SOP KANTIN

MEKANISME DAN SISTEM PENGEMBANGAN IDBS MART

NO SISTEM TATA CARA PENJELASAN
PENERAPAN
1 PENGADAAN -PRODUKSI - Pihak sekolah memproduksi sendiri makanan atau
BARANG SENDIRI pun barang, berdasarkan ketentuan ATURAN
MUTU IDBS MART.

-MEMBELI - Membeli stok harian,mingguan dan bulanan

DARI PASAR dipasar atau market.
ATAU
MARKET

-TITIPAN - Titipan penjualan yang dilakukan oleh pihak

JANGKA kedua yang akan memakan waktu lebih dari 1
PANJANG hari. (Keuntungan 10%)

-TITIPAN - Titipan penjualan yang dilakukan oleh pihak

JANGKA kedua yang akan memakan waktu hanya 1 hari.
PENDEK (keuntungan 15%)

2 PENGECEKAN BARANG - Jumlah titipan penjualan pihak kedua akan dicek

BARANG TITIPAN oleh pihak pertama setiap harinya
JANGKA
PENDEK
3 PENGATURAN - Pihak kedua dilarang menjual melebihi omset
STOCK yang telah ditentukan, Apabilla melanggar
BARANG DARI ketentuan yang berlaku akan diberi sanksi berupa
PIHAK KEDUA teguran.dan jika telah tiga kali mendapatkan
teguran pihak pertama berhak memberhentikan
pihak kedua

- Pihak pertama wajib melakukan pengecekan

jumlah barang yang dijual oleh pihak
kedua,sesuai batasan omset yang telah
ditentukan.jika jumlah barang melebihi dari omset
yang telah ditentukan,maka pihak pertama berhak
memberi sanksi.

- system bagi hasil yang belaku ialah 10% dari

omset yang dihasilkan setiap harinya,diserahkan
oleh pihak kedua kepada pihak pertama.
4 BENTUK -SELF SYSTEM - Pelayanan yang dilakukan oleh costumer sendiri
PELAYANAN dalam mengambil makanan maupun minuman.
 KANTIN

-WAIT SYSTEM - Pelayanan yang dilakukan oleh pegawai kepada

costumer dan costumer melakukan system
antrian terutama pada penjualan barang maupun
makanan yang akan memakan waktu beberapa
saat.

5 PENCATATAN -BUKU - Buku yang digunakan untuk mencatat stok barang

BARANG BARANG masuk (berupa nama dan jumlah),
barangkeluar(berupa nama dan jumlah), kondisi
barang (seperti masa kadaluarsa dan bagus
tidaknya sebuah barang), serta tanggal
masukbarang, dan harga jual beli barang.

-BUKU
LAPORAN - Buku yang mencatat barang harian yg terjual
HARIAN sebagai rekap sebelum memasukkan kebuku
barang. Berupa nama barang, Jumlah barang serta
-BUKU nominal penjualan.
LAPORAN
BULANAN - Buku yang mencatat barang terjual setiap 1 bulan
sekali, Sebagai rekap dari buku laporan harian
selama 1 bulan. Berupa nama barang, jumlah
barang serta nominal penjualan.
-KWITANSI
PEMBELIAN
DAN - Kwitansi pembelian stok barang (diusahakan ada
PENYIMPANAN stempel atau minimal paraf penjual), serta
KWITANSI penyimpanan kwitansi kedalam bantex atau loker
yg telah dirapikan sebelumnya.

6 PENJUALAN & -SYSTEM - Transaksi pembayaran non tunai yang dilakukan

PEMBAYARAN VOUCHER oleh Pembeli sesuai voucher yang telah
disediakan oleh wali kelas
- pembelian tanpa voucher tidak berlaku

7 PENUKARAN -PENUKARAN - Uang belanja anak yg dipegang bendahara

VOUCHER PIHAK BENDA diserahan kepada masing-masing walas dalam
HARA DAN bentuk voucher
WALI - walas memberikan voucher maksimal Rp. 50.000
KELAS kepada santri

-PENUKARAN
VOUCHER - Petugas kantin menukar kan voucher dengan uang
 HASIL melalui bendahara
PENJUALAN

-UKURAN
VOUCHER - seperti KTP,dengan menggunakan kertas
sertifikat dan delaminating

8 KEPEGAWAIAN -PEGAWAI - PEGAWAI YANG TELAH MENDAPATKAN

TETAP KONTRAK KERJA SECARA BERKALA,
ATAU KONTRAK PERMANEN.

9 MUTU -KUALITAS - Penjualan terdiri dari beberapa kriteria :

BARANG PENJUALAN a. TIDAK MENGANDUNG MSG DAN
PENGAWET
b. KADALUARSA MINIMAL 6 BULAN.

10 PENGAWASAN -DIVISI WAKA - Divisi WAKA HUMAS mengawasi system

HUMAS pencatatan, pelayanan, kualitasbarang,
ketersediaan barang, pendapatan harian dan
kinerja pegawai IDBS MART.

11 TATA TERTIB -JAM - Jam penjualan hanya pada waktu istirahat belajar,
KANTIN PENJUALAN pulang Sekolah, dan pada kegiatan
olahraga/kegiatan tertentu seperti tanggal merah
yang dilakukan sebuah kegiatan.

-LARANGAN
PENJUALAN - Diluar jam yang ditentukan dilarang melayani
pembeli kecuali ada sebuah kebutuhan mendadak.

-TATA TERTIB
DAN Tata tertib IDBS MART :
KEBERSIHAN a. Baik pembeli tau penjual diwajibkan menjaga
kebersihan IDBS MART.
b. Setelah selesai melakukan penjualan pegawai
IDBS MART wajib membersihkan dan
merapikan ruangan.
c. Pegawai IDBS MART diijinkan menolak
makanan yang menggunakan MSG dan
Pengawet makanan.
d. Pegawai IDBS MART diharuskan mengecek
masa kadaluar sabarang yang dijual.
e. Pembeli WAJIB ANTRI saat melakukan
pembelian.
f. Setiap yang memasuki IDBS MART wajib
mengucapkan salam saat masuk.
g. Pembelian dilakukan menggunakan voucher,
jika bukanberupa voucher Pegawai IDBS
MARTwajib menolaknya.
h. Dilarang membuang sampah sembarangan.