Donlot

Kelompok broom and brush
No Alat Pembersih Kegunaan

1 Ceiling Broom Sapu yang digunakan untuk membersihkan langit-langit ruangan.
Sapu yang digunakan untuk membersihkan permukaan lantai
2 Floor Broom
batu/keramik dari debu, kotoran dan sampah
Sapu yang digunakan untuk membersihkan permukaan benda
3 Carpet Broom
yang terbuat dari tekstil/karpet
4 Toilet Bowl Brush Sikat yang digunakan untuk membersihkan jamban
Sikat yang digunakan untuk membersihkan kotoran atau noda
5 Hand Brush
yang melekat pada permukaan linen atau lantai
Sikat yang digunakan untuk membersihkan dan mengkilapkan
6 Shoe Brush
sepatu yang terbuat dari kulit
Sikat yang digunakan untuk membersihkan debu atau noda tidak
7 Cloth Brush
melekat yang menempel pada pakaian
Sikat yang digunakan untuk membersihkan bantalan sofa, kasur
8 Cushion Brush
dan permukaan kursi yang terbuat dari linen
Sikat yang digunakan untuk membersihkan ukiran atau celah-
9 Carving Brush
celah pada permukaan benda
Sikat atau kuas yang dapat digunakan untuk membersihkan debu
10 Paint Brush atau noda tidak melekat yang menempel pada celah-celah benda
ukiran
Sikat yang terbuat dari besi baja untuk menghilangkan noda
11 Steel Brush
kerasdan sulit
2. Kelompok Container
Alat yang digunakan untuk menampung
1 Pubic Area Trolley peralatan yang akan digunakan pada saat
membersihkan area
Alat yang digunakan untuk menapung
peralatan pembersih yang bentuknya kecil
2 Caddy Carry Cleaning Box
yang akan diguanakn pada saat proses
pembersihkan
Ember yang digunakan untuk menampung air
3 Window Bucket
atau cairan pembersih dalam proses
pembersih suatu objek
Alat semprot yang digunakan untuk
4 Gun Sprayer
menampung cairan pembersih
Ember ganda yang digunakan untuk
5 Double Bucket
menampung cairan pembersih lantai dan air
6 Linen Hamper
linen, baik yang kotor maupun bersih
7 Dust Pan
sampah/kotoran
8 Container Bin Tempat untuk menampung sampah sementara
3. Kelompok Linen
Kain lap untuk membersihkan perabot yang
1 Dusting Cloth terbuat dari kayu, bambu, formika, marmer
dan rotan
Kain lap yang terbuat dari bahan katun dan
2 Cotton Cloth
berfungsi untuk membersihkan perabot
Kain lap yang terbuat dari bahan flannel dan
bertekstur halus digunakan untuk
3 Soft Cloth
membersihkan perabot dari debu yang tidak
melekat
Kain lap yang digunakan untuk
4 Glass Cloth membersihkan perabot yang terbuat dari
kaca.
5 Floor Cloth
membersihkan debu atau kotoran lantai
6 Shoe Cloth
membersihkan dan mengkilapkan sepatu
Kain lap yang terbuat dari bulu hewan yang
7 Chamois lembut yang digunakan untuk mengeringkan
permukaan benda
Kain lap yang terbuat dari gumpalan benang
atau sumbu yang dijepitkan dengan tangkai
8 Mop
digunakan untuk membersihkan permukaan
lantai dari noda
Kain tipis yang terbuat dari bahan dasar kaos
9 Lobby Duster digunakan untuk membersihkan debu yang
tidak melekat di lantai
Kain yang terbuat dari bahan anduk
10 Window Wiper digunakan untuk membersihkan kotoran yang
melekat pada permukaan kaca
Pembersih debu yang terbuat dari bulu hewan
11 Duster Feather
(bulu ayam)
4. Pengenalan Peralatan Pembersih Tenaga Mesin/Listrik

Peralatan pembersih tenaga mesin/listrik adalah segala peralatan pembersih yang digerakkan dengan
memanfaatkan tenaga mesin atau tenaga listrik (machinery and electrical), dengan maksud untuk
menghemat waktu dan tenaga serta dalam membantu meningkatkan kualitas dan kecepatan proses
pembersihan.
Mesin penghisap debu yang melekat di
1 Vacuum Cleaner permukaan lantai, karpet, mebel, sofa,
dinding, dll
Mesin yang digunakan untuk menyikat atau
2 Polishing Machine
mengkilapkan lantai
Mesin yang digunakan untuk menyikat
3 Floor Machine permukaan lantai dari kotoran yang sudah
melekat
Mesin yang digunakan untuk
4 Shampooing Carpet Machine membersihkan/mencuci noda/ kotoran di
atas permukaan karpet
5 Extraction Machine memeras/menghisap air yang masih
tertinggal di karpet
Mesin yang digunakan untuk mengeringkan
6 Blower Machine
karpet
Mesin yang digunakan untuk membongkar
7 Scrubbing Machine atau mengelupas lapisan lantai yang sudah
kotor/kusam
Mesin yang digunakan untuk menyisir bulu
8 Carpet Master
karpet yang tebal/panjang
Mesin yang berfungsi untuk menyedot atau
menghisap/menyerap noda atau
9 Electric Dust Cloth
kotoran/debu yang melekat pada benda atau
perabot
Mesin yang digunakan untuk membersihkan
10 Team Machine/Steamer kotoran yang belum melekat pada lantai,
dinding dan sudut-sudut ruangan
High Voltage Machine/Pool Mesin yang digunakan untuk membersihkan
11
Machine lantai di sekitar kolam renang
5. Pengenalan Peralatan Pembersih Pelindung Kerja

Alat pelindung kerja yang dipakai pada saat
1 Hand Glove bekerja dengan bahan kimia atau cairan yang
dapat membahayakan diri
Alat pelindung kerja yang digunakan untuk
menutup hidung dan mulut berfungsi untuk
2 Masker
melindungi diri dari uap yang berasal dari
bahan kimia, debu dan asap
3 Helmet menutup kepala pada saat membersihkan
langit-langit ruangan, balkon dan dinding
Sepatu karet yang digunakan pada saat
pembersihan permukaan lantai yang basah,
4 Boot
jalan yang licin atau cairan yang panas yang
tertumpah
Alat untuk pelindung mata dari asap debu
5 Google
dan bahan kimia ketika bekerja.
Alat yang digunakan untuk memberi tanda
6 Floor Sign
agar berhati-hati ketika melewati lantai licin
Baju yang digunakan untuk melindungi kulit
dari tumpahan cairan dan bagi para pekerja
7 Protective Jacket
yang sedang bekerja pada situasi udara dingin
seperti pada mesin pendingin
6. Pengenalan Peralatan Pembersih Pendukung Kerja

Sejenis tongkat yang digunakan untuk
1 Telescopic Stick menyambung alat pembersih di area
pembersihan yang tinggi
Alat untuk menghilangkan kotoran yang
2 Window Scraper
melekat di kaca, misalnya lem, cat, semen
Alat yang digunakan sebagai alat bantu pada
3 Ladder
saat pembersihan area yang tinggi
Alat yang digunakan untuk
4 Floor Squeeze mengeringkan/menarik permukaan lantai
yang tergenang air.
Pertemuan II :
1. Cara Menggunakan Peralatan Kerja Secara Aman dan Benar
a. Semua peralatan kerja hendaknya dipelihara agar dapat digunakan secara aman dan efektif
b. Peralatan yang tidak aman dan rusak harus segera dilaporkan kepada penyelia atau bagian pemeliharaan.
c. Pengguna peralatan tertentu hendaknya perlu dilatih dalam penggunaan peralatan secara benar dan aman
sesuai prosedur.
d. Pengguna peralatan tertentu hendaknya perlu mengenakan perlengkapan pelindung untuk menjaga
keamanan dan keselamatan kerja.
e. Jangan pernah meninggalkan peralatan mesin atau listrik bila tidak dipergunakan. Semua peralatan mesin
atau listrik hendaknya disimpan dalam keadaan aman.
f. Jangan pernah menggunakan peralatan mesin atau listrik yang tidak dapat dioperasikan dengan baik.
g. Jangan pernah mengoperasikan peralatan listrik ditempat yang tergenang air, dengan tangan basah atau
dengan menggunakan kain basah.
h. Jangan pernah mengoperasikan peralatan listrik berdekatan dengan benda cair yang mudah terbakar, bahan
kimia dan uap air.
i. Segera hentikan pengoperasian peralatan mesin atau listrik bila terjadi percikan api, asap atau uap air.
j. Kabel dan stiker peralatan mesin atau listrik harus diperiksa periodic, dan pastikan peralatan dalam kondisi
tidak rusak.
k. Ketika menggunakan peralatan listrik, kabel listrik sebaiknya dijauhkan dari daerah yang ramai.
l. Dalam beberapa situasi, simpan kabel di dinding dan berikan tanda hati-hati di daerah kerja. Rekatkan
kabel pada lantai dan berikan tanda hati-hati pada perekatnya.
2. Pedoman Memeriksa
a. Dalam memeriksa peralatan listrik harus ada perhatian ekstra.
b. Jangan mengoperasikan peralatan listrik jika tidak dalam kondisi yang aman.
c. Pastikan semua bagian dari mesin dalam keadaan baik termasuk stiker dan kabel
d. Gunakan petunjuk dari pabrik untuk penggunaan peralatan secara umum
e. Memeriksa peralatan sebelum dan sesudah digunakan
f. Jangan sampai menggunakan peralatan mesin yang tidak dioperasikan secara benar.
g. Laporkan setiap kegagalan pemakaian atau kerusakan
3. Pedoman Menyimpan Peralatan

a. Sebelum dan sesudah digunakan semua peralatan, harus bebas dari debu dan dalam keadaan bersih
b. Pastikan kabel listrik bersih dan disimpan dengan benar dan aman
c. Lakukan perawatan secara rutin terhadap peralatan mesin dan listrik
d. Bila tidak digunakan, semua peralatan haruss dalam keadaan tidak menyala dan disimpan di tempat yang
tepat dan aman.
e. Periksa bahwa metode penyimpanan sudah tepat untuk setiap jenis peralatan.
Pertemuan III
1. Bahan Pembersih (Cleaning Agents)
Bahan pembersih adalah bahan yang mengandung zat kimia atau zat non-kimiawi yang digunakan untuk
membantu mengurangi, mengikis, atau menghilangkan noda dan kotoran pada suatu objek atau benda di
dalam proses pembersihan atau pemeliharaan.
2. Klasifikasi Bahan Pembersih

a. Berdasarkan bentuk atau wujudnya
Bentuk/Wujud Pengertian
Cairan (Liquids) Bahan pembersih yang berbentuk cairan
Bahan pembersih yang berbentuk krim atau
Krim/Pasta (Cream/Paste)
pasta
Bubuk (Powder) Bahan pembersih yang berbentuk bubuk
Bahan pembersih yang berbentuk butiran
Kristal (Crystal)
cristal
Padat (Compact) Bahan pembersih yang berbentuk padat
Busa (Foam) Bahan pembersih yang berbentuk busa
b. Berdasarkan fungsi dan kegunaannya

Bahan Perbersih Fungsinya
Bahan pembersih yang digunakan sebagai
Pembersih (Cleaners)
pembersih biasa
Bahan pembersih yang berfungsi sebagai
Pembersih kuman/bakteri (Disinfectant)
pembunuh kuman/bakteri
pelindung, seperti:
- Antiseptic : Mencegah tumbuhnya bakteri
atau kuman
Sealer (Preventive)
- Finisher : Melindungi dan mengkilapkan
- Penghilang Bau (deodorizer) : penyegar
ruangan yang dirancang untuk mengurangi
bau tidak enak.
Pembersih serba Guna (Multi Purpose Bahan Pembersih yang serba Guna atau
Cleaner) berfungsi ganda
3. Pengenalan Dasar Bahan Pembersih
Bahan Perbersih Kegunaan

Air (water) Sebagai pembuat larutan bahan pembersih.
Bahan pembersih yang digunakan untuk
Pembersih Kamar Mandi (Bathroom
membersihkan lantai kamar mandi yang
Cleaner)
mengandung ammonia
Zat Kimia yang seperti pasir yang
Penggosok (Abrrasive) digunakan untuk menghilangkan kotoran
yang berat atau untuk pemoles.
mencuci tembok, menggosok lantai,
Pembersih Serba Guna (MPC)
membersihkan bak mandi, dan shower
serta jendela kaca
Cairan asam sitrat, cuka, sebagai contoh
Asam (Acid) dapat digunakan untuk membersihkan
kaca, perunggu, dan stainless steel
Alkalis seperti ammonia dan natrium
Alkalis (Alkaline) hidroksida terkandung di dalam bahan
pembersih oven.
Membersihkan kandungan lemak yang
Pembersih Lemak (Degreasers)
terdapat pada permukaan benda
Membersihkan kandungan mineral yang
Pembersih Mineral (Dulcimers) dapat memudarkan kerak dan kotoran
hitam pada permukaan lantai
Penyegar ruangan dirancang untuk
Penghilang Bau (Deodorizer)
mengurangi bau tidak enak
Pembasmi Kuman/Bakteri (Disinfectant) Membunuh bakteri, jamur dan lumut.
Pembersih khusus yang tersedia untuk
Pembersih Kaca (Fiberglass
membersihkan permukaan kaca atau fiber
Cleaners/Screen Chemicals)
tanpa goresan
Digunakan untuk membersihkan kotoran
Pembersih logam (Metal Cleaner) pada logam yang tipis dan sebagai lapisan
pelindung pada permukaan logam
4. Cara Menggunakan Bahan Pembersih Berkandungan Kimia Secara aman dan Benar
1. Baca seksama label pada kemasan produk dan ikuti dengan benar petunjuk pemakaiannya.
2. Pastikan bahwa kemasan produk tidak bocor atau rusak termasuk masa kadaluarsa produk
3. Pastikan bahwa label pada kemasan produk benar dan asli
4. Gunakan alat pelindung dari kontaminasi bahan kimia seperti masker, sarung tangan, dan kaca mata
pelindung
5. Hindari mencampur bahan kimia yang berbeda senyawa
6. Bahan pembersih yang mengandung zat amonia tidak boleh dicampur dengan bahan pembersih yang
mengandung klorin
7. Bahan pembersih serba guna umumnya kental dan dapat dicampur dengan air sesuai kebutuhan
pembersihan yang berbeda-beda
8. Bahan abrasive dapat digunakan dengan aman pada stainless steel, ubin keramik, dan beberapa peralatan
berbahan keramik.
9. Hindari menggunakan pelapis bahan kimia pada permukaan keramik.
VI. STRATEGI, PENDEKATAN, METODE DAN MODEL PEMBELAJARAN

1. Strategi Pembelajaran : Discovery Inquiry
2. Pendekatan Pembelajaran : Contextual Teaching and Learning ( CTL )
Pembelajaran aktif berpusat pada siswa
3. Metode Pembelajaran : Penugasan, Tanya jawab, Diskusi, Demonstrasi dan Presentasi
Hasil Kerja. .
4. Model Pembelajaran : Group Investigation
Cooperative Learning
: Learning Together / Community Learning
VII. LANGKAH LANGKAH PEMBELAJARAN :

PERTEMUAN KEGIATAN PEMBELAJARAN WAKTU
I
AWAL 1. Guru dan siswa mengawali pembelajaran dengan 15 Menit
bersama-sama mengucapkan salam.
Selamat Pagi
2. Guru mengabsen kehadiran siswa pada hari ini.
3. Menyampaikan SK, KD dan Tujuan Pembelajaran.
4. Memberikan motivasi belajar tentang betapa
pentingnya mengidentifikasi peralatan dan bahan
pembersih.
5. Melakukan appersepsi terhadap materi pembelajaran
yang akan diajarkan.
6. Menyampaikan topik diskusi untuk pembahasan
didalam kelompok yaitu Bagaimana cara
mengidentifikasi peralatan dan bahan pembersih?
7. Memotivasi siswa agar selalu aktif dalam kegiatan
diskusi karena selalu diamati
INTI EKSPLORASI : 60Menit
1. Menggali informasi tentang peralatan dan bahan
pembersih melalui media cetak dan elektronik
2. Memfasilitasi pembentukan kelompok diskusi.
Masing-masing kelompok kecil terdiri dari 4 5
orang siswa secara heterogen sesuai dengan pokok
permasalahan yang akan dibahas. (Community
learning).
3. Guru memberikan topik diskusi kepada kelompok-
kelompok kecil. Setiap kelompok menamai
kelompoknya dengan nama-nama Hotel seperti: Bali
Hyatt, Intercontinental, Holliday Inn, Kartika
Plaza Hotel, dll.
4. Kemudian siswa diberikan waktu 20 menit untuk
mendiskusikan, membahas permasalahan
berdasarkan kajian materi pembelajaran yakni;
Bagaimana cara mengidentifikasi peralatan dan
bahan pembersih? (Konstruktivisme dan
Questioning).
5. Merangkum hasil kajian materi dan selanjutnya
bersama-sama memecahkan permasalahan yang ada.
ELABORASI :
1. Siswa melakukan diskusi kelompok dengan tema
Bagaimana cara mengidentifikasi peralatan dan
bahan pembersih?
2. Selama siswa melaksanakan diskusi kelompok, guru
melakukan penilaian terhadap siswa dengan
penilaian sikap atau penilaian lainnya. (Authentic
Assesment).
3. Siswa membuat laporan hasil kerja kelompok.
(Konstruktivisme).
4. Tiap kelompok secara bergilir tampil menyajikan
hasil tugas kelompoknya dengan ditanggapi oleh
kelompok lainnya dalam batas waktu yang telah
disepakati. Guru melaksanakan penilaian unjuk kerja
(Inquiry, Modelling dan Authentic Assesment).
5. Setiap pertanyaan yang diajukan kelompok lain,
didiskusikan kelompok penyaji dan selanjutnya
diberikan tanggapan. Bila tanggapan belum bisa
diterima kelompok penanya, penyaji bisa
melemparkan pertanyaan tersebut pada kelompok
lainnya. (Inquiry, Questioning).
KONFIRMASI :
1. Mengklarifikasi hasil diskusi kelompok bila terjadi
kesalahan.
2. Siswa menyimpulkan hasil diskusi kelompok dibawah
bimbingan guru.
3. Guru memberikan apresiasi terhadap kelompok
diskusi yang paling aktif dan baik.
4. Memberikan teguran kepada siswa yang kurang
aktif.
5. Menyampaikan hasil penilaian perkelompok.
PENUTUP 1. Guru dan siswa melakukan refleksi diri terhadap
hasil diskusi. 15 Menit
2. Guru mengadakan post tes dalam bentuk lisan
3. Penugasan siswa :
a. Penugasan berstruktur : Kelompok yang mendapat
tugas memimpin diskusi minggu depan supaya
menyiapkan diri lebih baik dan kelompok lainnya
dapat menyiapkan beberapa pertanyaan atau
masukan agar diskusi dapat berjalan lancar.
b. Penugasan mandiri tidak berstruktur : siswa diminta
membuat kliping artikel atau berita dari media cetak
yang berkaitan dengan materi atau KD yang akan
dibahas minggu depannya.
4. Guru bersama-sama dengan siswa mengakhiri
pembelajaran dengan goodbye
Anak-anak, karena waktu sudah habis, mari kita
akhiri pertemuan ini dengan bersama-sama
mengucapkan selamat pagi.

II
bersama-sama mengucapkan salam
Selamat Pagi
4. Memberikan motivasi belajar tentang betapa pentingnya
cara menggunakan peralatan kerja, prosedur
pemeriksaan, dan prosedur menyimpan peralatan.
didalam kelompok yaitu Bagaimanakah prosedur
cara menggunakan peralatan, cara memeriksa dan
menyimpan peralatan?
1. Menggali informasi tentang cara menggunakan peralatan
kerja, prosedur pemeriksaan, dan prosedur menyimpan
peralatan melalui media cetak dan elektronik
2. Memfasilitasi pembentukan kelompok diskusi. Masing-
masing kelompok kecil terdiri dari 4 5 orang siswa
secara heterogen sesuai dengan pokok permasalahan
yang akan dibahas. (Community learning).
Hyatt, Intercontinental, Holliday Inn, Kartika Plaza
Hotel, dll.
mendiskusikan, membahas permasalahan berdasarkan
kajian materi pembelajaran yakni; Bagaimanakah
prosedur cara menggunakan peralatan, cara
memeriksa dan menyimpan peralatan?
(Konstruktivisme dan Questioning).
ELABORASI :
Bagaimanakah prosedur cara menggunakan
peralatan, cara memeriksa dan menyimpan
peralatan?
melakukan penilaian terhadap siswa dengan penilaian
sikap atau penilaian lainnya. (Authentic Assesment).
(Konstruktivisme).
diterima kelompok penanya, penyaji bisa melemparkan
pertanyaan tersebut pada kelompok lainnya. (Inquiry,
Questioning).
KONFIRMASI :
kesalahan.
bimbingan guru.
3. Guru memberikan apresiasi terhadap kelompok diskusi
yang paling aktif dan baik.
4. Memberikan teguran kepada siswa yang kurang aktif.
PENUTUP 1. Guru dan siswa melakukan refleksi diri terhadap hasil
diskusi. 15 Menit
a. Penugasan berstruktur : Kelompok yang mendapat tugas
memimpin diskusi minggu depan supaya menyiapkan
diri lebih baik dan kelompok lainnya dapat menyiapkan
beberapa pertanyaan atau masukan agar diskusi dapat
berjalan lancar.
Anak-anak, karena waktu sudah habis, mari kita akhiri
pertemuan ini dengan bersama-sama mengucapkan
selamat pagi.

III
bersama-sama mengucapkan salam
Selamat Pagi
cara menggunakan bahan pembersih, klasifikasinya dan
prosedur pemilihan bahan kimia.
didalam kelompok yaitu Bagaimanakah prosedur
cara menggunakan bahan pembersih, klasifikasinya
dan prosedur menggunakan bahan kimia?
1. Menggali informasi tentang cara cara menggunakan
bahan pembersih, klasifikasinya dan prosedur
pemilihan bahan kimia. melalui media cetak dan
elektronik
masing kelompok kecil terdiri dari 4 5 orang siswa
secara heterogen sesuai dengan pokok permasalahan
yang akan dibahas. (Community learning).
Hyatt, Intercontinental, Holliday Inn, Kartika Plaza
Hotel, dll.
prosedur cara menggunakan bahan pembersih,
klasifikasinya dan prosedur menggunakan bahan
kimia? (Konstruktivisme dan Questioning).
ELABORASI :
Bagaimanakah prosedur cara menggunakan bahan
pembersih, klasifikasinya dan prosedur menggunakan
bahan kimia?
melakukan penilaian terhadap siswa dengan penilaian
sikap atau penilaian lainnya. (Authentic Assesment).
(Konstruktivisme).
diterima kelompok penanya, penyaji bisa melemparkan
pertanyaan tersebut pada kelompok lainnya. (Inquiry,
Questioning).
KONFIRMASI :
kesalahan.
bimbingan guru.
diskusi. 15 Menit
memimpin diskusi minggu depan supaya menyiapkan
diri lebih baik dan kelompok lainnya dapat menyiapkan
berjalan lancar.
pertemuan ini dengan bersama-sama mengucapkan
selamat pagi.
VIII .MEDIA PEMBELAJARAN :
1. Modul Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan, Penerbit Erlangga

2. Buku Elektronik Akomodasi Perhotelan 2 oleh Ni Wayan Suwithi, dkk
b. Alat Belajar :
1. Spidol
2. White Board
3. Cleaning Agents
4. Cleaning Equipments
5. Formulir M.Area
IX. PENILAIAN :
1. Penilaian Sikap / Afektif ( terlampir)
2. Penilaian Kognitif ( terlampir )
3. Penilaian Proyek / Psikomotor ( terlampir )
Mengetahui; Jembrana, 12 Juli 2010

Kepala SMK TP.45 Negara Guru Bidang Diklat
Drs. I Wayan Muliastra I Wayan Desna Setiawan, A.Md

NIP/S. - NIP/S. -
CATATAN :
PENILAIAN SIKAP / PRILAKU
(AFEKTIF)
NAMA SEKOLAH : SMK TP.45 Negara

MATA PELAJARAN : M.Area/Lokasi dan Peralatan
KELAS / SEMESTER : XI (Sebelas) / I (Ganjil)
RANAH ASSESMENT : Domain Afektif
JENIS ASSESMENT : Penilaian Sikap / Prilaku
JENIS KEGIATAN : Melakukan diskusi kelompok
KOMPETENSI DASAR : 3.1 Mengidentifikasi Lokasi/Area dan Peralatan
ASPEK YANG DINILAI/SKOR JLH
NO NAMA SISWA A B C D SKOR/
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 NILAI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Keterangan : Indikator Penilaian

A. Keaktifan dalam kelompok : C. Keseriusan :
a. Sangat Aktif =4 a. Sangat Serius =4

b. Aktif =3 b. Serius =3
c. Cukup Aktif =2 c. Cukup Serius =2
d. Kurang Aktif =1 d. Kurang Serius =1
B. Kedisiplinan kerja : D. Kerja sama dengan teman :
a. Sangat Disiplin =4 a. Sangat Aktif =4

b. Disiplin =3 b. Aktif =3
c. Cukup Disiplin =2 c. Cukup Aktif =2
d. Kurang Disiplin =1 d. Kurang Aktif =1
Rentang nilai :
JUMLAH NILAI KRITERIA
SKOR
Baik Sekali ( A
14 16 81 100
)
11 13 61 80
Baik ( B )
8 10 41 60
Cukup ( C )
47 0 40
Kurang ( D )


NIP/S. 07007 NIP/S. -
CATATAN :
PENILAIAN KOGNITIF

KELAS / SEMESTER : XI (Sebelas) / I (Ganjil)
RANAH ASSESMENT : Domain Kognitif
JENIS ASSESMENT : Penilaian Koginitif
JENIS KEGIATAN : Evaluasi Individual
KOMPETENSI DASAR : 3.1 Mengidentifikasi Lokasi/Area dan Peralatan
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan singkat dan jelas!

1. Tuliskan dengan benar dan singkat pengertian peralatan pembersih!
2. Tuliskan 3 (tiga) macam jenis peralatan pembersih manual yang termasuk dalam kelompok penampung
(container) dan jelaskan dengan singkat masing-masing fungsi atau kegunaannya!
3. Tuliskan 3 (tiga) macam jenis mesin pembersih lantai dan jelaskan dengan singkat masing-masing fungsi
atau kegunaannya!
4. Jelaskan alasan Anda, mengapa di dalam proses pembersihan diperlukan peralatan pelindung kerja?
Tuliskan 4 (empat) contoh peralatan pelindung dalam proses pembersihan!
5. Jelaskan dengan singkat, 5 (lima) hal yang harus diperhatikan dalam menggunakan peralatan kerja secara
benar dan aman!
Jawaban:
1. Cleaning equipments adalah semua alat pembersih yang fungsi utamanya adalah untuk membersihkan atau
menghilangkan noda pada komponen benda datar, komponen benda tegak, komponen benda bertekstur,
celah pada suatu benda, dan benda yang bergerak maupun benda yang tidak bergerak.
2.
membersihkan area
pembersihkan
3 Window Bucket
atau cairan pembersih dalam proses
3.
dinding, dll
2 Polishing Machine
mengkilapkan lantai
melekat
4.
2 Masker
4 Boot
tertumpah
5.
sesuai prosedur.
Skor:
Setiap nomor bernilai 2 points,
Jadi kalau benar 10
Nilai = X 100


NIP/S. - NIP/S. -
PENILAIAN PROYEK

KELAS / SEMESTER : XI (Sebelas) / I ()ganjil)
RANAH ASSESMENT : - Domain Kognitif
- Domain Afektif
- Domain Psikomotor
JENIS ASSESMENT : Penilaian Proyek
JENIS KEGIATAN : Mengelompokkan peralatan pembersih dan bahan pembersih dan
fungsinya sesuai dengan objek kerja
: 3.1 Mengidentifikasi Lokasi/Area dan Peralatan
ASPEK YANG DINILAI/SKOR JLH
NO NAMA SISWA A B C D SKOR/
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 NILAI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Keterangan : Indikator Penilaian

sebelum waktunya : C. Keseriusan :
belumnya = 4 a. Sangat lengkap =4

belumnya = 3 b. Lengkap =3
belumnya = 2 c. Cukup lengkap =2
belumnya = 1 d. Kurang lengkap =1
B. Kerapian : D. Kesesuaian isi :
a. Sangat rapi =4 a. Sangat sesuai =4

b. Rapi =3 b. Sesuai =3
c. Cukup rapi =2 c. Cukup sesuai =2
d. Kurang rapi =1 d. Kurang sesuai =1
Rentang nilai :
JUMLAH
NILAI KRITERIA
SKOR
Baik Sekali ( A
14 16 81 100
)
11 13 61 80
Baik ( B )
8 10 41 60
Cukup ( C )
47 0 40
Kurang ( D )

NIP/S. - NIP/S. -
URAIAN MATERI :
1. Jenis-jenis peralatan pembersih (Cleaning Equipments).

Cleaning equipments adalah semua alat pembersih yang fungsi utamanya adalah untuk membersihkan atau
menghilangkan noda pada komponen benda datar, komponen benda tegak, komponen benda bertekstur,
celah pada suatu benda, dan benda yang bergerak maupun benda yang tidak bergerak.
2. Klasifikasi Peralatan Pembersih (Cleaning Equipment Classifications)

a. Berdasarkan sumber tenaga/energi (pembersih manual dan machinery/electrical)
b. Berdasarkan fungsi/kegunaan (Protective and Supportive Equipments)
3. Pengenalan Peralatan Pembersih Manual

Kelompok Pembersih Manual Deskripsi
Kelompok Sapu dan Sikat (Broom and Kelompok alat pembersih manual yang
Brush) digunakan untuk menghilangkan sampah,
kotoran dan debu.
Bahan pembuat sapu dan sikat:
- bulu (bristle) atau bulu hewan
- sintetis seperti nilon dan plastic
- ijuk/serabut dari kelapa atau nira
- logam:kawat, besi, atau baja
Kelompok alat penampung (container) Kelompok alat pembersih manual yang
digunakan untuk menampung sampah, kotoran
atau debu dari hasil penggunaan sapu dan sikat
Kelompok linen Kelompok alat pembersih manual yang terbuat
dari kain atau linen yang diperlukan dalam
pelaksanaan proses pembersihan.
1. Kelompok broom and brush

Sapu yang digunakan untuk membersihkan
1 Ceiling Broom
langit-langit ruangan.
2 Floor Broom permukaan lantai batu/keramik dari debu,
kotoran dan sampah
3 Carpet Broom permukaan benda yang terbuat dari
tekstil/karpet
Sikat yang digunakan untuk membersihkan
4 Toilet Bowl Brush
jamban
5 Hand Brush kotoran atau noda yang melekat pada
permukaan linen atau lantai
6 Shoe Brush dan mengkilapkan sepatu yang terbuat dari
kulit
7 Cloth Brush debu atau noda tidak melekat yang menempel
pada pakaian
8 Cushion Brush bantalan sofa, kasur dan permukaan kursi
yang terbuat dari linen
9 Carving Brush ukiran atau celah-celah pada permukaan
benda
Sikat atau kuas yang dapat digunakan untuk
membersihkan debu atau noda tidak melekat
10 Paint Brush
yang menempel pada celah-celah benda
ukiran
Sikat yang terbuat dari besi baja untuk
11 Steel Brush
menghilangkan noda kerasdan sulit
2. Kelompok Container
membersihkan area
pembersihkan
3 Window Bucket atau cairan pembersih dalam proses
Alat semprot yang digunakan untuk
4 Gun Sprayer
menampung cairan pembersih
Ember ganda yang digunakan untuk
5 Double Bucket
menampung cairan pembersih lantai dan air
6 Linen Hamper
linen, baik yang kotor maupun bersih
7 Dust Pan
sampah/kotoran
8 Container Bin Tempat untuk menampung sampah sementara
3. Kelompok Linen
Kain lap untuk membersihkan perabot yang
1 Dusting Cloth terbuat dari kayu, bambu, formika, marmer
dan rotan
Kain lap yang terbuat dari bahan katun dan
2 Cotton Cloth
berfungsi untuk membersihkan perabot
Kain lap yang terbuat dari bahan flannel dan
bertekstur halus digunakan untuk
3 Soft Cloth
membersihkan perabot dari debu yang tidak
melekat
4 Glass Cloth Kain lap yang digunakan untuk
membersihkan perabot yang terbuat dari
kaca.
5 Floor Cloth
membersihkan debu atau kotoran lantai
6 Shoe Cloth
membersihkan dan mengkilapkan sepatu
Kain lap yang terbuat dari bulu hewan yang
7 Chamois lembut yang digunakan untuk mengeringkan
permukaan benda
Kain lap yang terbuat dari gumpalan benang
atau sumbu yang dijepitkan dengan tangkai
8 Mop
digunakan untuk membersihkan permukaan
lantai dari noda
Kain tipis yang terbuat dari bahan dasar kaos
9 Lobby Duster digunakan untuk membersihkan debu yang
tidak melekat di lantai
Kain yang terbuat dari bahan anduk
10 Window Wiper digunakan untuk membersihkan kotoran yang
melekat pada permukaan kaca
Pembersih debu yang terbuat dari bulu hewan
11 Duster Feather
(bulu ayam)
4. Pengenalan Peralatan Pembersih Tenaga Mesin/Listrik

Peralatan pembersih tenaga mesin/listrik adalah segala peralatan pembersih yang digerakkan dengan
memanfaatkan tenaga mesin atau tenaga listrik (machinery and electrical), dengan maksud untuk
menghemat waktu dan tenaga serta dalam membantu meningkatkan kualitas dan kecepatan proses
pembersihan.
dinding, dll
2 Polishing Machine
mengkilapkan lantai
melekat
4 Shampooing Carpet Machine membersihkan/mencuci noda/ kotoran di atas
permukaan karpet
5 Extraction Machine memeras/menghisap air yang masih
tertinggal di karpet
Mesin yang digunakan untuk mengeringkan
6 Blower Machine
karpet
Mesin yang digunakan untuk membongkar
7 Scrubbing Machine atau mengelupas lapisan lantai yang sudah
kotor/kusam
Mesin yang digunakan untuk menyisir bulu
8 Carpet Master
karpet yang tebal/panjang
Mesin yang berfungsi untuk menyedot atau
9 Electric Dust Cloth menghisap/menyerap noda atau kotoran/debu
yang melekat pada benda atau perabot
Mesin yang digunakan untuk membersihkan
10 Team Machine/Steamer kotoran yang belum melekat pada lantai,
dinding dan sudut-sudut ruangan
High Voltage Machine/Pool Mesin yang digunakan untuk membersihkan
11
Machine lantai di sekitar kolam renang
5. Pengenalan Peralatan Pembersih Pelindung Kerja

2 Masker
4 Boot
tertumpah
Alat untuk pelindung mata dari asap debu
5 Google
dan bahan kimia ketika bekerja.
Alat yang digunakan untuk memberi tanda
6 Floor Sign
agar berhati-hati ketika melewati lantai licin
Baju yang digunakan untuk melindungi kulit
dari tumpahan cairan dan bagi para pekerja
7 Protective Jacket
yang sedang bekerja pada situasi udara dingin
seperti pada mesin pendingin
6. Pengenalan Peralatan Pembersih Pendukung Kerja

Sejenis tongkat yang digunakan untuk
1 Telescopic Stick menyambung alat pembersih di area
pembersihan yang tinggi
Alat untuk menghilangkan kotoran yang
2 Window Scraper
melekat di kaca, misalnya lem, cat, semen
Alat yang digunakan sebagai alat bantu pada
3 Ladder
saat pembersihan area yang tinggi
Alat yang digunakan untuk
4 Floor Squeeze mengeringkan/menarik permukaan lantai
yang tergenang air.
Pertemuan II :
sesuai prosedur.
f. Jangan pernah menggunakan peralatan mesin atau listrik yang tidak dapat dioperasikan dengan baik.
g. Jangan pernah mengoperasikan peralatan listrik ditempat yang tergenang air, dengan tangan basah atau
dengan menggunakan kain basah.
h. Jangan pernah mengoperasikan peralatan listrik berdekatan dengan benda cair yang mudah terbakar, bahan
kimia dan uap air.
i. Segera hentikan pengoperasian peralatan mesin atau listrik bila terjadi percikan api, asap atau uap air.
j. Kabel dan stiker peralatan mesin atau listrik harus diperiksa periodic, dan pastikan peralatan dalam kondisi
tidak rusak.
k. Ketika menggunakan peralatan listrik, kabel listrik sebaiknya dijauhkan dari daerah yang ramai.
l. Dalam beberapa situasi, simpan kabel di dinding dan berikan tanda hati-hati di daerah kerja. Rekatkan
kabel pada lantai dan berikan tanda hati-hati pada perekatnya.
2. Pedoman Memeriksa
a. Dalam memeriksa peralatan listrik harus ada perhatian ekstra.
b. Jangan mengoperasikan peralatan listrik jika tidak dalam kondisi yang aman.
c. Pastikan semua bagian dari mesin dalam keadaan baik termasuk stiker dan kabel
d. Gunakan petunjuk dari pabrik untuk penggunaan peralatan secara umum
e. Memeriksa peralatan sebelum dan sesudah digunakan
f. Jangan sampai menggunakan peralatan mesin yang tidak dioperasikan secara benar.
g. Laporkan setiap kegagalan pemakaian atau kerusakan
3. Pedoman Menyimpan Peralatan

a. Sebelum dan sesudah digunakan semua peralatan, harus bebas dari debu dan dalam keadaan bersih
b. Pastikan kabel listrik bersih dan disimpan dengan benar dan aman
c. Lakukan perawatan secara rutin terhadap peralatan mesin dan listrik
d. Bila tidak digunakan, semua peralatan haruss dalam keadaan tidak menyala dan disimpan di tempat yang
tepat dan aman.
e. Periksa bahwa metode penyimpanan sudah tepat untuk setiap jenis peralatan.
Pertemuan III
1. Bahan Pembersih (Cleaning Agents)
Bahan pembersih adalah bahan yang mengandung zat kimia atau zat non-kimiawi yang digunakan untuk
membantu mengurangi, mengikis, atau menghilangkan noda dan kotoran pada suatu objek atau benda di
dalam proses pembersihan atau pemeliharaan.
2. Klasifikasi Bahan Pembersih

a. Berdasarkan bentuk atau wujudnya
Bentuk/Wujud Pengertian
Cairan (Liquids) Bahan pembersih yang berbentuk cairan
Bahan pembersih yang berbentuk krim atau
Krim/Pasta (Cream/Paste)
pasta
Bubuk (Powder) Bahan pembersih yang berbentuk bubuk
Bahan pembersih yang berbentuk butiran
Kristal (Crystal)
cristal
Padat (Compact) Bahan pembersih yang berbentuk padat
Busa (Foam) Bahan pembersih yang berbentuk busa
b. Berdasarkan fungsi dan kegunaannya

Bahan Perbersih Fungsinya
Bahan pembersih yang digunakan sebagai
Pembersih (Cleaners)
pembersih biasa
Pembersih kuman/bakteri (Disinfectant)
pembunuh kuman/bakteri
pelindung, seperti:
- Antiseptic : Mencegah tumbuhnya bakteri
atau kuman
Sealer (Preventive)
- Finisher : Melindungi dan mengkilapkan
- Penghilang Bau (deodorizer) : penyegar
ruangan yang dirancang untuk mengurangi
bau tidak enak.
Pembersih serba Guna (Multi Purpose Bahan Pembersih yang serba Guna atau
Cleaner) berfungsi ganda
3. Pengenalan Dasar Bahan Pembersih
Bahan Perbersih Kegunaan

Air (water) Sebagai pembuat larutan bahan pembersih.
Pembersih Kamar Mandi (Bathroom
membersihkan lantai kamar mandi yang
Cleaner)
mengandung ammonia
Penggosok (Abrrasive) Zat Kimia yang seperti pasir yang
digunakan untuk menghilangkan kotoran
yang berat atau untuk pemoles.
mencuci tembok, menggosok lantai,
Pembersih Serba Guna (MPC)
membersihkan bak mandi, dan shower
serta jendela kaca
Cairan asam sitrat, cuka, sebagai contoh
Asam (Acid) dapat digunakan untuk membersihkan
kaca, perunggu, dan stainless steel
Alkalis seperti ammonia dan natrium
Alkalis (Alkaline) hidroksida terkandung di dalam bahan
pembersih oven.
Membersihkan kandungan lemak yang
Pembersih Lemak (Degreasers)
terdapat pada permukaan benda
Membersihkan kandungan mineral yang
Pembersih Mineral (Dulcimers) dapat memudarkan kerak dan kotoran
hitam pada permukaan lantai
Penyegar ruangan dirancang untuk
Penghilang Bau (Deodorizer)
mengurangi bau tidak enak
Pembasmi Kuman/Bakteri (Disinfectant) Membunuh bakteri, jamur dan lumut.
Pembersih khusus yang tersedia untuk
Pembersih Kaca (Fiberglass
membersihkan permukaan kaca atau fiber
Cleaners/Screen Chemicals)
tanpa goresan
Digunakan untuk membersihkan kotoran
Pembersih logam (Metal Cleaner) pada logam yang tipis dan sebagai lapisan
pelindung pada permukaan logam
4. Cara Menggunakan Bahan Pembersih Berkandungan Kimia Secara aman dan Benar
1. Baca seksama label pada kemasan produk dan ikuti dengan benar petunjuk pemakaiannya.
2. Pastikan bahwa kemasan produk tidak bocor atau rusak termasuk masa kadaluarsa produk
3. Pastikan bahwa label pada kemasan produk benar dan asli
4. Gunakan alat pelindung dari kontaminasi bahan kimia seperti masker, sarung tangan, dan kaca mata
pelindung
5. Hindari mencampur bahan kimia yang berbeda senyawa
6. Bahan pembersih yang mengandung zat amonia tidak boleh dicampur dengan bahan pembersih yang
mengandung klorin
7. Bahan pembersih serba guna umumnya kental dan dapat dicampur dengan air sesuai kebutuhan
pembersihan yang berbeda-beda
8. Bahan abrasive dapat digunakan dengan aman pada stainless steel, ubin keramik, dan beberapa peralatan
berbahan keramik.
9. Hindari menggunakan pelapis bahan kimia pada permukaan keramik.
VI. STRATEGI, PENDEKATAN, METODE DAN MODEL PEMBELAJARAN

1. Strategi Pembelajaran : Discovery Inquiry
2. Pendekatan Pembelajaran : Contextual Teaching and Learning ( CTL )
Pembelajaran aktif berpusat pada siswa
3. Metode Pembelajaran : Penugasan, Tanya jawab, Diskusi, Demonstrasi dan Presentasi Hasil
Kerja. .
4. Model Pembelajaran : Group Investigation
Cooperative Learning
5. Tipe : Learning Together / Community Learning
VII. LANGKAH LANGKAH PEMBELAJARAN :

I
AWAL 1. Guru dan siswa mengawali pembelajaran dengan bersama- 15 Menit
sama mengucapkan salam.
Selamat Pagi
mengidentifikasi peralatan dan bahan pembersih.
5. Melakukan appersepsi terhadap materi pembelajaran yang
akan diajarkan.
6. Menyampaikan topik diskusi untuk pembahasan didalam
kelompok yaitu Bagaimana cara mengidentifikasi
peralatan dan bahan pembersih?
7. Memotivasi siswa agar selalu aktif dalam kegiatan diskusi
karena selalu diamati

1. Menggali informasi tentang peralatan dan bahan pembersih
melalui media cetak dan elektronik
masing kelompok kecil terdiri dari 4 5 orang siswa secara
heterogen sesuai dengan pokok permasalahan yang akan
dibahas. (Community learning).
3. Guru memberikan topik diskusi kepada kelompok-kelompok
kecil. Setiap kelompok menamai kelompoknya dengan
nama-nama Hotel seperti: Bali Hyatt, Intercontinental,
Holliday Inn, Kartika Plaza Hotel, dll.
kajian materi pembelajaran yakni; Bagaimana cara
mengidentifikasi peralatan dan bahan pembersih?
5. Merangkum hasil kajian materi dan selanjutnya bersama-
sama memecahkan permasalahan yang ada.
ELABORASI :
Bagaimana cara mengidentifikasi peralatan dan bahan
pembersih?
melakukan penilaian terhadap siswa dengan penilaian sikap
atau penilaian lainnya. (Authentic Assesment).
(Konstruktivisme).
4. Tiap kelompok secara bergilir tampil menyajikan hasil
tugas kelompoknya dengan ditanggapi oleh kelompok
lainnya dalam batas waktu yang telah disepakati. Guru
melaksanakan penilaian unjuk kerja (Inquiry, Modelling
dan Authentic Assesment).
5. Setiap pertanyaan yang diajukan kelompok lain, didiskusikan
kelompok penyaji dan selanjutnya diberikan tanggapan.
Bila tanggapan belum bisa diterima kelompok penanya,
penyaji bisa melemparkan pertanyaan tersebut pada
kelompok lainnya. (Inquiry, Questioning).
KONFIRMASI :
1. Mengklarifikasi hasil diskusi kelompok bila terjadi kesalahan.
bimbingan guru.
3. Guru memberikan apresiasi terhadap kelompok diskusi yang
paling aktif dan baik.
diskusi. 15 Menit
memimpin diskusi minggu depan supaya menyiapkan diri
lebih baik dan kelompok lainnya dapat menyiapkan
berjalan lancar.
membuat kliping artikel atau berita dari media cetak yang
berkaitan dengan materi atau KD yang akan dibahas
minggu depannya.
4. Guru bersama-sama dengan siswa mengakhiri pembelajaran
dengan goodbye
pertemuan ini dengan bersama-sama mengucapkan selamat
pagi.

II
AWAL 1. Guru dan siswa mengawali pembelajaran dengan bersama- 15 Menit
sama mengucapkan salam
Selamat Pagi
cara menggunakan peralatan kerja, prosedur pemeriksaan,
dan prosedur menyimpan peralatan.
5. Melakukan appersepsi terhadap materi pembelajaran yang
akan diajarkan.
6. Menyampaikan topik diskusi untuk pembahasan didalam
kelompok yaitu Bagaimanakah prosedur cara
menggunakan peralatan, cara memeriksa dan
menyimpan peralatan?
7. Memotivasi siswa agar selalu aktif dalam kegiatan diskusi
karena selalu diamati
1. Menggali informasi tentang cara menggunakan peralatan
kerja, prosedur pemeriksaan, dan prosedur menyimpan
peralatan melalui media cetak dan elektronik
masing kelompok kecil terdiri dari 4 5 orang siswa secara
heterogen sesuai dengan pokok permasalahan yang akan
dibahas. (Community learning).
3. Guru memberikan topik diskusi kepada kelompok-kelompok
kecil. Setiap kelompok menamai kelompoknya dengan
nama-nama Hotel seperti: Bali Hyatt, Intercontinental,
Holliday Inn, Kartika Plaza Hotel, dll.
prosedur cara menggunakan peralatan, cara memeriksa
dan menyimpan peralatan? (Konstruktivisme dan
Questioning).
5. Merangkum hasil kajian materi dan selanjutnya bersama-
sama memecahkan permasalahan yang ada.
ELABORASI :
Bagaimanakah prosedur cara menggunakan peralatan,
cara memeriksa dan menyimpan peralatan?
melakukan penilaian terhadap siswa dengan penilaian sikap
atau penilaian lainnya. (Authentic Assesment).
(Konstruktivisme).
4. Tiap kelompok secara bergilir tampil menyajikan hasil
tugas kelompoknya dengan ditanggapi oleh kelompok
lainnya dalam batas waktu yang telah disepakati. Guru
melaksanakan penilaian unjuk kerja (Inquiry, Modelling
5. Setiap pertanyaan yang diajukan kelompok lain, didiskusikan
kelompok penyaji dan selanjutnya diberikan tanggapan.
Bila tanggapan belum bisa diterima kelompok penanya,
penyaji bisa melemparkan pertanyaan tersebut pada
kelompok lainnya. (Inquiry, Questioning).
KONFIRMASI :
kesalahan.
bimbingan guru.
diskusi. 15 Menit
memimpin diskusi minggu depan supaya menyiapkan diri
lebih baik dan kelompok lainnya dapat menyiapkan
berjalan lancar.
membuat kliping artikel atau berita dari media cetak yang
berkaitan dengan materi atau KD yang akan dibahas
minggu depannya.
pertemuan ini dengan bersama-sama mengucapkan selamat
pagi.
PERTEMUAN KEGIATAN PEMBELAJARAN WAK

III
AWAL 1. Guru dan siswa mengawali pembelajaran dengan bersama-sama 15 Men
mengucapkan salam
Selamat Pagi
4. Memberikan motivasi belajar tentang betapa pentingnya cara menggunakan
bahan pembersih, klasifikasinya dan prosedur pemilihan bahan kimia.
5. Melakukan appersepsi terhadap materi pembelajaran yang akan diajarkan.
6. Menyampaikan topik diskusi untuk pembahasan didalam kelompok yaitu
Bagaimanakah prosedur cara menggunakan bahan pembersih,
klasifikasinya dan prosedur menggunakan bahan kimia?
7. Memotivasi siswa agar selalu aktif dalam kegiatan diskusi karena selalu
diamati
INTI EKSPLORASI : 105Me

1. Menggali informasi tentang cara cara menggunakan bahan pembersih,
klasifikasinya dan prosedur pemilihan bahan kimia. melalui media cetak dan
elektronik
2. Memfasilitasi pembentukan kelompok diskusi. Masing-masing kelompok
kecil terdiri dari 4 5 orang siswa secara heterogen sesuai dengan pokok
permasalahan yang akan dibahas. (Community learning).
3. Guru memberikan topik diskusi kepada kelompok-kelompok kecil. Setiap
kelompok menamai kelompoknya dengan nama-nama Hotel seperti: Bali
Hyatt, Intercontinental, Holliday Inn, Kartika Plaza Hotel, dll.
4. Kemudian siswa diberikan waktu 20 menit untuk mendiskusikan, membahas
permasalahan berdasarkan kajian materi pembelajaran yakni;
Bagaimanakah prosedur cara menggunakan bahan pembersih,
klasifikasinya dan prosedur menggunakan bahan kimia?
5. Merangkum hasil kajian materi dan selanjutnya bersama-sama memecahkan
permasalahan yang ada.
ELABORASI :
1. Siswa melakukan diskusi kelompok dengan tema Bagaimanakah prosedur
cara menggunakan bahan pembersih, klasifikasinya dan prosedur
menggunakan bahan kimia?
2. Selama siswa melaksanakan diskusi kelompok, guru melakukan penilaian
terhadap siswa dengan penilaian sikap atau penilaian lainnya. (Authentic
Assesment).
3. Siswa membuat laporan hasil kerja kelompok. (Konstruktivisme).
4. Tiap kelompok secara bergilir tampil menyajikan hasil tugas kelompoknya
dengan ditanggapi oleh kelompok lainnya dalam batas waktu yang telah
disepakati. Guru melaksanakan penilaian unjuk kerja (Inquiry, Modelling
5. Setiap pertanyaan yang diajukan kelompok lain, didiskusikan kelompok
penyaji dan selanjutnya diberikan tanggapan. Bila tanggapan belum bisa
diterima kelompok penanya, penyaji bisa melemparkan pertanyaan tersebut
pada kelompok lainnya. (Inquiry, Questioning).
KONFIRMASI :
1. Mengklarifikasi hasil diskusi kelompok bila terjadi kesalahan.
2. Siswa menyimpulkan hasil diskusi kelompok dibawah bimbingan guru.
3. Guru memberikan apresiasi terhadap kelompok diskusi yang paling aktif dan
baik.
PENUTUP 1. Guru dan siswa melakukan refleksi diri terhadap hasil diskusi.
2. Guru mengadakan post tes dalam bentuk lisan 15 Men
a. Penugasan berstruktur : Kelompok yang mendapat tugas memimpin diskusi
minggu depan supaya menyiapkan diri lebih baik dan kelompok lainnya
dapat menyiapkan beberapa pertanyaan atau masukan agar diskusi dapat
berjalan lancar.
b. Penugasan mandiri tidak berstruktur : siswa diminta membuat kliping artikel
atau berita dari media cetak yang berkaitan dengan materi atau KD yang
akan dibahas minggu depannya.
4. Guru bersama-sama dengan siswa mengakhiri pembelajaran dengan goodbye
Anak-anak, karena waktu sudah habis, mari kita akhiri pertemuan ini dengan
bersama-sama mengucapkan selamat pagi.
VIII .MEDIA PEMBELAJARAN :
1. Modul Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan, Penerbit Erlangga

2. Buku Elektronik Akomodasi Perhotelan 2 oleh Ni Wayan Suwithi, dkk
b. Alat Belajar :
1. Spidol
2. White Board
3. Cleaning Agents
4. Cleaning Equipments
5. Formulir M.Area
IX. PENILAIAN :
1. Penilaian Sikap / Afektif ( terlampir)
2. Penilaian Kognitif ( terlampir )
3. Penilaian Proyek / Psikomotor ( terlampir )


NIP/S. - NIP/S. -
CATATAN :
DEFINISI PUBLIK AREA
Pengertian
Publik Area, seksi yang mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan,
keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel.
Sub Seksi Dalam Publik Area:
1. Lobby area : Sub seksi yang mengurus kebersihan lobby, toilet lobby, back office hingga parkir
depan lobby
2. Public Restroom : Sub seksi yang mengurus kebersihan restroom sperti toilet
3. Restaurant : Sub seksi yang mengurus kebersihan area restaurant yang ada di dalam hotel.
4. Metting Room : Sub seksi yang mengurus kebersihan ruang metting dan ballroom.
Perilaku Dasar
1. Tepat waktu
2. Memiliki rasa hormat terhadap diri, teman dan pimpinan
3. Memiliki loyalitas
4. Menjalankan tugas dengan baik
5. Dapat dipercaya
6. Mengikuti jalur komunikasi
7. Keamanan untuk bekerja sama
8. Motivasi atau self motivation
Sikap Dasar
1. Hubungan kerja yang lebih baik

2. Kepercayaan diri yang lebih besar dengan diri sendiri dan orang lai
3. Meningkatnya tanggung jawab pribadi
4. Meningkatnya pengendalian diri
5. Menghemat waktu dan tenaga
6. Memenuhi kebutuhan masing-masing
7. Meningkatnya tanggung jawab pribadi
8. Meningkatnya pengendalian diri
9. Menghemat waktu dan tenaga
10. Memenuhi kebutuhan masing-masing
Syarat Khusus
1. Bersih dan Rapi
Seorang Publik Area harus berpenampilan bersih dan rapi baik dari pakaian maupun dari dirinya untuk
memberikan citra yang baik terhadap tamu yang dimana PA berhadapan langsung dengan tamu.
1. Harum
Seorang Publik Area harus harum karena PA akan bertugas di seluruh area tamu sehingga tidak
menggangu tamu dengan bau yang tidak menyenangkan.
1.
Seorang Publik Area harus dapat bekerja cepat agar tidak menggangu tamu terlalu lama dan tanggap
terhadap kotoran sehingga tidak ada daerah yang telah dibersihkan ternyata masih ada kotoran tersisa serta
tanggap saat melakukan pembersihan dengan menggunakan benda berat dan pemasangan tanda-tanda
tertentu seperti wet floor agar tidak membahayakan tamu.
1. Memiliki pengetahuan cukup tentang hotel
Seorang Publik Area harus memiliki pengetahuan yang cukup mengenai hotel terutama fasilitas-
fasilitasnya agar apabila saat ditanya oleh tamu dapat memberikan informasi.
1. Ramah Dan Sopan
Seorang Publik Area harus bersikap sopan dan ramah setiap waktu apalagi saat ditanya ataupun ingin
menggangu sejenak tamu dan ramah terhadap seluruh karyawan agar membina hubungan baik karena PA
selalu akan bekerja berdampingan dengan departemen lain.
1. Murah Senyum
Seorang Publik Area harus murah senyum agar tamu senang melihat.
1. Rajin Memberikan Salam
Seorang Publik Area harus rajin memberikan salam seperti good morning agar tamu merasa
diperhatikan.
Hubungan PA Dengan Seksi Lain Dalam House Keeping

1. Kerjasama dengan Floor Section
Floor Section :
a. Memberikan work order kepada PA
PA :
a. Membantu sesuai work order yang diterima
1. Kerjasama dengan Linen dan Uniform
Linen dan Uniform
a. Menyiapkan seragam yang bersih, rapi dan harum
b. Memperbaiki seragam apabila robek atau rusak
PA :
a. Mengambil secara rapi dan meletakkan di tempat yang disediakan seusai memakai seragam
b. Memberitahukan kepada Linen dan Uniform mengenai pakaian yang rusak atau robek
1. Kerjasama dengan Laundry Section
Laundry
1. Membersihkan seragam agar harum dan bersih

2. Membersihkan alat kerja bawaan PA seperti lap
PA :
1. Memberitahukan laundry section apabila ada tamu yang ingin laundry

2. Meletakkan alat kerja bawaan seperti lap ke tempat yang disediakan laundry section
Hubungan PA Dengan Seksi Lain Departemen Berbeda
1. Kerjasama dengan waiter
Waiter :
a. Mengambil alat makanan dan minuman yang dipakai tamu di area tamu seperti meja di lobby dan
restaurant
b. Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di restaurant, serta menguranginya jika tidak perlu lagi.
PA :
a. Melaporkan kepada waiter bila ada barang-barang (sendok, piring, gelas dan lain-lain) yang dipakai oleh
tamu agar segera diambil.
b. Menyampaikan kepada waiter, bila ada pemesanan makanan dan minuman dari tamu.
1. Kerjasama dengan banquet
Banquet :
a. Mengirim Banquet Even Order kepada PA untuk membuat lay out di dalam Banquet Hall atau
Meeting Room.
b. Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di Ballroom atau Banquet Hall atau Meeting Room.,
serta menguranginya jika tidak perlu lagi.
c. Memberitahukan PA agar membuka lay out membersihkan ruangan jika event sudah selesai.
PA :
a. Menyediakan, merawat dan menyimpan linen supplies yang digunakan Food and Beverage Department
seperti :
Taplak meja (table cloth)
Serbet makan (napkin)
Alas meja di bawah taplak (multon)
b. Membantu banquet membuat lay out di Banquet Hall.
1. Kerjasama dengan sales marketing
Sales Marketing :
a. Memberitahukan kepada PA, bila akan diadakan confrensi, seminar, lokakarya, rakor dan lain-lainnya di
Conference Hall, Function Room atau Marketing Room.
b. Memberitahukan kepada PA jika ada perubahan jumlah peserta maupun lay out, menentukan jumlah
penataan meja/kursi dalam ruangan.
PA :
a. Membersihkan office marketing dan ruangan/function room yang akan digunakan untuk acara-acara
pertemuan.
b. Melakukan perubahan lay out seperti yang dikehendaki oleh tamu yang memesan.
1. Kerjasama dengan Enginnering
Enginnering :
a. Perbaikan terhadap mesin-mesin yang digunakan oleh PA.
b. Melaksanakan pekerjaan-pekerjaan yang di kehendaki oleh PA berdasarkan WO (work order) yang

diterima.
c. Memasang alat-alat mesin sebagai sarana kerja Housekeeping Department.
d. Memberitahukan cara-cara pengoperasian alat-alat tersebut serta cara perawatannya.

e. Memasang perlengkapan untuk acara-acara rapat pertemuan dan lain-lain.
PA :
a. Melaporkan kerusakan-kerusakan yang terjadi di lingkungan kerja seperti kerusakan alat-alat kerja,
mesin-mesin, dan lain-lain.
b. Membuat dan mengirimkan WO (work order) kepada Engineering Department untuk perbaikan
kerusakan, membuat sarana kerja yang diperlukan oleh Housekeeping Department.
1. Kerjasama dengan Security
Security atau keamanan :
a. Melakukan pengamanan kepada seluruh area kerja PA dan ikut memantau agar tidak
terjadi hal-hal yang tidak diinginkan serta memantau keluar masuknya tamu dari maupun ke
hotel dan mengawasi tamu-tamu yang mencurigakan.
b. Melakukan body checking karyawan-karyawan yang pulang setelah selesai bertugas

dan menangani barang-barang yang hilang.
PA :
a. Melaporkan kepada security apabila ada tamu yang mencurigakan, memberitahukan

kepada security bila ada tamu VIP check in, serta kamar-kamar berapa yang akan ditempati.
b. Memberitahukan security dan melaporkan jika bawaan barang-barang keluar hotel

(khususnya milik housekeeping) untuk keperluan out side carteting, rapat-rapat dan lain-
lain.
hygiene
Ilmu yang mempelajari cara menghindari (mencegah)
penyakit dengan cara memelihara kebersihan pribadi dan
kebersihan lingkungan, keadaan yang bersih dan sehat
Personal hygiene: kebersihan dan kesehatan diri (dengan
selalu mandi, mencuci tangan dan rambut secara teratur, dan
menjaga kebersihan)
Tugas K.3
1. Diskusikan bagaimana kondisi sanitasi sekitar lokasi pariwisata di daerahmu.

2. Setelah diskusi lukiskan dalam bentuk tulisan pada tabel , apakah lokasi pariwisata
tersebut sudah sesuai kriteria dan yang belum sesuai kriteria sanitasi diberi solusi
perbaikan .
3. Kriteria sanitasai dapat dikembangkan sesuai kebutuhan
4. Peserta didikmembuat laporan .
5. Fasilitator / Guru membuat kriteria dan rubrik penilaian
6. Hasil Laporan dipresentasikan dan ditanggapi oleh peserta didik lain
7. Hasil laporan di kumpulkan menjadi parto folio individu .
KRITERIA SANITASI
1 lingkungan Bersih tidak ada kotoran /sampah

2 Ada sarana Tempat sampah organik
3 Ada toilet umum
4 Cukup air Untuk toilet umum
5 Tersedia sabun Cuci tangan
BENTUK EVALUASI
1. Jenis Evaluasi :
a. Lisan.
b. Pengamatan .
c. Praktik .
2.Bentuk Evaluasi :
1. Tanya jawab seputar pengoperasian dan perawatan alat kebersihan tsb
2. Pengamatan selama pembelajaran berlangsung ( efektif )
3. Ketrampilan dalam mengoperasikan peralatan pembersih yg sedang di pelajarai

contoh vacuum cleaner.
3. Instrumen Evaluasi :
a. Kemampuan Kognitif .
1.Apa nama alat ini sambil( menunjukkan alat pembersih )
2. Apa fungsi alat pembersih ini .

3. Apa saja bagian bagian yang terdapat dalam alat pembersih ini contoh broom
4. Bagaimana langkah langkah menggunakan broom.
5. Bagian apa saja dari ruangan / lobby/ restoran / ruang rapat/ guest toilet /ruang serba
guna yang dibersihkan dalam pembelajaran kali ini .
6. Alat pembersih dan bahan pembersih apa saja yang digunakan untuk membersihkan
ruangan.
ASPEK EVEKTIF :
1. Respon yang diperlihatkan peserta didik ketika menerima materi

2. Kesadaran peserta didik akan pentingnya penguasaan mengoprasikan dan merawat
alat kebersihan .
3. Keseriusan peserta didik dalam memperhatikan intruksi pendidik mengoperasikan
alat pembersih .
4. Keseriusan peserta didik dalam memperhatiakan intruksi pendidik dalam
mengoperasikan alat pembersih contoh mop
5. Reaksi peserta didik ketika mampu belajar mengoperasikan dan merawat alat
pembersih .
6. Reaksi peserta didik ketika menerima hal baru dalam belajar mengoperasikan dan
merawat mesin vacum cleaner
7. Ketertarikan peserta didik untuk menerapkan kemampuan mengoperasikan dan
merawat vacum cleaner dalam pekerjaan sehari-hari .
ASPEK PSIKOMOTOR :
1. Kemampuan memperagakan pengoperasian alat kebersihan contohnya ,broom

2. Kemapuan memperagakan alat kebersihan broom.
valet butler
Petugas yang memberikan pelayanan khusus kepada tamu
valet laundry
Petugas binatu yang mengambil maupun mengantar cucian
tamu dari / ke kamar
valet parking
Petugas yang membawa, memasukkan kendaraan
vouchers
Kertas berharga bukan pengganti uang, biasanya untuk
mendapatkan barang
Mengamati, Menanya, Mengumpulkan
Informasi, Mengasosiasi, dan
Mengkomunikasikan
Tamu adalah raja

Seorang karyawan harus menyadari bahwa dalam operasional
sehari hari, tindakan dan profesionalisme mereka adalah untuk
pelanggan
Tamu adalah raja, merupakan ungkapan klasik yang merefleksikan bahwa layanan ke
pelanggan adalah merupakan hal yang penting. Seorang karyawan harus menyadari bahwa
dalam operasional sehari hari, tindakan dan profesionalisme mereka adalah untuk
pelanggan. Jika ada karyawan yang bekerja tetapi untuk kepentingan dirinya sendiri akan
menjadi salah sasaran
RPP kelas XI
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Alokasi

Waktu
3.1.Menganalisis jenis Hakekat taman
taman , bentuk taman untuk ruang
dan peralatan yang serbaguna
dibutuhkan untuk
penataan taman
didalam ruangan
4.1. Mempresentasikan Mengamati
penataan taman di
Menggali informasi tentang hakekat taman
dalam ruangan
untuk ruang serbaguna (Landscaping)
Menanya
Tanya jawab mengenai hakekat taman untuk
ruang serbaguna (Landscaping)
Eksperimen/Eksplorasi
Menemutunjukkan, membandingkan
tentang hakekat taman untuk ruang
serbaguna (Landscaping)
Eksplorasi untuk menemukan informasi
mengenai hakekat taman untuk ruang
Mengasosiasikan
Melaporkan data mengenai hakekat
taman untuk ruang serbaguna
(Landscaping)
Mengkomunikasikan
Diskusi kelompok membahas hasil
mengenai hakekat taman untuk ruang
Membuat laporan
3.2.Menganalisis tehnik Penataan Taman
penataan taman diruang Serbaguna
dalam ruangan. (Landscaping)
4.2. Menata taman Mengamati
didalam ruangan
Menggali informasi tentang berbagai bentuk
penataan taman untuk ruang serbaguna
(Landscaping)
Menanya
Tanya jawab mengenai penataan taman
dengan berbagai bentuk (Landscaping)
Melaksanakan praktik mengenai penataan
taman dengan berbagai bentuk
(Landscaping)
mengenai berbagai penataan taman di
ruang serbaguna (Landscaping)
Mengasosiasikan
Melaporkan data mengenai berbagai
penataan taman di ruang serbaguna
(Landscaping)
Mengkomunikasikan
Diskusi kelompok membahas mengenai
berbagai penataan taman di ruang
Membuat laporan
3.3.Menganalisis jenis Macam-macam
bunga ,bentuk rangkaian bunga
rangkaian bunga ,dan (Florist
peralatan yang
dibutuhkan untuk
merangkai bunga
4.3Mempresentasikan Mengamati
rangkaian bunga
Menggali informasi tentang berbagai macam
rangkaian bunga (Florist)
Menanya
Tanya jawab mengenai berbagai macam
rangkaian bunga (florist)
Menemutunjukkan, membandingkan
tentang berbagai macam rangkaian
bunga (florist)
mengenai berbagai macam rangkaian
bunga (Florist)
Mengasosiasikan
macam rangkaian bunga (Florist)
Mengkomunikasikan
berbagai macam rangkaian bunga
(florist))
Membuat laporan
3.4. Menganalisis tehnik Teknik merangkai
merangkai bunga bunga (Florist)
Teknik merangkai
bunga (Florist)
4.4.Merangkai bunga Mengamati

Menggali informasi tentang berbagai teknik
merangkai bunga untuk meja rapat (Florist)
Menanya
Tanya jawab mengenai berbagai teknik
merangkai bunga untuk meja rapat (florist)
Mempraktikkan berbagai teknik
merangkai bunga untuk meja rapat
(florist)
mengenai berbagai teknik merangkai
bunga untuk meja rapat (Florist)
Mengamati
Menggali informasi tentang berbagai teknik
merangkai bunga untuk meja rapat (Florist)
Menanya
Tanya jawab mengenai berbagai teknik
merangkai bunga untuk meja rapat (florist)
Mempraktikkan berbagai teknik
merangkai bunga untuk meja rapat
(florist)
mengenai berbagai teknik merangkai
bunga untuk meja rapat (Florist)
Mengasosiasikan
teknik merangkai bunga untuk meja
rapat (Florist)
Mengkomunikasikan
teknik meranagkai bunga untuk meja
rapat (florist))
Membuat laporan Mengkomunikasikan
teknik meranagkai bunga untuk meja
rapat (florist))
Membuat laporan
3.5 Menganalisis jenis Jenis peralatan dan
peralatan yang bentuk /tipe ruang
dibutuhkan dan serba guna
bentuk penataan
ruang serba guna
4.5 Mempresentasikan Mengamati
ruang serba guna
Menggali informasi tentang penataan
berbagai jenis ruang serbaguna (function
room)
Menanya
Tanya jawab mengenai penataan berbagai
jenis ruang serbaguna (function room)
Melaksanakan praktik beberapa
penataan berbagai jenis ruang
serbaguna (function room)
mengenai penataan berbagai jenis ruang
Mengamati
Menggali informasi tentang penataan
room)
Menanya
Tanya jawab mengenai penataan berbagai
penataan berbagai jenis ruang
mengenai penataan berbagai jenis ruang
Mengasosiasikan
Melaporkan data mengenai penataan
room)
Mengkomunikasikan
mengenai penataan berbagai jenis
ruang serbaguna (function room)
Membuat laporan
3.6Menganalisis tehnik Pengelolaan
penataan ruang serba berbagai jenis
guna ruang serbaguna
4.6 Menata rungan Mengamati
serbaguna
Menggali informasi tentang pengelolaan
room)
Menanya
Tanya jawab mengenai pengelolaan berbagai
pengelolaan berbagai jenis ruang
mengenai pengelolaan berbagai jenis
Mengasosiasikan
Melaporkan data mengenai pengelolaan
room).
Mengkomunikasikan
mengenai pengelolaan berbagai jenis
Membuat laporan
3.7Memahami ruang Seksi kamar
lingkup Room ( room section )
Section
4.7 Mempresentasikan mengenai , berkaitan dengan peranan

ruang lingkup room dan ruang lingkup seksi kamar
section ( jenis Eksperimen/Eksplorasi
fasilitas kamar, status
kamar, jenis kunci Menemutunjukkan mengenai, ruang
kamar ,linen lingkup seksi kamar
kebutuhan tamu Eksplorasi untuk menemukan, ruang
.peralatan dan bahan lingkup seksi kamar
pembersih Mengasosiasikan
Melaporkan data mengenai seksi kamar
Mengkomunikasikan
percobaan diskusi mengenai seksi kamar
Membuat laporan
3.8 Menganalisis set Tata cara
uptrolley akses ke penataan
kamar dan perlengkapan
penggudangan.
trolley
4.8 Melakukan set up Mengamati

trolley akses ke
kamar dan Membaca, melihat Film/gambar/
penggudangan tatacara penataan perlengkapan
trolley
Menanya
Tanya jawab mengenai tatacara
penataan perlengkapan trolley
Melakukan praktik tatacara penataan
perlengkapan trolley
Eksplorasi untuk menemukan
perbedaan mengenai tatacara
Mengasosiasikan
Melaporkan data/hasil mengenai
tatacara penataan perlengkapan
trolley
Mengkomunikasikan
diskusi mengenai tatacara penataan
perlengkapan trolley
Membuat laporan mengenai tatacara
3.9 Menganalisis Penataan tempat
penataan tempat tidur tidur (making the
( making the bed ) bed)
dengan menggunakan
3 sheet
4.9 Melakukan penataan Mengamati

tempat tidur ( making
Membaca, melihat Film/gambar/
the bed ) dengan
menggunakan 3 sheet penataan tempat tidur (making the bed)
. Menanya
Tanya jawab mengenai penataan tempat
tidur (making the bed)
Melakukan praktik penataan tempat tidur
(making the bed)
Eksplorasi untuk menemukan perbedaan
mengenai penataan tempat tidur (making
the bed)
Mengasosiasikan
Melaporkan data/hasil mengenai
penataan tempat tidur (making the bed)
Mengkomunikasikan
Diskusi kelompok membahas hasil diskusi
mengenai penataan tempat tidur (making
the bed)
Membuat laporan mengenai penataan
tempat tidur
KD PEMBELAJARAN KELAS XII
Kompetensi Materi pokok Pembelajaran Waktu

Dasar
3.1 Menganalisis Penataan tempat
penataan tempat tidur dengan
tidur dengan menggunakan
menggunakan Duvet Duvet
4.1 Melakukan penataan Mengamati
tempat tidur dengan
Membaca, melihat Film/gambar/ penataan tempat
menggunakan duvet
tidur (making the bed) dengan Duvet
Menanya
Tanya jawab mengenai penataan tempat tidur
(making the bed) dengan Duvet
Melakukan praktik penataan tempat tidur (making
the bed) dengan menggunakan Duvet
Eksplorasi untuk menemukan perbedaan mengenai
penataan tempat tidur (making the bed) dengan
menggunakan Duvet
Mengasosiasikan
Melaporkan data/hasil mengenai penataan tempat
tidur (making the bed) dengan Duvet
Mengkomunikasikan
Diskusi kelompok membahas hasil diskusi mengenai
penataan tempat tidur (making the bed) dengan
menggunakan Duvet
Membuat laporan mengenai penataan

tempat tidur dengan duvet.
3.2.Menganalisis Prosedur
pembersihan dan pembersihan
penataan kamar
dan penataan
tidur dan kamar
mandi dengan status kamar tidur
check out (bedroom)
4.2Melakukan Mengamati
pembersihan dan
penataan kamar Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
tidur dan kamar prosedur pembersihan dan penataan kamar
mandi dengan tidur dan kamar mandi
status check out Menanya
Tanya jawab mengenai prosedur pembersihan
dan penataan kamar tidur dan kamar mandi
Melakukan praktik pembersihan dan penataan
kamar tidur dan kamar mandi
mengenai prosedur pembersihan dan penataan
Mengasosiasikan
Melaporkan data/hasil mengenai prosedur
pembersihan dan penataan kamar tidur dan
kamar mandi
Mengkomunikasikan
Membuat laporan mengenai prosedur
pembersihan dan penataan kamar tidur dan
kamar mandi
3.3Menganalisis Prosedur
pembersihan dan pembersihan
penataan kamar tidur
dan penataan
dengan status
occupied kamar tidur
dan kamar
mandi dengan
status
occupied
pembersihan dan
penataan kamr tidur Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
dan kamar mandi prosedur pembersihan dan penataan kamar
dengan status tidur dengan status occupied
occupied Menanya
Tanya jawab mengenai prosedur pembersihan
dan penataan kamar tidur dengan status
occupied
Melakukan praktik pembersihan dan penataan
kamar tidur (bedroom) dengan status occupied
kamar tidur (bedroom) dengan status occupied
Mengasosiasikan
pembersihan dan penataan kamar tidur dengan
status occupied
Mengkomunikasikan
kamar tidur (bedroom) occupied
pembersihan dan penataan kamar tidur
occupied
3.4Menganalisis Penataan
pembersihan dan tempat tidur
penataan kamar tidur (making the
dengan status vacant bed)
pembersihan dan Membaca, melihat Film/gambar/ penataan tempat
penataan kamar tidur tidur dan kamar mandi
dan kamar mandi Menanya
dengan status vacant
Tanya jawab mengenai penataan tempat tidur
dengan status vacant
Melakukan praktik penataan tempat tidur (making
the bed)vacant
Eksplorasi untuk menemukan perbedaan mengenai
penataan tempat tidur (making the bed) vacant
Mengasosiasikan
Melaporkan data/hasil mengenai penataan tempat
tidur (making the bed) vacant
Mengkomunikasikan
Diskusi kelompok membahas hasil diskusi mengenai
penataan tempat tidur (making the bed) vacant
Membuat laporan mengenai penataan tempat
tidur vacant
3.5Mendeskripsikan Ruang lingkup
turn down Turn down
service service
4.5Menganalisis Mengamati
ruang lingkup Membaca, melihat Film/gambar/ tentang ruang
turn down lingkup pelayanan turn down service
service
Menanya
Tanya jawab mengenai ruang linglup pelayanan
turn down service
Menganalisis mengenai pelayanan ruang
lingkup pelayanan turn down service
mengenai pelayanan ruang lingkup pelayanan
turn down service
Mengasosiasikan
Melaporkan data/hasil mengenai ruang lingkup
pelayanan turn down service
Mengkomunikasikan
mengenai ruang lingkup pelayanan turn down
service
Membuat laporan mengenai ruang lingkup
pelayanan turn down
3.6.Menjelaskan Prosedur
prosedur pelayanan turn
down service
4.6 Melaksanakan Mengamati

pelayanan turn
Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
down service
prosedur pelayanan turn down service
Menanya
Tanya jawab mengenai prosedur pelayanan
turn down service
Melakukan praktik pelayanan turn down
service
mengenai prosedur pelayanan turn down
service
Mengasosiasikan
3.7 Menangani penanganan Mengamati

Masalah khusus hal-hal khusus Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
dan mengisi di kamar penanganan hal-hal khusus di kamar (cotigency
formulir
housekeeping skill)
Menanya
Tanya jawab mengenai prosedur penanganan
hal-hal khusus di kamar (cotigency skill)
Melakukan praktik penanganan hal-hal khusus
di kamar (cotigency skill)
mengenai prosedur penanganan hal-hal khusus
Mengasosiasikan
penanganan hal-hal khusus di kamar (cotigency
skill)
Mengkomunikasikan
mengenai prosedur penanganan hal-hal khusus
Membuat laporan mengenai prosedur penanganan

hal-hal khusus di kamar
4.7 Menganalis Ruang lingkup
masalah khusus linen room
dan formulir inventory
housekeeping
3.8Mendeskripsikan
linen room
inventory
4.8.Menganalisis Mengamati
ruang lingkup
Membaca, melihat Film/gambar/ tentang ruang
linen room
inventory lingkup linen room inventory Menanya
Tanya jawab mengenai ruang lingkup linen
room inventory
Menganalisis mengenai ruang lingkup linen
room inventory
mengenai prosedur pelayanan turn down
service
Mengasosiasikan
linen room inventory
Mengkomunikasikan
mengenai ruang lingkup linen room inventory
Membuat laporan mengenai ruang lingkup linen
room inventory
3.9Menjelaskan Penanganan
cara linen room
penanganan inventory
linen room
inventory
penanganan
Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
linen room
inventory penanganan linen room inventory
Menanya
Tanya jawab mengenai penanganan linen room
inventor
Melakukan praktik penanganan linen room
inventory
mengenai penanganan linen room inventory
Mengasosiasikan
Melaporkan data/hasil mengenai penanganan
linen room inventory
Mengkomunikasikan
mengenai penanganan linen room inventory
Membuat laporan mengenai penanganan linen

room inventory
3.10Mendeskripsika Ruang lingkup
n layanan jasa layanan jasa
housekeeping housekeeping
4.10Menganalisis Mengamati
ruang lingkup
Membaca, melihat Film/gambar/ tentang ruang
layanan jasa
housekeeping lingkup layanan jasa housekeeping
Menanya
Tanya jawab mengenai ruang lingkup layanan
jasa housekeeping
Menganalisis ruang lingkup layanan jasa
housekeeping
mengenai ruang lingkup layanan jasa
housekeeping
Mengasosiasikan
layanan jasa housekeeping
Mengkomunikasikan
mengenai ruang lingkup layanan jasa
housekeeping
Membuat laporan mengenai ruang lingkup layanan
jasa housekeeping
3.11Menjelaskan Prosedur
prosedur penanganan
penanganan permintaan
permintaan layanan jasa
housekeeping
4.11 Melakukan Mengamati

penanganan Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
permintaan prosedur pemberian saran kepada tamu
layanan jasa mengenai perlengkapan housekeeping
housekeeping
Menanya
Tanya jawab mengenai prosedur pemberian
saran kepada tamu mengenai perlengkapan
housekeeping
Melakukan praktik mengenai pemberian saran
kepada tamu mengenai perlengkapan
housekeeping
mengenai pemberian saran kepada tamu
mengenai
Mengasosiasikan
pemberian saran kepada tamu mengenai
perlengkapan housekeeping
Mengkomunikasikan
mengenai prosedur pemberian saran kepada
tamu mengenai perlengkapan housekeeping
Membuat laporan mengenai prosedur pemberian
housekeeping
prosedur penanganan
penanganan permintaan
permintaan layanan jasa
housekeeping
4.12 Melakukan Mengamati

penanganan Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
permintaan prosedur pemberian saran kepada tamu
layanan jasa mengenai perlengkapan housekeeping
housekeeping
Menanya
Tanya jawab mengenai prosedur pemberian
housekeeping
Melakukan praktik mengenai pemberian saran
kepada tamu mengenai perlengkapan
housekeeping
mengenai pemberian saran kepada tamu
mengenai
Mengasosiasikan
pemberian saran kepada tamu mengenai
Mengkomunikasikan
mengenai prosedur pemberian saran kepada
tamu mengenai perlengkapan housekeeping
Membuat laporan mengenai prosedur pemberian
housekeeping
prosedur pemberian
pemberian saran kepada
saran kepada tamu
tamu mengenai
mengenai perlengkapan
housekeeping
4.13 Memberi Mengamati
saran kepada Membaca, melihat Film/gambar/ tentang
tamu prosedur penanganan permintaan layanan jasa
mengenai housekeeping
perlengkapan
Menanya
housekeeping
Tanya jawab mengenai prosedur penanganan
permintaan layanan jasa housekeeping
Melakukan berbagai jenis penanganan
permintaan layanan jasa housekeeping
mengenai jenis penanganan permintaan
Mengasosiasikan
penanganan permintaan layanan jasa
housekeeping
Mengkomunikasikan
mengenai prosedur penanganan permintaan
penanganan permintaan layanan jasa
housekeeping
Selain menggunakan bahan pembersih, kegiatan
pembersihan juga memperlukan peralatan pembersih (
cleaning equipment ), jelaskan manfaat peralatan
pembersih tersebut.
2. Guna mendapatkan peralatan pembersih yang baik
diperlukan kriteria tertentu yang harus dimiliki oleh
peralatan pembersih tersebut, sebutkan kriteria apa saja.
3. Seperti halnya banah pembersih, peralatan pembersih
juga dibagi menjadi beberapa kelompok jelaskan masing2
kelompok tersebut.
4. Apa yang harus dilakukan oleh petugas Housekeeping
sebelum menggunakan wet&dry vacuum cleaner untuk
menghisap air, jelaskan jawaban saudara.
Jawab :
1.-mempercepat proses pembersihan (
effisien waktu ).
-menggunakan sedikit tenaga manusia (

effisien tng manusia ).
-pada periode waktu tertentu, biaya
lebih murah.
-hasil pembersihan lebih baik.
2.-mudah digunakan
-aman bagi sipemakai.
-suku cadang mudah didapat.
-bentuknya sederhana
-mudah dlm segi perawatan.
-kuat & tahan lama ( berkualitas ).
-murah harganya
3.-brush & broom
-container
-linen
-electrical/mecanical equipment
-protective equipment
-supporting equipment
-others equipment.
4.Yang harus dilakukan oleh petugas Housekeeping sebelum menggunakan alat apapun yaitu mengecek
kondisi dan kebersihan alat , mengecek kondisi kabel, apakah alat tersebut berfungsi dengan baik atau
tidak. Jika ada kerusakan maka petugas Housekeeping tidak boleh menggunakan alat tersebut dan segera
melaporkan ke supervisor atau petugas engineering untuk segera ditindaklanjuti.
Tes Formatif 4
1. Selain menggunakan bahan pembersih, kegiatan

pembersihan juga memperlukan peralatan pembersih (
cleaning equipment ), jelaskan manfaat peralatan
pembersih tersebut.
2. Guna mendapatkan peralatan pembersih yang baik
diperlukan kriteria tertentu yang harus dimiliki oleh
peralatan pembersih tersebut, sebutkan kriteria apa saja.
3. Seperti halnya banah pembersih, peralatan pembersih
juga dibagi menjadi beberapa kelompok jelaskan masing2
kelompok tersebut.
4. Apa yang harus dilakukan oleh petugas Housekeeping
sebelum menggunakan wet&dry vacuum cleaner untuk
menghisap air, jelaskan jawaban saudara.
Jawab :
1.-mempercepat proses pembersihan (

effisien waktu ).
-menggunakan sedikit tenaga manusia (
effisien tng manusia ).
-pada periode waktu tertentu, biaya
lebih murah.
-hasil pembersihan lebih baik.
2.-mudah digunakan
-aman bagi sipemakai.
-suku cadang mudah didapat.
-bentuknya sederhana
-mudah dlm segi perawatan.
-kuat & tahan lama ( berkualitas ).
-murah harganya
3.-brush & broom
-container
-linen
-electrical/mecanical equipment
-protective equipment
-supporting equipment
-others equipment.
4.Yang harus dilakukan oleh petugas Housekeeping sebelum menggunakan alat apapun yaitu mengecek
kondisi dan kebersihan alat , mengecek kondisi kabel, apakah alat tersebut berfungsi dengan baik atau
tidak. Jika ada kerusakan maka petugas Housekeeping tidak boleh menggunakan alat tersebut dan segera
melaporkan ke supervisor atau petugas engineering untuk segera ditindaklanjuti.
HOUSEKEEPING
October 23, 2012
Tes Formatif 3
1. Apa tujuan menjaga kebersihan?, jelaskan jawaban

saudara.
2. Guna mempermudah proses pembersihan
diperlukan bahan pembersih ( cleaning supplies ),
jelaskan manfaat bahan pembersih.
3. Bahan pembersih yang baik harus mempunyai
beberapa persyaratan, sebutkan persyaratan
tersebut.
4. Bahan pembersih dikelompokan menjadi beberapa
kelompok, jelaskan masing2 kelompok tersebut.
Jawab :
1. Tujuan dari menjaga kebersihan : menjaga kesehatan, merawat lingkungan sekitar agar tetap bersih ,
merawat peralatan, agar lebih enak dilihat.
2.- mempercepat proses pembersihan

hasil pembersihan lebih baik
melindungi barang yang di bersihkan
3.Biodegradable, Solubility, Wetting, pH cleaner harus memiliki sifat keasaman dan kebasaan tertentu ( 6
s/d 10 ), Emulsification, Soil Suspension, Rinsability, Desinfectant, No power fade-out.
4.- Solvent : Melarutkan Kotoran.

Detergent : Melepas Kotoran.
Chemical Reaction : Merubah Sifat Dan Bentuk Dari Kotoran ( Ada Reaksi Kimia ).
Abrasive Powder : Membantu Pelepasan
Kotoran Yang Kuat.
Couting Chemical : Melapisi.
HOUSEKEEPING
October 23, 2012
Tes Formatif 2
1. Apa pengertian Kesehatan dan Keamanan Kerja itu?

dan apa manfaatnya bagi pegawai hotel?
2. Apa penyebab dasar terjadinya kecelakaan kerja yang
sering terjadi, dan berikan contohnya?
3. Apa penyebab langsung terjadinya kecelakaan kerja
yang sering terjadi, dan berikan contohnya?
Jawab :
1. keselamatan kerja merupakan sarana atau alat untuk mencegah

terjadinya kecelakaan kerja yang tidak diduga yang disebabkan oleh kelalaian
kerja serta lingkungan kerja yang tidak kondusif. Manfaat K3 bagi pegawai hotel : grroming, hygiene and
sanitation, worker habit, protective tools/equipment, mechanical factors, warning clues..
2. Penyebab dasar terjadinya kecelakaan kerja :

a. Faktor manusia pribadi, antara lain karena :
kurangnya kemampuan fisik, mental, dan psikologis
kurangnya/lemahnya pengetahuan dan ketrampilan/keahlian.
stress
motivasi yang tidak cukup/salah
b. Faktor kerja/lingkungan, antara lain karena :
tidak cukup kepemimpinan dan atau pengawasan
tidak cukup rekayasa (engineering)
tidak cukup pembelian/pengadaan barang
tidak cukup perawatan (maintenance)
tidak cukup alat-alat, perlengkapan dan berang-barang/bahan-bahan.
tidak cukup standard-standard kerja
penyalahgunaan
3.Penyebab Langsung terjadinya kecelakaan kerja :

a. Kondisi berbahaya (unsafe conditions/kondisi-kondisi yang
tidak standard) yaitu tindakan yang akan menyebabkan
kecelakaan, (Budiono, Sugeng, 2003) :
Peralatan pengaman/pelindung/rintangan yang tidak memadai
atau tidak memenuhi syarat.
Bahan, alat-alat/peralatan rusak
Terlalu sesak/sempit
Sistem-sistem tanda peringatan yang kurang mamadai
Bahaya-bahaya kebakaran dan ledakan
Kerapihan/tata-letak (housekeeping) yang buruk
Lingkungan berbahaya/beracun : gas, debu, asap, uap, dll
Bising
Paparan radiasi
ventilasi dan penerangan yang kurang
b. Tindakan berbahaya (unsafe act/tindakan-tindakan yang
tidak standard) adalah tingkah laku, tindak-tanduk atau
perbuatan yang dapat menyebabkan kecelakaan,
Mengoperasikan alat/peralatan tanpa wewenang.
Gagal untuk memberi peringatan.
Gagal untuk mengamankan.
Bekerja dengan kecepatan yang salah.
Menyebabkan alat-alat keselamatan tidak berfungsi.
Memindahkan alat-alat keselamatan.
Menggunakan alat yang rusak.
Menggunakan alat dengan cara yang salah.
Kegagalan memakai alat pelindung/keselamatan diri secara
benar.
Tes Sub Sumatif Teori (Ulangan Tengah Semester)
Tes sub sumatif teori (ulangan tengah semester) dilaksanakan
menggunakan soal essay dengan alokasi waktu 90 menit.
a. Soal Essay
1. Tuliskankan keuntungan bagi tamu dan keuntungan bagi hotel
apabila dalam menyediakan layanan housekeeping seorang
room attendant selalu menyebut nama tamu!
2. Tuliskan pengertian guest loan item with additional charges dan
guest loan item without additional charges serta berikan masing-
masing minimal 3 buah contoh!
3. Tuliskan prosedur mengatur baby cot, seterika dan meja
seterika yang dipinjam tamu!
4. Tuliskan prosedur pengambilan Perlengkapan yang dipinjam
oleh tamu!
5. Tuliskan Bidang/Personil yang terlibat dalam penanganan kamar
dont disturb (DND)!
6. Tuliskan prosedur permintaan tambahan guest supplies!
7. Tuliskan prosedur Permintaan penambahan atau perpindahan
kamar!
8. Tuliskan prosedur dan tanggung jawab room attendant dalam
penanganan pemeriksaan mini bar!
9. Tuliskan prosedur penanganan adanya kerusakan di kamar
tamu!
10. Tuliskan prosedur penanganan adanya gangguan di kamat
tamu!
b. Kunci Jawaban
1. Keuntungan bagi tamu dan keuntungan bagi hotel apabila
dalam menyediakan layanan housekeeping seorang room
attendant selalu menyebut nama tamu yakni:
a. Keuntungan bagi tamu adalah :
Dengan menyambut/menyapa sambil menyebut nama tamunya,
tamu akan merasa diperlakukan istimewa.
Pelayanan hotel akan berkesan familiar bagi tamu.
Tamu akan selalu ingat dengan pelayanan yang diberikan hotel
tersebut dan menarik tamu untuk datang kembali.
b. Keuntungan bagi hotel adalah :
Meningkatkan image yang baik bagi hotel dan karyawan, karena
Hotel terkenal dengan cara pelayanannya yang ramah karena
selalu menyebut nama tamu bahkan menanyakan kabarnya,
pada setiap pelayanan yang diberikan.
Dengan pelayanan seperti tersebut di atas dapat meningkatkan
occupancy hotel, dengan occupancy yang meningkat berarti
pendapatan hotel akan ikut meningkat juga.
Dengan image yang sudah terbangun dapat dikatakan sebagai
sarana promosi gratis dari hotel melalui mulut tamu.
2. Pengertian guest loan item with additional charges dan guest
loan item without additional charges serta masing-masing
minimal 3 buah contohnya yakni :
a. Guest loan item with additional charges adalah barang-barang
tertentu benilai tinggi dan perlu adanya perawatan khusus yang
membutuhkan biaya, contohnya : extra bed, baby cot, wheel
chair, LCD/infocus, OHP, Laptop, slide, dan lain-lain.
b. Guest loan item without additional charges adalah barang-
barang tertentu yang tidak terlalu membutuhkan biaya dan
perawatan khusus, contohnya: iron and iron
board,adaptor, electric jack, hair dryer, praying mat, sajadah,
scissors, cutter dan lain-lain.
3. Prosedur mengatur baby cot, seterika dan meja seterika yang
dipinjam tamu adalah:
a. Prosedur mengatur baby cot yakni :
Letakkan tempat tidur bayi dan buka lipatannya.
Sesuaikan letak perabotan jika posisinya menyulitkan tamu
bergerak dengan aman.
Siapkan tempat tidur bayi sesuai standar yang telah ditentukan.
b. Prosedur mengatur seterika dan meja seterika yakni :
Letakkan meja seterika, buka lipatannya dan atur dengan baik.
Pastikan bahwa listrik tersedia di tempat yang diinginkan tamu.
Sambungkan seterika pada listrik dan simpan pada tempat yang
tepat di meja seterika tersebut.
Informasikan pada tamu cara pemakaian seterika dan
pengaturannya.
4. Prosedur pengambilan Perlengkapan yang dipinjam oleh tamu
yakni :
a. Konfirmasikan melalui telepon dan cari tahu apakah tamu sudah
selesai menggunakannya.
b. Jika barang tersebut sudah tidak diperlukan lagi, ambil barang
dan salinan formulirnya dari tamu.
c. Kembalikan barang ke gudang. Periksa apakah barang tersebut
masih dalam keadaan baik dan simpan di tempat semestinya.
d. Catat pengembalian barang dalam log book.
e. Jika tamu telah keluar atau check out ambil barang dari kamar
tamu.
5. Bidang/Personil yang terlibat dalam penanganan kamar dont
disturb (DND) adalah:
a. Room Attendant
b. Floor/Room Supervisor
c. Front Office
d. Executive Housekeeper/Assistant
e. Duty Manager/Chief Security
6. Prosedur Permintaan tambahan guest supplies yakni :
a. Permintaan tambahan guest supplies di catat dalam OT log
book: jam order, no kamar, jenis permintaan, pemberi order,
keterangan.
b. Permintaan tambahan guest supplies segera disampaikan ke
petugas kamar melalui telephone atau alat komunikasi yang lain.
c. Petugas kamar (room attendant) akan mengantar guest
supplies yang diminta oleh tamu
d. Tambahan guest supplies dicatat dalam room atendant work
sheet.
7. Prosedur permintaan penambahan atau perpindahan kamar
yakni :
a. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar dicatat dalam
Order Taker Log Book: jam order taker, no kamar, jenis
permintaan, pemberi order, penerima order, ketarangan.
b. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar segera
disampaikan ke petugas Front office melalui telepon atau alat
komunikasi yang lain.
c. Pelaksanaan maupun administrasi penambahan atau
perpindahan kamar akan dilaksanakan oleh petugas front office.
d. Guna meyakinkan kamar yang diminta dalam kondisi siap pakai
(siap dijual) room attendant harus memeriksa ulang kondisi dari
kamar tersebut.
e. Khusus untuk perpindahan kamar harus dicatat alasannya, dan
kamar segera dibersihkan kembali.
8. Prosedur dan tanggung jawab room attendant dalam
penanganan pemeriksaan mini bar adalah :
a. Meminta ijin kepada tamu untuk memeriksa minibar
b. Memeriksa minibar di kamar
c. Room attendant segera mendaftarkan ke cashier tentang
minibar yang dikonsumsi oleh tamu.
9. Prosedur penanganan adanya kerusakan di kamar tamu adalah
:
a. Semua informasi tentang kerusakan di kamar dicatat di order
taker log book: jam diterimanya informasi, no kamar, jenis
kerusakan, pengirim order dan nama petugas yang menerima
informasi.
b. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu.
c. Jika peralatan tidak berfungsi dikarenakan rusak, order taker
segera memberitahukan kepada bagian enginering, agar dikirim
petugas untuk memperbaiki.
d. Disamping pemberitahuan langsung ke bagian engineering,
agar dikirim petugas untuk memperbaiki.
e. Disamping pemberitahuan langsung ke bagian engineering,
order taker harus melengkapi order tersebut dengan work order
(WO) yang ditandatangani Exc. Housekeeper, dan dikirim ke
bagian engineering.
10. Prosedur penanganan adanya gangguan di kamat tamu adalah
:
a. Semua informasi tentang gangguan di kamar dicatat di order
taker log book: jam diterimanya informasi, nomor kamar, jenis
gangguan, asal informasi dan nama petugas yang menerima
informasi.
b. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu
c. Jika gangguan ringan, order taker menginformasikan hal ini
kepada supervisor untuk ditangani. Jika gangguan berat, order
taker menginformasikan hal ini kepada Duty Manager dan
Security untuk ditindaklanjuti, kemudian melaporkan hal ini
kepada Exc. Housekeeper.
B. Tes Sumatif Teori (Ulangan Akhir Semester)

Tes sumatif teori (ulangan akhir semester) dilaksanakan
menggunakan 30 soal pilihan ganda dengan 5 option dan 5 soal
essay, alokasi waktu yang disediakan 60 menit. Hal ini
disesuaikan dengan ketentuan panitia ulangan akhir semester
sekolah.
a. Soal pilihan ganda
1. Segala aspek layanan dibutuhkan oleh tamu sesuai dengan prosedur berlaku dan batas yang
telah ditentukan, terkait dengan karakter dan budaya tamu yang menginap di hotel tersebut.
Pernyataan di atas adalah maksud dari ...........
a. Penanganan Pelayanan Housekeeping d. Mengkonfirmasikan permintaan tamu
b. Perincian permintaan tamu e. Proses permintaan tamu
c. Penyambutan tamu
2. Barang atau perlengkapan hotel yang dipinjam oleh tamu disebut ..........
a. Log book d. Guest loan item
b. Input e. Iron and Iron board
c. Output
3. Contoh guest loan item with additional charge adalah sebagai berikut, kecuali ..........
a. Extra bed d. LCD/Infocus
b. Baby cot e. Electric jack
c. Wheel chair
4. Contoh guest loan item without additional charge adalah sebagai berikut, kecuali .......
a. Adaptor d. Praying mat
b. OHP e. Cutter
c. Hair dryer
5. Dokumen berisi laporan singkat dari tamu/room attendant yang mendapat informasi langsung
dari tamu mengenai barang/perlengkapan kamar yang akan dipinjam oleh tamuadalah ........
a. Formulir Peminjaman tamu d. Work order
b. Formulir permintaan barang e. Lost and found
c. Log book
6. Bidang/Personil yang terlibat dalam penanganan kamar dont disturb adalah sebagai berikut,
kecuali ....
a. General Manager d. Front office
b. Room Attendant e. Duty Manager/Chief Security
c. Floor/Room Supervisor
7. Tabel :
Nama Tamu : .........................................................
Nomor Kamar : .........................................................
Jenis Barang : .........................................................

Tgl Check Out : .........................................................
Silahkan hubungi Kantor Housekeeping pada Ext ...... apabila anda telah selesai
menggunakan barang atau bagian Front Office bila anda meninggalkan hotel.
Bila ada yang hilang / rusak akan dikenakan biaya : Rp .....
Tanda tangan petugas, Tanda tangan tamu,
Formulir di atas adalah formulir ................

a. Permintaan tamu d. Work order
b. Peminjaman barang e. Lost and found book
c. Log book
8. Pelayanan yang dilakukan oleh room attendant untuk membuka

tempat tidur dan merapikan kamar berstatus occupied dan dilakukan
pada sore hari (evening shift) adalah ...........
a. Making up the bed d. The first checking
b. Stripping bed e. Make up room
c. Turn down service
9. Prosedur permintaan tambahan guest supplies adalah sebagai berikut,

kecuali ...........
a. Permintaan tambahan guest supplies di catat dalam OT log book: jam
order, nomorkamar, jenis permintaan, pemberi order, keterangan.
b. Permintaan tambahan guest supplies segera disampaikan ke petugas
kamar melalui telepon atau alat komunikasi yang lain.
c. Petugas kamar (room attendant) akan mengantar guest supplies yang
diminta oleh tamu
d. Tambahan guest supplies dicatat dalam room atendant work sheet.
e. Penambahan tempat tidur diikuti dengan penambahan jumlah handuk
10. Prosedur permintaan penggantian linen adalah sebagai berikut,

kecuali ..............
a. Permintaan penggantian linen dicatat dalam OT log book: jam order,
nomor kamar, jenis permintaan, pemberi order, penerima order,
keterangan.
b. Permintaan penggantian linen segera disampaikan ke petugas kamar
melalui telepon atau komunikasi yang lain.
c. Petugas kamar (room attendant) mengganti linen yang diminta dan
mengambil linen yang kotor (yang minta diganti).
d. Jika penggantian linen disertai dengan penambahan jumlah linen, hal
ini harus dicatat dalam room attendant work sheet maupun OT log
book sebagai penambahan barang extra.
e. Kehilangan linen di kamar akan dibebankan ke rekening room
attendant.
11. Tabel :
Keterangan
Ole
No. Tanggal Uraian Jenis barang No.
Nama Tamu Petug
Kamar
Tabel di atas adalah contoh dokumen/formulir ....................

a. Permintaan tamu d. Work order
b. Peminjaman barang e. Lost and found book
c. Log book
12. Prosedur pengambilan perlengkapan yang dipinjam oleh tamu adalah

sebagai berikut, kecuali :
d. Catat pengembalian barang dalam work order.
tamu.
13. Denah kamar double dengan perlengkapan yang dipinjam tamu :

Gambar yang bernomor 9 adalah ..................
a. Extra bed d. Baby cot
b. Flower on coffee table e. Iron and Iron board
c. Flower on writing table
14. Prosedur permintaan penambahan atau perpindahan kamar adalah

sebagai berikut, kecuali .....
a. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar dicatat
dalam formulir permintaan barang: jam order taker, nomor kamar,
jenis permintaan, pemberi order, penerima order, ketarangan.
b. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar segera
disampaikan ke petugas Front office melalui telepon atau alat
komunikasi yang lain.
c. Pelaksanaan maupun administrasi penambahan atau
perpindahan kamar akan dilaksanakan oleh petugas front office.
d. Guna meyakinkan kamar yang diminta dalam kondisi siap pakai
(siap dijual) room attendant harus memeriksa ulang kondisi dari
kamar tersebut.
e. Khusus untuk perpindahan kamar harus dicatat alasannya, dan
kamar segera dibersihkan kembali.
15. Prosedur pengembalian barang pinjaman, jika tamu masih terdaftar

adalah sebagai berikut, kecuali ................
masih dalam keadaan baik dan simpan di tempat yang
semestinya.
e. Jika tamu telah keluar / check out, biarkan barang tetap berada
di kamar tamu.
16. DND Sign 1 :
N
Hotel Nusa Raya
MORNING SERVICE
Dear guest,
As you did not wish to be disturbed, we were unable to
service your room today.
Please contact the Housekeeping department before 11.00
pm should you require your room to be serviced.
We wish you a pleasant stay in our hotel.
Format di atas adalah kartu tentang ..............

a. Pemberitahuan pembersihan kamar d. Pemberitahuan
perpindahan kamar
b. Pemberitahuan peminjaman barang e. Pemberitahuan
pengantaran barang
c. Pemberitahuan pengembalian barang
17. Cukup dicatat di dalam log book saja apabila ada permintaan dari
tamu, barang tersebut adalah
a. Iron and iron board d. Linen
b. Towel e. Soft drink
c. Amenities
18. Dokumen/formulir diisi oleh order taker dan disimpan di

housekeeping, berisi laporan singkat dari tamu/room attendant yang
mendapat informasi langsung dari tamu mengenai
barang/perlengkapan kamar yang akan dipinjam oleh
tamu. Dokumen/formulir tersebut adalah
a. Formulir permintaan tamu d. DND sign
b. Formulir peminjaman barang e. Log book
c. Work order
19. Dokumen/formulir diisi oleh room attendant yang mengantarkan
permintaan tamu beserta keterangan/kondisi barang pada saat
dikembalikan oleh tamu, dan disimpan di housekeeping adalah
..............
a. DND sign d. Formulir permintaan tamu
c. Work order
20. Dokumen/formulir diisi oleh tamu yang meminjam dan petugas yang
mengantarkan barang permintaan tamu, ditandatangani oleh kedua
belah pihak, adalah ............
a. Formulir permintaan tamu d. DND sign
c. Work order
21. Beberapa standar keamanan dan keselamatan kerja yang perlu

diperhatikan oleh petugas dalam melayani permintaan tamu adalah
sebagai berikut, kecuali ............
a. Pemilihan kualitas/identifikasi barang yang akan dipinjam oleh
tamu, mengenai kondisi dari barang tersebut dalam keadaan
layak pakai. Sehingga pada saat digunakan oleh tamu, tidak
akan terjadi kemungkinan kecelakaan kerja atau hal-hal lain
yang merugikan pemakai/ pengguna dan hotel.
b.Tidak penting memperhatikan cara/petunjuk penggunaan
peralatan yang tercantum pada badan alat tersebut / brosur.
c. Perhatikan cara pengaturan dan peletakkan barang di kamar
tamu, sehingga tidak mengganggu lalu lintas dan kenyamanan
tamu
d. Jangan lupa untuk memperhatikan batas waktu pemakaian
yang telah disepakati, agar kualitas barang tetap terjaga
kualitasnya dan untuk menghindari kelalaian pemakaian yang
mengakibatkan kecelakaan kerja.
e. Penggunaan perangkat pelindung yang mendukung
keselamatan pengguna, seperti alas kaki, sarung tangan karet,
masker pelindung debu, alas kain, atau bahan luar yang melekat
pada peralatan yang mengandung penghantar listrik tidak
berbahaya pada saat pemakaian (contoh : seterika ).
22. Barang pinjaman/permintaan tamu yang tidak dikenakan biaya adalah

............
a. Guest loan item with additional charge d. Soft drinks and
snacks
b. Miscellaneous charge e. Guest loan item
c. Guest loan item without additional charge
23. Tabel :
Disposed
No. Date Location Article Found by Keep in Remark
by & date
Tabel di atas adalah contoh dokumen/formulir ....................

a. Lost and found receive d. Lost and found book
b. Lost and found form tag e. Lost and found
c. Miscellaneous charge
24. Tabel :
015697
ROUTINE
Date/Time Issued :
Sender/Department :
Please do the following :
Signature/name of Completed by :
Trade :
Sender Date/time :
Clerk Remarks:
Tabel di atas adalah formulir ...........................

a. Permintaan tamu d. Lost and found book
b. Peminjaman barang e. Work order
c. Log book
25. Prosedur penanganan kerusakan dan gangguan di kamar adalah
sebagai berikut, kecuali:
a. Semua informasi tentang kerusakan di kamar dicatat di order
taker log book : jam diterimanya informasi, no kamar, jenis
kerusakan, pengirim order dan nama petugas yang menerima
informasi.
b. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu.
c. Jika peralatan tidak berfungsi dikarenakan rusak, order taker
segera memberitahukan kepada bagian engineering, agar
dikirim petugas untuk memperbaiki.
d. Pemberitahuan langsung ke bagian front office, agar dikirim
petugas untuk memperbaiki.
e. Disamping pemberitahuan langsung ke bagian engineering,
order taker harus melengkapi order tersebut dengan work order
(WO) yang ditandatangani Exc. Housekeeper, dan dikirim ke
bagian engineering.
26. Segera menyampaikan kepada room attendant untuk segera

mengadakan pemeriksaan terhadap kamar yang check out, saat
penanganan pemeriksaan mini bar. Tugas tersebut adalah prosedur
dan tanggung jawab dari ...........
a. Room attendant d. Exc. Housekeeper
b. Housekeeping office/Order taker e. Cashier
c. Floor supervisor
27. Meminta ijin kepada tamu untuk memeriksa minibar, memeriksa

minibar di kamar saat penanganan pemeriksaan mini bar. Tugas
tersebut adalah prosedur dan tanggung jawabdari: ..
a. Housekeeping office/order taker d. Exc. Housekeeper
b. Room attendant e. Cashier
c. Floor supervisor
28. Sebagian hotel berbintang memberikan gratis untuk penambahan

tempat tidur (extra bed) dan status kamar tetap O2 bagi anak yang
berumur dibawah ................
a. 12 tahun d. 9 tahun
b. 11 tahun e. 8 tahun
c. 10 tahun
29. Tempat tidur extra yang dapat dilipat di hotel adalah .................
a. Extra bed d. Wheel chair
b. A roll away bed e. Single bed
c. Baby cot
30. Tips : Pada saat akan melakukan konfirmasi mengenai batas waktu
penggunaan barangkepada tamu melalui telepon, untuk memastikan
apakah tamu sudah selesai menggunakannya, perlu
diingat/diperhatikan waktu yang telah disepakati agar tamu tidak
tersinggung/komplain. Tips tersebut adalah tips tentang ................
a. Prosedur pengambilan Perlengkapan yang dipinjam oleh tamu
b. Prosedur pengiriman barang yang dipinjam oleh tamu
c. Prosedur mengatur Perlengkapan yang dipinjam oleh tamu
d. Prosedur penanganan kamar dont disturb
e. Prosedur peminjaman peralatan atau barang
a. Soal Essay
1. Tuliskan apa yang dimaksud dengan guest loan item with
additional charge!
2. Tuliskan 5 contoh guest loan item without additional chage!
3. Tuliskan prosedur pengiriman barang yang dipinjam oleh tamu!

4. Tuliskan prosedur pengambilan perlengkapan yang dipinjam
oleh tamu!
5. Tuliskan tiga buah nama dokumen/formulir untuk mencatat
permintaan/ peminjaman barang hotel oleh tamu!
c. Kunci Jawaban Pilihan Ganda
Nomor Nomor Nomor

Jawaban Jawaban Jawaban
Soal Soal Soal
1 A 11 C 21 B
2 D 12 D 22 C
3 E 13 D 23 D
4 B 14 A 24 E
5 C 15 E 25 D
6 A 16 A 26 C
7 B 17 C 27 B
8 C 18 E 28 A
9 E 19 D 29 B
10 E 20 B 30 A
d. Kunci Jawaban Essay
1. Guest loan item with additional charge adalah barang-barang

tertentu yang benilai tinggi atau perlu perawatan khusus
sehingga perlu adanya tambahan biaya.
2. Lima contoh guest loan item without additional chage adalah

: iron and iron board,adaptor, electric jack, hair dryer, praying
mat dan lain-lain.
3. Prosedur pengiriman barang yang dipinjam oleh tamu adalah

sebagai berikut :
a. Memilih dan memeriksa barang dalam keadaan bersih dan
berfungsi baik
b. Mencatat barang dan kepada siapa barang tersebut dikirimkan
c. Kirimkan barang dan atur peletakannya dengan tepat.
Beritahukan kepada tamu tentang pemakaiannya, jika
diperlukan. Gunakan nama tamu ketika mengirim barang.
d. Kumpulan formulir pinjaman setelah ditandatangani tamu dan
tinggalkan lembar salinannya untuk tamu (yang asli)
e. Kembalikan salinan formulir pinjaman tersebut ke kantor

Housekeeping (1 lembar untuk arsip, 1 lembar untuk Front
Office)
f. Catat ke dalam log book ( untuk barang yang kecil seperti
fasilitas untuk kamar mandi hanya perlu dicatat pengantarannya
pada log book).
4. Prosedur pengambilan perlengkapan yang dipinjam oleh tamu

adalah sebagai berikut :

tamu.
5. Tiga buah nama dokumen/formulir untuk mencatat

permintaan/peminjaman barang hotel oleh tamu adalah : log
book, formulir permintaan tamu dan formulir peminjaman
barang.
Alat yang digunakan untuk mengumpulkan atau menampung sementara

debu atau kotoran pada waktu menyapu lantai adalah
o A. Dust pan
o B. Hand brush
o C.Bottle spray
o D.Round head brush
o E. Mattress
2. Alat yang digunakan untuk menekan dan menarik genangan air
adalah
o A. Wiper
o B.Hand brush
o C.Long hand brush
o D.Floor squeezer
o E.Bottle spray
3. Alat pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca disebut
o A.Sweeper
o B.Dry cloth
o C.Wiper
o D.Dust cloth
o E.Floor squeezer
4.Petugas yang mempunyai kewajiban menjaga kebersihan di area

umum hotel disebut
o A. Roomboy
o B. Bellboy
o C.Houseman
o D. Doorman
o E.Room maid
5. Petugas yang mempunyai tanggung jawab menjaga kebersihan
kamar tamu dan kamar mandi hotel disebut
o A.Roomboy
o B.Bellboy
o C.Houseman
o D.Doorman
o E.Waiter
6. Pembersihan suatu tempat atau area tertentu secara menyeluruh dan
teliti disebut
o A. General Equipment
o B. General Cleaning
o C.General treatment
o D. General Manager
o E. General
7. Kode kamar yang menyatakan status kamar yang sudah disewa
tamu, tetapi tamu tidak menempati kamar tersebut adalah
o A.SO
o B.VD
o C.NL
o D. OO
o E. CO
8. Kode kamar yang menyatakan status kamar yang disewa tamu tetapi
tamu yang menyewa kamar tidak membawa barang atau koper ke
dalam kamar adalah
o A. SO
o B. VD
o C. NL
o D. OO
o E. CO
9. Kode kamar yang menyatakan status kamar yang ditempati oleh staf
kantor atau manajer karena tugas adalah
o A.HU
o B.CO
o C.CI
o D.DL
o E.CO
10. Sebuah kunci kamar yang dibawa oleh floor supervisor yang dapat
digunakan untuk membuka semua kamar yang ada dalam satu lantai
(floor) disebut
o A.Master key
o B.Pass key
o C.Grand Master key
o D.Emergency key
o E. Key Rack
11. Meja yang disediakan untuk tamu jika ingin menulis di kamar hotel
disebut
o A. Writing desk
o B. Writing chair
o C. Luggage bench
o D.Dressing table
o E. Writing Lamp
12. Obat pembersih perabot rumah tangga khususnya furniture atau
yang terbuat dari kayu disebut
o A.Metal polish
o B. Glass cleaner
o C. Liquid soap
o D.Furniture Polish
o E.Braso
13. Penutup mattress atau kasur yang terbuat dari bahan lena (katun)
yang tebal dan berguna untuk penahan dan pelindung mattress dari
keringat disebut
o A. Bed sheet
o B.Blanket
o C.Head board
o D. Bed pad
o E. Bed Lamp
14. Alat kecil di pintu yang digunakan untuk melihat tamu atau orang
yang berada diluar kamar disebut
o A.Linear
o B.Cleaner
o C.Freshner
o D.Viewer
o E.Shower
15. Alat jahit tangan yang terdiri dari jarum, benang, dan kancing disebut

o A. Stationary Holder
o B. Suggestion Paper
o C. Tooth Kit
o D.Sewing Kit
o E. Swimming Pool
16. Dalam making bed sprei yang paling atas atau sheet ketiga disebut

o A. Top Sheet
o B. First Sheet
o C. Second Sheet
o D. Bed cover
o E. Bed Pad
17. Pelayanan oleh room boy atau room maid untuk membuka tempat
tidur dan merapikan kamar yang disewa tamu dilakukan pada sore hari
(evening shift) disebut
o A.Turn down service

o B.Making Bed
o C.General Cleaning
o D.Cleaning Service
o E. Cleaning Equipment
18.Dua kamar yang saling bersebelahan dan dihubungkan dengan pintu
penghubung disebut
o A.Suite Room
o B.Adjoining Room
o C.Connecting Room
o D.Double Room
o E.Press Room
19. Alat yang digunakan untuk membersihkan dan menyikat cekungan
toilet bowl adalah
o A.Hand Brush
o B. Round Head Brush
o C. Toilet Bowl Brush
o D. Tooth Brush
o E. Tooth Kit
20. Berikut ini adalah alat-alat yang dipergunakan untuk membersihkan
kaca adalah
o A.Glass cleaner, glass wiper dan glass cloth

o B.Glass cleaner, scouring pad dan glass wiper
o C. Glass wiper, dust cloth, dan floor squeezer
o D. Glass cloth, sweeper dan glass cleaner
o E. Glass cleaner, round head brush, glass cloth
B. Tes Sub Sumatif Teori (Ulangan Tengah Semester I)
Tes sub sumatif teori (ulangan tengah semester I) dilaksanakan menggunakan 10

soal essay dengan alokasi waktu 90 menit.
a. Soal Essay
1. Tuliskankan kriteria yang harus dimiliki seorang Room Attendant
(Room boy/Roommaid)!
2. Tuliskankan komponen room attendant trolley!

3. Gambarkan lay out/sketsa (set up) menata trolley cart sesuai standar!
4. Tuliskankan maksud dari status kamar : O, CO, OO, V!

5. Tuliskankan Apa alasannya kegiatan entry to the room tidak boleh dilaksanakan
pada kamar tamu yang memasang tanda Dont Disturb (DND) atau yang dikunci
dua kali/Double Locked (DL)!
6. Tuliskankan apa alasannya Room Attendant Trolley ditempatkan tepat didepan
pintu kamar tamu dalam keadaan menghadap ke kamar?
7. Tuliskankan standar dari Entry To The Room yang benar?
8. Tuliskankan apa yang dimaksud dengan The First Checking?
9. Tuliskankan komponen-komponen tempat tidur!
10. Tuliskankan apa yang dimaksud dengan Making up the bed?
b. Kunci Jawaban
1. Kriteria yang harus dimiliki seorang Room Attendant
(Room boy/Room maid) adalah memiliki kebiasaan rapi dan bersih dalam
penampilan serta sopan ditempat tugas dengan kriteria sebagai berikut :
a) Pakaian seragam lengkap, bersih dan rapi.
b) Rambut disisir rapi. Bagi pria berambut pendek, tidak berkumis dan berjenggot.
Bagi wanita berambut panjang menggunakan ikat rambut dan harnet.
c) Kuku selalu bersih dan pendek
d) Telinga bertindik tidak lebih dari satu bagi wanita, dan pria tidak bertindik.
e) Aroma Parfum yang dipilih lembut.
f) Perhiasan yang digunakan tidak berlebihan.
g) Tidak menggunakan make-up yang berlebihan.
h) Sepatu berwarna hitam dan bersih. Kaos kaki tidak beraroma tidak sedap.
2. Komponen room attendant trolley adalah
a) Gadget, amenities, stationary rack : rak untuk meletakan perlengkapan yang

ukurannya kecil-kecil dan meletakan map serta alat-alat tulis.
b) Garbage humper : kantong untuk menampung sampah
c) Linen humper : kantong untuk menampung lena/jenis kain yang kotor
d) Trolley rack : rak untuk meletakan lena atau jenis kain yang bersih
e) Wheel and handle : roda dan penyangga roda trolley
3. Lay Out/sketsa menata (set up) trolley cart sesuai standar adalah :
4. Maksud dari status kamar : O, CO, OO, V adalah :
a) O singkatan dari Occupied, artinya adalah kamar yang sedang ditempati tamu.
b) CO singkatan dari Check Out, artinya adalah kamar yang tamunya sudah
meninggalkan kamar/hotel dan sudah membayar rekening.
c) OO (OOO) singkatan dari Out of Order, artinya adalah kamar yang fasilitasnya
dalam keadaan rusak.
d) V singkatan dari Vacant, artinya adalah kamar dalam keadaan kosong.

5. Alasannya kegiatan entry to the room tidak boleh dilaksanakan pada kamar tamu
yang memasang tanda Dont Disturb (DND) atau yang dikunci dua kali/Double
Locked (DL) adalah :
Karena tamu tidak menginginkan kamarnya untuk dimasuki atau diganggu oleh
siapapun karena sesuatu hal.
6. Alasannya Room Attendant Trolley ditempatkan tepat didepan pintu kamar tamu
dalam keadaan menghadap ke kamar adalah :
a) Memudahkan Room attendant melakukan akses pelayanan di kamar tamu.
b) Mencegah agar orang yang tidak berkepentingan dengan mudah memasuki kamar
tamu.
c) Meyakinkan tamu/orang lain bahwa kamar tersebut sedang dibersihkan oleh room
attendant.
7. Standar dari Entry To The Room yang benar adalah :

a) Ketuk pintu kamar 3 x dengan menggunakan punggung jari tangan sambil
menyebut identitas diri. Jika pintu kamar menggunakan bel maka tekan bel satu
kali juga sambil menyebut identitas diri. Contoh : Tok tok tok, Room maid
Please!/Room boy Please!
b) Bila tidak ada jawaban ketuk/tekan bel untuk yang kedua kalinya sama seperti
diatas. Jarak setiap ketukan kira-kira 3 detik.
c) Bila tidak ada jawaban untuk yang ketiga kalinya, ketuk/tekan bel satu kali lagi
seperti diatas dan jangan lupa tetap menyebutkan identitas diri.
d) Bila tidak ada jawaban maka masukan kunci kamar lalu buka secara perlahan-
lahan, sambil mengucapkan Excuse me (permisi)!
e) Bila melihat tamu sedang tidur maka tutup pintu secara perlahan-lahan.
f) Bila tidak ada tamu maka buka pintu kamar selebar-lebarnya untuk akses
pelayanan.
g) Bila anda menemukan tamu sedang berada dalam kamar, maka ucapkan greeting
(good morning, good afternoon, good evening sesuaikan dengan waktu) serta
tanyakan kepada tamu apakah kamarnya segera untuk dibersihkan. Contoh : Good
morning madam/sir, I will clean the guest room, May I clean your room please?
atau do you want your room to be cleaned at the moment?
h) Bila tamu belum menghendaki kamarnya untuk segera dibersihkan, maka katakan
kepada tamu bila nanti ia menghendaki kamarnya untuk dibersihkan, silakan
menghubungi housekeeping office dengan nomor telepon yang ada pada HK.
Office. Contoh : Alright Madam/Sir, If you need Room Attendant for cleaning your
room later, please contact HK Office at Extension 303, Thank you sir/madam
8. The First Checking adalah melakukan pengecekan awal ketika pertama kali
memasuki kamar tamu dengan cara berputar searah dengan jarum jam (clock
wise), atau sebaliknya berputar berlawanan dengan arah jarum jam (unclock
wise/counter clock wise).
9. Komponen-komponen tempat tidur adalah :

a) Head board : Papan kepala tempat tidur.
b) Mattress : Kasur
c) Spring box : Papan/kotak /dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur)
d) Bed leg : kaki tempat tidur
e) Bed wheel : Roda tempat tidur

10. Making up the bed adalah merapikan/menata tempat tidur menggunakan sheet
atau linen satu per satu dimulai dari yang paling bawah sesuai dengan standar
yang telah ditentukan.
C. Tes Sumatif Teori (Ulangan Akhir Semester I)
Tes sumatif teori (ulangan akhir semester I) dilaksanakan menggunakan 30 soal

pilihan ganda dengan 5 option dan 5 soal essay, alokasi waktu yang disediakan 60
menit. Hal ini disesuaikan dengan ketentuan panitia ulangan akhir semester
sekolah.
a. Soal pilihan ganda
1. Menerapkan tata cara dan etika yang tepat adalah perbuatan seorang room
attendant termasuk ke dalam ..........
a. Preparing trolley cart d. Preparing your self
b. Preparing Equipment e. Preparing Supplies
c. Preparing material
2. Memelihara kesehatan tubuh tetap bugar adalah bagian dari persiapan diri seorang
room attendant, yakni pada kategori ...........
a. Diplomasi diri d. Percaya diri
b. Ketenangan diri e. Disiplin
c. Perawatan diri
3. Jenis kunci kamar yang dibawah oleh room attendant selama bertugas
membersihkan kamar tamu, kunci ini fungsinya sama dengan guest room
key adalah ...........
a. Master key d. Emergency key
b. Pass key e. Floor key
c. Grand Master key
4. Formulir yang digunakan untuk mencatat pemakaian linen supplies, room

amenities, dan mini bar adalah ............
a. Room attendant controll sheet d. Lost and damage
b. Maintenance report e. Work order
c. Lost and found
5. Yang tidak termasuk ke dalam komponen trolley cart adalah ..........

a. Linen humper d. Wheel
b. Garbage humper e. Linen
c. Trolley rack
6. Kamar yang sedang ditempati tamu dapat juga berstatus seperti di bawah ini,
kecuali ....
a. SO d. EB
b. DND/DD e. CO
c. DL
7. Kamar yang fasilitasnya dalam keadaan rusak adalah kamar yang berstatus ..........
a. CO d. OO
b. O e. CI
c. HU
8. Di bawah ini adalah contoh-contoh dari linen supplies, kecuali ..........
a. Double sheet d. Pillow case
b. Blanket e. Bath towel
c. Floor cloth
9. Fasilitas kamar yang ukurannya kecil-kecil dan sifatnya sebagai pelengkap disebut
...........
a. Facilities d. Equipment
b. Amenities e. Mini bar
c. Linen supplies
10. Contoh amenities yang boleh dibawah pulang oleh tamu adalah sebagai berikut,
kecuali:
a. Drinking glass d. Shampoo
b. Bath soap e. Tooth kit
c. Shower cap
11. Contoh amenities yang tidak boleh dibawah pulang oleh tamu adalah sebagai
berikut, kecuali ...........
a. Matchess d. Bottle opener
b. Thermoss e. Tissue box
c. Coffee makers
12. Contoh perlengkapan mini bar adalah sebagai berikut, kecuali .........
a. Sunkist d. Kacang kulit
b. Air freshener e. Silver queen

c. Coca cola
13. Fasilitas kamar hotel tertera di bawah ini, kecuali .........

a. Wardrobe d. Dressing table
b. Luggage rack e. Arm chair
c. Trolley cart
Seorang room attendant akan menyiapkan 12 kamar tamu berstatus check out
dengan masing-masing kamar diisi oleh 2 orang tamu. Kamar-kamar check out
tersebut terdiri dari 5 kamar double dan sisanya adalah kamar twin. Penggunaan
sheet adalah tiga sheet untuk setiap tempat tidur. Bacaan tersebut digunakan
untuk menjawab soal nomor 14 sampai dengan 18.
14. Single sheet yang harus disiapkan oleh seorang room attendant adalah
a. 12 helai d. 15 helai
b. 42 helai e. 36 helai
c. 24 helai
15. Double sheet yang harus disiapkan oleh seorang room attendant adalah
c. 12 helai
16. Bath towel yang harus disiapkan oleh seorang room attendant adalah
c. 24 helai
17. Pillow case yang harus disiapkan oleh seorang room attendant adalah
c. 15 helai
18. Bath mat yang harus disiapkan oleh seorang room attendant adalah
c. 24 helai
19. Yang bukan termasuk komponen tempat tidur adalah

a. Bed protector d. Spring box
b. Head board e. Bed wheel/leg
c. Mattress
20. Pengganti blanket pada making up the bed dengan duvet adalah .........
a. Duvet cover/case d. Sheet 2
b. Inner e. Bed cover
c. Sheet 1
21. Clock wise or unclock wise adalah teknik yang tepat untuk melaksanakan
pekerjaan .
a. Entry to the room d. Prepare your self
b. Making up the bed e. Prepare trolley cart
c. The first checking

22. Kamar dengan tempat tidur 1 buah ukuran double dan 1 buah ukuran single atau 3
buah tempat tidur ukuran single adalah .........
a. Single room d. Triple room
b. Double room e. Superior room
c. Twin room
23. Di bawah ini adalah jenis kamar menurut tingkat fasilitas yang ada di dalamnya,
kecuali:
a. Standard Room d. Suite room
b. Superior Room e. Connecting room
c. Deluxe Room
24. Dua kamar yang terletak pada lantai yang sama, berhadapan satu dengan yang
lain adalah ........
a. Connecting Room d. Deluxe room
b. Adjacent Room e. Cabana room
c. Duplex Room
25. Papan/kotak/dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur) adalah ...........
a. Bed leg d. Mattress
b. Bed wheel e. Head board
c. Spring box
26. Tempat tidur single bed sebagai tambahan bila tamu satu kamar berjumlah tiga
orang dan dikenakan charge (biaya) tersendiri. Ukurannya sama dengan single bed
adalah ...
a. Double bed d. Extra bed
b. Single bed e. Triple bed

c. Double-Double bed
27. Dua kamar bersebelahan satu sama lainnya, dihubungkan pintu penghubung,
kamar seperti ini biasanya digunakan oleh tamu yang datang bersama keluarga.
Kamar tersebut adalah ..........
a. Connecting Room d. Deluxe room
b. Adjacent Room e. Cabana room
c. Duplex Room
28. Jenis kamar yang harganya paling mahal di hotel berbintang lima adalah
................
a. Presidential suite d. Deluxe
b. Suite e. Superior
c. Junior suite
29. Cleaning equipment digunakan untuk membersihkan kamar tamu adalah sebagai
berikut, kecuali ..........
a. Sponge d. Dust cloth
b. Toilet stick brush e. Glass cleaner
c. Floor cloth
30. Cleaning supplies digunakan untuk membersihkan kamar tamu adalah sebagai
berikut, kecuali ...........
a. Floor cleaner d. Glass wiper
b. Glass cleaner e. Toilet cleaner
c. Liquid soap
b. Soal Essay
1. Tuliskan prosedur (langkah-langkah) entry to the room!
2. Tuliskan pengertian dari the first checking!
3. Tuliskan pengertian dari stripping the bed!
4. Tuliskan Pengertian dari making up the bed!
5. Tuliskan urutan making up the bed dengan 3 sheet!
c. Kunci Jawaban soal Pilihan Ganda
Nomor
Nomor Soal Jawaban Nomor Soal Jawaban Jawaban
Soal
1 D 11 A 21 C
2 C 12 B 22 D
3 B 13 C 23 E
4 A 14 B 24 B
5 E 15 D 25 C
6 E 16 C 26 D
7 D 17 A 27 A
8 C 18 E 28 A
9 B 19 A 29 E
10 A 20 B 30 D
d. Kunci Jawaban Soal Essay
1. Prosedur (langkah-langkah) dari entry to the room adalah sebagai berikut :
a) Ketuk pintu kamar 3 x dengan menggunakan punggung jari tangan sambil

menyebut identitas diri. Jika pintu kamar menggunakan bel maka tekan bel satu
kali juga sambil menyebut identitas diri. Contoh : Tok tok tok, Roommaid
Please!/Roomboy Please!
b) Bila tidak ada jawaban ketuk/tekan bel untuk yang kedua kalinya sama seperti
diatas. Jarak setiap ketukan kira-kira 3 detik.
c) Bila tidak ada jawaban untuk yang ketiga kalinya, ketuk/tekan bel satu kali lagi
seperti diatas dan jangan lupa tetap menyebutkan identitas diri.
d) Bila tidak ada jawaban maka masukan kunci kamar lalu buka secara perlahan-
lahan, sambil mengucapkan Excuse me! (permisi!).
e) Bila melihat tamu sedang tidur maka tutup pintu secara perlahan-lahan.
f) Bila tidak ada tamu maka buka pintu kamar selebar-lebarnya untuk akses
pelayanan.
g) Bila anda menemukan tamu sedang berada dalam kamar, maka ucapkan Greeting
(Good morning, Good Afternoon, Good evening sesuaikan dengan waktu) serta
tanyakan kepada tamu apakah kamarnya segera untuk dibersihkan. Contoh : Good
morning madam/sir, I will clean the guest room, do you want your room to be
cleaned ?
h) Bila tamu belum menghendaki kamarnya untuk segera dibersihkan, maka katakan
kepada tamu bila nanti ia menghendaki kamarnya untuk dibersihkan, silakan
menghubungi Housekeeping Office dengan nomor telepon yang ada pada HK.
Office. Contoh : Alright Madem/Sir, If you need Room Attendant for cleaning your
room later, please contact HK Office at Extension 303.
2. Pengertian dari the first checking adalah melakukan pengecekan awal ketika
pertama kali memasuki kamar tamu dengan cara berputar searah dengan jarum
jam (clock wise), atau sebaliknya berputar berlawanan dengan arah jarum jam
(unclock wise/counter clock wise).
3. Pengertian dari stripping the bed adalah menarik atau membuka satu persatu
sheet/sprai yang telah digunakan tamu yang berada di atas bed sambil mengecek:
a) Apakah ada barang tamu seperti giwang, kalung, gelang, hand pone dan lain-lain
yang tertinggal di tempat tidur.
b) Apakah ada sheet atau linen yang rusak atau sobek, bila ada harus dipisahkan dari
linen yang lain.
c) Apakah ada noda berat seperti darah, tinta, getah, saos yang akan dipisahkan
dengan linen yang lain.
4. Pengertian dari making up the bed adalah menata/merapikan tempat tidur
menggunakan sheet atau linen satu per satu dimulai dari yang paling bawah sesuai
dengan standar yang telah ditentukan.
5. Urutan making up the bed dengan 3 sheet yakni :
1) Spring box : Papan/kotak /dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur)
2) Bed skirt/skirting : Rempel Spring box
3) Mattress : Kasur
4) Bed protector/Bed pad : Pelapis mattress agar tidak mudah terkena cairan
seperti darah, air kencing dsb.
5) Sheet I : Sprai yang pertama untuk menutupi seluruh Mattress
6) Sheet II : Sprai yang kedua sama dengan sheet I untuk menutupi blanket dari
bawah dengan posisi terbalik.
7) Blanket : Selimut untuk melapisi sheet yang kedua
8) Sheet III : Sprai yang ketiga sama dengan sheet I & II untuk menutupi blanket
dari atas
9) Pillows & Pillow cases : Bantal dan sarung bantal yang diletakan pada bagian
kepala tempat tidur
10) Bed Cover/Bed spread : Untuk menutupi seluruh tempat tidur yang telah ditata
rapi.

Donlot

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Donlot

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Kelompok broom and brush

No Alat Pembersih Kegunaan

4. Pengenalan Peralatan Pembersih Tenaga Mesin/Listrik

5. Pengenalan Peralatan Pembersih Pelindung Kerja

6. Pengenalan Peralatan Pembersih Pendukung Kerja

3. Pedoman Menyimpan Peralatan

2. Klasifikasi Bahan Pembersih

b. Berdasarkan fungsi dan kegunaannya

3. Pengenalan Dasar Bahan Pembersih

Bahan Perbersih Kegunaan

VI. STRATEGI, PENDEKATAN, METODE DAN MODEL PEMBELAJARAN

VII. LANGKAH LANGKAH PEMBELAJARAN :

PERTEMUAN KEGIATAN PEMBELAJARAN WAKTU

PERTEMUAN KEGIATAN PEMBELAJARAN WAKTU

VIII .MEDIA PEMBELAJARAN :

1. Modul Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan, Penerbit Erlangga

Mengetahui; Jembrana, 12 Juli 2010

Drs. I Wayan Muliastra I Wayan Desna Setiawan, A.Md

NAMA SEKOLAH : SMK TP.45 Negara

Keterangan : Indikator Penilaian

a. Sangat Aktif =4 a. Sangat Serius =4

B. Kedisiplinan kerja : D. Kerja sama dengan teman :

a. Sangat Disiplin =4 a. Sangat Aktif =4

Mengetahui; Jembrana, 12 Juli 2010

Drs. I Wayan Muliastra I Wayan Desna Setiawan, A.Md

NAMA SEKOLAH : SMK TP.45 Negara

Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan singkat dan jelas!

Mengetahui; Jembrana, 12 Juli 2010

Drs. I Wayan Muliastra I Wayan Desna Setiawan, A.Md

NAMA SEKOLAH : SMK TP.45 Negara

Keterangan : Indikator Penilaian

belumnya = 4 a. Sangat lengkap =4

B. Kerapian : D. Kesesuaian isi :

a. Sangat rapi =4 a. Sangat sesuai =4

Drs. I Wayan Muliastra I Wayan Desna Setiawan, A.Md

1. Jenis-jenis peralatan pembersih (Cleaning Equipments).

2. Klasifikasi Peralatan Pembersih (Cleaning Equipment Classifications)

3. Pengenalan Peralatan Pembersih Manual

1. Kelompok broom and brush

4. Pengenalan Peralatan Pembersih Tenaga Mesin/Listrik

5. Pengenalan Peralatan Pembersih Pelindung Kerja

6. Pengenalan Peralatan Pembersih Pendukung Kerja

3. Pedoman Menyimpan Peralatan

2. Klasifikasi Bahan Pembersih

b. Berdasarkan fungsi dan kegunaannya

3. Pengenalan Dasar Bahan Pembersih

Bahan Perbersih Kegunaan

VI. STRATEGI, PENDEKATAN, METODE DAN MODEL PEMBELAJARAN

VII. LANGKAH LANGKAH PEMBELAJARAN :

INTI EKSPLORASI : 60Menit

PERTEMUAN KEGIATAN PEMBELAJARAN WAKTU

PERTEMUAN KEGIATAN PEMBELAJARAN WAK

INTI EKSPLORASI : 105Me

VIII .MEDIA PEMBELAJARAN :

1. Modul Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan, Penerbit Erlangga

Mengetahui; Jembrana, 12 Juli 2010

Drs. I Wayan Muliastra I Wayan Desna Setiawan, A.Md

Sub Seksi Dalam Publik Area:

1. Hubungan kerja yang lebih baik

1. Bersih dan Rapi

1. Memiliki pengetahuan cukup tentang hotel

1. Ramah Dan Sopan

1. Rajin Memberikan Salam

Hubungan PA Dengan Seksi Lain Dalam House Keeping