Generated by P4MP-SPMI apps FRM/AK/08.133.

JURUSAN PERHOTELAN
PROGRAM STUDI Divisi Kamar

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

MATA KULIAH KODE BOBOT (SKS) JAM SEMESTER TGL. PENYUSUNAN
Manajemen Tata Graha DK360517 4 6 6 2020-03-03
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Ka. Prodi

(Ranti Rustika, S.S., M.Sc.)

(Ranti Rustika, S.S., M.Sc.) NIP/NIK.199104022019032018
NIP/NIK. 199104022019032018
Capaian Pembelajaran (CP) CPL - PRODI
SIKAP :
1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius
2. Menjunjung tinggi nilai kemanusian dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika
3. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila
4. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggungjawab pada negara dan bangsa
5. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan serta pendapat atau temuan orisinal orang lain
6. Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta keperdulian terhadap masyarakat dan lingkungan
7. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara
8. Menginternalisasi nilai, norma dan etika akademik
9. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan dibidang keahliannya secara mandiri
10. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan
11. Menunjukkan sikap terpercaya (berintegritas), responsif, profesionalsesuai dengn Global Code of Ethic of Tourism dan berkepribadian Indonesia

PENGETAHUAN:
1. Menguasai konsep hyugiene dan sanitasi lingkungan serta K3 untuk perhotelan
2. Menguasai konsep pariwisata dan perhotelan
3. menguasai konsep teknis operasional front office, housekeepining dan laundry
4. Menguasai konsep umum manajemen/pengelolaan dan aplikasinya untik bidang divisi kamar
5. menguasai konsep akuntansi dan keuangan untuk bidang divisi kamar
6. Menguasai konsep marketing untuk bidang divisi kamar
7. Menguasai konsep pengelolaan sumberdaya manusia untuk bidang divisi kamar
8. Menguasai konsep bidang pelayanan
9. Menguasai konsep statistik hotel
10. menguasai konsep lintas budaya
11. Menguasai konsep kewirausahaan dan aplikasinya untuk bidang divisi kamar
12. Menguasai konsep sistem informasi hotel dan aplikasinya untuk bidang divisi kamar
13. Menguasai konsep penataan dan dekorasi ruang secara umum dan aplikasinya untuk bidang divisi kamar
14. Menguasai pengetahuan tentang industri MICE
15. Menguasai konsep pelayanan makanan dan minuman

KETRAMPILAN UMUM :
1. Mampu menyelesaikan pekerjaan berlingkup luas dan menganalisis data dengan beragam metode yang sesuai, baik yang bekum maupun yang sudah baku
2. Mampu menunjukkan kinerja bermutu dan terukur
3. Mampu memecahkan masalah pekerjan dengan sifat dan konteks yang ssuai dengan bidang keahlian terapannya didasarkan pada pemikiran logis, inovatif dan bertanggungjawab atas hasilnya secara mandiri, mampu menyusun
laporan hasil dan proses kerja secara akurat dan sahih serta mengkounikasikannya secara efektif kepada pihak lain yang membutuhkan
4. Mampu bekerjasama, berkomuniksi dan berinovatif dalm pekerjaaannya
5. Mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggungjawabnya
6. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggungjawabnya dan mengelola pengembangan kompetensi kerja secara mandiri
7. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, memgamankan dan menemukan kemali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi?

KETRAMPILAN KHUSUS:
1. Mampu menerapkan dan mengawasi pelaksanaan hygiene, sanitasi dan K3 pada operasional bidang divisi kamar
2. Mampu menerapkan pekerjaaan teknis operasional bagian front office, housekeeping dan laundry
3. Mampu menerapkan penggunaan telepon pada operasional divisi kamar
4. Mampu menggunakan teknologi informasi bidang divisi kamar
5. Mampu mengaplikasikan pemasaran produk dan fasilitas hotel
6. Mampu menerapkan penataan dan dekorasi bidang divisi kamar
7. Mampu menerapkan pelayanan butler
8. Mampu mengawasi operasional di bagian front office, housekeeping dan laundry
9. Mampu menyusun dan mengelola anggaran operasional bidang divisi kamar
10. Mampu mengendalikan biaya operasional bidang bidang divisi kamar
11. Mampu menhgelola sumber daya manusia bidang divisi kamar
12. Mampu membuat dan menganalisis laporan bidang divisi kamar
13. Mampu berkomunikasi minimal menggunakan satu bahasa asing
14. Mampu berwirausaha untuk menciptakan lapangan kerja bagi diri sendiri atau orang lain dalam bidang divisi kamar
CP - MK
1.Mampu mempraktikan pekerjaan-pekerjaan di room section
2. Mampu mengawasi, memecahkan permasalahan di room
3. Mampu merencanakan, mengorganisasi serta mengkoordinir pelaksanaan kerja di room.
Deskripsi singkat MK
Mata kuliah ini membahas tentang Industri Perhotelan khususnya di bidang Tata Graha

Materi Pembelajaran/ Pokok

Bahasan 1. Pengembangan fasilitas hotel
2. Penanganan Kamar Hotel dan Kelengkapannya
3. Penanganan Peralatan: Form, Peralatan, dan chemical
4. Room Attendant Counter
5. Praktik Make Up Room
6. Penanganan Keluhan Tamu
7. Penanganan Linen Kamar
8. SOP Housekeeping
9. Penanganan masalah di Department Housekeeping
Pustaka
1. Housekeeping Hotel, oleh Rumekso,SE..Penerbit Andy Yogyakarta
2. Housekeeping Department (Floor and Public Area) oleh Wisnu HS Al Bataafi, Penerbit Alfabeta Bandung
3. Manajemen Pengelolaan Hotel oleh Agus Sulastiyono
4. SOP HOTEL Manual,..
Media Pembelajaran
Software: SOP Room & Berbagai form2 kerja di room section
Pedoman: Job Sheet, & SOP Room Peralatan: Trolly, Wet & Dry Vacuum Cleaner, Mop, Dust Cloth, Wiper.,dst Chemical: Cleaner Kaca, Furniture

Dosen Pengampu Ranti Rustika, S.S., M.Sc.

Nama Mata Kuliah : Manajemen Tata Graha

Kode Mata Kuliah : DK360517

Metode
Sub CP-MK (sebagai kemampuan akhir Kriteria & Bentuk Bobot
Pertemuan Pada Indikator Pembelajaran Materi Pembelajaran (pustaka)
yang diharapkan) Penilaian Penilaian
(estimasi waktu)

1 2 3 4 5 6 7
Pemahaman,
Mampu menjelaskan perkembangan Perkembangan Industri penguasaan materi Ceramah dan
1. Perkembangan Industri Perhotelan
Minggu ke 1 industri hotel serta berbagai fasilitas yang Perhotelan dan berbagai dan aktif dalam diskusi (2 x 50 10
2. Fasilitas-Fasilitas yang ada di Hotel
terdapat di hotel fasilitasnya. diskusi. Penilaian: Menit)
Tugas Paper
 Pemahaman,
Mampu menjelaskan perkembangan Perkembangan Industri penguasaan materi Ceramah dan
1. Perkembangan Industri Hotel
Minggu ke 2 industri hotel serta berbagai fasilitas yang Perhotelan dan berbagai dan aktif dalam diskusi (2 x 50 10
2. Fasilitas-fasilitas yang ada di Hotel
terdapat di hotel fasilitasnya. diskusi. Penilaian: Menit)
Tugas Paper
Pemahaman,
penguasaan materi Ceramah dan
Mampu memahami dan menjelaskan Pengenalan Hotel Room & 1. Tipe-Tipe Kamar Hotel
Minggu ke 3 dan aktif dalam diskusi (2 x 50 10
tentang hotel room dan kelengkapannya Kelengkapannya 2. Kelengkapan Kamar Hotel
diskusi. Penilaian: Menit)
Tugas Pape
1. Jenis-Jenis Form yang ada di
Pemahaman,
Mampu memahami dan membedakan Housekeeping
Pengenalan form-form di room, penguasaan materi Ceramah dan
Form-Form yang dipakai di Room serta 2. Peralatan-peralatan yang ada di
Minggu ke 4 peralatan serta chemical yang dan aktif dalam diskusi (2 x 50 10
peralatan dan Chemical untuk praktik di Housekeeping
dipakai di room diskusi. Penilaian: Menit)
room 3. Chemical-Chemical yang dipakai
Tugas Paper
saat membersihkan Room
1. Jenis-Jenis Form yang ada di
Pemahaman,
Mampu memahami dan membedakan Housekeeping
Pengenalan form-form di room, penguasaan materi Ceramah dan
Form-Form yang dipakai di Room serta 2. Peralatan-peralatan yang ada di
Minggu ke 5 peralatan serta chemical yang dan aktif dalam diskusi (2 x 50 10
peralatan dan Chemical untuk praktik di Housekeeping
dipakai di room diskusi. Penilaian: Menit)
room 3. Chemical-Chemical yang dipakai
Tugas Paper
saat membersihkan Room
Pemahaman,
1. Pengertian Room attendant
penguasaan materi Ceramah dan
Mampu memahami dan menjelaskan Room Pengenalan Room Attendant Counter
Minggu ke 6 dan aktif dalam diskusi (2 x 50 10
Attendant Counter Counter 2. Kegiatan yang ada di Room
diskusi. Penilaian: Menit
Attendant
Tugas Paper
Kriteria : Ketepatan
dan pemahaman Kuliah (teori) dan
1. Make-Up Room
Minggu ke 7 Make - Up Praktik Make-Up Room dan Room SOP materi Bentuk : parktikum TM 1 (1 15
2. Room SOP
Praktikum x 50) TM 1 (6 x 50)
Kelompok

Minggu ke 8 UTS 25

Pemahaman,
Mampu menanggapi dan penguasaan materi
Mampu memahami dan menangani keluhan Ceramah dan 1. Jenis-jenis Tamu Hotel
Minggu ke 9 menyelesaikan keluhan tamu dan aktif dalam 10
tamu di room diskusi (2x50 menit 2. Penanganan Keluhan Tamu
kamar diskusi. Penilaian:
Tugas Paper
Pemahaman, 1. Penanganan Kebutuhan Linen di
penguasaan materi Ceramah dan Setiap Kamar
Mampu memahami & menangani stok Perhitungan Linen Parstock di
Minggu ke 10 dan aktif dalam diskusi (2 x 50 2. Penanganan Jenis Linen di masing- 10
linen di Room Section Room Section
diskusi. Penilaian: Menit) masing tipe kamar
Tugas Paper 3. Cara menghitung Linen Parstock
Pemahaman, 1. Penanganan Kebutuhan Linen di
Ceramah dan
penguasaan materi Setiap Kamar
Mampu memahami & menangani linen Perhitungan Linen Parstock di diskusi (2 x 50
Minggu ke 11 dan aktif dalam 2. Penanganan Jenis Linen di masing- 10
stock di Room Section Room Section Menit)
diskusi. Penilaian: masing tipe kamar
Tugas Paper 3. Cara menghitung Linen Parstock
 Kriteria : ketepatan 1. Kebutuhan-kebutuhan di Room
Mampu memahami dan menjelaskan Perhitungan kebutuhan dan dan pemahaman Kuliah dan diskusi Section
Minggu ke 12 10
kebutuhan & beban kerja di Room Section Beban Kerja di Room Section materi. Bentuk non- TM 2x (2x50') 2. Tugas dan beban Kerja di Room
test : diskusi Section
Kriteria : ketepatan
Mampu memahami dan mengawasi system Job Description Room / Floor dan pemahaman
Kuliah dan diskusi 1. Job Desk Room Attendant
Minggu ke 13 / proses pekerjaan yang dilakukan oleh Supervisor dan SOP HK materi. Bentuk 10
TM 2x (2x50') 2. SOP di Housekeeping Department
Room Attendant Berdasarkan SOP Department non-test : diskusi.

Kriteria : ketepatan
Mampu memahami dan merencanakan dan 1. Jabatan yang ada di Department
Job Description Executive dan pemahaman Kuliah dan diskusi
Minggu ke 14 program kerja di Housekeeping Housekeeping 10
Housekeeper materi. Bentuk TM 2x (2x50')
Departement 2. Jobdesk masing-masing jabatan
non-test : diskusi.
1. Identifikasi masalah-masalah yang
Mampu memecahkan dan memberikan Kriteria : ketepatan
Penjelasan tehnik pengumpulan ada didepartment Housekeeping
solusi terhadap berbagai permasalahan dan pemahaman Kuliah dan diskusi
Minggu ke 15 data, analisis dan penarikan 2. Hubungan-hubungan yang terjadi 10
yang terjadi di Room Section serta materi. Bentuk TM 2x (2x50')
kesimpulan antara department Housekeeping
keterkaitan Dengan departemen lainnya non-test : diskusi.
dengan department yg lain.

Minggu ke 16 UAS 30

Istilah
- Rencana Pembelajaran Semester (RPS), Program Studi (PS).
- TM = Tatap Muka, BT = Belajar Terstruktur, BM = Belajar Mandiri
1. Mata kuliah teori
- TM 1x (2x50’) dibaca : kuliah tatap muka 1 kali (minggu) x 2 SKS x 50 menit = 100 menit
- (BT + BM : (1x1) x (2x60’) dibaca belajar terstruktur 1 kali (minggu) dan belajar mandiri 1x (minggu) x 2 SKS x 60 menit = 120 menit (2 jam)
1. Mata kuliah praktik
- 1 sks jam praktik 2 – 3 jam (TM 1 x jmlh sks x 50’ x 2/3)
1. Daftar Pustaka
- Penulisan daftar pustaka diisarankan menggunakan
salah satu standar/style penulisan pustaka internasional, dalam penulisan RPS ini menggunakan style APA.