PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN TENTANG

USAHA CAFÉ DAN RESTAURANT

“STARLIGHT KOREAN FOOD”

Disusun oleh:
FINDA AYUNDA NINGSIH

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat-Nyalah saya dapat menyelesaikan penyusunan Proposal Usaha
Starlight Korean Food sesuai waktu yang telah ditentukan.

Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi
tugas Mata Kuliah Kewirausahaan tentang membuat proposal usaha dengan baik dan
benar yang di bimbing oleh Ibu Indah.
 Proposal ini dapat diselesaikan dengan baik karena bantuan dari berbagai pihak,
oleh karena itu saya mengucapkan banyak terima kasih kepada :

1. Orang tua atas do’a dan dukungannya

2. Ibu Indah selaku Dosen Pembimbing Mata Kuliah Kewirausahaan
3. Manager beserta Instruktur Magistra Utama

Malang, 25 Oktober 2016

Finda Ayunda Ningsih

DAFTAR ISI

Kata Pengantar ……………………………………………… ii

Daftar Isi ……………………………………………… iii
BAB I : PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ……………………………………………… 1
B. Tujuan Usaha ……………………………………………… 1
BAB II : GAMBARAN UMUM USAHA
A. Deskripsi Usaha ……………………………………………… 2-3
B. Identitas Perusahaan ……………………………………………… 3
BAB III : ANALISIS PASAR DAN
PEMASARAN
A. Strategi Pemasaran ……………………………………………… 4
B. Target/SegmenPasar yang Dituju ……………………………………………… 4
C. Analisis SWOT
……………………………………………… 4-5
BAB IV : PRODUK YANG DI
HASILKAN
A. Kualitas produk ……………………………………………… 6
B. Kuantitas Produk ……………………………………………… 6
C. Keistimewaan 6
BAB V : ANALISA KEUANGAN
A. Asal Modal ……………………………………………… 7
B. Sebaran Modal ……………………………………………… 7
C. Prediksi Pendapatan dan ……………………………………………… 7
Keuntungan
D. Pembagian Keuntungan ……………………………………………… 8
BAB VI : PENUTUP
A. Kesimpulan ……………………………………………. 9
LAMPIRAN ……………………………………………. 10-15

BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH

Setelah memikirkan apa yang akan saya lakukan setelah lulus , saya lebih memilih
untuk membangun usaha sendiri karena menurut saya dengan membuka usaha sendiri
akan lebih menghemat tenaga juga dapat membuka lapangan pekerjaan bagi
masyarakat,kesejahteraan masyaarakat sekaligus upaya melestarikan lingkungan.

Selain itu karena maraknya demam korea yang ada di Indonesia, memberikan saya
ide untuk membuka sebuah café and resto yang khusus menyajiakan makanan dan
minuman khas korea. Juga melihat peminat korea yang begitu banyak khususnya di
kota malang ini, maka akan memudahkan untuk mempromosikan usaha kami.

Remaja adalah salah satu pertimbangan kami untuk mendirikan usaha ini, karena
mengingat penggemar korea lebih banyak dari kalangan remaja. Selain untuk tempat
makan, café juga bisa digunakan untuk nongkrong. Pemfasilitasan yang mencukupi
juga akan meningkatkan ketertarikan konsumen terhadap usaha kami. Dengan konsep
yang berbeda dari café-café yang sudah ada

B. TUJUAN USAHA
 Untuk belajar berwirausaha, Mengembangkan kreativitas, Memberikan layanan
kepada konsumen, Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga
yang terjangkau, memperoleh laba, membuka lapangan kerja baru untuk masyarakat,
meningkatkan pendapatan dan taraf hidup bagi usaha, memberikan contoh kepada
masyarakat untuk menjadi seorang pengusaha.

BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA
A. DESKRIPSI USAHA

Starlight Korean Food ini didirikan pada 22 September 2014, yang beralamat di Jl.
Danau Maninjau Raya no. 85, Sawojajar, Malang, Jawa Timur. Café kami menawarkan
berbagai menu makanan dan minuman khas Korea. Tidak hanya itu kami juga menjual
berbagi aseccoris dan berang-barang yang berhubungan dengan dunia hibur Korea.

Dua tahun berjalannya usaha tentunya banyak sekali kritik dan saran dari pihak luar
untuk melakukan pembenahan, pembaharuan serta pengembangan usaha agar
kemakmuran dan kesuksesan tetap terjaga dalam perusahaan ini.

Meskipun usaha ini masih seumur jagung, tetapi para peminat dan konsumen
sudah banyak yang menjadi pelanggan kami. Perencanaan sistematis yang digunakan
sebagai pengembangan karakter serta jadi diri wirausaha yang professional dalam
mengembangkan efisiensi dan efektifitas kegiatan produksi perusahaan.
Jam operasional cafe ini dimulai pukul 10.00 s/d 23.00 WIB dengan segmen pasar
yaitu mahasiswa/i, pelajar/remaja dan para penikmat Kpop lainnya.
Adapun beberapa perbedaan fasilitas yang di tawarkan café kami yaitu:

1. Hospot area
Setiap pelanggan yang datang ke café kami dapat menggunakan fasilitas free Wifi
yang di sediakan di café kami. System di café kami yaitu pelanggan adalah prioritas
utama, jadi setiap

2. Konsep yang berbeda

Café kami memberikan kenyaman tempat yang berbeda dengan café yang lain. konsep
yang menarik dan tidak memberikan kesan membosankan akan menarik perhatian para
pelanggan. Kami mengambil konsep Klasik dengan beberapa interior yang terbuat dari
kayu, namun berkesan modern karena adanya berbagai hiasan dan pernak-pernik khas
Korea. Kami juga memasang berbagai poster dan foto dari public figur Korea. Sehingga
memberikan kesan yang menarik.
3. Memberikan bonus/discount
Bagi pelanggan yang memiliki kartu pelanggan akan mendapatkan potongan 20%
setiap pembelian produk di café kami. Dan setiap tahun baru kami akan membagikan
hadiah undian kepada para pelanggan yang mendapatkan kode tertentu.

4. Full music
Tidak hanya poster dan foto-foto tetapi kami juga menayangkan berbagai music video
yang menambah kesan menyenangkan.

B. IDENTITAS PERUSAHAAN

 Nama dan Alamat Perusahaan

Nama : Starlight Korean Food

Alamat : Jl. Maninjau Raya no. 85, Sawojajar, Malang, Jawa Timur

No.Tlp : (0341) 252 141

E-Mail : StarlightKFood@Gmail.Com

Instagram/ : Sratlight_KFood_Malang
Fb/Twitter

 Nama dan Alamat Penanggung Jawab

Nama : Finda Ayunda Ningsih

Alamat : Jl. M. Panjaitan Gg. V Malang, Jawa Timur

No.Tlp : 085727609354

E-Mail : Findaayunda.22@gmail.com

BAB III
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
A. STRATEGI PEMASARAN

Strategi yang akan kami terapkan di Starlight Korean Food yaitu :

o Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual
dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.
o Memasang iklan di dunia internet khususnya social media seperti facebook, twitter,
instagram yang banyak di ketahui oleh para kaula muda.
o Membuat katalog yang berisikan tentang keadaan Starlight Korean Food dan berbagai
macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.
o Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan pelayanan yang memuaskan.
o Mounth to Mounth, yaitu promosi melalui para kosumen yang sudah datang dan
merasakan pelayan di tempat kami. Jika mereka puas dengan pelayanan kami, maka
mereka akan menyebarluaskan berita tersebut. Secara tidak langsung para konsumen
sudah membantu dalam proses promosi.

B. TARGET / SEGMEN PASAR YANG DITUJU

Starlight Korean Food ini membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada
kalangan menengah kebawah seperti para Kaula muda dan mahasiswa dengan
pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidan
mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai kami.

C. ANALISIS SWOT

a) Strenghts (kekuatan)

 Harga terjangkau
Harga yang dipatok untuk makanan dan minuman di Starlight Korean Food cukup
beragam, namun tetap ramah di kantong. Kami mematok mulai harga Rp. 10.000.
 Kualitas baik dan terjamin
 Memiliki ciri khas
 Fasilitas memadai
Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnta lengkap, maka hal itu lah yang
kami prioritaskan.
 Tempat yang bersih dan nyaman
Sehingga Pelanggan tidak was-was dalam menikamati makanan maupun minuman di
café kami. Dan pelanggan akan merasa betah berlama-lama.
 Pelayanan yang memuaskan
Kepuasan anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service with love”
dan menomorsatukan pelanggan. Hal ini kami jamin karena proses perekrutan
karyawan sangatlah kami perhatikan
 Lokasi yang strategis
Kami telah memilih tempat usaha kami di pusat kota Malang yang mana lokasi ini
merupakan tempat yang ramai dengan aktifitas masyarakat.
b) Weakness (kelemahan)

 Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim

Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk kualitas produk kami.
Serta kurangnya ahli/juru masak khas masakan korea.

c) Oportunities (peluang)

 Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang begitu menggemari Korean
Food.
 Permintaan pasar yang selalu meningkat.

d) Threats (ancaman)

Akan ada banyak Caffe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan
minuman yang bersaing. Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim
juga menjadi problema yang sulit. Berikut adalah ancaman-ancaman lainnya :

 Muncul produk baru yang lebih unggul.

 Kenaikan harga bahan baku karena terbatas.
 Adanya kompetitor yang lebih dikenal masyarakat.

BAB IV
PRODUK YANG DIHASILKAN
A. KUALITAS PRODUK

Kualitas Produk di Starlight Korean Food kami memiliki kualitas yang baik karena
kami sudah memilih bahan-bahan yang terbaik dan berkualitas tinggi. Serta kami
sangat memperhatikan dalam proses perkrutan pegawai.

B. KUANTITAS PRODUK

Dengan menggunakan bahan-bahan yang masih fresh dan terjamin mutunya.

Untuk makanan dan minuman kami akan menyajikannya dengansatu kali sajian.
Sehingga tidak ada makanan maupun minuman yang basi/ menginap. Restoran kami
sangat menjunjung kualitas produk dari restoran kami.

C. KEISTIMEWAAN
Keistimewaan produk dari restoran kami yaitu masakan dimasak langsung oleh
orang asli Negeri Gingseng tersebut. Sehingga saat menikamati produk dari restokan
kami para pelanggan tidak akan dikecewakan
 BAB V
ANALISA KEUANGAN
A. ASAL MODAL
1. Pribadi Rp. 15.000.000
2. Investor Rp. 30.000.000
B. SEBARAN MODAL
1. Sewa Gedung Rp. 2.500.000
2. Peralatan
- 20 Set Meja dan Kursi @350.000 Rp. 7.000.000
- 3 Meja Dapur @3.000.000 Rp. 9.000.000
- 3 Kompor Besar @300.000 Rp. 900.000
- 2 Set Peralatan Masak @1.200.000 Rp. 2.400.000
- 2 Rak Gantung @500.000 Rp. 1.000.000
- Rak Piring Rp. 200.000
- 5 Lusin Sendok @12.000 Rp. 60.000
- 5 Lusin Piring Saji @50.000 Rp. 250.000
- 3 Lusin Piring Kecil @ 25.000 Rp. 75.000
- Blender Rp. 265.000
- 4 Pacs Sumpit @30.000 Rp. 120.000
3. Perlengkapan
- 10 Kotak Tisu @10.000 Rp. 100.000
- Poster, Accesories, dan Pernak-Pernik Rp. 300.000
- 25 Vas Bunga @20.000 Rp. 500.000
- Wallpaper Rp. 100.000
- 10 Pacs Tisu @10.000 Rp. 100.000
4. Biaya LAT Rp. 650.000
5. Biaya Transportasi dan Promosi
(termmasuk brosur,panflet,dll) Rp. 400.000
6. Biaya Gaji Karyawan Perbulan Rp. 10.000.000
7. Biaya Pembelian Bahan Baku Rp. 4.000.000
8. Biaya pembelian Seragam karyawan Rp. 600.000
9. Biaya pembelian Alat Pembersih Rp. 100.000
10. OPERASIONAL Rp.(4.280.000)
JUMLAH Rp. 45.000.000

C. PREDIKSI PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN

1. Penjualan Makanan Perbulan Rp. 12.000.000
2. Penjualan Minuman Perbulan Rp. 9.600.000
3. Penjualan Dessert Perbulan Rp. 5.000.000
4. Biaya Pengeluaran Perbulan (Rp. 16.600.000)
Total Pendapatan Rp. 10.000.000
Laba Perbulan Rp. 10.000.000

D. PEMBAGIAN KEUNTUNGAN
1. Operasional Usaha 40% Rp. 4.000.000
2. Pelaksana 30% Rp. 3.000.000
3. Investor 30% Rp. 3.000.000

BAB VI
PENUTUP
A. KESIMPULAN

Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta mengedepankan
kepuasan pelanggan, selain menyajikan masakan ddan minuman korea kami juga
menawarkan berbagai dessert dan minuman yang tentunya masalah harga sudah tidak
perlu di pertanyakan. Sangat terjangkau dan pas buat kantong pelajar / mahasiswa
yang hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongki. Kita juga memiliki interior indoor dan
outdoor yang bagus dan kekinian.