PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA SELATAN

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 1 SEKAYU
NSS : 34. 1.1.1.01.01.001 NPSN : 1060023
Jl. Kol. Wahid Udin No. 125 Kel. Kayuara 30711 Telp. 0714-321743
e-mail : smkn1sekayu@gmail.com Website : smkn1sekayu.sch.id

NASKAH SOAL UJIAN SEKOLAH

KOMPETENSI KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

Hari/Tgl : / Maret 2020 Kelas : XII

Mata Pelajaran : FRONT OFFICE Jurusan : Akomodasi Perhotelan

Waktu : 10.00 – 12.00

Pilihlah salah satu jawaban yang benar dibawah ini!

1. Perubahan yang terjadi atas suatu pemesanan kamar yang telah dilakukan disebut?
a. Amendment of Reservation d. Waiting list Reservation
b. Cancellation of Reservation e. Do Not arrival Reservation
c. No-Show

2. Pembayaran yang dilakukan oleh para calon tamu untuk sejumlah harga kamar dan fasilitas yang dipesan
selama tinggal sebelum mereka mempergunakan fasilitas/menempati kamar disebut?
a. Advance Deposit d. Travel agent Voucher
b. Credit Card e. Company letter
c. Pre- Payment

3. Harga kamar yang khusus untuk tamu yang menginap di hotel pada hari jumat, sabtu dan minggu adalah ....
a. Press rate d. Corporate rate
b. Week end rate e. Daily rate
c. Embassy rate

4. Tamu yang menginap di hotel sesuai dengan permintaanya dan alasan tertentu tidak ingin orang lain
mengganggunya disebut ....
a. Don’t disturb d. Incognito
b. Secret guest e. Sleep out
c. Change room

5. Pemesanan kamar yang tidak disertakan jaminan apapun disebut .....

a. Non-guaranteed Reservation d. Individual Reservation
b. Guaranteed Reservation e. Conference Reservation
c. Group/ Tour Reservation

6. Harga kamar hotel beragam tergantung dari situasi dan waktu. Pada umumnya Hotel memberlakukan paket
harga kamar. Paket harga kamar yang diberikan kepada perusahaan penerbangan disebut juga ….

a. Compliment
b. weekdays rate
c. corporate rate
d. weekend rate
e. airline rate
7. Bapak Eko menginap di Hotel Mega Anggrek Jakarta selama 3 (tiga) malam. Harga kamar deluxe permalam
Rp. 550.000,-, Harga belum termasuk 21 % government tax dan service charge. Berapa harga kamar yang

Kompetensi Kejuruan Akomodasi Perhotelan

 harus dibayar Bapak Eko?

a. Rp. 1.989.500,- d. Rp.1.089.900,-

b. Rp. 1.996.500,- e. Rp.1.669.500,-
c. Rp.1.650.000,-

8. Tamu hotel yang akan menitipkan barang bawaannya pada bagian Concierge/Bell Boy akan menerima kartu,
Kartu tersebut adalah ….

a. Baggage Tag d. Baggage Card

b. Luggage Tag e. Bellboy Errand Card
c. Baggage Claim Check

9. Berbagai bentuk barang bawaan tamu pada saat melakukan perjalanan. Barang bawaan untuk memuat pakaian
disebut ….

a. Trunk d. back pack

b. suite case e. brief case
c. hand bag

10. Harga kamar yang diberikan untuk tamu pemerintahan adalah?

a. Corporate rate
b. Publish rate
c. Family rate
d. Weekend rate
e. Goverment rate

11. Bidet adalah sanitary khusus bagi....

a. Tamu cacat
b. Pria
c. Wanita
d. Anak-anak
e. Lansia
12. Alat pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca adalah...
a. Lobby duster, glasswiper, dan bottle sprayer
b. Cotton cloth, glass, dan bottle sprayer
c. Glasswiper, glass cloth, dan bottle sprayer
d. Glasswiper, cotton cloth, dan bottle sprayer
e. Cotton cloth, soft cloth, dan bucket
13. Cara penggudangan alat-alat pembersih pada rak yang benar adalah...
a. Alat yang jarang digunakan diletakkan di bagian tengah
b. Alat yang sering digunakan di bagian bawah dan bagian dalam
c. Alat yang berat di bagian atas
d. Alat yang ringan dan selalu digunakan di bagian tengah dan di depan
e. Alat yang ringan dan jarang digunakan di bagian tengah dan depan
14. Tempat pengadaan dan penyimpanan bunga, merangkai bunga dan pemesanan bunga disebut

a. Flower shop d. Flower net

b. Flower mini e. Flower kit
c. Flower – flower

15. Bagian penataan atau merangkai bunga di hotel yang bertanggung jawab terhadap pengadaan bunga dan
pelayanan terhadap konsumen yang membutuhkan dalam lingkungan hotel disebut?

a. Housekeeping d. Seamstreas
b. Gardener e. Parsel
c. Florist

Kompetensi Kejuruan Akomodasi Perhotelan

 16. Salah satu seksi yang terdapat di departemen Housekeeping yang tugas utamaya mengotrol serta membasmi
hama-hama yang terdapat di setiap sudut hotel adalah
a. k

Kompetensi Kejuruan Akomodasi Perhotelan

 b. Room section
c. Public area section
d. Florist section
e. Pest Control section
f. Garden saction

17. Penampilan yang dibatasi dengan cara pandang pribadi seseorang penuh rasa percaya diri yang
positif disebut ….
a. make-up
b. personal attitude
c. uniform
d. personal grooming
e. dress code
18. Kamar yang berisi tamu dalam keadaan kotor, maka status kamarnya adalah?
a. Sleep Out (SO)
b. Occupied Dirty (OD)
c. Occupied Clean (OC)
d. Vacant Dirty (VC)
e. Double Lock (DL)
19. Formulir yang digunakan oleh seorang pramugraha untuk mencatat semua perlengkapan dan
amenities yang digunakan dalam membersihkan kamar untuk tamu adalah?
a. Sign room progress
b. Lost and found form
c. Room report
d. Room status list
e. Room boy control sheet
20. Kamar dengan ukuran yang lebih luas dan dilengkapi dengan fasilitas tambahan seperti ruang makan
(dining room), ruang duduk (living room), dapur kecil (kitchenette) serta minibar, tempat tidur yang
ada di dalamnya adalah double bed. Kamar ini disebut…
a. Standar room
b. Deluxe room
c. Suite room
d. Superior room
e. Cabana room

21. B & B plate (Butter and Bread), yaitu dipergunakan untuk menyajikan roti dan mentega berdiameter
sekitar?
A. 15 cm C. 17 cm E. 19 cm
B. 16 cm D. 18 cm

22.  Flatware/cutlery adalah alat makan ataupun alat hidang yang terdiri atas bermacam-macam sendok
(spoon), garpu (fork) dan pisau (knife) terbuat dari bahan-bahan berikut kecuali?
A. Perak C. Stainless steel E. Melamin
B. Keramik D. Kuningan

23. Baki kecil khusus untuk meletakkan dan membawa nota pembayaran pada pelayanan adalah?
A. Biil Tray C. Round Tray E. Cash Bill
B. Square Tray D. Oval Tray

24.  Alat pemanas makanan dengan bahan bakar lilin atau spiritus, dapat berbentuk bulat, persegi empat
dalam berbagai ukuran disebut dengan?
A. Oven C. Grill E. Stove
B. Microwave D. Chaving dish

25.  Kereta dorong yang dipakai untuk mempersiapkan makanan di restoran adalah?

 A. Gueridon C. Tray E. Table Stove
B. Trolly D. Chaving dish

26.  Peralatan yang digolongkan ke dalam table accessories adalah kecuali?

A. Table number C. Tray E. Salt and pepper shaker
B. Flower vase D. Ashtray

27.   “As a list of the dishes which are available to a customer” merupakan pengertian dari?
A. Menu C. Service E. Bill
B. Food D. Supper

28.  Dibawah ini yang bukan merupakan contoh Indonesian Breakfast adalah?

A.  Fresh fruit and fruit juices: sliced banana, papaya, pineapple, manggo, rambutan, tomato juice,
orange juice, peneapple juice, markisa juice dsb.
B.  Cereals: steamed rice, nasi goreng, bubur ayam dsb.
C.  Preserves: jam, marmalade, honey
D.  Meat and poultry: sate, ayam goreng dsb.
E.   Beverage: coffee dan tea.

29.  Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai dengan
jenis hidangan yang akan disajikan adalah pengertian dari?
A. Table Setting C. Table Cover E. Table D’hote
B. Table Set-up D. Table Cloth

30. Upaya maksimal yang diberikan oleh petugas pelayanan dari sebuah perusahaan industri untuk
memenuhi harapan dan kebutuhan pelanggan sehingga tercapai kepuasan adalah pengertian dari?
A. Pengelolaan C. Pengolahan E. Pemberian
B. Pelayanan D. Pengertian

31. Mesin yang digunakan untuk menyetrika pada permukaan yang lebar sperti sheet, pillow case,
blanket dan lain-lain adalah?
a. Musroom press
b. Flat work ironer
c. Collar and cuff press
d. Germent press
e. Woll press

32. Mesin yang digunakan untuk menyetrika bagian bahu dan lengan pakaian adalah?
a. Flat work ironer
b. Washer extractor
c. Drying tumbler
d. Garment press
e. Mushroom press
33. Berdasarkan jenis serat benangnya, pakaian terdidi dari beberapa macam, salah satunya adalah
berasal dari tumbuh-tumbuhan. Serat pakaian yang berasal dari tumbuhan kapas adalah kelompok
serat?
a. Sutra
b. Katun
c. Wol
d. Rayon
e. Polyster
34. Bahan pakaian yang biasa di dry cleaning adalah
a. Polyster dan cotton
b. Sutra dan wool
c. Cotton dan wool
d. Rayon dan asbes
e. Asbes dan polyster

35. Chemical yang digunakan untuk melapisi bahan pakaian dan membuat pakaian terlihat lebih keras
adalah?
a. Detergent d. Starch
b. Emulsifier e. Softener
c. Alkali

36. Chemical yang digunakan sebagai bahan penghilang noda yang tidak hilang dalam proses pencucian
disebut?
a. Detergent d. Starch
b. Emulsifier e. Softener
c. Spot remover

37. Serat umum pakaian yang berasaldari serat ini adalah daya serapnya baik, tahan terhadap panas,
kelenturannya rendah serta penghantar panas yang baik, adalah serat ....

a. Sutra d. Rayon
b. Katun e. Polyster
c. Wol

38. Qwik go digunakan untuk penghilang noda?

a. Noda karat d. Noda darah

b. Noda minuman e. Noda cat
c. Noda kelunturan

39. Bon go digunakan untuk penghilang noda?

a. Noda karat
b. Noda minuman
c. Noda kelunturan
d. Noda darah
e. Noda cat
40. Peralatan mekanik yang digunakan dalam proses pencucian disebut?

a. Laundry washing formula e. washing spotting

b. Laundry washing chemical
c. Laundry washing manual
d. Laundry washing mechanical

Pembuat soal Verifikasi Validasi

Tgl: Tgl: Tgl:

Guru Sejawat Wk.Kur/ Kt.Komp.Keahlian

Hamila Santi, S.ST.Par, M.Par Helma, S.Pd

NIP: 198703292011012004 NIP: 19740218 200701 2 005