Nama mahasiswa : Safila Citra Fadila

Kelas : THP A
Sifat Fungsional : Antikolesterol dan trigliserida

No Komoditas Senyawa Modus Aksi Metode Uji Hasil Produk

Bioaktif
1. Bekatul 1. Serat Menghambat Uji in vivo pada Secara keseluruhan, hasil
-Nama jurnal: Jurnal absorpsi kolesterol tikus galur wistar penelitian menunjukkan bahwa
Kedokteran Brawijaya dalam usus halus jantan dengan pemberian combined food bekatul
-Judul artikel: Combined 2. Fitosterol Menghambat menguji kadar mampu memberikan kadar
Food (Bekatul dan campesterol absorbs kolesterol kolestrol dan kolesterol total, trigliserida, dan
Lemak) Menurunkan dari makanan dan trigliserida, dan LDL yang lebih rendah
Kadar Kolesterol Total, menghambat LDL. dibandingkan kondisi diet Combined
Trigliserida, dan LDL reabsorbsi hiperkolesterol. Hal tersebut food
pada Tikus Galur Wistar kolesterol asam menurunkan kolesterol dalam
-Parameter: Kadar empedu plasma serta meningkatkan sintesis
kolestrol dan 3. Oryzanol Membentuk kolesterol oleh hati, sintesis
trigliserida, dan LDL. (kelompok senyawa kompleks empedu, dan eksresi kolesterol
vitamin E) dengan kolesterol melalui feses.
yang tidak larut
2. Rumput kebar Saponin Menghambat Uji in vivo pada Fraksi n-heksana ekstrak rumput Obat
 -Nama jurnal: Jurnal absorpsi kolesterol kelinci jantan kebar mengandung saponin yang tradisional
Kedokteran Hewan dari usus halus dan dewasa dengan dapat menurunkan tingkat penurun
-Judul artikel: Efek menghambat menguji kadar kolesterol total serum darah pada kolesterol
Antikolesterol Fraksi N- reabsorpsi asam kolestrol. hewan model hiperlipidaemia.
Heksana Rumput Kebar empedu
Pada Hewan Model
Hiperlipidaemia
-Parameter: Kadar
kolestrol.
3. Daun Jati 1. Tannin Menghambat Uji in vitro dengan Ekstrak tunggal daun Jati Belanda
-Nama jurnal: Jurnal kinerja enzim menguji kadar memiliki potensi
Ilmu-ilmu Hayati dan lipase sehingga trigliserida. antitrigliserida paling baik. Tanin
Fisik absorbsi lemak dan musilago akan mendegradasi
-Judul artikel: Aktivitas dalam tubuh lemak dan menurunkan kadar
Antioksidan Dan berkurang trigliserida. Obat anti
Antitrigliserida Ekstrak 2. Musilago Menghambat trigliserida
Tunggal Kedelai, Daun proses absorbsi
Jati Belanda Serta
Kombinasinya
-Parameter: Kadar
trigliserida.
4. Daun Salam
-Nama jurnal:
Jurnal Kedokteran dan
Kesehatan
-Judul artikel:
Uji Aktivitas
Antidislipidemia In Vivo
Fraksi Ekstrak Daun
Salam (Eugenia
polyantha) pada Tikus
Galur Wistar yang
diinduksi Diet Tinggi
Lemak
-Parameter: Kadar
kolestrol total, kolesterol
LDL dan HDL, serta
kadar trigliserida.
5. Jamur shimeji
-Nama jurnal: Jurnal
Kimia
-Judul artikel: Uji
1. Hesperetin Menghambat stress Uji in vivo pada Pemberian fraksi etil asetat ekstrak
oksidatif tikus galur wistar daun salam pada tikus putih galur
2. Quercetin Meningkatkan jantan dengan wistar yang diinduksi diet tinggi
aktivitas menguji kadar lemak dengan dosis 20mg/200gBB
lipoprotein lipase kolestrol total, setiap hari selama 21 hari dapat
3. Tannin Bereaksi dengan kolesterol LDL menurunkan kadar trigliserida
protein mukosa dan dan HDL, serta serum tikus secara bermakna
Obat
sel epitel usus kadar trigliserida. dengan p=0,033 dan fraksi n-
tradisional
4. Vitamin Menekan heksana ekstrak daun salam dengan
anti
B3 perubahan hepatik dosis yang sama dapat
dislipidemia
Apo-A1 dan meningkatkan kadar kolestrol HDL
menekan serum tikus secara bermakna
pembuangan Apo- dengan p=0,030.
A1 yang dilakukan
oleh hati
Pektin Menghambat enzim Uji in vivo pada Produk cuka apel dan madu yang
hidroksilase dan tikus putih betina diberikan secara per oral
Madu herbal
reduktase galur wistar pada kelompok tikus putih galur
dengan menguji Wistar diet
 Aktivitas Penurunan kadar kolestrol lemak tinggi dengan dosis 0,5
Kolesterol Produk Madu total. mL/200gram
Herbal BB sekali sehari menunjukkan
Yang Beredar Di aktivitas
Pasaran Pada Tikus penurunan kolesterol setara dengan
Putih Diet Lemak simvastatin.
Tinggi
-Parameter: Kadar
kolestrol total.
6. Labu Siam Saponin Membentuk Uji in vivo pada Labu siam memiliki potensi
-Judul artikel: Pengaruh kompleks yang mencit jantan dari antikolesterol dan trigliserida yang
Pemberian Perasan tidak dapat galur Queckerbus baik. Saponin akan meningkatkan
Sechium Edule (Jacq.) diabsorpsi kembali dengan menguji sintesis asam empedu di hati
Swartz oleh ginjal kadar kolesterol sehingga kadar kolesterol di hati Obat penurun
Terhadap Kadar total dan berkurang. kolesterol
Kolesterol Total Dan trigliserida dan
Trigliserida Sera trigliserida
Mencit Queckerbus
-Parameter: Kadar
kolesterol total dan
trigliserida
1. Serat
Bekatul mengandung serat yang berperan dalam menghambat absorpsi kolesterol di usus halus. Setelah terhambat, serat akan
menurunkan kolesterol dalam plasma dan meningkatkan sintesis kolesterol di hati. Penurunan penyerapan kolesterol tersebut dapat disebabkan
oleh peningkatan eksresi lemak, asam empedu, dan kolesterol. Hal tersebut menyebabkan penurunan pengiriman makanan dalam bentuk
kilomikron yang berakibat langsung pada pengurangan kolesterol di dalam hati. Serat pangan bekatul juga diduga dapat meningkatkan aktivitas
enzim kolesterol-7α-hidroksilase yang mampu berkontribusi terhadap pengurangan kolesterol di hati. Pengurangan kolesterol di hati mengarah
pada stimulasi aktivitas enzimatik 3-hidroksi-3-metilglutaril koenzim A (HMG-COA) reduktase untuk meningkatkan sintesis kolesterol
endogen. Peningkatan eksresi asam empedu melalui feses akan menyebabkan jumlah asam empedu dalam enterohepati menurun. Hati akan
memproduksi asam empedu dengan cara menarik lebih banyak kolesterol dalam darah sehingga konsentrasi kolesterol dalam darah menurun.
2. Fitosterol campesterol
Bekatul mengandung komponen bioaktif Fitosterol yang berguna sebagai zat hipokolesterolemik atau dapat menurunkan kadar kolesterol
darah. Fitosterol menurunkan kolesterol dengan cara menghambat absorbs kolesterol dari makanan dan menghambat reabsorbsi kolesterol asam
empedu dengan cara memodifikasi Asetil Ko-A karboksilase dan aktifitas 7α-dehidroksilase sehingga terjadi peningkatan eksresi asam empedu
melalui feses. Hal tersebut menyebabkan jumlah asam empedu berkurang sehingga akan meningkatkan pembentukan asam empedu baru dari
kolesterol yang ada di dalam darah.
3. Oryzanol
Bekatul juga mengandung komponen bioaktif oryzanol dan tokoferol. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa oryzanol dapat
menurunkan kadar kolesterol pada manusia. Penelitian lain juga mengemukakan bahwa oryzanol mampu mencegah peningkatan kadar
kolesterol dan trigliserida pada tikus yang diberi diet tinggi lemak. Mekanisme yang terjadi melalui penyerapan kolesterol di usus, baik
kolesterol yang berasal dari makanan maupun kolesterol endogen yaitu oryzanol akan membentuk senyawa kompleks dengan kolesterol yang
tidak larut, sehingga kelarutan kolesterol menjadi berkurang dalam larutan asam empedu.
4. Saponin
 Senyawa saponin (terpenoid/steroid) mempunyai peranan dalam penurunan kadar kolesterol total dan trigliserida. Senyawa saponin
dalam saluran pencernaan dapat membentuk kompleks yang tidak dapat diabsorpsi kembali oleh ginjal sehingga kadar asam empedu dalam
saluran pencernaan berkurang. Kekurangan ini dipenuhi dengan meningkatkan sintesis asam empedu di hati yang berbahan dasar kolesterol
sehingga kadar kolesterol di hati berkurang.
Efek penurunan kolesterol oleh saponin tersebut berhubungan dengan kemampuan saponin untuk membentuk insoluble complexes
(micelles) dengan sterol. Saponin menurunkan kolesterol darah secara langsung maupun tidak langsung. Saponin menghambat absorpsi
kolesterol dari usus halus dan menghambat reabsorpsi asam empedu. Interaksi saponin dengan asam empedu akan meningkatkan metabolisme
kolesterol dalam hati yang pada akhirnya menurunkan tingkat kolesterol dalam serum.
5. Tannin
Daun jati Belanda dapat mendegradasi lemak dan menurunkan kadar trigliserida karena kandungan kimia aktifnya, yaitu alkaloid,
flavonoid, saponin, tannin, musilago, karotenoid, asam fenol, dan damar. Kandungan alkaloid daun jati Belanda memiliki kemiripan strutur
kimia dengan Orlistat, obat sintetis yang dapat menekan nafsu makan dengan cara menghambat kinerja enzim lipase sehingga absorbsi lemak
dalam tubuh berkurang. Senyawa tannin berefek inhibisi terhadap enzim lipase. Enzim ini berfungsi untuk menghidrolisis 1,3-54triasilgliserol
menjadi 2 monoasilgliserol dan asam lemak bebas.
6. Musilago
Daun jati Belanda dapat mendegradasi lemak dan menurunkan kadar trigliserida karena kandungan kimia aktifnya, yaitu alkaloid,
flavonoid, saponin, tannin, musilago, karotenoid, asam fenol, dan damar. Kandungan alkaloid daun jati Belanda memiliki kemiripan strutur
kimia dengan Orlistat, obat sintetis yang dapat menekan nafsu makan dengan cara menghambat kinerja enzim lipase sehingga absorbsi lemak
dalam tubuh berkurang. Senyawa musilago yang terkandung dalam jati Belanda berefek mengendapkan protein yang ada di dalam permukaan
usus halus sehingga dapat mengurangi penyerapan makanan sehingga menghambat proses absorbsi.
7. Hesperetin
 Penurunan kadar trigliserida disebabkan karena adanya kandungan senyawa aktif dalam fraksi etil asetat ekstrak daun salam, yaitu
tannin, flavanoid, serat, dan vitamin C. Kandungan flavonoid dalam daun salam bersifat sebagai hipolipidemia dan antioksidan yang dapat
menghambat stress oksidatif. Penurunan trigliserida berhubungan dengan penurunan penyerapan trigliserida di usus dan peningkatan ekskresi
trigliserida melalui feses. Selain itu flavonoid jenis Hesperetin dapat menurunkan kadar trigliserida plasma.
8. Quercetin
Penurunan kadar trigliserida disebabkan karena adanya kandungan senyawa aktif dalam fraksi etil asetat ekstrak daun salam, yaitu
tannin, flavanoid, serat, dan vitamin C. Kandungan flavonoid dalam daun salam bersifat sebagai hipolipidemia dan antioksidan yang dapat
menghambat stress oksidatif. Penurunan trigliserida berhubungan dengan penurunan penyerapan trigliserida di usus dan peningkatan ekskresi
trigliserida melalui feses. Flavonoid jenis quercetin dapat meningkatkan aktivitas lipoprotein lipase sehingga dapat mempengaruhi kadar
trigliserida serum tikus hiperkolesterolemia.
9. Tannin
Daun salam juga mengandung tannin. Tannin berfungsi sebagai antioksidan, astringent, dan hipokolesterolemia. Tannin bekerja dengan
cara bereaksi dengan protein mukosa dan sel epitel usus sehingga menghambat penyerapan lemak sehingga menurunkan kadar trigliserida darah.
10. Vitamin B3
Peningkatan kadar HDL kolesterol serum yang signifikan setelah pemberian fraksi n-heksana ekstrak daun salam dapat disebabkan oleh
kandungan vitamin B3 (niasin) yang terdapat dalam Eugenia polyantha. Niasin tersebut bekerja dengan cara menekan perubahan hepatik Apo-
A1 dan menekan pembuangan Apo-A1 yang dilakukan oleh hati. Hal ini akan meningkatkan level Apo-A1 sebagai prekursor pembentuk HDL,
akan tetapi niasin tidak menghambat perubahan hepatik ester kolesterol HDL. Seperti diketahui bahwa Apo-A1 merupakan senyawa
apolipoprotein yang akan ikut membentuk pre-beta HDL dan kemudian akan diubah menjadi alfa-HDL yang matur melalui proses esterifikasi
kolesterol bebas menjadi kolesterol ester dengan bantuan enzim Lecithin-cholesterol acyltransferase. Supaya rasio HDL selalu lebih besar dari
LDL, niasin juga digunakan untuk menurunkan kolesterol plasma. Niasin mengurangi pembentukan VLDL (very low density lipoprotein) hasil
sintesis di hepar, yang akibatnya akan meningkatkan kadar HDL kolesterol.
11. Pektin
Penurunan kolesterol juga dapat dilakukan dengan menghambat produksi pektin dalam hati, dengan cara menghambat enzim hidroksilase
dan reduktase yang diperlukan untuk perubahan HMG Koenzim A menjadi mevalonat sehingga produksi kolesterol akan terhambat.
12. Saponin
Senyawa saponin dalam saluran pencernaan dapat membentuk kompleks yang tidak dapat diabsorpsi kembali oleh ginjal sehingga kadar
asam empedu dalam saluran pencernaan berkurang. Kekurangan ini dipenuhi dengan meningkatkan sintesis asam empedu di hati yang berbahan
dasar kolesterol. Sehingga kadar kolesterol di hati berkurang.