RESEP DAN KANDUNGAN GIZI SNACK

“NAGASARI PISANG”

A. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Panci
b. Pengukus
c. Spatula
d. Pisau
e. Sendok
2. Bahan
a. Pisang raja 3 buah
b. Tepung beras 200 gram
c. Tepung tapioka 100 gram
d. Santan 500 ml
e. Gula pasir 100 gram
f. Garam secukupnya
g. Pandan 1 lembar
h. Daun pisang secukupnya untuk membungkus
B. Cara membuat
1. Cara menyiapkan bahan :
a. Cuci daun pandan yang sudah disiapkan sampai bersih.
b. Kupas pisang, kemudian potong-potong dengan ukuran dan bentuk
sesuai selera.
2. Cara membuat :
a. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan.
Kemudian tuangkan santan kedalam wadah.
b. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Kemudian aduk
sampai merata.
c. Selanjutnya siapkan panci, lalu masukkan campuran santan dan
bahan yang sudah dituangkan kedalam panci. Kemudian rebus
dengan api sedang sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk.
d. Jika santan sudah mendidih, api dapat dimatikan kemudian angkat
rebusan santan tersebut.
e. Masukkan tepung beras kedalan wadah. Kemudian masukkan
rebusan santan panas dengan menuangkan kedalam wadah yang
telah diisi tepung beras.
f. Selanjutnya aduk sampai merata sehingga menjadi adonan yang
menyatu.
g. Ambil satu sendok adonan yang sudah dibuat keatas daun pisang.
h. Berikan potongan pisang ditengah-tengah adonan kemudian
bungkus.
i. Siapkan alat pengukus lalu kukus adonan yang sudah dibungkus
rapi sampai benar-benar matang.
j. Jika adonan sudah matang, selanjutnya angkat kemudian
dinginkan beberapa saat sebelum disajikan.
k. Siapkan piring atau tempat saji, lalu sajikan atau hidangkan
nagasari di atas piring saji.
 C. Kandungan Gizi
KOMPOSISI NILAI GIZI
Bahan Energi Protein Lemak Fe a Vit Vit Vit
URT Berat KH
Makanan Kkal gr gr mg mg A B1 C
1. Pisang 3
175 210 2,1 0,3 55,5 1,4 17 1663 0 0
raja buah
100
2. Gula 387 0 0 99,89 0 0 0 0 0
gr
3. Tepung 200
728 14 1 160 280 10 0 0,24 0
beras gr
4. Tepung 100
362 0,5 0,3 86, 9 0 0 0 0 0
tapioka gr
500
5. Santan 240 292,8 4,8 24 18,24 0,24 60 0 0 0
ml