GARIS PANDUAN

KURSUS KEMAHIRAN JANGKA PENDEK (KKJP) MASAKAN

KURSUS PENYEDIAAN PELBAGAI MAKANAN ETNIK

1. TUJUAN
Garis panduan ini bertujuan untuk menerangkan tatacara
pelaksanaan Kursus Kemahiran Jangka Pendek (KKJP) kepada
kumpulan sasar menggunakan Peruntukan Pembangunan
Bahagian Pendidikan Kemahiran, Jabatan Kemajuan Masyarakat.

2. OBJEKTIF

2.1 Meningkatkan pengetahuan dan kemahiran tambahan yang

berasaskan ekonomi peserta dalam bidang yang ada
hubungkait dengan kemahiran asas masakan.

2.2 Meningkatkan kemahiran sedia ada dengan kemahiran

berdaya maju yang bersesuaian supaya dapat diamalkan
atau digunakan untuk memacu peluang kearah menjadi
usahawan.

2.3 Memberi kemahiran lanjutan yang bersesuaian melalui

kerjasama dengan pihak yang mempunyai kepakaran dalam
bidang tertentu.

2.4 Menjalin rangkaian kerja di antara peserta dengan peserta

dan di antara peserta dengan tenaga-tenaga pakar yang lain
serta lain-lain agensi.

1 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

3. PELAKSANAAN
3.1 Tarikh : Februari hingga Oktober 2019
3.2 Tempat : Pusat / institut latihan KEMAS, agensi kerajaan,
lain-lain premis agensi Kerajaan yang
bersesuaian
3.3 Jangkamasa: 1 hingga 3 hari

3.4 Pendaftaran peserta :

i. Borang pendaftaran kursus di Lampiran A (diisi

semasa pendaftaran)
ii. Borang kehadiran Harian kursus di Lampiran B
(diisi setiap sesi kursus)
iii. Borang penilaian pelaksanaan kursus di Lampiran C
(diisi selepas tamat kursus

4. KANDUNGAN/ KURIKULUM/ MODUL

Kandungan kursus adalah mengikut modul seperti berikut ;

TAJUK JAM

2 JAM
1.PENGENALAN

2. PEMILIHAN MENU 10 JAM

3. LATIHAN AMALI 3 JAM
4. ASAS KEUSAHAWANAN 2 JAM
5.RUMUSAN DAN PENILAIAN
1 JAM
KURSUS

2 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

5. KUMPULAN SASAR/PESERTA

Bilangan peserta seramai 20 orang terdiri daripada Komuniti B40

seperti berikut :
5.1 Belia dan Beliawanis
5.2 Peserta Kelas Kemahiran KEMAS
5.3 Ibu Tunggal
5.4 Suri rumah
5.5 Peserta Quick Win KEMAS

6. TENAGA PENGAJAR/PENYELARAS/URUS SETIA

6.1. Tenaga Pengajar :
Pemaju Masyarakat KEMAS Bidang Masakan/PKK

6.2. Penyelaras :
KEMAS Negeri

6.3. Urus Setia :

Penyelia dan Pemaju Masyarakat Pendidikan Kemahiran

7. PERUNTUKAN
Peruntukan bagi melaksanakan kursus ini adalah seperti berikut:-

7.1 Peruntukan yang diperuntukan bagi mengadakan kursus ini

adalah sebanyak RM 3,000.00 (Ringgit Malaysia : Tiga Ribu
Ringgit sahaja) bagi setiap satu (1) siri seperti di Lampiran D.

7.2 Anggaran perbelanjaan bagi Kursus Penyediaan Pelbagai

Makanan Etnik adalah berdasarkan kiraan seperti berikut :

KOS SEUNIT
BIL PERKARA JUMLAH (RM) JUMLAH (RM)

1 Makan minum RM20.00x 22

- 1 orang tenaga orang x 3 hari
pengajar, 1 orang 22 orang (sarapan, 1,320.00
urusetia 20 orang makan tengah
peserta hari, minum

3 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

 petang)
Bahan bengkel 20
2 peserta
(bahan mengikut 20 orang RM70.00 1,400.00
menu yang dipilh)
Pelbagai termasuk
kemudahan 280.00
3 berkursus yang lain

JUMLAH (RM) 3,000.00

8. PELAPORAN PROGRAM
8.1 Adalah menjadi tanggungjawab KEMAS Negeri untuk
memastikan penyenaraian peserta dibuat secara saksama dari
segi liputan supaya tidak timbul pertindihan peserta. Maklumat
setiap peserta hendaklah direkodkan bagi tujuan kajian impak
keberkesanan kursus serta outcome peserta yang telah hadir.
Format borang kursus adalah seperti di Lampiran E.

8.2 KEMAS Negeri perlu mengemukakan laporan pelaksanaan

program ke Bahagian Pendidikan Kemahiran, Ibu Pejabat
KEMAS Putrajaya berdasarkan format yang disediakan tiga
puluh (30) hari selepas kursus dilaksanakan.

9. PENUTUP

Kursus ini dijangka dapat memberikan impak dan tambah nilai

kepada peserta bagi meningkatkan kemahiran serta
mempelbagaikan ilmu kemahiran sedia ada.

Bahagian Pendidikan Kemahiran

Jabatan Kemajuan Masyarakat (KEMAS)
Putrajaya

4 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

CARTA ALIR PELAKSANAAN KURSUS KEMAHIRAN JANGKA PENDEK
(KKJP)

MULA

Menerima arahan pelaksanaan program

Mesyuarat dan taklimat pelaksanaan program

Daerah mengenalpasti tempat, peserta dan

menyediakan kertas kerja program

Mendapat kelulusan program

Pelaksanaan Program

Rumusan dan pelaporan program

TAMAT

5 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

 LAMPIRAN A

JABATAN KEMAJUAN MASYARAKAT

KEMENTERIAN PEMBANGUNAN LUAR BANDAR
BORANG PENDAFTARAN KURSUS PESERTA

1. Nama Kursus :

2. Tempat Kursus :

3. Tarikh Kursus :

4. Nama Penuh Peserta :

5. No Kad Pengenalan :

6. No.Tel / Hp Peserta :

7. Email Peserta :

8. Alamat Rumah :

9. Umur :

10. Jantina :

11. Agama :

12. Bangsa :

13. Status Perkahwinan :

14. Kelulusan Tertinggi :

15. Pekerjaan :

16. Jika berniaga, sila nyatakan

17. Jenis perniagaan

18. Saudara terdekat yang boleh

dihubungi :
Nama :

Alamat :

No.Tel :

Tandatangan Peserta :................................. Tarikh :...............................

* Potong mana yang tidak berkenaan

6 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

 LAMPIRAN B

7 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

 LAMPIRAN C

8 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019

9 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019
10 GARIS PANDUAN KURSUS KKJP MASAKAN 2019
 LAMPIRAN D

AGIHAN KESELURUHAN KURSUS KEMAHIRAN JANGKA PENDEK

(KKJP) MASAKAN TAHUN 2019

KOS SESIRI JUMLAH JUM JUMLAH BESAR

BIL NEGERI
(RM3,000) PESERTA SIRI (RM)

1 Johor 3,000.00 400 20 60,000

2 Kedah 3,000.00 480 24 72,000

3 Kelantan 3,000.00 400 20 60,000

4 Melaka 3,000.00 160 8 24,000

Negeri
5 3,000.00 280 14 42,000
Sembilan

6 Pulau Pinang 3,000.00 200 10 30,000

7 Pahang 3,000.00 440 22 66,000

8 Perak 3,000.00 480 24 72,000

9 Perlis 3,000.00 200 10 30,000

10 Sabah 3,000.00 1000 50 150,000

11 Sarawak 3,000.00 1200 60 180,000

12 Selangor 3,000.00 360 18 54,000

13 Terengganu 3,000.00 320 16 48,000

Wilayah
14 3,000.00 200 10 30,000
Persekutuan

JUMLAH 6,120 306 918,000.00

11 Kursus Kemahiran Jangka Pendek Masakan 2019

 LAMPIRAN E

FORMAT RUMUSAN PELAPORAN KURSUS KEMAHIRAN JANGKA PENDEK (KKJP)

PEKERJAAN SEBELUM
STATUS KELULUSAN AKADEMIK STATUS PERTAMBAHAN PENDAPATAN
KURSUS
JUM.PERTAMBAHAN
BS KOS BH CATATAN
PENDAPATAN
SPM DIPlLOMA IJAZAH MASTER PHD DLL B K J D TB BK BSW BS JAN FEB MAC APRIL MEI JUN JULAI OGOS SEPT OKT NOV DIS

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 RM0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 -

12 Kursus Kemahiran Jangka Pendek Masakan 2019