SOAL UJIAN TAKE HOME MIKROBIOLOGI DASAR

Batas pengumpulan jawaban pada hari minggu 5 Juni 2016 pukul 08.00 WIB
Kirim melalui email ke alamat : rahayususeno@gmail.com
Nama: BAGUS SATRYO
NIM: J1A115047
Kelas: THP II B
Pilihlah jawaban yang menurut anda benar (dapat lebih dari satu jawaban)
1. Berikut adalah faktor intrinsik pertumbuhan mikroba, kecuali :
a. Komponen
Antimikroba
b. Nutrien

c. Keberadaan
mikroba lain
d. pH

e. Suhu
penyimpanan

2. Berdasarkan pH optimum pertumbuhan mikroba, kelompok yang tumbuh pada pH asam

disebut
a. Neutrofil
c. Alkalifil
b. Asidofil
d. Aerob
3. Mikroorganisme mesofilik memiliki suhu optimum pertumbuhan pada berapa C?
a. <20
b. 10-20

c. 55-65
d. 30-40

e. 70-80
f. 15-25

4. Teknik isolasi dengan metode streak plate disebut juga

a. Penimbunan
b. Penuangan

c. Penggoresan
d. Pengayaan

e. Pengenceran
f. Dilusi

5. Mikromanipulator adalah adalah alat yang digunakan pada

a. Pour plate
b. Isolasi sel
tunggal

c. Pengenceran
berseri
d. Kultur yang
diperkaya

e. Penyebaran
f. Penuangan
g.

6. Berikut adalah cara penggoresan kultur pada cawan, kecuali

a. Goresan Langsung
b. Goresan Kuadran

c. Goresan Radian
d. Goresan miring

7. Kemampuan mikroorganisme dalam merombak pati disebut dengan

a. Amilase
b. Protease

c. Amillolitik
d. Katalase

e. Oksidase
f. Amilum

8. Berdasarkan kebutuhan nutrisi, mikroorganisme yang tidak mampu mensintesis

makanannya sendiri disebut dengan
a. Heterotrof
b. Autotrof

c. Aerob
d. Anaerob

e. Aerofilik
f. Autofilik

9. Mikroorganisme yang dapat hidup dalam keadaan anaerob maupun aerob disebut
dengan
a. Anaerob
fakultatif

b. Aerobik
c. Anaerofilik
d. Mikroaerob

e. Kapnofil
f. Kapnofilik
g.

10. Berikut adalah jenis media berdasarkan fungsinya, kecuali

a. Media
semisintetik
b. Media dasar/
umum

c. Media
Diperkaya
d. Media padat

e. Media
diferensial
f. Media Selektif

11. Teknik yang dapat digunakan dalam perhitungan jumlah mikroorganisme adalah
a. Pengayaan
b. Pengenceran
c. Ruang hitung

d. penggoresan
e. Turbidometri/N
efelometer

f. Media cair

12. Mikroorganisme umumnya melakukan reproduksi atau berkembang biak secara aseksual
dengan membelah diri yang disebut juga dengan
a. Mitosis
b. Miosis

c. Amimitosis
d. Amitosis

e. Metamorfosis

13. Di bawah ini adalah beberap jenis perkembang biakan mikroorganisme secara seksual,
kecuali
a. Oogami
b. Aisogami

c. Anisogami
d. Isogami

14. Pemindahan secara langsung materi genetik antara dua sel bakteri melalui jembatan
sitoplasma disebut dengan
a. Konjugasi
b. Transformasi

c. Transduksi
d. Transportasi

e. Isolasi
f. Anisogami

15. Pembelahan yang menghasilkan 2 sel yang tidak sama besar disebut dengan
a. Pertunasan
b. Biner

c. Transformasi
d. Konjugasi

e.
f. Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar!
1. Pemindahan sebagian materi genetik ke bakteri lain melalui proses fisiologis yang
kompleks disebut dengan
g.
Jawab: Transformasi
h.
2. Lokasi pembelahan pada dinding sel terletak pada
i. Jawab: tidak disembarang
j.
k.
3. Sebutkan fase pertumbuhan mikroorganisme
l. Jawab: Fase Adapatasi (Lag phase),Fase Perbanyakan (Logaritma atau eksponensial)
m. Fase Statis/Konstan dan Fase Kematian
n.
o.
4. Pada fase pertumbuhan mikroorganisme, fase dimana jumlah sel meningkat sampai pada
batas tertentu disebut dengan
p.
Jawab: Fase Perbanyakan
q.
r.
s.
5. Siklus reproduksi pada virus yang puncaknya ditandai dengan matinya sel inang
adalah
t.
Jawab: Pada saat siklus litik atau daur litik
u.
6. Sebutkan 3 bagian pada taksonomi
v.
Jawab:1.Klasifikasi 2.Identifikasi 3.Nomencalture
w.
x.
y.
7. Organisme yang tidak memiliki membran nukleus dan organel-organel sel sederhana
adalah
z.
Jawab: sel prokariotik
aa.
8. Sebutkan 5 bagian pada sistem klasifikasi berdasarkan sistem 5 kingdom
ab. Jawab: anilmalia,plantae ,fungi , protista dan monera.
ac.
ad.
9. Pada sistem 3 domain, fungi termasuk kedalam golongan
ae. Jawab: eukarya
af.
10. Sebutkan 3 cara identifikasi mikroorganisme
ag. Jawab: Phenothopic ,imunoligical ,dan genotophic.
ah.
ai.
11. Intoksikasi adalah
aj.
Jawab: akibat mikroorganisme masuk kedalam makanan sehingga tumbuh dan
berkembang sehingga menghasilkan tokin
ak.
al.
12. Toksiko-infeksi adalah
am. Penyebab mikroorganisme yang masuk kedalam tubuh disaluran penceranaan
yang memproduksi toksin sehingga menyebabkan keracunan pangan
an.
ao.
13. Endotoksin adalah
ap. Toksin pada bakteri gram negative berupa lipopolisakarida pada membrane luar
daari dinding sel yang pada keadaan tertentu bersifat toksin pada inang tertentu
aq.

ar.
14. Sebutkan dua bakteri yang dapat menghasilkan toksin! Closturidium botulinum dan
salmonella
as.
at.
15. Toksin yang dihasilkan oleh fungi disebut mikotoksin
au.
16. Sebutkan 3 jenis mikotoksin yang anda ketahui
av.
aw. Okratoksin A ,Aflatoksin dan Fumonisin
ax.
ay.
az.
17. Sebutkan dua jenis toksin yang dihasilkan mikroalga yang anda ketahui paralytic
shellfish poison dan neurotoksin shellfish poison
ba.
bb. Pilihlah salah satu produk pangan dan jawablah pertanyaan di bawah ini!
1. Jelaskan Nutrien utama apa yang terkandung di dalam produk pangan yang anda pilih
yang dapat digunakan untuk pertumbuhan mikroba! Sumber karbon ,sumber energy dan
sumber nitrogen
2. Jelaskan faktor intrinsik dan ekstrinsik pada pangan tersebut jika pangan tersebut di
tumbuhi oleh mikroorganisme! Pada faktor ekstrinsik suhu penyimpanan jika tidak
sesuai akan mendatangkan kontaminasi mikroba yang tidak diinginkan ,keberadaan
mikroba lain akan menghasilkan racun yang membahayakan , Pada faktor ekstrinsik Ph
minimum 4.7 ,apabila kurang dari itu makan akan mengkontaminasi mikroba lain , Aw
berhubungan akan menurunkan volume , struktur biologi akan merubah bentuk dan
susunan cahaya ,konten nutrient akan menurunkan nilai gizi
3. Tuliskan nama latin mikroorganisme tersebut! Streptococcus lactis
4. Apakah mikroorganisme tersebut dapat menyebabkan keracunan pangan? Jelaskan
mekanisme mikroorganisme tersebut dapat menyebabkan keracunan pangan? Dapat,
mekanisme apabila keju terkontaminasi mikroba pathogen, mikroba akan membentuk
spora pada keju yang mana akan menghasilkan racun ,pertumbuhan pada ph minimum
4.7 .
5. Apakah mikroorganisme tersebut dapat menghasilkan toksin? jelaskan jenis toksin yang
dihasilkan! Toksinya bersifat tidak tahan panas (80 c tetapi sangat toksik
menyebabkan kematian , gram positif ,anaerobic obligat,berbentuk bulat dengan spora
berbentuk oval.
bc.