1.

Kesimpulan
 Kemasan dapat didefinisikan sebagai seluruh kegiatan merancang dan memproduksi
wadah atau bungkus atau kemasan suatu produk. Kemasan meliputi tiga hal, yaitu
merek, kemasan itu sendiri dan label.
 Produk roti SIP telah memenuhi sasaran pengemasan walaupun masih kurang
beberapa.
 Produk roti SIP menurut fungsi proteksi telah memenuhi standarnya yaitu tahan
terhadap oksigen, air, debu, dsb untuk Fungsi Pengelompokan, Penempatan dan
Penyimpanan roti SIP telah dikelompokkan penempatannya menurut jenis dan harga.
Untuk fungsi keamanan produk, roti SIP tidak mencemari isi produknya. Untuk
fungsi informasi roti SIP tidak mencantumkan nilai gizinya.
 Roti SIP belum memenuhi standar faktor pengaman dan faktor estetika karena
kemasan roti SIP tidak melindungi produk dari sinar matahari langsung karena
kemasannya yang transparan, juga untuk faktor estetika desain produk kemasan roti
SIP tidak terlalu menarik karena terlalu sederhana dan kurang berwarna.
 Label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk
gambar,tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan,
dimasukkanke dalam, ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan pangan.
 Produk roti SIP tidak sesuai dengan syarat yang telah ditetapkan oleh Badan POM RI
karena produk roti SIP tidak mencantumkan bahan yang digunakan pada proses
pembuatan produk.
 Pada produk roti SIP hanya mencantumkan nama produk, nama pihak yang
memproduksi, no. Telepon, dan no yang terdaftar pada dinas kesehatan. Sehingga
produk roti SIP tidak sesuai dengan syarat yang telah ditetapkan Badan POM RI.
 Produk roti SIP telah memenuhi persyaratan yang telah ditetapkan oleh Badab POM
RI karena produk roti SIP telah mencantumkan nama pihak yang memproduksi
produk yaitu UPT MAKANAN DAN MINUMAN POLITEKNIK NEGERI
JEMBER.
 Produk roti SIP tidak sesuai dengan syarat yang telah ditetapkan oleh Badan POM RI
karena produk roti SIP tidak mencantumkan tanggal dan kode produksi pada label
produknya.
  Produk roti SIP telah sesuai dengan syarat yang telah ditetapkan oleh badan POM RI
karena produk roti SIP telah mencantumkan tanggal kadaluarsa dari produknya
meskipun tidak mencantumkan tulisan “Baik Digunakan Sebelum”.
 Pabrik pembuatan roti SIP belum sepenuhnya melakukan pasal peraturan yang tertera
diatas seperti higienitas para pekerja yang setiap membuat roti tidak menggunakan
pakaian yang steril, dan juga tempat pembuatannya kurang luas dan kurang bersih
jika terlihat dari luar karena dekat dengan aliran air kotor atau dekat dengan sungai
kecil.
 Untuk sistem pemasaran menurut kami produk roti “SIP” ini sudah dapat dikatakan
cukup tersebar luar, sudah cukup dikenal olek masyrakat sekitar jember.
 Dalam pengolahan makanan ada berbagai cara salah satunya yaitu pemanggangan.
Pemanggangan merupakan salah satu proses pengolahan pangan yang menggunakan
media panas dalam upaya pemasakan dan pengeringan bahan pangan. Proses
pemanggangan menyebabkan perubahan warna, tekstur, aroma dan rasa dari bahan.
Bahan yang paling sering diproses dengan memanggang adalah roti (bakery).
 Klaim gizi dan klaim kesehatan merupakan informasi mengenai manfaat zat gizi atau
kandungan dalam bahan pangan yang dapat berperan terhadap peningkatan kesehatan
karena dapat membantu konsumen memilih produk pangan untuk memenuhi
kebutuhan gizi dan kesehatannya.
 Dalam produk roti tawar “SIP” ini tidak terdapat klaim gizi dan klaim kesehatan.

2. Saran
Beberapa faktor kemasan dan label pada produk roti “SIP” yang belum memenuhi standar
seharusnya lebih diperhatikan lagi dan diperbaiki kemasannya agar sesuai dengan standar yang
sudah ditetapkan. Kebersihan pada saat pembuatan roti “SIP” juga harus lebih diperhatikan.
Seharusnya pekerjanya menggunakan pakian yang higienis, dan letak dari tempat produksinya
lebih diperhatikan lagi. Untuk pemasarannya, seharusnya produk roti “SIP” ini lebih diluaskan di
media social agar semakin banyak masyarakat yang mengenali produk ini. Dan juga pada
kemasan produk seharusnya diberikan klaim gizi dan klaim kesehatan agar masyarakat yang
mengkonsumsi produk ini dapat mengetahui manfaat dan zat gizi yang terkandung didalamnya.