LAPORAN PRAKTIKUM

Aktifitas enzim katalase

Disusun Oleh : Kelompok 9

Anggota :
1. Indah Listyowati (16)
2. Rizky Nuril I.
(28)
3. Yogi Pradana Putra
(34)

SMA NEGERI 1 DEMAK

TAHUN AJARAN 2013-2014

Judul

: Aktivitas Enzim Katalase

Tujuan

Siswa dapat membuktikan adanya enzim katalase didalam sel hewan khususnya sel
mati
Siswa dapat mengamati kerja enzim katalase khususnya H2O2 (hidrogen peroksida)

Alat dan Bahan

1. Hati ayam dan jantung ayam yang masih segar

2. Hidrogen peroksida ( H2O2)
3. Asam klorida (HCl)
4. Kalium Hidroksida (KOH)
5. Aquades
6. Tabung Reaksi 6 buah
7. Gelas Ukur
8. Lumpang Porselin
9. Lidi
10. Bunsen
11. Pemangas Air
12. Thermometer
13. Pipet
14. Corong
15. Label
16. Es Balok / Es batu
Cara Kerja
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Hancurkan hati ayam dalam porselin sambil ditetesi aquades

Saringlah campuran tersebut untuk memperoleh sari hati yang keruh
Lakukan hal yang sama untuk jantung ayam
Berilah label tabung 1,2,3,4,5,6 pada masing-masing tabung reaksi
Berilah nama kelompok pada masing-masing tabung reaksi
Isilah tabung reaksi 1,2 dan 3 dengan sari hati ayam
Isilah tabung reaksi 4,5, dan 6 dengan sari jantung ayam
Tetesilah dua tabung reaksi masing- masing dengan H2O2 sebanyak 10 tetes lalu
ditutup dengan ibu jari dan dikocok (untuk tabung 1 dan 4)
9. Tetesilah dua tabung reaksi masing- masing dengan HCl sebanyak 10 tetes lalu
ditutup dengan ibu jari dan dikocok jangan sampai dibuka penutupnya, kemudian
tetesi lagi dengan H2O2 sebanyak 10 tetes lalu ditutup dengan ibu jari daan dikocok
lagi (untuk tabung 2 dan 5)
10. Tetesilah dua tabung reaksi masing- masing dengan KOH sebanyak 10 tetes lalu
ditutup dengan ibu jari dan dikocok jangan sampai dibuka penutupnya, kemudian
tetesi lagi dengan H2O2 sebanyak 10 tetes lalu ditutup dengan ibu jari daan dikocok
lagi (untuk tabung 3 dan 6)
11. Bandingkan tetesan kedua sari yang dipergunakan dalam percobaan ini
12. Amati jumlah dan besarnya gelembung yang terbentuk

13. Bakar ujung lidi, masukkan bara api kedalam tabung- tabung tersebut dengan segera.
Amati apa yang terjadi.
14. Panaskan air hingga 37oc kemudian masukkan ke-6 tabung reaksi kedalam air yang
sudah dipanaskan dan amati ( untuk kelompok 1,2, dan 3)
15. Siapkan air yang dicampur dengan es balok kemudian masukkan ke-6 tabung tersebut
dan amati ( untuk kelompok 4,5 dan 6)

Tabel Hasil Pengamatan Aktivitas Enzim Katalase

Jumlah
tetesan

Jumlah
gelembun
g

Besarnya
gelembung

Nyala bara
api

Hati I
(Netral)

10

+++

++++
Besar

Menyala

Coklat Susu

Hati II
(HCl)

10

+++

+++
Besar

Menyala

Coklat MudaCoklat Tua

Hati III
(KOH)

10

+
Kecil

Tidak Ada

Orange- Merah
Abu abu

Jantung I
(Netral)

10

++++

++++
Besar

Menyala

Abu abu
kecoklatan

Jantung II
(HCl)

10

++

++
Kecil

Tidak Ada

Coklat Muda

Jantung III
(KOH)

10

+++

+++
Besar

Tidak Ada

Hijau Muda /
Kuning Hijau

Jenis Ekstrak

Keterangan :
-

= jika tidak ada tanda gelembung

= jika gelembung sedikit

++

= jika gelembung sedang

+++

= jika gelembung banyak

++++

=jika gelembung lebih banyak

Pertanyaan :

Keterangan
Dipanaskan

Didinginkan

1. Mengapa kita menggunakan hati ayam dan jantung ayam dalam percobaan aktivitas
enzim katalase dan apakah organ lain juga dapat digunakan?
Jawab :
2. Berdasarkan hasil pengamatan kalian, tabung mana yang paling cepat terbentuk
gelembung? Mengapa demikian?
Jawab :
3. Mengapa H2O2 dipakai sebagai bahan percobaan untuk mengamati enzim katalase?
Jawab :
4. Gelembung gas apa yang terjadi dari hasil percobaan tersebut?
Jawab :
5. Enzim apa yang bekerja pada reaksi tersebut?
Jawab :
Enzim katalase
6. Apakah peranan enzim katalase?
Jawab :
7. Apa yang terjadi bila pada jaringan tubuh banyak tertimbun H2O2 dan merupakan
hasil proses apa?
Jawab :
8. Bagaimanakah usaha untuk menetralkan H2O2 dalam tubuh?
Jawab :

KESIMPULAN
Dari percobaan yang telah dilakukan dapat di ambil kesimpulan bahwa enzim katalase
berperan dalam penguraian racun dari H2O2 menjadi H20 dan O2, dimana kerja enzim
katalase dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu

a. Suhu dimana enzim katalase tidak akan bekerja optimal pada pH netral.
b. PH dimana enzim katalase akan bekerja optimal pada Ph netral.
Hal itu dapat dibuktikan dengan banyaknya gelembung dan nyala api. Semakin banyak
gelembung gas dan semakin terang nyala api berarti enzim katalase dalam kerjanya akan
semakin cepat dan begitu pula sebaliknya karena salah satu kerja enzim yaitu sebagai
katalisator atau mempercepat reaksi.
SARAN

LAMPIRAN

(Alat dan bahan yang digunakan)

( bahan- bahan yang digunakan)

( 1. Potongan hati dan jantung ayam)

( potongan jantung ayam dan hasil tumbukanya)

(potongan hati ayam dan hasil tumbukannya)

(hasil percobaan praktikum)

( KOH jantung dan hati ayam)

(HCl jantung dan hati ayam)

(gelembung ....)

(tidak ada nyala api)