OPERASIONAL HOUSEKEEPING

MANAJEMEN DIVISI KAMAR

PANDE PUTU JUNIARTA SST. PAR., M.PAR

HOUSEKEEPING DEPARTEMEN
1. Struktur organisasi housekeeping
Housekeeping departement adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapihan,
dan kenyamanan kamar (guest room), ruangan umum, restauran, bar, outlet lainnya. Adapun struktur
organisasai housekeeping departemen adalah sebagai berikut :
HOUSEKEEPING DEPARTEMEN
2. Operasional Departemen Housekeeping

Departemen housekeeping di hotel bertanggung jawab untuk

menjaga kebersihan di area hotel. Untuk menjangkau seluruh area
tersebut, housekeeping department dibagi menjadi beberapa seksi,
antara lain :

A. Seksi kamar ( Room section / Floor section)

Seksi ini bertanggung jawab terhadap kebersihan, perawatan

dan pemeliharaan kamar tamu. Dalam beberapa hotel,
penganturan tanggung jawab floor ini termasuk kepada
area corridor setiap lantai.
HOUSEKEEPING DEPARTEMEN
B. Seksi area umum ( Public area section / Houseman section)

Seksi ini bertanngungjawab terhadap kebersihan, perawatan dan

pemeliharaan area-area  dan fasilitas umum yang ada di hotel.
Fasilitas itu antara lain :
- Lobby area - Fitness & Health center
- Public toilet - Swimming pool
- Restaurant - Parking area
- Bar - Outdoor and in door garden
- F&B outlet - Guest lift
- Meeting / conference room - Back office
- Ballroom - Locker room
- Bussiness center - Employee corridor
- Canteen
HOUSEKEEPING DEPARTEMEN
C. Seksi binatu (Laundry section)

Seksi ini bertanngungjawab dalam hal penanganan dan penyediaan jasa

pencucian dan pemeliharaan baik untuk guest laundry, maupun house
laundry dan uniform. Guest laundry adalah pakaian tamu, sedangkan house
laundry adalah linen yang digunakan oleh housekeeping mau pun
department lain seperti banquet service, fb service maupun
penanganan uniform untuk seluruh karyawan hotel. Dalam beberapa
hotel, laundry juga melakukan penanganan untuk jasa outside laundry,
baik individu maupun untuk usaha jasa hotel, restoran, pabrik dan
sebagainya yang merupakan revenue tambahan bagi laundry.
HOUSEKEEPING DEPARTEMEN
D. Seksi linen dan pakaian seragam ( linen and uniform section)

Seksi ini bertanngungjawab terhadap penyediaan, penangganan,

penyimpanan dan pemeliharaan linen yang digunakan oleh
departemen – department terkait, floor section, banquet, food and
beverage service dan uniform seluruh karyawan hotel.
 Housekeeping Equipment
N GAMBAR NAMA ALAT KEGUNAAN 9 Window Wipper
O
Alat yang digunakan untuk
Palm broom Biasanya digunakan untuk membersihkan permukaan kaca dari
1 membersihkan lantai dari sampah
air, debu, maupun kotoran lain yang
atau kotoran basah maupun kering
yang bersifat lepas / tidak menempel menempelpadakaca
pada permukaan lantai. 10 Floor Squeeze Alat untuk mengeringkan/menarik
2 Hand Biasanya digunakan untuk permukaan lantai yang tergenang air.
broom membersihkan debu-debu kering.

3 Hand brush Biasanya digunakan untuk 11 Lobby Duster Alat yang dipakai untuk menjebak
menggosok kotoran dan noda-noda debu pada lantai atau area yang luas
pada lantai dan tembok. (lobby)

4 toilet bowl Biasanya digunakan untuk bagian

12 Ceiling Brush Alat untuk membersihkan debu di
brush dalam toilet.
langit-langit atau permukaan yang
tinggi, serta sarang laba laba pada
langit-langit yang sering kita jumpai.
5 Carry Kotak perlengkapan pembersih. Alat
13 Brush & Alat yang digunakan untuk
Bucket/Carry untuk menyimpan perlengkapan dan
Cady bahan-bahan pembersih untuk Long Stik menghilangkan kotoran yang melekat
Keperluan Room/public area pada lantai kering dan basah /dapat
attendant yang sifatnya kecil-kecil. juga untuk menyapu lantai dengan
tangkai panjang
6 Countainer Tempat untuk menampung sampah
Bin sementara sebelum dibawa ketempat 14 Gun Alat untuk menyemprotkan
pembuangan atau diangkut mobil Sprayer/Bottl cairan/bahan pembersih pada objek
pengangkut sampah. e Sprayer yang dibersihkan.

7 Pad Scourer/ Sejenis sponge yang terdiri dari dua

Jumbo pad bagian pada pegangan bertekstur
halus dan sebaliknya lapisan kasar 15 Double Trolley Mesin yang digunakan
yang dapat digunakan untuk & Bucket untukshampooing carpet. Mesin ini
membersihkan dinding kamar mandi disamping dapat mengeluarkancarpet
dan wastafel/ wash-basin. shampoo juga menghisap cairan yang
sudah kotor yang akan ditampung
8 Alat yang digunakan untuk didalam tabung tersendiri.
Washer set / membersihkan atau mencuci 16 Pail Alat untuk menampung air dan larutan
window washer jendela/kaca biasanya dapat bahan pembersih.
disambung dengan tangkai/ tongkatj
ika tidak dapat dijangkau dengan
tangan.