POLITEKNIK NEGERI SAMARINDA

JURUSAN PARIWISATA
PROGRAM STUDI D3 PARIWISATA
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)
NAMA MATA KULIAH KODE MK Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Tgl Penyusunan
KANTOR DEPAN HOTEL PPW 114 3 (TIGA) 1 (SATU)
OTORISASI Nama KoordinatorPengembang RPS Koordinator RMK Ka PRODI

Capaian CPL-PRODI (Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi)

Pembelajaran (CP)
1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, menjunjung tinggi nilai kemanusiaan, berkontribusi dalam peningkatan
mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila.
2. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri, menginternalisasi
semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan.
3. Menguasai pengetahuan konsep teoretis secara umum tentang kepariwisataan, manajemen hotel, dan kesehatan
lingkungan.
4. mampu secara mandiri dan berkelompok memberikan pelayanan prima dalam operasional hotel (kantor depan
hotel, tata graha, pengelolaan kue (baking and pastry), pengelolaan makanan (culinary art), dan tata hidang) sesuai
dengan standar hotel bintang lima dengan memperhatikan keselamatan dan kesehatan kerja keragaman budaya,
kearifan budaya lokal, dan representasi budaya dalam proses pelayanan.

CPMK (Capaian Pembelajaran Lulusan Yang Dibebankan Pada Mata Kuliah)

1.i. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
1.k. Menunjukkan sikap terpercaya (berintegritas), responsif, professional sesuai dengan Global Code of Ethic of Tourism, dan
berkepribadian Indonesia
2.1 Menguasai pengatahuan konsep teoretis secara umum tentang kepariwisataan, manajemen hotel, dan kesehatan
lingkungan.
2.3.1. Menguasai pengatahuan prinsip-prinsip dan pengetahuan prosedural pengelolaan kantor depan (pemesanan kamar,
penerimaan dan keberangkatan tamu, penanganan logistik)
 3.c.2 Mampu mengimplementasikan operasional kantor depan sesuai dengan standar hotel bintang lima dan memenuhi batas
kepatutan survei kepuasan pelanggan di dalam suatu simulasi kerja meliputi kemampuan:
 pemesanan kamar, penerimaan dan keberangkatan tamu berbasis teknologi informasi;
 penyediaan, penggunaan, perawatan, penyimpanan alat dan bahan penunjang operasional kantor depan.
Diskripsi Singkat MK
Mata kuliah ini memuat konsep, prinsip, dan prosedur penyelenggaraan kantor depan hotel diantaranya mengenai menerima dan
memproses reservasi, menyediakan layanan akomodasi reception, penanganan keluhan tamu serta pelaporan kegiatan kantor
depan hotel.

Bahan Kajian / 1. Reservation

Pokok Bahasan 2. Reservation chart
3. Pencatatan reservation
4. Perubahan reservation
5. Reception
6. Menerima tamu check in dan check out
7. Penanganan Keluhan tamu
8. Penanganan Barang bawaan tamu
9. Laporan Reception

Daftar Referensi Utama:

1. Michael L. Kasavana and RichardM. Brooks. Managing Front Office Operations. AH&MA, 1995
2. Endar Sugiarto, Operasional Kantor Depan Hotel, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2004

Pendukung:

1. Baker Sue, Pam Bradley and Jeremy Huyton, Principles of Hotel Front Office Operations
2. Jones, Peter and Andrew Lock Word. The Management of Hotel Operations
3. Gray, William. Hotel & Motel Management and Operations.
4. Dr. Adi Soenarno, Manajemen Front Office, Andi, Yogyakarta, 2000
5. Modul Upgrading Instruktur Perhotelan, BLKP, Denpasar.
Media Pembelajaran Perangkat lunak: Perangkat keras :
Slide presentasi LCD
Program simulasi komputer Diktat

Nama Dosen I Wayan Lanang Nala, SST.Par, M.Par

Pengampu
Matakuliah Pengantar Perhotelan
prasyarat (Jika ada)

Minggu Sub-CPMK Bahan Kajian Bentuk dan Metode Estimasi Pengalaman Belajar Kriteria & Indikator Bobot
Ke- (Kemampuan akhir (Materi Pembelajaran) Pembelajaran Waktu Mahasiswa Bentuk Penilaian Penilaian
yg direncanakan) Penilaian (%)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

1 1. Mahasiswa Reservation Ceramah 3 x 50” 1. Mendengarkan 1. Pertanyaan Ketepatan 2
mampu a. Pengertian Diskusi : mendiskusikan 2. Menyampaikan lisan menjelaskan
Menjelaskan b. Jenis reservation pengetahuan mahasiswa pendapat 2. Test tertulis definisi
pengertian c. Media dan sumber tentang reservation 3. Penelusuran reservation,
reservation reservation internet jenis dan
2. Mahasiswa media serta
mampu sumber
Menyebutkan reservation
jenis reservation
3. Mahasiswa
mampu
Menyebutkan
media dan
sumber
reservation

2 1. Mahasiswa Reservation chart Ceramah 3 x 50” Menyampaikan 1. Pertanyaan 1. Ketepatan 2

mampu a. Conventional chart Praktek : pendapat lisan dalam
Menjelaskan b. Density chart mempraktekkan cara Mempraktekkan 2. Test tertulis menjelaskan
tata cara pengisian chart pada penggunaan alat 3. Simulasi kegunaan
 pengelolaan sistem hotel manual dan bantu belajar terstruktur reservation
conventional sistem reservation chart
chart availability pada sistem 2. Ketepatan
2. Mahasiswa komputerisasi reservasi dalam
mampu hotel pengisian
Menjelaskan chart sesuai
tata cara dengan data
pengelolaan reservasi
density chart tamu hotel
3,4,5 1. Mahasiswa a. Pencatatan Ceramah 9x Menyampaikan 1. Pertanyaan 1. Ketepatan 6
mampu reservation Praktek : 50” pendapat lisan dalam
Menyebutkan b. Tata cara menerima mempraktekkan Mempraktekkan 2. Test tertulis menjelaskan
tata cara reservation prosedur penerimaan cara 3. Simulasi tata cara
penerimaan c. Tata cara melakukan dan pencatatan reservasi melaksanakan terstruktur menerima
reservation pencatatan tamu hotel baik pada prosedur dan
2. Mahasiswa reservation sistem manual maupun melakukan
mampu sistem komputerisasi pencatatan
Menjelaskan reservasi
tata cara tamu hotel
melakukan 2. Ketepatan
pencatatan dan
reservation. keluwesan
menerima
pemesanan
kamar hotel
6 1. Mahasiswa a. Perubahan Ceramah 3x Mendengarkan 1. Pertanyaan 1. Ketepatan 2
mampu reservation Praktek : 50” Menyampaikan lisan dalam
Menyebutkan b. Macam-macam mempraktekkan pendapat 2. Test tertulis menjelaskan
macam-macam perubahan dalam prosedur perubahan Mempraktekkan macam-
perubahan reservation reservasi baik pada penggunaan alat macam
reservation. sistem manual maupun bantu perubahan
2. Mahasiswa sistem komputerisasi perkuliahan reservasi
mampu hotel. tamu.
Menjelaskan 2. Ketepatan
tata cara dalam
menangani menerima
perubahan perubahan
 reservation reservasi dan
melakukan
pencatatan
atas
perubahan
tersebut.
7 1. Mahasiswa Laporan Reservation Ceramah 3x Mendengarkan 1. Pertanyaan 1. Ketepatan 2
mampu Praktek : 50” Menyampaikan lisan dalam
Menyebutkan mempraktekkan cara pendapat 2. Test tertulis menjelaskan
macam-macam melakukan pelaporan Mempraktekkan 3. Simulasi macam-
laporan reservasi dan pencatatan penggunaan alat terstruktur macam
reservation dokumen reservasi hotel bantu laporan
2. Mahasiswa perkuliahan reservasi.
mampu 2. Ketepatan
Menjelaskan dalam
kegunaan pembuatan
laporan laporan
reservation reservasi

8 Ujian Tengah Semester 30

9 1. Mahasiswa Reception Ceramah 3 x 50” 1. Mendengarkan 1. Pertanyaan Ketepatan 2
mampu Diskusi : mendiskusikan 2. Menyampaikan lisan dalam
Menjelaskan a. Pengertian pengetahuan mahasiswa 2. Test tertulis menjelaskan
pendapat
pengertian b. Syarat receptionis tentang reception hotel definisi
3. Penelusuran
reception yang baik reception, tugas
internet
2. Mahasiswa c. Tugas receptionis resepsionis, dan
mampu syarat serta
Menyebutkan atribut personil
syarat resepsionis yang
receptionist baik.
yang baik
3. Mahasiswa
mampu
Menyebutkan
dan
menjelaskan
 tugas
receptionist

10,11 1. Mahasiswa a. Menerima tamu Ceramah 9 x 50” 1. Menyampaikan 1. Pertanyaan 1. Ketepatan 6

,12 mampu check in dan check Praktek : pendapat lisan dalam
Menjelaskan out mempraktekkan 2. Mempraktekkan 2. Test tertulis menjelaskan
tata cara b. Tamu walk in prosedur penerimaan cara 3. Simulasi prosedur
penerimaan c. Tamu dengan tamu check-in dan melaksanakan terstruktur penerimaan
tamu walk in reservation check-out baik untuk prosedur tamu check-in
2. Mahasiswa d. Tamu rombongan tamu individual, maupun dan check-out
mampu e. Tamu check out tamu rombongan, untuk
Menjelaskan dengan berbagai berbagai
tata cara kategori kedatangan kriteria
penerimaan tamu. kedatangan
tamu tamu.
reservation 2. Ketepatan dan
3. Menjelaskan kemahiran
tata cara dalam
Mahasiswa melakukan
mampu penerimaan
penerimaan tamu check-in
tamu dan check-out
rombongan dengan
4. Mahasiswa berbagai
mampu kriteria
Menjelaskan kedatangan
tata cara tamu.
menerima tamu
check out

13 1. Mahasiswa Penanganan Keluhan Ceramah 3 x 50” 1. Menyampaikan 1. Pertanyaan 1. Ketepatan 2

mampu tamu Praktek ; pendapat lisan dalam
Menjelaskan a. Pengertian mempraktekkan 2. Mempraktekkan 2. Test tertulis menjelaskan
pengertian prosedur dalam cara 3. Simulasi penyebab
keluhan tamu b. Penyebab keluhan melakukan penanganan melaksanakan terstruktur keluhan tamu
2. Mahasiswa c. Cara mengatasi terhadap keluhan yang prosedur 2. Ketepatan dan
mampu keluhan tamu disampaikan tamu kemahiran
 Menjelaskan terkait dengan layanan dalam
penyebab yang disediakan hotel. melakukan
keluhan tamu prosedur
3. Mahasiswa penanganan
mampu keluhan tamu.
Menjelaskan
cara menangani
keluhan tamu

14 1. Mahasiswa Penanganan Barang Ceramah 3 x 50” 1. Menyampaikan 1. Pertanyaan 1. Ketetapan 2

mampu bawaan tamu Praktek : pendapat lisan dalam
Menyebutkan mempraktekkan 2. Mempraktekkan 2. Test tertulis menjelaskan
jenis barang a. Jenis barang tamu prosedur dalam cara 3. Simulasi jenis-jenis
bawaan tamu b. Tata cara menangani barang melaksanakan terstruktur barang
2. Mahasiswa penanganan barang bawaan tamu hotel. prosedur bawaan tamu
mampu bawaan tamu dan cara
Menjelaskan penangananny
tata cara a
penanganan 2. Ketepatan dan
barang bawaan kemahiran
tamu dalam
mempraktekk
an cara
penanganan
barang tamu
15 1. Mahasiswa Laporan Reception Ceramah 3 x 50” 1. Mendengarkan 1. Pertanyaan 1. Ketepatan 4
mampu Praktek : 2. Menyampaikan lisan dalam
Menjelaskan a. Guest in the house mempraktekkan cara pendapat 2. Test tertulis menjelaskan
tata cara b. Room count sheet pengisian dan 3. Mempraktekkan kegunaan
pengelolaan c. Room sales pembuatan laporan penggunaan alat laporan
guest in the recapitulation reception. bantu resepsionis
house perkuliahan 2. Ketepatan
2. Mahasiswa dalam
mampu pengisian
Menjelaskan laporan
tata cara resepsionis
pengelolaan sesuai dengan
 room count keadaan
sheet hunian hotel.
3. Mahasiswa
mampu
Menjelaskan
tata cara
pengelolaan
room sales
recapitulation.
16 Ujian Akhir Semester 40
Catatan:
1. CapaianPembelajaran Lulusan PRODI (CPL-PRODI) adalah kemampuan yang dimiliki oleh setiap lulusan PRODI yang merupakan internalisasi dari sikap, penguasaan pengetahuan dan ketrampilan
sesuai dengan jenjang prodinya yang diperoleh melalui proses pembelajaran.
2. CPL yang dibebankan pada mata kuliah adalah beberapa capaian pembelajaran lulusan program studi (CPL-PRODI) yang digunakan untuk pembentukan/pengembangan sebuah mata kuliah yang
terdiridariaspeksikap, ketrampulanumum, ketrampilankhususdanpengetahuan.
3. CP Mata kuliah (CPMK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CPL yang dibebankan pada mata kuliah,
danbersifatspesifikterhadapbahankajianataumateripembelajaranmatakuliahtersebut.
4. Sub-CP Mata kuliah (Sub-CPMK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CPMK yang dapat diukur atau diamati dan merupakan kemampuan akhir yang direncanakan pada tiap tahap
pembelajaran, danbersifatspesifikterhadapmateripembelajaranmatakuliahtersebut.
5. Kreteria Penilaian adalah patokan yang digunakan sebagai ukuran atau tolok ukur ketercapaian pembelajaran dalam penilaian berdasarkan indikator-indikator yang telah ditetapkan. Kreteriapenilaian
merupakan pedoman bagi penilai agar penilaian konsisten dan tidak bias. Kreteria dapat berupa kuantitatif ataupun kualitatif.
6. Indikator penilaiankemampuan dalam proses maupunhasil belajar mahasiswa adalah pernyataan spesifik dan terukur yang mengidentifikasi kemampuan atau kinerja hasil belajar mahasiswa yang
disertai bukti-bukti.