PROPOSAL KEGIATAN TABEL MANNER

PROGRAM KEAHLIAN TATABOGA, PARIWISATA, PERHOTELAN, ADMINISTRASI

PERKANTORAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN / UMUM

A. Latar Belakang Kegiatan

Berdasarkan program kerja kegiatan program keahlian administrasi perkantoran, mata pelajaran
Administrasi Humas dan Keprotokolan, khususnya pada kompetensi dasar Menyusun persiapan
tata cara menerima tamu, pokok bahasan teori dan praktik etika jamuan makan resmi (table
manner), maka kami selaku pihak dari bidang bermaksud mengadakan kegiatan table
manner.kegiatan ini dilakukan di salah satu hotel di wilayah Kota Bandung yang memiliki fasilitas
lengkap dibandingkan dengan lembaga pendidikan, pengimplementasian pokok bahasan etika
jamuan makan resmi akan menambah pemahaman para peserta didik, karena terjun langsung dan
mempraktikkan secara nyata.

Dalam kaitannya dengan perjamuan makan, tabel manner berarti sopan santun makan bersama
dalam sebuah pergaulan. Memahami sopan santun yang berlaku dalam suatu jamuan makan, tidak
terlepas dari aturan-aturan yang berlaku di negara-negara Eropa maupun Amerika, namun pada
umumnya aturan-aturan berlaku dan berasal dari Eropa. Selama mengikuti jamuan makan, setiap
tamu undangan harus menaati aturan-aturan yang dibuat pihak yang mengundang. Tabel Manner
adalah suatu jamuan makan Internasional yang memahami sopan santun dalam aturan-aturan yang
berlaku secara internasional. Istilah table manner alias etiket makan, selama ini identik dengan
acara jamuan makan resmi bergaya Barat. Sebenarnya tidak demikian. Etiket makan tidak hanya
ada di negara-negara barat. Di negara lain seperti Jepang, Cina, termasuk di Indonesia pun, dikenal
etiket makan. Makan dalam hal ini merupakan alat bantu komunikasi. Paham etiket di meja makan
mempermudah kita dalam pergaulan. Dalam acara jamuan makan, tata cara makan atau table
manner merupakan hal utama yang penting diperhatikan. Tata cara makan menunjukkan siapakah
diri kita sebenarnya.

Kegiatan ini merupakan kegiatan peserta didik di SMK/SMU untuk Program Keahlian, Tataboga,
Pariwisata, Perhotelan dan Administrasi Perkantoran. Secara umum tujuan table manner ini agar
peserta didik mengerti dan memahami tata cara/etika yang benar secara internasional. adapun
 menu yang disajikan dimulai dari apetizer, Dalam dunia bisnis maupun sosial, setiap orang perlu
meningkatkan citra dirinya masing-masing. Salah satunya seperti mampu menciptakan kesan
pertama yang baik saat bertatap muka serta menciptakan kesan professional. Cara berkomunikasi
dan bergaul yang baik dengan atasan, sesama staff dan para kolega serta cara berpakaian yang
modis tetapi sopan merupakan hal yang sangat penting dan perlu untuk menjadi fokus utama dalam
dunia kerja. Selain itu, para pelaku dalam dunia kerja juga harus mengetahui hal-hal apa saja yang
harus dilakukan disaat makan dalam acara formal. Table manner merupakan suatu tata cara adab
makan dan cara penggunaan alat-alat makan.
Table manner membantu memperkaya kehidupan personal dan profesionalisme, baik dalam karier
maupun bisnis. Dengan berbekal ilmu etiket di meja makan, dapat mengubah rasa minder menjadi
kepercayaan diri yang tinggi mengetahui bagaimana seharusnya bersikap dan menjaga
profesionalisme di segala situasi. Artinya, dalam kondisi apa pun, jamuan makan bersama teman,
kolega, klien, atau bahkan undangan kenegaraan, dapat tetap tampil percaya diri. Citra diri di
antaranya tergambar dari kemampuan dalam menempatkan diri, termasuk dalam jamuan makan.
Mempraktikkan table manner dalam pertemuan di meja makan memperlihatkan profesionalisme
diri. Kesuksesan pembicaraan bisnis, presentasi diri, produk, bahkan perusahaan ditentukan dari
perilaku di meja makan. Sering kali pertemuan bisnis atau urusan pekerjaan lainnya dilakukan
dengan jamuan makan. Dengan memahami table manner membantu mendapat kesuksesan atas
karier, bisnis, dengan citra yang ditunjukkan selama jamuan makan.

B. Maksud Kegiatan
Setelah mengikuti kegiatan table manner, peserta didik diharapkan mampu untuk :
1. Meningkatkan citra diri agar dapat membawa diri dan menyesuaikan diri dalam segala situasi.
2. Meningkatkan cara berkomunikasi, cara berbicara dengan orang lain, berbicara di depan umum,
tata cara berpenampilan, bergaul dalam dunia bisnis dan sosial dan tampil lebih menarik dan smart.
3. Meningkatkan rasa percaya diri dalam pergaulan sehari-hari
4. Memiliki motivasi diri yang kuat dalam kancah pergaulan di dunia kerja professional
5. Berperilaku professional dalam dunia kerja
C. Tujuan Kegiatan
Tujuan praktik tabel manner adalah menambah pemahaman, pengetahuan dan pengalaman peserta
didik pada pokok bahasan table manner. Para peserta didik juga dapat menggembangkan
keterampilan cara makan dan minum secara baik dan benar. Selain mengerjakan pembelajaran
berbasis proyek ini, peserta didik juga mendapatkan metode pembelajaran yang menyenangkan.
Sehingga dapat berfungsi untuk menyegarkan pikiran siswa dengan menikmati table manner di
hotel berbintang. Peserta didik juga berani mengemukakan pendapat, menjawab, kritis, serta dapat
menumbuhkan kemauan belajar yang tinggi.

E. Nama Kegiatan
kegiatan ini bernama Pembelajaran Table Manner yang dilakukan diluar lingkungan sekolah yang
merupaklan kegiatan praktek.

F. Waktu dan tempat Kegiatan

Kegiatan table manner akan dilaksanakan pada:
Hari :
Tanggal :
Tempat Kegiatan : Meize Hotel
Jl. Sumbawa No. 7 Bandung

G. Pendanaan Kegiatan
Kegiatan Pembelajaran table manner diharapkan dapat dibiayai oleh iuran siswa dan subsidi
sekolah
Adapun Biaya Kegiatan dapat dibuat seperti dibawah ini:

ESTIMASI ANGGARAN KEGIATAN TABEL MANNER

PROGRAM KEAHLIAN .................................
SMK ................................
TAHUN PELAJARAN .........................

NO KETERANGAN HARGA JUMLAH SATUAN TOTAL

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
dst
Jumlah keseluruhan

H. Penutup

demikian Proposal kegiatan Table Manner ini disusun dengan harapan dapat terlaksana dengan
baik serta sesuai rencana yang di inginkan, dalam kegiatan ini tentunya akan sanagat banyak
membutuhkan bantuan baik itu moril maupun materil guna memberikan kegiatan yang tebaik bagi
siswa/i SMK Plus Assuyuthiyyah dalam mendapatkan pembelajaran secara peraktek yang
dilakukan diluar lingkugan sekolah
terimakasih kami sampaikan kepada semua pihak yang telah ikut serta membantu dalam
pelaksanaan program kegiatan Table Manner ini, semoga apa yang kita lakukan akan mendapatkan
hasil sesuai degan keinginan serta menjadi amal ibadah di hadapan Allah SWT.
Bandung, Februari 2019
Sales Executive Meize Hotel

Erna Nur Siti K