Mata Pelajaran : Tata Graha

Kelas/Semester : XI / Ganjil
Materi Pokok : Peralatan Pembersih Area Umum
Alokasi Waktu : 1 jam pelajaran (30 Menit)

A. Kompetensi Inti
Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual,
konseptual, prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
1. Pengetahuan
humaniora dalam wawasan kemanusian, kebangsaan kenegaraan,
dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam
bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah
abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
2. Keterampilan sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung

B. Kompetensi Dasar
KODE KD RUMUSAN KD
KD 3.2 Mengimplementasikan peralatan pembersih area umum
KD 4.2 Mendemonstrasikan peralatan pembersih yang sering digunakan area umum

C. Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

KODE IPK RUMUSAN IPK
3.2.1 Mengidentifikasi peralatan pembersih area umum hotel
3.2.2 Menjelaskan peralatan pembersih manual dan makinal area umum hotel
3.2.3 Mengimplementasikan peralatan pembersih area umum
Menggunakan peralatan pembersih manual untuk pembersihan di area umum
4.2.1
sesuai dengan fungsinya
Melaksanakan pemeliharaan peralatan pembersih manual yang sering
4.2.2
digunakan di area umum
Mendemonstrasikan peralatan pembersih manual yang sering digunakan area
4.2.3
umum

D. Tujuan Pembelajaran
KODE TPK RUMUSAN TK
Disediakan peralatan pembersih, peserta didik akan dapat mengidentifikasi
3.2.1
peralatan pembersih area umum dengan baik dan cermat
Disediakan peralatan pembersih, peserta didik akan dapat menjelaskan
3.2.2 peralatan pembersih manual dan makinal area umum hotel dengan baik dan
cermat
Disediakan peralatan pembersih, peserta didik akan dapat mendeskripsikan
3.2.3
peralatan pembersih area umum dengan baik dan cermat
Disediakan peralatan pembersih, peserta didik akan dapat menggunakan
4.2.1 peralatan pembersih manual untuk pembersihan di area umum sesuai
fungsinya dengan baik dan cermat
 Disediakan peralatan pembersih, peserta didik akan dapat melaksanakan
4.2.2 pemeliharaan peralatan pembersih manual yang sering digunakan di area
umum dengan baik dan cermat
Disediakan peralatan pembersih, peserta didik akan dapat
4.2.3 mendemonstrasikan peralatan pembersih manual yang sering digunakan area
umum dengan baik dan cermat

E. Materi Pembelajaran
1. Pengertian Peralatan Pembersih
Peralatan pembersih (cleaning equipment) adalah semua alat pembersih yang
fungsi utamanya untuk membersihkan atau menghilangkan noda pada
komponen benda datar, tegak, bertekstur, bercelah pada suatu benda dan
benda yang bergerak maupun yang tidak bergerak.
2. Klasifikasi Peralatan pembersih
Klasifikasi peralatan pembersih dibagi menjadi 5 macam yaitu :
a. Peralatan pembersih manual adalah peralatan yang digerakkan dengan
menggunakan tenaga manusia tanpa bantuan energi listrik. Peralatan
pembersih manual dikelompokkan dalam tiga kelompok :
1) Kelompok sapu dan sikat (broom and brush)
Alat Pembersih Kegunaan
Membersihkan sawang di langit-langit
ruangan

Sapu langit-langit (ceiling broom)

Membersihkan lantai dari debu, kotoran dan
sampah

Sapu lantai (floor broom)

Membersihkan permukaan benda yang
terbuat dari karpet

Sapu karpet (carpet broom)

 Alat Pembersih Kegunaan
Membersihkan toilet

Sikat toilet (Toilet bowl brush)

Membersihkan kotoran atau noda yang
melekat pada linen atau lantai

Sikat tangan (Hand brush)

Membersihkan dan mengkilapkan sepatu
yang terbuat dari kulit.

Sikat sepatu (Shoe brush)

Membersihkan kotoran atau noda yang
melekat pada lantai

Sikat lantai (Floor brush)

2) Kelompok alat penampung (container)

Alat Pembersih Kegunaan
Untuk menampung peralatan yang akan
digunakan pada saat membersihkan area.

Kereta peralatan pembesih(trolley)

Untuk menampung peralatan pembersih yang
bentuknya kecil yang akan digunakan pada
saat proses pembersihan

Ember alat pembersih (caddy

carry box)
 Alat Pembersih Kegunaan
Untuk menampung air atau cairan pembersih
dalam proses pembersihan suatu objek.

Ember (bucket)
Alat penyemprot yang digunakan untuk
menampung cairan pembersih.

Bottle sprayer
Untuk menampung cairan pembersih lantai
dan air.

Ember pel ganda (Double bucket)

Untuk menampung sampah atau kotoran
sementara.

Dust pan

3) Kelompok linen
Alat Pembersih Kegunaan
Untuk membersihkan perabot yang terbuat
dari kayu, bambu, formika, marmer dan rotan.

Lap debu(dust cloth)

Untuk membersihkan perabot.

Lap katun (Cotton cloth)

 Alat Pembersih Kegunaan
Kain lap yang terbuat dari bahan flanel dan
bertekstur halus digunakan untuk
membersihkan perabot dari debu yang tidak
melekat.

Lap lembut (Soft cloth)

Membersihkan perabot yang terbuat dari kaca
(gelas, piring)

Lap kaca/glass (Glass cloth)

Kain lap yang terbuat dari bulu hewan yang
lembut yang digunakan untuk mengeringkan
permukaan benda.

Lap resap (chamois)

Terbuat dari gumpalam benang atau sumbu,
digunakan untuk membersihkan permukaan
lantai dari noda / kotoran yang sudah melekat.

mopping stick
Membersihkan debu yang tidak melekat di
lantai pada area yang cepat kotor.

Lobby duster

b. Peralatan pembersih tenaga mesin adalah peralatan yang digerakkan

dengan menggunakan energi listrik.
Alat Pembersih Kegunaan
Menghisap debu yang melekat pada
permukaan lantai, carpet, mebel, sofa dinding.

Vacuum cleaner
 Alat Pembersih Kegunaan
Menyikat atau mengkilapkan lantai.

Polishing machine
Membersihkan/mencuci noda/kotoran diatas
permukaan karpet.

Shampoing carpet machine

Menghisap air yang masih tertinggal di
karpet.

Extraction machine
Untuk mengeringkan karpet

Blower machine
Untuk mengelupas lapisan lantai yang sudah
kotor / kusam.

Scrubbing machine
 Alat Pembersih Kegunaan
Untuk menyisir bulu karpet yang
tebal/panjang.

Mesin penghalus karpet

(Carpet master)

c. Peralatan pelindung kerja (protective equipment) adalah peralatan yang

berfungsi untuk melindungi tenaga kerja.
Alat Pembersih Kegunaan
Melindungi tangan dari bahan kimia cair, padat
atau bubuk.

Safety Hand glove

Untuk melindungi dan menutup hidung dan
mulut dari uap yang berasal dari bahan kimia

Masker
Memberi tanda agar berhati-hati ketika
melewati lantai yang licin.

Floor sign
 d. Peralatan pendukung (supportive equipment) adalah peralatan yang
berfungsi sebagai pelengkap atau pendukung.
Alat Pembersih Kegunaan

Untuk menyambung alat pembersih pada area

yang tidak terjangkau.

Telescopic stick

Menghilangkan kotoran yang melekat pada

kaca.

window scraper

Sebagai alat bantu untuk menjangkau area yang

tinngi.

Ladder

Untuk mengeringkan atau menarik air yang

menggenang di permukaan lantai.

Floor squeezer

F. Pendekatan, Model dan Metode

Pendekatan Saintifik
Model Discovery Learning dan Problem Base Leaning
Metode Diskusi dan Praktik
G. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan 1
Kegiatan Deskripsi Kegiatan Waktu
 Guru mengucapkan salam kepada peserta didik.
 Guru meminta ketua kelas untuk memimpin doa sesuai dengan
agama dan kepercayaannya masing-masing.
 Guru melakukan test performance terhadap peserta didik sebelum
memasuki kelas. 5
Pendahuluan
 Guru mengecek kehadiran peserta didik mengkondusifkan kelas menit
agar peserta didik siap mengikuti kegiatan pembelajaran.
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran, peserta didik menyimak
Guru menyampaikan cakupan materi Peralatan Pembersih Area
Umum secara garis besar.
Fase 1 : pemberian stimulus pada siswa
Mengamati :
 Peserta didik mengamati peralatan pembersih area umum melalui
berbagai sumber baik cetak maupun digital
 Peserta didik menyimak tayangan persentasi yang disajikan oleh
guru yang berkaitan dengan pengertian peralatan pembersih dan
klasifikasi peralatan pembersih
Fase 2 : Identifikasi masalah
Menanya :
 Peserta didik bertanya dari hasil mengamati dan menyimak tentang
peralatan pembersih area umum
 Guru memberikan pertanyaan kepada siswa terkait stimulus yang
ada dan dikaitkan dengan pengertian peralatan pembersih dan
klasifikasi peralatan pembersih 35
Kegiatan Inti
Fase 3 : melakukan tindakan strategis menit
Mengumpulkan informasi:
 Peserta didik mengisi format portofolio mengenai cara
menggunakan peralatan pembersih manual di area umum
 Guru membimbing peserta didik dalam pengisian dari format
portofolio peralatan pembersih manual di area umum
Fase 4 : Mengembangkan dan menyajikan hasil karya Menalar
 Peserta didik menunjukan hasil dari format portofolio peralatan
pembersih manual di area umum
Fase 5 : mengkomunikasikan
 Peserta didik menyimpulkan hasil dari format portofolio peralatan
pembersih manual di area umum
 Guru memberikan evaluasi materi peralatan pembersih manual di
area umum
 Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih diragukan dan
melaksanakan evaluasi berupa pengisian portofolio
5
Penutup  Guru membantu peserta didik menjelaskan hal-hal yang diragukan
menit
sehingga informasi menjadi benar dan tidak terjadi kesalah
pahaman terhadap materi yang disampaikan
  Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberi motivasi untuk
belajar
 Piket kelas membersihkan kelas
 Peserta didik dan guru berdoa bersama-sama dan mengakhiri
pelajaran

H. Penilaian Pembelajaran
1. Format Portofolio
No Nama alat Prosedur Penggunaan Storing
1

Rubrik Penilaian :
Menyebutkan 5 alat = 100

I. Media, Alat, Bahan, dan Sumber Belajar

Power Point mengenai Peralatan Pembersih Manual, Klasifikasi Peralatan
Media
pembersih, Peralatan Pembersih Manual dan Peralatan Pembersih Makinal
LCD, Laptop, Peralatan pembersih manual (Ceiling broom, dust cloth,
Alat
broom, dustpan, mop, trolley bucket, Yellow sign)
Bahan Bahan pembersih (Glass cleaner dan floor cleaner)
 Bagyono.(2009). Manajemen Housekeeping Hotel . Alfabeta:Bandung
 Darsono, Agustinus.(1995). Tata Graha Hotel. Grasindo : Jakarta
 Rumekso.(2008). Housekeeping Hotel (Houseman Section). Penerbit
Andi : Yogyakarta
 Sumartawan. 2014. Klasifikasi peralatan dan bahan pembersih.
Sumber Belajar [online]. Dapat diakses pada
http://sumartawan40.blogspot.co.id/2014/06/klasifikasi- peralatan-
dan-bahan.html. Tanggal 6 november 2017 Pukul 11.19
 Hakim, L,R. Public Area. [online]. Dapat diakses pada
http://lulusrachmanhakim.blogspot.co.id/2010/10/v-
behaviorurldefaultvml-o.html. Tanggal 11 November 2017.
Pukul 07.00
Indramayu, November 2018

Fitriyah