Buku Penilaian Menyiapkan Kamar Tamu 2018

BUKU PENILAIAN
MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU

PAR.HT02.028.01/ D1.HHK.CL3.03
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN R.I.

DIREKTORAT JENDERAL GURU DAN TENAGA KEPENDIDIKAN
PUSAT PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN PENDIDIK DAN TENAGA
KEPENDIDIKAN BIDANG BISNIS DAN PARIWISATA
JAKARTA
Modul Pelatihan Berbasis Kompetensi Kode Modul
Sub Bidang Metodologi Pelatihan Kerja PLK.MP02.008.01
DAFTAR ISI
PENJELASAN UMUM ................................................................................... 2

DAFTAR ISI ............................................................................................... 2
BAB I PENILAIAN TEORI ............................................................................. 4
A. Lembar Penilaian Teori ............................................................... 4
B. Ceklis Penilaian Teori................................................................... 4
BAB II PENILAIAN PRAKTIK ....................................................................... 5
A. Lembar Penilaian Praktik ............................................................. 5
B. Ceklis Aktivitas Praktik ................................................................ 11
BAB III CEKLIS PENILAIAN SIKAP KERJA ..................................................... 12
A. Penilaian Sikap Kerja .................................................................. 12
LAMPIRAN ................................................................................................. 22
Lampiran 1. Kunci Jawaban ........................................................................ x
Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 2 dari 28

Buku InformasiVersi: 2009
BAB I
PENILAIAN TEORI
A. Lembar Penilaian Teori
Unit Kompetensi : MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU

Diklat : Keahlian Ganda 2
Waktu : 90 menit
PETUNJUK UMUM
1. Jawablah materi tes ini pada lembar jawaban/kertas yang sudah disediakan.
2. Modul terkait dengan unit kompetensi agar disimpan.
3. Bacalah materi tes secara cermat dan teliti.
Isian
Lengkapilan kalimat di bawah ini dengan cara mencari jawabannya pada kolom sebelah
kanan dan tuliskan jawabannya saja pada kertas yang tersedia.
1. Bagian kelengkapan trolley untuk menempatkan a. Door View
b. Begining task
sampah disebut d. garbage humper
c. Bed Pad
2. Lubang kecil yang digunakan oleh tamu pada pntu d. Garbage Humper
e. After cleaning bathtub
masuk kamar untuk melihat keberadaan sekitar
f. After replecing
coridor kamar tamu disebut a. door view supplies
3. Langkah awal proses pembersihan kamar pada
saat mulai masuk kamar disebut b. beginning task
4. Bagian dari sheet untuk melindungi dari mattres
dari cairan, keringat atau noda lainnya disebut
c. bed pad
5. Mopping the bathroom floor is normally done
f. after replecing supplies .to avoid dirt and
more efficient.
6. Mopping pada lantai kamar mandi dilakukan
setelah kegiatan e. after cleaning bathtub
Benar-Salah
Nyatakan pernyataan di bawah ini benar atau salah dengan cara menulis huruf B jika
Benar dan huruf S jika Salah.
B S 1. Prioritas kamar yang harus segera dibersihkan adalah status kamar
yang terisi Occupied Dirty (OD)
B S 2. Pada saat melakukan striping bed, Anda menemukan barang milik

tamu yang tertinggal di tempat tidur. Langkah anda selanjutnya
adalah menyimpan barang tersebut di dalam trolly dengan tujuan
barang tersebut aman.
B S 3. Number of stock loaded to Room Attendant trolley is based on

number of room
B S 4. Bagian dari dry vacuum cleaner yang mesti harus dicek atau
dibersihkan sebelum atau sesudah dipakai adalah dust bag
B S 5. Tujuan dari Checking "Around the clock" adalah Check every single
detail of room
Pilihan Ganda
Jawablah pertanyaan/pernyataan di bawah ini dengan cara memilih pilihan jawaban
yang tepat dan menuliskan huruf A/B/C/D yang sesuai dengan pilihan tersebut.
1. Bagian tempat tidur yang berfungsi untuk menahan dari benturan kepala tamu pada
saat tamu tidur adalah...
A. Head Board C. Bed Pad
B. Bed Head Board D. Bed Leg
2. Bagian kelengkapan tempat tidur duvet yang terdiri dari ..

A. Bed pad Sheet 1, 2, blanket dan sheet 3
B. Bed Pad, Sheet 1, Inner Duvet, dan Duvet Case
C. Bed Pad, Inner Duvet, dan Duvet Case
D. Bnaket, Sheet 1, Inner Duvet, dan Duvet Case
3. Jumlah kamar yang terdafatar pada workshet adalah sebagai berikut: 2 doble bed, 3
Twin bed. Dari data tertsebut berapa jumlah double sheet, blanket dan bed cover
A. 6 double sheet, 2 double Bed Cover dan 2 double blanket
B. 5 double sheet, 1 Double Bed Cover dan 2 double blanket
C. 4 double sheet, 1 double Bed Cover dan 2 double blanket

D. 3 double sheet, 2 double Bed Cover dan 2 double blanket
4. Barang-barang yang dipakai oleh tamu pada waktu menempati kamar dan dapat
dibawa pulang oleh tamu sebagai kenang-kenangan adalah pengertian dari.......
a. Guest room supplies giveaways
b. Guest room supplies non giveaway
c. Bed room Guest supplies
d. Bath room Guest supplies
5. Untuk melakukan penyimpanan bahan pembersih pada rak penyimpanan sebaiknya

disusun berdasarkan ….
a. Disusun berdasarkan kelompok, jenis padat, cair, berat dan ringannya

bahan pembersih
b. Disusun berdasarkan kelompok, jenis padat, cair, yang berat di atas dan ringan
di bawah
c.Disusun berdasarkan kelompok, baik yang ringan maupun yang padat tidak perlu
dipisahkan.
d. Disusun berdasarkan kelompok, perlu disusun serapi mungkin dan sebaik
mungkin agar mudah diambil
Essay
Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan jelas dan benar!
1. Sebutkan bagian dan kelengkapan dari tempat tidur yanng menggunakan Duvet
Jawaban.
Bed Leg, bed Wheel, Bade Base, Mattress,
Bed Pad, Sheet 1, Inner Duvet dan Duvet Cover, pillow & Pillow Case.
2. Data status kamar yang ada adalah sebagai berikut : VC, CO/Bloc, VIP, OCC/Direct
Order dan VD
Urutkan status kamar tersebut yang menjadi prioritas utama yang harus segera
dibersihkan.
Jawaban.
- CO/Block
- Occupied .....Direct order

- VIP ...... consultation with ....
- Occupied Dirty
- Vacant Dirty
3. Pada saat membersihkan kamar, tiba-tiba anda menemukan serangga di karpet, apa
tindakan yang harus anda lakukan?
Jawaban
Identifikasi jenis serangga tersebut, cari sumbernya, tanggulangi seranga

tersebut, lapor pada Order taker/Supervisor untuk ditindak lanjuti serta catat pada
room attendant control sheet
4. Mengapa pada saat floor supervisor akan mengecek kamar di pagi hari, selalu
menanyakan cucian/laundry kepada tamu?
Jawaban
Agar tamu tidak merasa terganggu karena ada penawaran untuk kepentingan
pencucian tamu tersebut.
5. Pada saat anda akan membersihkan kamar, tamu yang bersangkutan meminta
kepada anda bahwa kamarnya untuk tidak dibersihkan. Bagaimana solusi anda
untuk menyelesaikan permasalahan di atas?
Jawaban.
Greeting
Up selling (menawarkan Mineral watter, menanyakan laundry, menawarkan
penggantian towel) dan tanyakan kapan mau dibersihkan atau mempersilahkan
mengubungi Housekeeping jika sewaktu-waktu kamarnya mau dibersihkan...
dengan menekan extention

BAB II
PENILAIAN PRAKTIK
A. Lembar Penilaian Praktik

Tugas Unjuk Kerja ...Unit Kompeteni “Menyiapkan Kamar Untuk Tamu”
1. Waktu : Kamar CO: 45 Menit dan OCC: 25 Menit
2. Sarana/Prasarana : Standard room (Kamar standard dan kelengkapannya)
Pantry/ Floor Station (Gudang
3. Alat/Bahan : 1. Room attendant trolley
2. Chemical/Cleaning agent
3. Cleaning equipment (manual & electric)
4. Linen Supplies (room & bathroom)
5. Guest Supplies (room & bathroom)
6. Guest Stationary
7. Format-format (Room attendant control sheet, Lost and
Found Tag, Damage Report)
8. ATK
4. Indikator Unjuk Kerja
a. Mamapu mengecek trolley (Check trolley & Cleaning)
b. Mampu menata Trolley (Set-up Trolley)
c. Mampu meletakkan trolley dengan benar (Trolley Position)
d. Mampu berdiri dan mengetuk pintu/bel serta memberi salam dengan benar (Knock
the door/bel & Greeting)
e. Mampu melakukan langkah awal membersihkan kamar (Beginning Task)
f. Mampu mengangkat sheet/linen yang kotor (Striping dirty linen)
g. Mampu menata tempat tidur (Making the bed)
h. Mampu membersihkan kamar mandi (Cleaning the bathroom)
i. Mampu melengkapi guest ammenities di kamar mandi (Completed bathroom
amenities & towel)
j. Mampu mengelap debu/memersihkan debu (Dusting (bedroom)
k. Mampu melengkapi guest supplies di kamar tidur (Completed guest supplies in bed
room)
l. Mampu memvacum lantai/karpet (Vacuum the floor/carpet)
m. Mampu melakukan pengecekan akhir (Final check)
n. Mampu melakukan penggudangan (Stroring)
o. Mampu membersihkan trolley (Cleaning)
p. Mampu mengisi format Worksheet (Fill the room atendat control sheet/worksheet)

6. Standar Kinerja
a. Selesai dikerjakan tidak melebihi waktu yang telah ditetapkan.
b. Toleransi kesalahan 5% (lima persen), tetapi tidak pada aspek kritis.
7. Instruksi Kerja
Abstraksi tugas:
Sebagai Room Attendant, Anda diberi tugas untuk menyiapkan 2 (kamar) kamar
dalam Status Kamar CO dan OD Laksanakan tugas tersebut sesuai dengan
Standard Operating Procedures (SOP) yang benar.
Lain-lain :
a. Proses dimulai dari menyiapkan trolley sampai penggudangan alat dan
bahan
b. Temuan-temuan lain (kelayakan fasilitas, barang-barang tamu, dilihat dari
sudut aturan keamanan, kenyamanan dan peraturan yang berlaku) pada saat
proses mengerjakan , harus anda tindak lanjuti dan dilaporkan kepada
penguji.
c. Bila perlu alokasi waktu proses pembersihan CO atau OCC dapat
menyesuaikan dengan kondisi kamarnya

B. Ceklis Aktivitas Praktik
Kode Unit Kompetensi : PAR.HT02.028.01/ D1.HHK.CL3.03
Judul Unit Kompetensi : MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU
Nama Peserta/Asesi : WIRNA NOFITRI
INDIKATOR UNJUK KERJA PENILAIAN

TUGAS HAL-HAL YANG DIAMATI
K BK
Attitude
1. Grooming
(Performance,
Appearance)
2. Courtesy
Skill
1. Mampu mengecek Lakukan pengecekan dan Hasil dari pada pengecekan
trolley (Check trolley & pembersihan trolley dan pembersihan trolley
Cleaning)
2. Mampu menata Trolley Lakukan penataan Hasil dari pada penataan
(Set-up Trolley) kelengkapan trolley sesuai kelengkapan trolley
dengan SOP
3. Mampu meletakkan Lakukan peletakkan posisi Hasil dari pada
trolley dengan benar trolley dengan benar di penempatan posisi trolley
(Trolley Position) koridor
4. Mampu berdiri dan Lakukan berdiri di depan Hasil dari pada berdiri di
mengetuk pintu/bel pintu untuk mengetuk depan pintu untuk
serta memberi salam pintu/bel serta memberi mengetuk pintu/bel serta
dengan benar (Knock salam dengan benar memberi salam dengan
the door/bel & benar
Greeting)
5. Mampu melakukan Lakukan langkah awal Hasil dari pada melakukan
langkah awal memasukki kamar langkah awal memasukki
membersihkan kamar kamar
(Beginning Task)
6. Mampu mengangkat Lakukan striping the sesuai Hasil dari pada striping the
sheet/linen yang kotor SOP bed
(Striping dirty linen)
7. Mampu menata tempat Lakukan penataan tempat Hasil dari pada penataan
tidur (Making the bed) tidur sesuai SOP tempat tidur
8. Mampu membersihkan Lakukan pembersihan kamar Hasil dari pada
kamar mandi (Cleaning mandi (bath room) pembersihan kamar mandi
the bathroom ) (bath room)
9. Mampu melengkapi Lengkapi guest ammenities Hasil dari pada
guest ammenities di di kamar mandi melengkapi guest
kamar mandi (Completed bathroom ammenities di kamar
(Completed bathroom amenities & towel mandi (Completed
amenities & towel) bathroom amenities &
towel
10. Mampu mengelap Lakukan pengelapan Hasil dari pada melakukan

debu/memersihkan debu/memersihkan debu pengelapan
debu (Dusting (Dusting (bedroom) debu/memersihkan debu
(bedroom) (Dusting (bedroom)
11. Mampu melengkapi Lengkapi guest supplies di Hasil dari pada melengkapi
guest supplies di kamar tidur guest supplies di kamar
kamar tidur tidur
(Completed guest
supplies in bed room)
12. Mampu memvacum Lakukan pemakuman lantai Hasil dari pada
lantai/karpet (Vacuum atau karpet sesuai SOP pemakuman lantai atau
the floor/carpet) karpet sesuai SOP
13. Mampu melakukan Lakukan pengecekan akhir Hasil dari pada melakukan
pengecekan akhir dari hasi pekerjaan pengecekan akhir dari hasi
(Final check) pekerjaan
14. Mampu melakukan Lakukan penggudangan Hasil dari pada melakukan
penggudangan penggudangan
(Stroring)
15. Mampu membersihkan Lakukan pembersihan trolley Hasil dari pada
trolley (Cleaning) dan peerlengkapannya pembersihan trolley dan
setelah digunakan peerlengkapannya setelah
digunakan
16. Mampu mengisi format Lakukan pengisian Room Hasil dari pada pengisian
Worksheet (Fill the attendant control sheet Room attendant control
room atendat control sheet
sheet/worksheet)
Catatan :
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
Tanda Tangan Peserta Pelatihan : WIRNA NOFITRI
Tanda Tangan Instruktur : TURSINA, M.Pd
NEL SUSANTI, S.Pd

BAB III
PENILAIAN SIKAP KERJA
CEKLIS PENILAIAN SIKAP KERJA

Judul unit : Menyiapkan Kamar Untuk Tamu
INDICATOR UNJUK KERJA NO. KUK K BK KETERANGAN
1. Harus bertindak cermat, teliti pada saat
pengecekan dan pembersihan trolley
2. Harus bertindak cermat,teliti, dan taat asas pada
saat penataan kelengkapan trolley
3. Harus bertindak cermat, teliti, berpikir analitis dan
evaluative penempatan posisi trolley
4. Harus bersifat sopan pada saat berdiri di depan
pintu untuk mengetuk pintu/bel serta memberi
salam dengan benar
5. Harus bersifat teliti, cermat, jujur pada saat
melakukan langkah awal memasukki kamar
6. Harus bersifat cermat, teliti dan jujur pada saat
striping the sesuai
7. Harus bersifat cermat, teliti dan evaluative pada
saat penataan tempat tidur sesuai SOP
8. Harus bersifat Hasil cermat, teliti bdari pada
pembersihan kamar mandi (bath room)
evaluative pada melengkapi guest ammenities di
kamar mandi (Completed bathroom amenities &
towel
evaluative pada saat melakukan pengelapan
debu/memersihkan debu (Dusting (bedroom)
evaluative pada saat melengkapi guest supplies di
kamar tidur
evaluative pad saat melakukan dari pemakuman
lantai atau karpet
evaluative pada saat melakukan pengecekan
akhir dari hasi pekerjaan
evaluative pada saat melakukan penggudangan
evaluative pada saat pembersihan trolley dan
peerlengkapannya setelah digunakan
evaluative pada saat pengisian Room attendant
control sheet
Catatan:
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
Tanda Tangan Peserta : WIRNA NOFITRI
Tanda Tangan Instruktur : TURSINA, M.Pd
NEL SUSANTI, S.Pd

LAMPIRAN-LAMPIRAN
A. Ceklis Penilaian Teori

NO. NO. PENILAIAN
KUNCI JAWABAN JAWABAN PESERTA KETERANGAN
KUK SOAL K BK
Isian
A.1 D
A.2 A
A.3 B
A.4 C
A.5 A
B-S
B.1 S
B.2 S
B.3 B
B.4 B
B.5 B
PG
C.1 B
C.2 B
C.3 A
C.4 A
C.5 A
Essay
Jawaban Soal Essay
Soal No. 1
Bed Leg, bed Wheel, Bade Base, Mattress,
Bed Pad, Sheet 1, Inner Duvet dan Duvet Cover, pillow & Pillow
Case.
Soal No. 2
CO/Block
Occupied .....Direct order
VIP ...... consultation with ....
Occupied Dirty
Vacant Dirty

Soal No 3
Identifikasi jenis serangga tersebut, cari sumbernya, tanggulangi
seranga tersebut, lapor pada Order taker/Supervisor untuk
ditindak lanjuti serta catat pada room attendant control sheet
Soal No. 4
Agar tamu tidak merasa terganggu karena ada penawaran untuk
kepentingan pencucian tamu tersebut.
Soal No. 5
Greeting
Up selling (menawarkan Mineral watter, menanyakan laundry,
menawarkan penggantian towel) dan tanyakan kapan mau
dibersihkan atau mempersilahkan mengubungi Housekeeping jika
sewaktu-waktu kamarnya mau dibersihkan... dengan menekan
extention .....)

DAFTAR PENYUSUN
No. Nama Profesi

1. Widyaiswa Madya
1. Drs. AJUN, A.Md Par, M.Pd 2. Asesor


Buku Penilaian Menyiapkan Kamar Tamu 2018

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Buku Penilaian Menyiapkan Kamar Tamu 2018

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

BUKU PENILAIAN

MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN R.I.

PENJELASAN UMUM ................................................................................... 2

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 2 dari 28

A. Lembar Penilaian Teori

Unit Kompetensi : MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU

B S 2. Pada saat melakukan striping bed, Anda menemukan barang milik

B S 3. Number of stock loaded to Room Attendant trolley is based on

2. Bagian kelengkapan tempat tidur duvet yang terdiri dari ..

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 4 dari 28

a. Guest room supplies giveaways

b. Guest room supplies non giveaway

c. Bed room Guest supplies

d. Bath room Guest supplies

5. Untuk melakukan penyimpanan bahan pembersih pada rak penyimpanan sebaiknya

a. Disusun berdasarkan kelompok, jenis padat, cair, berat dan ringannya

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 5 dari 28

Identifikasi jenis serangga tersebut, cari sumbernya, tanggulangi seranga

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 6 dari 28

A. Lembar Penilaian Praktik

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 7 dari 28

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 8 dari 28

Kode Unit Kompetensi : PAR.HT02.028.01/ D1.HHK.CL3.03

Judul Unit Kompetensi : MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU

Nama Peserta/Asesi : WIRNA NOFITRI

INDIKATOR UNJUK KERJA PENILAIAN

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 9 dari 28

Tanda Tangan Peserta Pelatihan : WIRNA NOFITRI

Tanda Tangan Instruktur : TURSINA, M.Pd

NEL SUSANTI, S.Pd

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 10 dari 28

CEKLIS PENILAIAN SIKAP KERJA

Tanda Tangan Peserta : WIRNA NOFITRI

Tanda Tangan Instruktur : TURSINA, M.Pd

NEL SUSANTI, S.Pd

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 12 dari 28

A. Ceklis Penilaian Teori

Jawaban Soal Essay

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 13 dari 28

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 14 dari 28

No. Nama Profesi

Judul Modul: Merencanakan Penyajian Materi Pembelajaran Halaman: 15 dari 28

Anda mungkin juga menyukai