PROPOSAL PENGAJUAN MODAL WIRAUSAHA SATE JAMUR TIRAM

PROGRAM TEACHERPRENEUR MANDIRI INSTITUT KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN VETERAN SEMARANG TAHUN 2013

Semarang, 24 Agustus 2013 Lamp : 1 (satu) Bendel

Hal : Permohonan Dana

Yth. Rektor IKIP Veteran Semarang Di Tempat

Dengan hormat, Dalam rangka pelaksanaan program teacherpreneur , maka kami bermaksud menjalankan wirausaha sate jamur . Adapun wirausaha tersebut akan dimulai pada : Hari/ Tanggal : Kamis, 05 September 2013 Jam Tempat : 08.00 WIB 18.00 WIB : jl.Gajah Raya

Dengan ini kami bermaksud memohon kerjasama bersama IKIP Veteran Semarang untuk melaksanakan wirausaha tersebut dengan memberikan bantuan modal. Untuk bahan pertimbangan dalam wirausaha tersebut, dapat dipelajari / dipahami dalam proposal kami. (terlampir) Demikian untuk menjadikan periksa dan guna seperlunya dalam memberikan kebijakan dalam kegiatan tersebut.

Pelaksana 1

Pelaksana 2

Didik Rohmantoro NPM 11320039

Tembusan

Joko Priyono NPM 12120012

1. Rektor IKIP Veteran Semarang

2. Ketua Yayasan Pembina IKIP Veteran Semarang

3. Pertinggal

PROGRAM TEACHERPRENEUR MANDIRI IKIP VETERAN SEMARANG

JL. Pawiyatan Luhur IV / 17 Bendan Duwur Semarang 50233

I. NAMA KEGIATAN

WIRAUSAHA SATE JAMUR TIRAM II. LATAR BELAKANG :

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Jamur ini memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein. Untuk kandungan proteinnya, lumayan cukup tinggi, yaitu sekitar 10,5-30,4%. Komposisi dan kandungan nutrisi setiap 100 gram jamur tiram adalah 367 kalori, 10,5-30,4 persen protein, 56,6 persen karbohidrat, 1,7-2,2 persen lemak, 0.20 mg thiamin, 4.7-4.9 mg riboflavin, 77,2 mg niacin, dan 314.0 mg kalsium. Kalori yang dikandung jamur ini adalah 100 kj/100 gram dengan 72 persen lemak tak jenuh. Serat jamur sangat baik untuk pencernaan. Kandungan seratnya mencapai 7,4- 24,6 persen sehingga cocok untuk para pelaku diet. Kandungan gizi jamur tiram menurut Direktorat Jenderal Hortikultura Departemen Pertanian. Protein rata-rata 3.5 4 % dari berat basah. Berarti dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Jika dihitung berat kering. Kandungan proteinnya 10,5-30,4%. Sedangkan beras hanya7.3%, gandum 13.2%, kedelai 39.1%, dan susu sapi 25.2%. Jamur tiram juga mengandung 9 macam asamamino yaitu lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin,dan fenilalanin 72%. Lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam

polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak. Jamur tiram juga mengandung vitamin penting, terutama vitamin B, C dan D. vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), niasin dan provitamin D2 (ergosterol), dalam

jamurtiram

cukup

tinggi.

Mineral

utama

tertinggi

adalah Kalium, Fosfor,

Natrium, Kalsium, danMagnesium. Mineral utama tertinggi adalah : Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Pb. Konsentrasi K, P, Na, Ca dan Me mencapai 56-70% dari total abu dengan kadar K mencapai 45%. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari. Pengolahan jamur tiram menjadi berbagai masakan sudah sangat banyak , mulai dari jamur krispi , burger jamur , sate jamur , dan masih banyak lagi . di daerah semarang saat ini masih jarang atau bahkan masih sulit di jumpai pedagang sate jamur tiram . kebanyakan dari pedagang yang sering di jumpai adalah penjual sate sapi , sate ayam , dan sate kambing . Hal ini merupakan peluang yang bagus untuk berwirausaha .Atas dasar inilah kemudian di buat perintisan untuk pembuatan warung sate jamur tiram . dengan kandungan gizi di dalam jamur tiram yang sangat bagus untuk tubuh , masyarakat tentu akan lebih memilih jenis makanan ini di bandingkan jenis makanan seperti sate kambing atau yang lainya yang banyak mengandung kolesterol.

III. DASAR WIRAUSAHA : 1. Berdasarkan program teacherpreneur IKIP Veteran Semarang Mandiri . 2. Berdasarkan peluang usaha yang ada di kota semarang karena masih minimnya penjual sate yang menjual sate jamur.

IV.

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Jamur tiram merupakan salah satu tanaman yang banyak menganduntg banyak zat yang baik untuk tubuh , hal ini dapat di lihat dari kandungan gizi ynag ada di dalamnya yakni , berupa protein , karbohidrat , dan lain-lain, Sate merupakan makanan khas dari indonesia yang sudah tidak asing lagi di indonesia , banyak varian dari jenis makanan ini mulai dari sate kambing , sate ayam , sate sapi , sate biawak , dan masih banyak lagi jenis varian sate . Namun diantara berbagai varian tersebut , sate tersebut banyak mengandung kolesterol , sehingga dapat menggangu kesehatan, utamanya adalah orang yang memiliki sakit stroke yang tidak boleh banyak makan makanan berkolesterol .

Seperti yang telah di jelaskan di halaman latar belakang tadi , peluang untuk sukses d bisnis sate jamur sangatlah menjanjikan , penjual sate jamur masih sangat minim ,hal ini merupakan peluang yang bagus , apalagi di tambah minat masyarakat untuk menikmati masakan yang cara memasaknya di panggang ini. Penjualan sate jamur akan di mulai pada sore hari hingga malam hari . hal ini di karenakan menyesuaikan dengan kondisi pasar yang demikian.namun untuk mempersiapkan dagangan dapat di mulai pada pagi hari. V. STRATEGI PENJUALAN Strategi yang jitu dalam penjualan merupakan hal yang penting di lakukan dalam berwirausaha , tahap ini merupakan langkah penting yang ikut berperan dalam memnentukan sukses atau tidaknya usaha yang di jalankan. DISKON Dalam strategi penjualan sate jamur strategi yang akan di terapkan yakni Menerapkan diskon di minggu pertama, sebagai ajang promosi sate jamur tiram . berikut daftar harga saat promo. Harga penjualan sate jamur Sate 1 porsi berisi 10 tusuk Sate + nasi / lontong 9.000 menjadi 7.000 8.000

10.000 menjadi

Harga minuman Es teh Es jeruk Teh hangat Es susu BROSUR Penggunaan brosur , dalam mempromosikan warung sate jamur , juga akan menggunakan brosur , brosur akan di bagikan di lampu merah untuk di bagikan kepada masyarakan .dengan begitu informasi tentang adanya sate jamur akan mudah menyebar kemasyarakat. 2.000 2.500 1.500 2.500

VI.

BIODATA PELAKSANA

1. Pelaksana Wirausaha PELAKSANA 1 a. Nama Lengkap b. Tempat Tanggal Lahir c. NIM d. Angkatan e. Progam Study f. Fakultas g. Perguruan Tinggi Pelaksana 2 a. Nama Lengkap b. Tempat Tanggal Lahir c. NIM d. Angkatan e. Progam Study f. Fakultas g. Perguruan Tinggi : : : : : : : Joko Priyono Grobogan , 14 Agustus 1991 12120012 2012/2013 Pendidikan Ekonomi FPIPS IKIP Veteran Semarang : : : : : : : Didik Rohmantoro Grobogan , 26 April 1993 11320039 2011/2012 Pendidikan Teknik Mesin Otomotif FPTK IKIP Veteran Semarang

VII.

WAKTU KEGIATAN Pelaksanaan wirausaha sate jamur tiram ini akan mulai dilaksanakan pada : Hari Tanggal Tempat : kamis : 5 September 2013 : jl.gajah raya

VIII.

ANGGARAN BELANJA WIRAUSAHA SATE JAMUR

AKTIVA TETAP Sewa tempat jualan Sewa tempat kos Terpal MMT Tiker Kabel JUMLAH AKTIVA TETAP Rp. 450.000 ,-/ bulan Rp. 350.000 ,-/ bulan Rp. Rp. Rp. Rp. 150.000,248.000,150.000,30.000,Rp. 1.378.000.-

AKTIVA LANCAR / HARI Jamur 1kg 15.000= 1hari 2kg x 15.000 Rp. 30.000.Telur Minyak goreng 1kg Kacang tanah 1kg Rp7.000 Kecap Arang Belanja bumbu Rp. 10.000.Rp. 10.000.Rp. 7.000.-

Rp. 15.000.Rp. 20.000,-

Rp. 15.000 ,Rp. 107.000.-

JUMLAH AKTIVA LANCAR / HARI

Peminjaman belanja untuk 5 Hari Kerja = Rp. 107.000.- X 5 TOTAL PENGAJUAN DANA

Rp. 535.000.Rp.1.913.000.-

Jadi total modal yang di butuhkan untuk membuka wirausaha sate jamur tiram adalah Rp. 1.913.000 ,-

Proses produksi Asumsi Sate Jamur 1hari = 160 sate = 20 porsi 1 hari = 20 porsi sate x 7000 1bulan 30 hari kerja x Rp. 140 .000 Minuman Segala macam minuman 2000 x 20 1 bulan 30 hari kerja x 40.000 Rp. 40.000.Rp. 1. 200.000.Rp. 140.000.Rp. 4.200.000.-

LABA KOTOR

Rp. 5.400.000.-

Biaya pengeluaran Jamur 1kg 15.000= 1hari 2kg x 15.000=30.000 x 30 Telur 1 bulan 10kg = 20.000 x 10kg Minyak goreng 1kg = 10.000 x 30 Kacang tanah 1kg Rp7.000 x30 Kecap / 30 hari Sewa tempat jualan Sewa kost Anggaran bumbu dalam 1 bulan Tusuk sate 1 bulan Arang 1 bulan Biaya Pegawai JUMLAH BIAYA PENGELUARAN LABA BERSIH Rp. 900.000.Rp. 200.000.Rp. 300.000.Rp. 210.000.Rp. 225.000.Rp. 450.000.- / bulan Rp. 350.000.-/bulan Rp. 250.000.Rp. 60.000.-

Rp. 100.000.Rp. 500.000.(Rp.3.545.000.-) Rp.1.855.000.-

XI.

PENUTUP

Dalam berwirausaha di perlukan kepekaan terhadap setiap peluang yang ada . jeli melihat peluang dan dapat memanfaatkan setiap pelung . namun hal lain yang tidak kalah penting dalam melaksanakan suatu usaha adalah faktor modal , dari kesulitan modal yang kami alami di harapkan pihak kampus dapat membantu sehingga usaha sate jamur yang kami rintis dan dapat terlaksana . Semoga proposal ini, dapat diterima dan terealisasi sesuai dengan perencanaan kami. Demikian proposal ini kami susun,kami menyadari bahwa kegiatan ini tidak dapat terlaksana dengan baik dan lancar tanpa dukungan dari semua pihak .Besar harapan kami pada pihak rektorat dapat turut serta mensukseskan wirausaha tersebut dengan berbagai hal yang bersifat membangun dan promotif Atas perhatian dan kerjasamanya,kami ucapkan banyak terima kasih .

LEMBAR PENGESAHAN

Hari Tanggal

: :

Mengetahui

Pelaksana 1

Pelaksana 2

(Didik Rohmantoro) NPM 11320039

(Joko Priyono) NPM 12120012

Menyetujui

(Dr.Bambang Triono.MM) NIY.607091963