Profil

BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PENGOLAHAN PRODUK

DAN BIOTEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN (BBP4BKP)

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

LTP
01-08-1964

PUSAT
2015

PUSAT
2-01-2001

BBRP2B
29-08-2005

BBP4B-KP
26-09-2011

BPTP
23-06-1980

Sub BPPL
1987
Instalasi PPLS
29-08-1995
DEP. MARITIM
1964 - 1969

DEP. PERTANIAN
1969 - 2000

16 APR 2010
LP-448-IDN

26 APR 2012
PLM 024-INA

DEP.KELAUTAN & PERIKANAN

2000 - 2009

16 JAN 2014
BNSP-LSP-039-ID

2014

KEMENTERIAN
KELAUTAN DAN PERIKANAN
2010 - sekarang

LANDASAN HUKUM:
PERATURAN MENTERI KELAUTAN DAN PERIKANAN NOMOR PER 27/MEN/2011
TENTANG ORGANISASI DAN TATA KERJA BBP4BKP

PERMEN KP
No. PER 27/MEN/2011
6 Sep 2011

TUGAS

Peningkatan mutu & nilai tambah

Fungsi :
Pelaksananaan
penelitian dan
pengembangan
dibidang:

Keamanan pangan produk

& lingkungan KP
Pemanfaatan SDKP
berbasis bioteknologi
Sistem, model, dan kebijakan
teknis industri pengolahan
perikanan

VISI

Pemanfaatan optimal hasil kelautan dan

perikanan yang berkelanjutan melalui
pengembangan IPTEK pengolahan produk dan
bioteknologi

MISI

Meningkatkan kemandirian
masyarakat dalam memanfaatkan
hasil kelautan dan perikanan
berbasis pengetahuan

PERMEN KP
No. PER 27/MEN/2011
6 Sep 2011

1.
2.

3.

Tugas :
Melaksanakan
penelitian &
pengembangan
pengolahan produk
& bioteknologi
kelautan dan
perikanan

4.

KNAPPP (2008) : PLM 024-INA

SNI ISO/IEC 17025-2008 (2010) : LP-448IDN
ISO 9001:2008 (2014) : QAI-QMS-Q-COA1-14-838
Tempat Uji Kompetensi (TUK) : 010/LSPKP/I/2014

07.01. Engineering and Technology, ,

Biotechnology and biomedical
engineering
07.08. Engineering and Technology,
Agroindustrial and food technology
08.03. Environmental, Agricultural, and
veterinary sciences,
Enviromental sciences

SUMBERDAYA MANUSIA
Uraian

Jumlah

Menurut Pendidikan:

KOMPOSISI SDM TA 2015

a. S3

10

b. S2

42

c. S1/D4

26

d. D3

19

e. < D3

10

JUMLAH

107

1) Peneliti dan calon

peneliti
2) Teknisi Litkayasa
dan calon teknisi
litkayasa
3) Pustakawan

4) Arsiparis

5) Fungsional umum

Menurut Jabatan:
a. Jabatan Fungsional Litbang
1) Peneliti dan calon peneliti
2) Teknisi Litkayasa dan calon teknisi
litkayasa

63
7

b. Jabatan Fungsional Non Litbang

3) Pustakawan

4) Arsiparis

5) Fungsional umum

36

Saat ini masih sekolah :

S3 : 10 orang (3 LN; 6 DN; 1
sandwich)
S2 : 4 orang (3 LN; 1 DN)

SUMBERDAYA MANUSIA
Uraian

Jumlah

Menurut Pendidikan:
a. S3

45

10

40

35

b. S2

42

c. S1/D4

26

25

d. D3

19

20

e. < D3

10

JUMLAH

107

30

15
10
5
0

Menurut Jabatan:

S3 Calon

S2 Calon

S1/D4

D3

< D3

Arsiparis

Fungsional
Umum

a. Jabatan Fungsional Litbang

1) Peneliti dan calon peneliti
2) Teknisi Litkayasa dan calon teknisi
litkayasa

63

50

4) Arsiparis
5) Fungsional umum

40
30

b. Jabatan Fungsional Non Litbang

3) Pustakawan

60

2
1
36

20

10
0
Peneliti

Calon Teknisi

Calon

Pustakawan

16
14
12
10
8
6
4
2
0

S3
S2
S1

D3

10

25
20
15
10
5
0

07.01. Rekayasa dan

Teknologi, Bioteknologi
dan Rekayasa Biomedis
07.08. Rekayasa dan
Teknologi, Agroindustri
dan Teknologi Pangan
08.03. Lingkungan,
Pertanian, Ilmu Veteriner,
Ilmu Perikanan

A.
B.
C.
D.

Gedung Administrasi
Aula/Auditorium, Ruang rapat
Perpustakaan & Lab Data
Laboratorium 07.01 Rekayasa dan Teknologi,
Bioteknologi dan Rekayasa Biomedis
1. Lab Bioteknologi
2. Lab Instrumentasi
E. Laboratorium 07.08 Rekayasa dan Teknologi,
Agroindustri dan Teknologi Pangan
1. Lab Pengolahan Produk
2. Lab Sensori
3. Lab Kimia
4. Lab Pilot Plant
F. Laboratorium 08.03 Lingkungan, Pertanian,
Ilmu Veteriner, Ilmu Perikanan
1. Lab Mikrobiologi
2. Lab Bioassay
3. Lab Pengemasan

LABORATORIUM PENELITIAN

Lab. bioteknologi

Lab. bioassay

Lab. mikrobiologi

Pilot plant

Lab. pengemasan

Lab. pengolahan

Lab. sensori

Lab. kimia

Lab. instrumen

13

RUANG LINGKUP

PERALATAN LABORATORIUM

07.01. Rekayasa dan

Teknologi,
Bioteknologi dan
Rekayasa
Biomedis

LCMS, GCMS, GC, HPLC, FTIR, AAS, ICP-MS, PCR, Biological

Identification System, NMR

07.08. Rekayasa dan

Teknologi,
Agroindustri dan
Teknologi Pangan

Spectrophotometer, Spectrophotometer, Texture analyzer, Aw

meter, Whiteness tester, Refrigerated Centrifuge, Shaking
incubator, CO2 Incubator, Low Temperature Incubator,
Thermostatistically Controlled Cabinet, Vacuum Oven, Fermentor,
Sonicator, Rotary Evaporator dan Laminer Flow Cabinet, Food
Cooking Extruder, Rotary Drum Dryer, Mixing and Kneading
Machine, Meat Separator, Meat Strainer, Screw Dehydrator,
Attrition Dish Milling, Surimi Moulder, Double Jacket Tank, Filter
Press, Seaming Machine, Retort, Meatball Machine, Chiller, Cold
Storage, Smoking Unit, dan Mechanical Dryer

08.03. Lingkungan,
Pertanian, Ilmu
Veteriner, Ilmu
Perikanan

Histological Equipment

Copyrights of RDCMFPPB (2012)

Jurnal Ilmiah:
To get more updates on our
researches:

Order prints of our accredited

journal and bulletin
Visit our website:
www.bbrp2b.kkp.go.id
Visit our accredited institute
(KNAPPP) and labs (KAN):
Jl. Petamburan VI, Jakarta
10260
T. 021-53650157/8
14

CAPAIAN SAMPAI DENGAN 2014

16

Ruang Lingkup
07.01. Rekayasa dan Teknologi,
Bioteknologi dan Rekayasa Biomedis
07.08. Rekayasa dan Teknologi,
Agroindustri dan Teknologi Pangan
08.03. Lingkungan, Pertanian, Ilmu
Veteriner, Ilmu Perikanan

Publikasi Ilmiah 2011-2014

2011 2012 2013 2014
18
19
20
20

Total
77

23

33

31

21

108

13

10

40

1.Teknologi terekomendasi
2.Teknologi yang siap direkomendasikan
3.Buku Paket Teknologi
4.Inovasi Prospektif
5.Paten

1. Alginat: Pasta Pengental Pada Pencapan

Tekstil
2. Pengolahan Pindang Ikan Air Tawar

3. Bubuk Kalsium dari Tulang Ikan

4. Food Grade Refined Carrageenan dari E.
cottonii
5. Semi Refined Carrageenan dari E. cottonii

6. Antirax: Test Kit untuk Menguji Residu Boraks

7. Antilin: Tes Kit untuk Uji Residu Formalin

8. Histakit: Test Kit untuk Menguji Kandungan
Histamin
9. Pengawetan Ikan Menggunakan Biji Picung Beku

10. Cetyl-pyridinium Chloride (CPC) : Pengganti

Klorin
11. Pengulitan dan Pengawetan Kulit Ikan

12. Penyamakan Kulit Ikan

Edible film alginat dari Sargassum

Tablet dan serbuk effervescent penurun kolesterol

Fukoidan dari rumput laut Sargassum sp.

Teh herbal Sargassum
Daging kepiting analog dengan pengikat alginat

Puding instan alginat

Pulpy orange dari alginat
Tablet vitamin A disalut alginat

Teknologi pengolahan karaginan dari Eucheuma

Sirup markisa dengan pengental karaginan

Pengharum ruangan dari ATC rumput laut

Karaginan sebagai pengikat fruit leather mangga
Kemasan bumbu mie instant ramah lingkungan
Pengolahan ATC dari Eucheuma
SAP liquid : pupuk cair dari Eucheuma cottonii

Tepung puding karaginan

Pengolahan agar kertas dari Gracilaria sp.

Ekstraksi agar bakto rumput laut dari Gellidium sp.
Minuman sehat teh agar

Rulina bandrek: minuman sehat Spirulina bandrek

Tablet dan minuman kesehatan Spirulina
Masker kecantikan dari mikroalga
Mie sehat spirulina

Tablet ekstrak Turbinaria sebagai antirumor

Fucoxanthin : antitumor dari rumput laut

Emestrin: produk dari kapang laut sebagai antikanker

Teh hijau anti histamin

Papan partikel dari limbah rumput laut

Pupuk cair dari Sargassum sp.

Briket arang limbah rumput laut

Kitin dan kitosan dari limbah krustase

Oligomer kitosan: antikapang dari limbah krustasea

Limbah cair surimi untuk produksi enzim transglutaminasi

Bioremidian alami dari limbah

Duri lele kering

Biodisel dari limbah minyak ikan

Kolagen halal dari kulit ikan nila

Gelatin halal dari kulit patin dan tuna

Alat pengolahan selulosa dari limbah rumput laut

Alat pengering kista artemia (PATEN)
Alat daur ulang limbah SRC
Alat pembuat papan partikel
Alat produksi asap cair
Alat pengering rumput laut
Alat pemisah daging

Alat vakum- tekan untuk pengolahan hasil perikanan

Penanganan Ikan di Atas Kapal

Palkah dan peti berinsulasi
Penanganan Ikan Segar
Peti berinsulasi
Becak ikan
Monsikan (motor dgn peti insulasi utk distribusi
ikan)

1.
2.

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.

13.

Pengolahan fillet ikan patin

Pengol. fillet & produk olahan
berbasis daging lumat lele
Penanganan & pengolahan bandeng
Pengolahan aneka olahan lele
Pengolahan agar dari Gracilaria sp
Pembuatan Alginat
Produksi ATC
Produksi karaginan
Pengolahan Agar
Artemia
Teknik Pengolahan ATC dari Rumput
Laut Eucheuma cottonii
Pengolahan Kolagen dari Kulit Ikan
Nila
Teknik Pengolahan Tepung Kalsium
dari Tulang Ikan

29

30

107 INOVASI INDONESIA 2015

Serbuk Ajaib Dari Samudera Sebagai Anti Kanker Paru

Paru

1 Test Kit Residu Formalin (Antilin)

2 Alat Pengering Kista Artemia
3 Minuman Sari Rumput Coklat Untuk Kesehatan
Proses Pembuatan Papan Partikel Berbahan Dasar Limbah Padat
4
Rumput Laut
Agar Bakto dari Rumput Laut Merah Gelidium Rigidum &
5
Proses Pembuatannya

USULAN PATEN & HAKI

NO

PENGAJUAN

JUDUL

2014

2014

2014

Proses Pembuatan Bubuk Kalsium dari

Cangkang Kerang Simping dan Produk yang
Dihasilkan
Metode Ekstraksi Kolagen Asam dari Kulit
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
Proses Pembuatan Nano Kalsium dari Sisik
Ikan

2014

Bioaktifitas Fukoidan Sebagai Anti Tukak

Lambung dari Rumput Laut Coklat
(Sargassum duplicatum)

2014

Formulasi Buah Olahan Lembaran dan

Metoda Pembuatannya

2014

Proses Produksi Transglutaminase

STATUS
Pendaftaran Paten (No
P00201400665), 6 Pebruari 2014
Pendaftaran Paten (No
P00201400666), 6 Pebruari 2014
Pendaftaran Paten (No
P00201400668), 6 Pebruari 2014
Pendaftaran Paten (No
P00201402395), 23 April 2014
Pendaftaran Paten (No
P00201407937), 17 Desember 2014
Pendaftaran Paten 6 Pebruari 2014

2015

Proses Pembuatan Plastik Sensor Tingkat

Kesegaran Produk Perikanan dan Produk
yang dihasilkan darinya

Pendaftaran Paten (No

P00201500324), 21 Januari 2015

KERJASAMA LITBANG

Mitra Kerjasama

Dalam Negeri /
Luar Negeri

Tahun

ACIAR

Luar Negeri

2013

FIO-SOA

Luar Negeri

2013

PT. Surya Gading Nusantra

Dalam Negeri

2013

4 Peningkatan nilai tambah rumput laut

Glacillaria Tambak dan Diversifikasi Produk
Turunannya

Karang Taruna Tunas Harapan

Dalam Negeri

2013

5 Penelitian Pemanfaatan Teripang sebagai

Bahan Herbal terstandar untuk mendukung
Industrialisasi

Pusat Kajian dan Sumberdaya

Pesisir dan Lautan
(PKSPL) - IPB

Dalam Negeri

2013

6 Identifikasi Biopotensi Farmasi Laut

Antibakteri Multi Drug Resistenca (MDR) dari
Karang Lunak Perairan Manado

Fakultas Perikanan Dan Ilmu

Kelautan UNSRAT

Dalam Negeri

2013

7 Pelaksanaan Seminar Nasional dan

Workshop Tahunan KE-2 Bioteknologi KP

Fakultas Perikanan Dan Ilmu

Kelautan UNSRAT

Dalam Negeri

2013

8 Pelaksanaan Seminar MPHPI

MPHPI Komisariat Jawa

Tengah

Dalam Negeri

2013

9 Pelaksanaan Seminar Nasional Tahunan VII

Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan

Universitas Gajah Mada

Dalam Negeri

2013

No

Judul Kerjasama

1 Improved Seaweed Culture and Postharvest

Waste Utilisation in South-East Asia
2 Ekploration of marine Micro-and Macroorganism for Biaoctive Production
(Ektrempohyle and Macroalgae)
3 Pengembangan Teknologi Pengolahan Alkali
Treated Cottonii (ATC)

No

Judul Kerjasama

Mitra Kerjasama

Science for Indonesian Marine Ecosystems and Fisheries (SIMEF)

Penapisan Senyawa Aktif Lektin Dari Rumput Laut Indonesia,

Karakterisasi dan Aplikasinya Sebagai Bahan Baku Pangan
Fungsional
Piagam kerjasama joint labarotory marine biotechnology and seafood Fakultas Sains dan Teknik,
safety
Universitas Jenderal
Soedirman
Bioprospeksi Mikroba Laut Sebagai Sumber Senyawa Aktif
Jurusan Perikanan, Fak.
Pertanian, Universitas Gadjah
Mada
Pemanfaatan Teknologi Produksi Enzim Transglutaminase Untuk
UKM Rizky Bersama Jaya
Pengolahan Produk Perikanan
Peningkatan Nilai Tambah dan Keamanan Hasil Perikanan dalam
DKP Banten
Mendukung Industrialisasi Kelautan dan Perikanan
Penyegaran Teknologi Untuk Penyuluh, Peningkatan Kapabilitas
Pusat Penyuluhan Kelautan
Penyuluh, Bimbingan Teknis/Alih Teknologi Pengolahan Aneka
dan Perikanan BPSDMKP
Produk Olahan Hasil Perikanan, Penyebarluasan Hasil Litbang
berbasis Web, penyelarasan Kegiatan Penyuluhan dan Pengawalan
Teknologi Hasil Litbang Pada Masyarakat
Penerapan IPTEK Pengolahan Produk Dan Bioteknologi Kelautan
Direktorat Usaha dan
dan Perikanan, Pengembangan Wirausaha Di Berbagai Propinsi,
Investasi, Kementerian
Sinergi Penetapan Pelaku Usaha Penerima Bantuan Teknologi dan Kelautan dan Perikanan
Sarana Produksi, Pelaksanaan Penyelarasan Kegiatan Melalui Focus
Group Discussion (FGD), Pelaksanaan Bimbingan Teknis/Alih
Teknologi Pengolahan Aneka Produk Olahan Hasil Perikanan, dan
Pengawalan Teknologi Hasil Litbang Pada Masyarakat

5
6
7

Peningkatan Nilai Tambah dan Keamanan Hasil Perikanan dalam

Mendukung Industrialisasi Kelautan dan Perikanan

10 Penelitian dan Pengembangan Teknologi Bahan Alam (Pigmen)

Kementerian Federasi
Pendidikan dan Penelitian
Republik Federasi Jerman
(BMBF)
Universitas Negeri Sebelas
Maret

Dalam Negeri / Luar

Negeri
Luar Negeri

Tahun
2014

Dalam Negeri

2014

Dalam Negeri

2014

Dalam Negeri

2014

Dalam Negeri

2014

Dalam Negeri

2014

Dalam Negeri

2014

Dalam Negeri

2014

Dinas Kelautan dan

Dalam Negeri
Perikanan Kabupaten
Katingan, Kalimantan Tengah
Ma Chung University
Dalam Negeri

2014

2014

RENCANA LITBANG 2016-2018

38

ROADMAP RUMPUT LAUT

39

ROADMAP LITBANG TERIPANG

40

ROADMAP LITBANG MINYAK IKAN

41

ROADMAP LITBANG ENZIM

HASIL PENELITIAN DENGAN PEMANFAATAN RUMPUT LAUT

DI PROPINSI BANTEN (BINUANGEUN)

Gracillaria

Euchema
spinosum

Euchema
cottonii

Sargassum

Limbah pembuatan agar : kertas, formulasi pakan ikan, selulosa asetat

(bahan kemasan)

SRC : Nugget dan pasta pencapan tekstil

RC : Puding
Tepung rumput laut : formula beras analog
Iota karaginan

ATC : Gel pengharum ruangan

Nori analog, Permen Jelly, Skin lotion
Alginat : Artificial crabs meat, Bulir jeruk imitasi, Enkapsulasi minyak
ikan
Fukoidan : Antioksidan dan antivirus
Minuman alginat, Puding instan alginat, Teh Sargassum
Hasil samping ekstraksi alginat : Pupuk organik padat, Formulasi
pakan ikan

DOKUMENTASI HASIL PENELITIAN DENGAN PEMANFAATAN RUMPUT

LAUT
DI PROPINSI BANTEN (BINUANGEUN)

Kertas dari Limbah

Agar

Puding
instan
alginat

Tepung
SRC

Teh
Sargassum

Permen
jelly

Gel
Pengharu
m
Ruangan

Skin lotion

Alkali
Treated
Cottonii

TERIMA KASIH
BALAI BESAR LITBANG PENGOLAHAN PRODUK DAN BIOTEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN
BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
Jl. Ks Tubun, Petamburan VI, Jakarta 10260
Telp. 021-53650157/58