,000.00 Rp10,000.00 Rp40,000.00 Rp60,000.00 Rp60,000.00 Rp50,000.00 Rp120,000.00 Rp80,000.00 Rp900.000.00

Tabel 4. Rekapitulasi Biaya Usaha Dodol Blewah

Jadi total dana yang dibutuhkan untuk membuat usaha Dodol Blewah adalah sebesar Rp10.000.000,00 (Sepuluh juta rupiah)

K. LAMPIRAN Biodata Ketua Pelaksana : Iwan Muthohir : Desa Anyar, 15 Desember 1991 : 05101001017 : Laki-laki : Islam : Aminudin (Ayah) Yulia (Ibu) : Mahasiswa : Sosial Ekonomi Pertanian : Agribisnis : Jl. Lintas Timur KM 33, Pemondokan ..Mahasiswa Citra No 11C Kec.Indralaya , ..Kab.Ogan Ilir, 30662 HP E-mail Pendidikan : 085273145243 : iwanmuthohir@yahoo.com :

Nama Tempat/Tanggal Lahir NIM Jenis Kelamin Agama Nama Orangtua Pekerjaan Jurusan Program Studi Alamat

SD N D1B Sumbusari (2004) SMP N 38 Palembang (2007) SMA N 3 Kayuagung (2010)

Riwayat Organisasi: BWPI FP, sebagai Anggota Dep. Syiar tahun 2010-2011

Karya Ilmiah: Indralaya, 15 Oktober 2011

Iwan Muthohir 9

Biodata Anggota Pelaksana Nama Tempat/Tanggal Lahir NIM Jenis Kelamin Agama Nama Orangtua Pekerjaan Program Studi Alamat : Zamzami : Seritanjung, 1 November 1989 : 05091007059 : Laki-laki : Islam : Zuhri(Ayah) Asmah (Ibu) : Mahasiswa : Agroekoteknologi : Jl.Langgar Nurul Hidaya Dusun V Desa ..Seriatanjung kecamatan Tanjung Batu ..Kabupaten Ogan Ilir HP E-mail Pendidikan : 085788425819 : zamzami_59@yahoo.co.id :

SDN 1 Seritanjung (2000) SMPN 4 Tanjung Batu (2006) SMAN 1 Tanjung Batu (2008)

Riwayat Organisasi: Himukta, Sebagai ketua umum tahun 2010-2011 LDF BWPI FP, sebagai ketua umum tahun 2011-sekarang

Karya Ilmiah Pemanfaatan Potensi Perairan Sungai Musi Sebagai Wisata Sejarah di Sumatera Selatan ( PKM-GT)

Indralaya, 15 Oktober 2011

Zamzami

10

Biodata Anggota Pelaksana Nama Tempat/Tanggal Lahir NIM Jenis Kelamin Agama Nama Orangtua Pekerjaan Jurusan Program Studi Alamat : Leni Lastari : Toboali, 17 Januari 1993 : 05101001005 : Perempuan : Islam : R.Gunawa (Ayah) Etti Eriyani (Ibu) : Mahasiswa : Sosial Ekonomi Pertanian : Agribisnis : Rusunawa Unsri, Kelurahan Timbangan, ..Indralaya Utara, Ogan Ilir, Sumatra ..Selatan,30662 HP E-mail Pendidikan : 085267677922 : bunda_lainun@ymail.com :

1. SD N 11 Toboali (2004) 2. SMP N 1 Toboali (2007) 3. SMA N 1 Toboali (2010) Riwayat Organisasi: - BEM FP UNSRI, sebagai Staff PPSDM BWPI FP UNSRI, sebagai Sekretaris DENSUS 99 KRU UNSRI, sebagai Sekretaris Departemen PPSDM ISBA Indralaya, sebagai Bendahara Umum

Karya Ilmiah Indralaya, 15 Oktober 2011

Leni Lastari 11

Biodata Anggota Pelaksana Nama Tempat/Tanggal Lahir NIM Jenis Kelamin Agama Nama Orangtua Pekerjaan Jurusan Program Studi Alamat : Puspa Sari : Tanjung Lubuk, 24 Desember 1992 : 05101001007 : Perempuan : Islam : Ilyas (Ayah) Asmiati (Ibu) : Mahasiswa : Sosial Ekonomi Pertanian : Agribisnis : Rusunawa Unsri, Kelurahan Timbangan, ..Indralaya Utara, Ogan Ilir, Sumatra ..Selatan,30662 HP E-mail Pendidikan : 085764476378 : puspa.sari36@ymail.com :

1. SD N 1 Tanjung Lubuk (2004) 2. SMP N 1 Teluk Gelam (2007) 3. SMA N 1 Kayuagung (2010)

Riwayat Organisasi: BWPI FP UNSRI sebagai Bendahara Umum

Karya Ilmiah Indralaya, 15 Oktober 2011

Puspa Sari

12

Biodata Anggota Pelaksana Nama Tempat/Tanggal Lahir NIM Jenis Kelamin Agama Nama Orangtua Pekerjaan Jurusan Program Studi Alamat : Yunanika : Pangkalpinang, 22 September 1991 : 05101003016 : Perempuan : Islam : Saharun (Ayah) Hasanah (Ibu) : Mahasiswa : Teknologi Pertanian : Teknologi Hasil Pertanian : Komplek Persada, Blok G No. 6 Kel. Indralaya ..Indah Kec.Indralaya, Kab. Ogan Ilir, Sumatra ..Selatan,30662 HP E-mail Pendidikan : 087896209008 : yuna_thp@yahoo.co.id :

Madrasah Ibtidaiyah AL-Muhajirin (2004) Madrasah Tsanawiyah Al-Muhajirin (2007) SMA N 1 Koba (2010)

Riwayat Organisasi: BWPI FP UNSRI sebagai Bendahara Kaderisasi ISBA sebagai An ggota Diklat IRMA sebagai PJ Dep. Keputrian

Karya Ilmiah Indralaya, 15 Oktober 2011

Yunanika 13

Biodata Dosen Pembimbing Nama NIP TTL Agama Jenis Kelamin HP E-mail Alamat : Henny Malini, S.P.,M.Si : 197904232008122004 : Palembang, 23 April 1979 : Islam : Perempuan : 08153841792 : mhennymalini@yahoo.com : Jl. Lunjuk Jaya No. 26 Rt. 30 Rw.10 Bukit Besar ..Palembang 30139 Riwayat Pendidikan Tahun Lulus S-1 / 2002 S-2 / 2006 : Perguruan Tinggi Universitas Sriwijaya Universitas Sriwijaya Bidang Spesialisasi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian Agribisnis

Pengalaman Kerja : Dosen Tetap Fakultas Pertanian Unsri

Pengalaman Penelitian dan professional : Tahun Topik/ Judul Penelitian Analisis Efisiensi Pengelolaan Perkebunan Sawit dan Model Kelembagaan Petani Plasma 1 Bersertifikat RSPO dan Non RSPO Dalam Pengelolaan Perkebunan Sawit Berkelanjutan Di Kabupaten Musi Banyuasin Sumatera Selatan Optimasi Diversifikasi Pola Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Belitang I Oku Timur Hubungan Modal Sosial dan Modal Manusia 3 dengan Pendapatan Petani Karet di Kelurahan Tanjung Batu kabupaten Ogan Ilir Research Grant Imhere Sumber Dana

Mandiri

Diva Unsri Penelitian Sateks

14

Kajian Dampak Pembangunan Lumbung Pangan di 4 Sumatera Selatan

BKP Sumatera Selatan

Daftar Publikasi Relevan : Nama penulis Tahun Terbit 2009 Judul Artikel Nama Berkala Jurnal Ripteksi Volume dan halaman Status Akreditasi belum terakreditasi

Henny Malini

Optimasi Diversifikasi Pola Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Belitang I Kab. OKU Timur

Henny Malini

2010

Hubungan Modal Sosial dan Modal Manusia dengan Pendapatan Petani Karet di kel Tanjung Batu Kab. Ogan Ilir

Jurnal Balitbangda

Terakreditasi

Indralaya, 15 Oktober 2011

Henny Malini, S.P.,M.Si NIP. 197904232008122004

15