EFEK ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT NANAS (Ananas comosus) TERHADAP

BAKTERI Pseudomonas aeruginosa SECARA IN VITRO

Nurizza Rahmania Putri, Irma Suswati*, Indra Setiawan**

Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Muhammadiyah Malang
Jl. Bendungan Sutami 188A, Malang 65145
nrprizza@gmail.com

ABSTRAK

Multi Drug Resistant Pseudomonas aeruginosa (MDRPA) adalah keadaan ketika bakteri
Pseudomonas aeruginosa resisten terhadap tiga atau lebih kelas antibiotik seperti penicillin,
sefalosporin, karbapenem, aminoglikosida, flourokuinolon. Pseudomonas aeruginosa
merupakan bakteri oportunistik yang sering menyebabkan infeksi nosokomial pada pasien
immunocompromised (menurunnya daya tahan tubuh).Ekstrak kulit nanas telah terbukti
efektif menghambat pertumbuhan bakteri gram negatif dan positif. Hal ini dikarenakan kulit
nanas mengandung enzim bromelain dan senyawa aktif antara lain alkaloid, flavonoid, tannin
dan saponin..Tujuan penelitian untuk mengetahui efek antibakteri ekstrak kulit nanas
(Ananas comosus) terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa. Metode yang digunakan
adalah true experimental post test only control group design menggunakan metode tube
dilution test dengan konsentrasi ekstrak kulit nanas 100%, 50%, 25%, 12,5%, 6,25%, 3,12%,
1,56%. Analisis data menggunakan One Way Anova, Post hoc Bonferroni, dan Regresi
Linier. Hasil penelitian didapatkan Kadar Bunuh Minimal berada pada konsentrasi 6,25%. Uji
One Way Anova menunjukkan perbedaan yang bermakna antar kelompok perlakuan dengan
nilai signifikasi 0,000 (p < 0,05). Uji post hoc Bonferroni menunjukkan hasil yang signifikan
dimulai pada konsentrasi 1,56% dengan signifikasi 0,000 (p < 0,05). Uji Regresi Linier
menunjukkan ekstrak kulit nanas mempunyai pengaruh terhadap jumlah koloni bakteri
Pseudomonas aeruginosa secara in vitro sebesar 64%. Ekstrak kulit nanas (Ananas
comosus) memiliki efek antibakteri terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa.

Kata Kunci : Ekstrak kulit nanas, antibakteri, Pseudomonas aeruginosa.

*) Pengajar Bidang Ilmu Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah

Malang
**) Pengajar Bidang Ilmu Kandungan dan Kebidanan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang

ABSTRACT

Multi Drug Resistant Pseudomonas aeruginosa (MDRPA) is the situation where

Pseudomonas aeruginosa bacteria become resistant towards three or more antibiotics such
as penicillin, cephalosporin, carbapenem, aminoglycoside, and flouroquinolone. P.
aeruginosa is an opportunistic bacteria that often causes nosocomial infection on
immunocompromisedpatient. Pineapple peel extract was proven to be able to suppress the
growth of gram-positive and negative bacteria, because it contains bromelain enzyme and
active ingredients such as: alkaloid, flavonoid, tannin and saponin. The purpose of this
experiment is to determinate the antibacterial effect of pineapple peel (Ananas comosus)
extract towards Pseudomonas aeruginosa. The methode used is True experimental post test
only control group design, with tube dilution test method, and pineapple peel extract
concentration of 100%, 50%, 25%, 12.5%, 6.25%, 3.12%, 1,56%. Data analisys were done
using One Way Anova, Post hoc Bonferroni, and Linear Regression. This experiment found
that the Minimum bactericidal concentration (MBC) was achieved at the concentration of
6.25%. One Way Anova showed significant difference between treatment groups with
strength of 0.000 (p<0.05). Post hoc Bonferroni test also showed significant result starting
from the concentration of 1.56% with strength of 0.000 (p<0.05). Linear regression concluded
that pineapple peel extract had 64% effect towards the amount of invitro Pseudomonas
aeruginosa bacterial colony growth. The conclusion from this experiment is pineapple peel
(Ananas comosus) extract had antibacterial effect towards Pseudomonas aeruginosa.

Keyword : Pineapple peel extract, antibacterial, Pseudomonas aeruginosa.

*) Lecturer of Dermatology and Venerology of Medical Faculty, Muhammadiyah Malang

University
**) Lecturer of Obstetrics and Gynecology of Faculty of Medicine, Muhammadiyah Malang
University

PENDAHULUAN Menurut penelitian yang dilakukan

Multi Drug Resistant Pseudomonas
aeruginosa (MDRPA) adalah keadaan
ketika bakteri Pseudomonas aeruginosa
(P. aeruginosa) resisten terhadap tiga atau
lebih kelas antibiotik seperti penicillin,
sefalosporin, karbapenem, aminoglikosida,
flourokuinolon1. Kasus MDRPA dilaporkan
sebanyak 0,6% - 32% menurut berbagai
penelitian dari berbagai daerah dan
prevalensi MDRPA meningkat selama
dekade terakhir pada pasien yang dirawat
di rumah sakit2.
Menurut Centers for Disease Control
and Prevention (CDC), 2013, P.
aeruginosa termasuk dalam 12 bakteri
yang menjadi perhatian serius. Beberapa
strain P. aeruginosa telah terbukti resisten
terhadap hampir semua antibiotik
termasuk aminoglikosida, cephalosporin,
fluoroquinolon, dan karbapenem.
Sebanyak 8% dari semua infeksi yang
terjadi di rumah sakit disebabkan oleh P.
aeruginosa. Sekitar 13% dari infeksi berat
yang berhubungan dengan perawatan
kesehatan di rumah sakit adalah MDRPA
yang resisten terhadap beberapa kelas
antibiotik.
P. aeruginosa merupakan bakteri
oportunistik yang sering menyebabkan
infeksi nosokomial pada pasien
immunocompromised (menurunnya daya
tahan tubuh). Infeksi nosokomial yang
terkait bakteri ini adalah pneumonia pada
pemakaian ventilator, infeksi salurah
kemih pada penggunaan kateter, infeksi
pada luka bakar dan septikemia3.
oleh Moehario et al. 2012, analisis dari
profil antibiogram dari isolate yang didapat
dari darah neonatus, lingkungan dan
sampel klinik menunjukkan kejadian
infeksi silang pada Unit Neonatal
disebabkan oleh strain Enterobacter
asburiae dan P. aeruginosa. P aeroginosa
(44%) adalah bakteri yang terbanyak
ditemukan sebagai penyebab sepsis
neonatorum di negara berkembang, diikuti
Alkaligenes sp (15%), Staphylococcus sp
(14%) dan Klebsiella sp (11%)4.
Terapi dari infeksi berat P. aeruginosa
saat ini semakin sulit, Hanya sedikit obat
yang dapat dipertimbangkan sebagai
pilihan terapi karena munculnya resistensi
terhadap sebagian besar antibiotik
menyebabkan MDRPA5. Antibiotik yang
termasuk dalam anti-P. aeruginosa
diantaranya adalah Aminoglikosida
(gentamisin, tobramisin, amikasin dan
netilmisin); Karbapenem (imipenem,
meropenem dan doripenem); Sefalosporin
(ceftazidime dan cefepime);
Fluorokuinolon (ciprofloksasin dan
levofloksasin); Penisillin β-lactamase
inhibitors (Tikarsillin-asam klavulanat dan
Piperasillin-tazobaktam); Monobaktam
(aztreonam); Phosphonic acids
(fosfomycin); Polymyxins (colistin dan
polimiksin B)6.
Meningkatnya jumlah resistensi
bakteri terhadap antimikroba
menyebabkan sedikitnya pilihan untuk
terapi sehingga perlu dicari alternatif lain
yaitu menggunakan bahan-bahan dari
alam. Sebagaimana kita ketahui, di
Indonesia banyak ditumbuhi berbagai
tanaman, salah satunya adalah pohon
nanas.Nanas berada diurutan ketiga
terbanyak dengan produksi sebesar
1.835.483 ton atau sekitar 9,27 persen
dari total produksi buah di Indonesia dan
Jawa Timur merupakan penghasil nanas
terbesar di pulau Jawa dengan produksi
sebesar 186.949 ton atau sekitar 10,19%
dari total produksi nanas nasional7.
Tanaman ini kurang dimanfaatkan secara
optimal karena bagian yang dikonsumsi
hanya buahnya, sedangkan kulitnya
dibuang begitu saja. Sehingga dapat
dikategorikan sebagai limbah.
Limbah kulit nanas dapat menjadi
solusi alternatif sebagai terapi tambahan
antimikroba. Hal ini terbukti pada
penelitian yang dilakukan oleh Chanda
dkk (2010)8, Lawal, I, dan I (2013)9, dan
Manaroinsong, Abidjulu dan Siagian
(2015)10, ekstrak kulit nanas dengan
pelarut etanol 96%, kloroform, aseton,
methanol, telah terbukti efektif
menghambat pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus (S. aureus)
dengan zona hambat 10mm-15mm,
Klebsiella pneumonia (K. pneumoniae)
dengan zona hambat 9 mm-12,7mm,
Salmonella typhimurium (S. typhimurium)
dengan zona hambat 9mm-15mm,
Corynebacterium rubrum (C. rubrum)
dengan zona hambat 9 mm, Enterobacter
aerogenes (E. aerogenes) dengan zona
hambat 9 mm,Proteus mirabilis (P.
mirabilis) dengan zona hambat9mm, A.
hydrophila dengan zona hambat 7mm-
11mm.
Ekstrak kulit nanas telah terbukti
efektif menghambat pertumbuhan bakteri
gram negatif dan positif. Hal ini
dikarenakan kulit nanas mengandung
enzim bromelain dan senyawa aktif antara
lain alkaloid, flavonoid, tannin dan
saponin9. Enzim bromelain merupakan
enzim proteolitik yang dapat menghambat
pertumbuhan bakteri dengan cara
memecah protein pada dinding sel bakteri,
melemahnya dinding sel menyebabkan
kebocoran dinding sel sehingga sel
menjadi bengkak dan lisis11,12. Alkaloid
menghambat pertumbuhan bakteri dengan
cara bekerja pada komponen penyusun
peptidoglikan sehingga lapisan dinding sel
tidak terbentuk secara utuh sehingga sel
menjadi mati dan menginhibisi enzim
topoisomerase13. Flavonoid membentuk
senyawa kompleks dengan protein
ekstraseluler dan terlarut sehingga dapat
merusak membran sel bakteri dan diikuti
dengan keluarnya senyawa intraseluler
dan kematian sel14. Saponin, merupakan
senyawa aktif yang dapat meningkatkan
permeabilitas membrane sel dengan cara
berdifusi pada membrane luar dan dinding
sel. Pada sel bakteri, sel akan pecah /
lisis15,16.
Hasil penelitian pendahuluan ekstrak
kulit nanasterhadap Pseudomonas
aerugiosa didapatkan Kadar Bunuh
Minimal (KBM) pada kosentrasi 6,25%,
sedangkan Kadar Hambat Minimal (KHM)
tidak dapat dievaluasi karena larutan
ekstrak kulit nanas yang berwarna keruh
dan tidak dapat berdifusi pada agar.
Berdasarkan uraian tersebut maka penulis
melakukan penelitian untuk mengetahui
efek antibakteri ekstrak kulit nanas
(Ananas comosus L.) terhadap
pertumbuhan bakteri Pseudomonas
aeruginosa secara in vitro.Hasil penelitian
ini diharapkan dapat dijadikan bukti ilmiah
tentang efek antibakteri dari ekstrak kulit
nanas terhadap bakteri P.aeruginosa dan
mengurangi pencemaran lingkungan
akibat limbah kulit nanas.
METODE PENELITIAN
Jenis penelitian yang dilakukan
adalah true experimental dengan
rancangan post test only with control
group design. Metode yang digunakan
adalah tube dilution test. Metode tersebut
meliputi tahap pengujian bahan pada
media NB (Nutrient Broth) dan tahap uji
streaking pada NAP (Nutrient Agar Plate).
Penelitian dilaksanakan di Laboratorium
Biomedik Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
selama 14 hari. Sampel dalam penelitian
ini adalah bakteri P. aeruginosa yang
diambil dengan menggunakan Simple
Random Sampling.
Ekstrak kulit nanas adalah kulit nanas
yang dikeringkan kemudian diekstraksi
dan dimaserasi dengan larutan etanol 96
% dan diambil filtratnya dengan penyaring
kemudian diuapkan dalam rotary
evaporator sehingga menghasilkan
ekstrak kulit.
Tahap Pembuatan Ekstrak Kulit Nanas penurunan rata-rata jumlah koloni
sebanyak 99,9% dari original inoculums.
Kulit nanas dicuci bersih kemudian
dipotong kecil-kecil lalu dioven dengan Konsentrasi Jumlah Koloni Rata-
suhu 80 ℃ atau dengan panas matahari Ekstrak I II II rata
sampai kering (bebas kandungan air), Kulit Nanas
setelah itu dihaluskan dengan blender. 0% 6062 5977 6162 6067
Bubuk kulit nanas kemudian ditimbang 1,56% 1321 1257 1371 1316
dengan menggunakan timbangan 3,125 597 543 548 563
sebanyak 100 gram kemudian 6,25% 0 0 0 0
dimasukkan dalam gelas Erlenmeyer 12,5% 0 0 0 0
ukuran 1 liter. Kemudian direndam di 25% 0 0 0 0
dalam larutan etanol 96% sampai volume 50% 0 0 0 0
900 ml dan dikocok sampai benar-benar 100% 0 0 0 0
tercampur (± 30 menit), lalu diamkan satu
malam dan biarkan mengendap. Ambil
lapisan atas campuran etanol dengan zat Tabel 1 Rata-rata jumlah koloni
aktif kemudian dimasukkan dalam labu P.aeruginosa pada cawan
evaporasi 1 liter. Biarkan larutan etanol
memisah dengan zat aktif yang sudah ada
dalam labu. Tunggu sampai aliran etanol Berdasarkan tabel 5.1
berhenti menetes pada labu penampung memperlihatkan bahwa semakin tinggi
(± 1,5 sampai 2 jam untuk 1 labu). Hasil konsentrasi ekstrak kulit nanas maka rata-
yang diperoleh merupakan ekstrak murni rata jumlah koloni bakteri P. aeruginosa
dengan konsentrasi 100%. yang tumbuh pada NAP semakin
menurun.Pada konsentrasi 0% rata-rata
Tahap Uji Antibakteri
jumlah koloni bakteri P. aeruginosa
Pada penelitian ini konsentrasi ekstrak
sebesar 6067. Jumlah rata-rata koloni P.
kulit nanas (100%, 50%, 25%, 12,5%,
aeruginosa terus meningkat pada
6,25%, 3,125%, 1,56%, 0%) diinokulasi
konsentrasi 3,125% sampai 1,56%.
dengan perbenihan cair bakteri P.
aeruginosa. Proses selanjutnya ANALISIS DATA
diinkubasikan selama 24 jam pada suhu Hasil uji Oneway Anova pada
37ºC. penelitian ini didapatkan nilai signifikansi
Pada hari ke-2 tabung dikeluarkan
sebesar 0,000 (p<0,05). Hal ini
dari inkubator, kemudian dari masing-
masing tabung diambil 1 ose dan menunjukkan bahwa secara keseluruhan
diinokulasikan atau digoreskan pada terdapat perbedaan yang bermakna pada
medium agar NAP. Lalu diinkubasi lagi 24 jumlah koloni P. aeruginosa cawan akibat
jam pada suhu 37oC. Lalu pada hari ke-3, pengaruh perlakuan konsentrasi ekstrak
NAP dikeluarkan dari inkubator kemudian kulit nanas yang diberikan. Pada uji Post
dilakukan pengamatan kuantitatif pada Hoc Bonferroni didapatkan perlakuan yang
masing masing konsentrasi dengan cara
menghitung jumlah koloni bakteri dengan menunjukkan hasil yang signifikan dimulai
colony counter sehingga didapatkan data pada konsentrasi 1,56% dengan nilai
KBM. Setelah didapatkan data, kemudian signifikasi 0,000 (p<0,05) sehingga dapat
dilakukan analisis dengan uji One Way disimpulkan bahwa pemberian ekstrak
Anova, post hoc test Bonferroni dan kulit nanas memberikan efek terhadap
regresi linier. penurunan koloni P. aeruginosa secara
statistik mulai ditunjukkan pada
HASIL PENELITIAN
KBM ekstrak kulit nanas terhadap P. konsentrasi 1,56%. Uji regresi linier
aeruginosa pada konsentrasi 6,25% didapatkan bahwa konsentrasi ekstrak
karena pada konsentrasi tersebut terjadi kulit nanas mempunyai pengaruh terhadap
penurunan jumlah koloni jamur P.
aeruginosa sebesar 64% dan sisanya
sebesar 36% dipengaruhi oleh faktor lain
yang diduga adalah variabel lain yang
tidak diteliti dalam penelitian ini.
PEMBAHASAN
Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan, KBM terdapat pada konsentrasi
6,25% dengan hasil berupa penurunan
jumlah koloni bakteri sebanyak 99,99%
dari original inoculums. Hasil penelitian
menunjukkan semakin tinggi konsentrasi
ekstrak kulit nanas maka semakin sedikit
jumlah koloni P. aeruginosa yang tumbuh
pada NAP. Efek antibakteri ekstrak kulit
nanas (Ananas comosus) terhadap P.
aeruginosa belum pernah ada yang
meneliti sebelumnya, tetapi sudah ada
penelitian efek antibakteri ekstrak kulit
nanas (Ananas comosus) terhadap bakteri
gram positif dan negatif lain. Hasil
penelitian yang dilakukan Putri dan
Andriani (2013) didapatkan KBM ekstrak
kulit nanas pada bakteri Aggregatibacter
actinomycetemcomitans pada konsentrasi
6,25%. Anggraeni dan Rahmawati (2013)
juga melakukan penelitian tentang ekstrak
kulit nanas terhadap S. mutans yang
menunjukkan KBM terdapat pada
konsentrasi 50%.Bakteri Aggregatibacter
actinomycetemcomitans merupakan
bakteri berbentuk batang gram negatif
penyebab periodontitis, sedangkan S.
mutans adalah bakteri coccus gram positif
dapat menyebabkan karies pada gigi.Hal
ini menunjukkan bahwa ekstrak kulit
nanas lebih berefek membunuh bakteri
gram negatif dibanding gram positif
dengan konsentrasi lebih rendah.
Dinding sel bakteri gram positif terdiri
dari 2 lapisan yaitu peptidoglikan dan
asam teikoat. Dinding sel bakteri gram
negatif terdiri atas 3 polimer dan
peptidoglikan.Peptidoglikan pada lapisan
dinding sel bakteri gram positif jauh lebih
tebal dibanding bakteri gram negatif. Hal
ini menyebabkan diperlukan konsentrasi
lebih tinggi ekstrak kulit nanas untuk
memberikan efek terhadap bakteri gram
positif. Gangguan komponen penyusun
peptidoglikan ini disebabkan karena
ekstrak kulit nanas mengandung alkaloid,
selain itu ekstrak kulit nanas juga
mengandung flavonoid, saponin, dan
enzim bromelain.Alkaloid menghambat
pertumbuhan bakteri dengan cara bekerja
pada komponen penyusun peptidoglikan
sehingga lapisan dinding sel tidak
terbentuk secara utuh sehingga sel
menjadi mati (Campbell, 2010). Flavonoid
membentuk senyawa kompleks dengan
protein ekstra seluler dan terlarut sehingga
dapat merusak membrane sel bakteri dan
diikuti dengan keluarnya senyawa
intraseluler dan kematian sel (Godstime
dkk, 2014). Saponin, merupakan senyawa
aktif yang dapat meningkatkan
permeabilitas membrane sel dengan cara
berdifusi pada membrane luar dan dinding
sel. Pada sel bakteri, sel akan pecah / lisis
(Cavalieri, 2005 dalam Taufiq, Yuniarni,
dan Hazar, 2015; Ganiswara, 1995 dalam
Poelongan dan Praptiwi,2010). Enzim
bromelain merupakan enzim proteolitik
yang dapat menghambat pertumbuhan
bakteri dengan cara memecah protein
pada dinding sel bakteri, melemahnya
dinding sel menyebabkan kebocoran
dinding sel sehingga sel menjadi bengkak
dan lisis (Ramayulis, 2014; Eshamah dkk,
2013).
Hasil analisis data penelitian yang
dilakukan penulis terdapat perbedaan
yang signifikan antara jumlah koloni per
cawan dengan peningkatan konsentrasi
ekstrak kulit nanas yang ditunjukkan dari
hasil analisis one way ANOVA dengan
nilai signifikansi (p) sebesar 0,000.Hasil
tersebut menunjukkan adanya efek
antibakteri dari kandungan yang terdapat
pada ekstrak kulit nanas terhadap
penurunan jumlah koloni P. aeruginosa.
Pada hasil analisis uji regresi,
diperoleh nilai koefisien determinasi (R
square = 𝑅2) untuk jumlah koloni
P.aeruginosa per cawan sebesar 0,64. Hal
tersebut menunjukkan bahwa konsentrasi
ekstrak kulit nanas mempunyai pengaruh
terhadap penurunan jumlah koloni
P.aeruginosa sebesar 64% dan sisanya
sebesar 34% dipengaruhi oleh faktor lain.
Faktor lain yang diduga berpengaruh yaitu
media pertumbuhan, suhu, pH, dan materi
genetik, dimana pada penelitian ini media
pertumbuhan dan suhu telah dikontrol oleh
peneliti namun pada penelitian ini tidak
dilakukan pengukuran pH. Tingkat
keasaman (pH) optimum untuk
pertumbuhan P. aeruginosa adalah 6,6-
7,0. Apabila pH lingkungan tidak DAFTAR PUSTAKA
mendukung terhadap pertumbuhan P. 1. Alnour, Tarig MS., Ahmed-Abakur,
aeruginosa yaitu akibat penambahan Elthayib Hasan., 2017, Multidrug
ekstrak kulit nanas yang menyebabkan pH Resistant Pseudomonas ( P)
lingkungan menjadi lebih asam atau lebih aeruginosa: Medical Impact,
basa dari pH optimum, kematian bakteri Pathogenicity, Resistant Mechanisms
dapat terjadi. Maka, dapat diduga pH and Epidemiology, JSM Microbiology,
merupakan faktor lain penyebab kematian Vol. 5(3), pp. 2-8.
bakteri. Selain itu, materi genetik pada sel 2. Rustini, dkk, 2017, Resistance
bakteri juga berpengaruh terhadap Patterns Pseudomonas aeruginosa
kematian sel, bakteri yang telah Isolated from Clinical Patient
mengalami mutasi genetic akan lebih SamplesRSUP. Dr. M. Djamil Padang,
resisten terhadap antibakteri yang West Sumatra, Indonesia, Der
diberikan. Pharma Chemica, Vol. 9(7), pp. 61-
Penelitian ini merupakan penelitian 63.
awal sehingga perlu dilakukan penelitian 3. Streeter Klrissa, Katouli Mohammad,
lebih lanjut tentang efek ekstrak kulit 2016, Pseudomonas aeruginosa: A
nanas terhadap P. aeruginosa yaitu review of their Pathogenesis and
berupa penelitian mengenai pengaruh Prevalence in Clinical Settings and the
ekstrak kulit nanas terhadap pertumbuhan Environtment, Infect Epidemiol, Vol 2,
P.aeruginosa secara in vivo, untuk pp. 25-32.
mengetahui dosis efektif ekstrak kulit 4. Rukmono Prambudi, Zuraida Reni.,
nanas perlu dilakukan berbagai pengujian 2013, Uji Kepekaan Antibiotik
terlebih dahulu sebelum diaplikasikan Terhadap Pseudomonas aeroginosa
sebagai antibakteri kepada masyarakat Penyebab Sepsis Neonatorum, Sari
antara lain uji toksisitas, uji preklinik, serta Pediatri, vol. 14, pp. 332-336.
uji klinik. Selain itu, untuk penelitian lebih 5. Ali dkk, 2015, Multi-Drug Resistant
lanjut pada setiap perngulangan penelitian Pseudomonas Aeruginosa: A Threat
yang akan dilakukan sebaiknya membuat Of NosocomialInfections In Tertiary
media perbenihan baru karena Care Hospital, J Pak Med Assoc, Vol.
pemanasan media perbenihan yang 65 (1), pp. 12-16.
berulang akan menyebabkan menurunnya 6. Magiorakos dkk, 2012, Multidrug-
jumlah koloni yang tumbuh pada media Resistant, Extensively Drug-Resistant
tersebut. And Pandrug-Resistant Bacteria: An
. International Expert Proposal For
KESIMPULAN DAN SARAN Interim Standard Definitions For
Acquired Resistance, European
Kesimpulan Society of Clinical Microbiology and
Ekstrak kulit nanas (Ananas comosus) Infectious Diseasese, Vol. 18(3), pp.
mempunyai efek antibakteri terhadap P. 265-281.
aeruginosa dengan KBM 6,25%. 7. Kementerian Pertanian, 2015, Statistik
Produksi Holtikultura 2011, Direktorat
Jenderal Holtikultura.
8. Chanda S, dkk, 2010, Fruit and
Saran
Pada penelitian yang akan dilakukan perlu
vegetable peels – strong natural
membuat media pertumbuhan baru pada source of antimicrobics, Formatex, pp.
setiap pengulangan dan perlu dilakukan 444-450
penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh 9. Lawal D, I Yunusa, I Bala, 2013, A
ekstrak kulit nanas (Ananas comosus) Study Of The Phytochemical
terhadap pertumbuhan P.aeruginosa Properties And Synergistic
secara invivo terhadap hewan coba. Antibacterial Activity Of Annona
comosus (Linn) Merr. Peel And Citrus
Senensis Peel Extracts On
Aeromonas Hydrophila And
 Salmonella Species, Bayero Journal
of Pure and Applied Sciences, vol.
6(1), pp. 40 – 45.
10. Manaroinsong Andre, Abidjulu
Jemmy., Siagian Krista., 2015, Uji
Daya Hambat Ekstrak Kulit Nanas
(Ananas Comosus L)Terhadap Bakteri
Staphylococcus Aureus Secara In
Vitro, Pharmacon, vol. 4, pp. 27-33.
11. Ramayulis, Rita., 2014, Detox is easy,
Penebar Plus, Jakarta, halaman 35-
36.
12. Eshamah Hanan, dkk, 2013,
Bactericidal Effects of Natural
Tenderizing Enzymes on
EscherichiaColi and Listeria
monocytogenes, Journal of Food
Research, Vol. 2, pp. 8-18
13. Campbell dkk, 2010, Biologi Jilid II,
Edisi 8, Erlangga: Jakarta.
14. Godstime C Omojate, dkk, 2014,
Mechanisms of Antimicrobial Actions
of Phytochemicals against
EntericPathogens – A Review, Journal
of Pharmaceutical, Chemical and
Biological Science, Vol 2(2), pp. 77-
85.
15. Taufiq Sarah, Yuniarni Umi, Hazar
Siti, 2015, Uji Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Etanol Biji Buah Pepaya
(Carica papaya L.) terhadap
Escherichia coli dan Salmonella typhi,
In: Prosiding Penelitian SPeSIA
Unisba, pp. 654-661.
16. Poeloengan Masniari., Praptiwi, 2010,
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit
Buah Manggis (Garcinia mangostana
Linn), Media Litbang Kesehatan, Vo.
20, pp. 65-69.