SOAL UJIAN SEKOLAH PRAKTIK

MATA PELAJARAN PENDIDIKAN IPA BIOLOGI

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA (SMP)
TAHUN PELAJARAN 2016/2017

1. UJI MAKANAN

KEGIATAN A. UJI ZAT TEPUNG (AMILUM)

(Panduan untuk guru)

Alat dan bahan :

1. Tabung reaksi
2. Pipet tetes
3. Mortal
4. Air
5. Lugol atau larutan iodium
6. Contoh bahan makanan (kentang, wortel, putih telur, ubi , roti)

Cara Kerja :
1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.
2. Tumbuk bahan makanan yang berbentuk padat dengan menggunakan mortal,
kemudian tambahkan air
3. Masukkan masing masing bahan makanan yang telah halus ke dalam tabung reaksi.
4. Beri label untuk setiap tabung reaksi sesuai dengan bahan makanan pada tabung
tersebut
5. Tetesi tiap-tiap bahan makanan dengan lugol

Catatan : Untuk menumbuk bahan makanan yang satu ke yang lain, lumpang dan alu terlebih
dahulu harus dicuci dan dikeringkan.

6. Amati warnanya dan isilah tabel

Bahan Makanan Warna sebelum Ditetesi Warna Setelah Ditetesi

Lugol Lugol
Kentang
Wortel
Putih telur
Ubi
Roti

7. Bahan makanan mana yang mengandung amilum? (Untuk menjawab pertanyaan ini
siswa harus memilih bahan makanan yang warnanya biru kehitaman setelah diberi
larutan lugol/iodium).
8. Bahan makanan mana yang tidak mengandung amilum ? (Siswa harus memilih bahan
makanan yang warnanya tidak berubah menjadi biru kehitaman setelah diberi larutan
lugol/iodium)
9. Jelaskan alasanmu ! (Bila sampel bahan makanan ditetesi dengan larutan lugol warna
berubah menjadi biru kehitaman berarti bahan makanan tersebut mengandung
amilum, sebaliknya bila sampel bahan makanan ditetesi dengan larutan lugol warna
 tetap coklat/tidak berubah menjadi biru kehitaman berarti bahan makanan tersebut
tidak mengandung amilum).

PEDOMAN PENSKORAN KEGIATAN A. UJI ZAT TEPUNG (AMILUM)

No Aspek yang diamati Skor Jml

. 1 2 3 4 sko
r
1. Memilih kesesuaian alat dan bahan
2. Menumbuk bahan berbentuk padat dengan mortal sampai
halus
3. Menambahakan bahan yang ditumbuk dengan air dan
mengaduknya
4. Memasukkan masing-masing bahan yang telah halus ke
tabung reaksi
5. Memberi label setiap tabung reaksi sesuai dengan bahan
makanan pada tabung tersebut
6. Meneteskan larutan lugol ke dalam setiap tabung
7. Mengamati perubahan yang terjadi pada setiap tabung dan
mencatatnya pada tabel pengamatan
8. Menentukan bahan makanan yang mengandung amilum
9. Menentukan bahan makanan yang tidak mengandung amilum
Memberikan penjelasan indikasi adanya amilum pada bahan
10. makanan
Membersihkan alat-alat yang digunakan dan menempatkan
11. pada tempatnya.

Jumlah skor keseluruhan yang diperoleh

Keterangan :
Skor 4 : Jika aspek dilakukan dengan benar dan cepat
Skor 3 : Jika aspek dilakukan dengan benar tapi membutuhkan waktu lama dan bimbingan
terlebih dahulu
Skor 2 : Jika dilakukan tetapi salah
Skor 1 : Jika tidak dilakukan

Penilaian = Jumlah skor yang diperoleh x 100%

Total skor seharusnya

= ___ x 100%
44
 KEGIATAN B. UJI PROTEIN
(Panduan untuk guru)

Alat dan bahan :

1. Tabung reaksi
2. Pipet tetes
3. Mortal
4. Air
5. Larutan Biuret
6. Contoh bahan makanan ( tempe, nasi, ubi, putih telur, pisang ambon )

Cara Kerja :
1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.
2. Tumbuk bahan makanan yang berbentuk padat dengan menggunakan mortal,
kemudian tambahkan air
3. Masukkan masing masing bahan makanan yang telah halus ke dalam tabung reaksi.
4. Beri label untuk setiap tabung reaksi sesuai dengan bahan makanan pada tabung
tersebut
5. Tetesi tiap-tiap bahan makanan dengan Biuret

Catatan : Untuk menumbuk bahan makanan yang satu ke yang lain, lumpang dan alu terlebih
dahulu harus dicuci dan dikeringkan.

6. Amati warnanya dan isilah tabel

Bahan Makanan Warna sebelum Ditetesi Warna Setelah Ditetesi

Biuret Biuret
Tempe
Nasi
Ubi
Putih telur
Pisang Ambon

7. Bahan makanan mana yang mengandung protein? (Untuk menjawab pertanyaan ini
siswa harus memilih bahan makanan yang warnanya ungu setelah diberi larutan
Biuret).
8. Bahan makanan mana yang tidak mengandung protein ? (Siswa harus memilih bahan
makanan yang warnanya tetap coklat atau tidak berubah menjadi ungu setelah diberi
larutan Biuret)
9. Jelaskan alasanmu ! (Bila sampel bahan makanan ditetesi dengan larutan Biuret warna
berubah menjadi ungu berarti bahan makanan tersebut mengandung protein,
sebaliknya bila sampel bahan makanan ditetesi dengan larutan Biuret warna tetap
coklat/tidak berubah menjadi ungu berarti bahan makanan tersebut tidak mengandung
protein).
 PEDOMAN PENSKORAN KEGIATAN B. UJI PROTEIN

No Aspek yang diamati Skor Jml

. 1 2 3 4 sko
r
1. Memilih kesesuaian alat dan bahan
2. Menumbuk bahan berbentuk padat dengan mortal sampai
halus
3. Menambahakan bahan yang ditumbuk dengan air dan
mengaduknya
4. Memasukkan masing-masing bahan yang telah halus ke
tabung reaksi
5. Memberi label setiap tabung reaksi sesuai dengan bahan
makanan pada tabung tersebut
6. Meneteskan larutan Biuret ke dalam setiap tabung
7. Mengamati perubahan yang terjadi pada setiap tabung dan
mencatatnya pada tabel pengamatan
8. Menentukan bahan makanan yang mengandung protein
9. Menentukan bahan makanan yang tidak mengandung protein
Memberikan penjelasan indikasi adanya protein pada bahan
10. makanan
Membersihkan alat-alat yang digunakan dan menempatkan
11. pada tempatnya.

Jumlah skor keseluruhan yang diperoleh

Keterangan :
Skor 4 : Jika aspek dilakukan dengan benar dan cepat
Skor 3 : Jika aspek dilakukan dengan benar tapi membutuhkan waktu lama dan bimbingan
atau tegeran terlebih dahulu
Skor 2 : Jika dilakukan tetapi salah
Skor 1 : Jika tidak dilakukan

Penilaian = Jumlah skor yang diperoleh x 100%

Total Skor seharusnya

= ___ x 100%
44
 Penting
PENGUMUMAN

Untuk ujian praktik IPA biologi kelas IX masing-masing

kelompok membawa bahan-bahan sebagai berikut:
A. Uji amilum (tepung), bahan yang dibawa adalah :
1. Kentang 1 biji
2. Wortel 1 biji
3. Telur mentah 1 biji
4. Roti 1 biji
B.Uji protein, bahan yang dibawa adalah :
1. Tempe 1 bungkus kecil
2. Nasi 1 sendok kecil
3. Telur mentah 1 biji
4. Pisang 1 biji
Membuat Magnet dengan Cara Mengaliri Arus Listrik
Alat dan bahan :
Penghantar / kabel : 30 cm ( Secukupnya )
Bateray : 1 buah
Paku besar : 1 buah
Paku kecil / paku sirap : 5 buah

Langkah Kerja / Kegiatan

1. Kupaslah pembungkus kabel sepanjang 30 cm / secukupnya.
2. Lilitkan kabel yang telah dikupas ke paku besar sebanyak 10 kali .
3. Merangkai alat seperti gambar
4. Hubungkan ujung ujung kabel ke kutub bateray .
5. Dekatkan ujung paku besar yang telah dililiti kabel dan dihubungkan dengan bateray ke
paku kecil dan tahan beberapa saat.
6. Catat berapa banyak paku kecil yang dapat ditarik pada tabel data pengukuran.
7. Ulangi kegiatan 2, 3, dan 4 sebanyak 2 kali lagi dengan jumlah lilitan kabel 20 dan 30
kali.

Tabel Hasil Pengukuran

No Banyak lilitan kabel Banyak paku kecil yang ditarik

.
1 10 lilitan
2 20 lilitan
3 30 lilitan

Pertanyaan analisis data / kesimpulan

a). Setelah rangkaian dihubungkan dengan baterai apakah paku besar dapat menarik paku

kecil ? jelaskan .

b) . Adakah hubungan antara banyak lilitan kabel dengan banyak paku kecil yang ditarik?

c) . Apakah kesimpulan dari kegiatan tersebut ? Jelaskan !

Membuat magnet dengan cara mengaliri arus listrik

No. Uraian Skor

1. Merangkai alat seperti gambar dengan benar 2

2 Membuat lilitan kabel sesuai jumlah yang ditentukan 1
3 Mendekatkan paku besar yang dililiti kabel dan 1
dihubungkan dengan arus listrik ke paku kecil dengan teliti
4 Menentukan jumlah paku kecil yang dapat ditarik sesuai 1
jumlah lilitan kabel yang telah ditentukan dengan benar
5 Menentukan hubungan antara banyak lilitan kabel dengan 3
banyak paku kecil yang ditarik
6 Menyimpulkan hasil kegiatan 2
Skor maksimum 10
Jumlah Skor yang diperoleh
Nilai Akhir = X 10
10