SARAN PENGOLAHAN :

KEBUTUHAN GIZI SEHARI 1. Untuk membatasi banyaknya cairan dalam

Kalori Kkal Lemak gram makanan, masakan lebih baik dibuat dalam
bentuk kuah sedikit/ tidak berkuah. DIET PENYAKIT
Protein gram Karbohidrat gram 2. Untuk meningkatkan cita rasa makanan gunakan
bumbu-bumbu seperti bawang, jahe, kunyit dll. GINJAL KRONIK
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI 3. Cara mengurangi kalium dalam bahan makanan, DENGAN HEMODIALISIS
cucilah sayuran, buah dan bahan makanan lain
Pagi Jam 06:00 – 08:00 yang telah dikupas dan dipotong kemudian
rendamlah bahan makanan dalam air hangat
Bahan Makanan Berat (gr) *URT
selama 2 jam dengan jumlah air 10x jumlah
Nasi / Pengganti bahan makanan.air rendaman dibuang dan
Nabati bahan makanan dibilas dengan air mengalir
Sayuran selama beberpa kali. Setelah itu bahan makanan
Buah dimasak sebelum dikonsumsi.
Minyak
Selingan Jam 10:00
Siang Jam 12:00 – 13:00
Bahan Makanan Berat (gr) *URT
Nasi / Pengganti
Nabati CONTOH MENU SEHARI NAMA : __________________
Sayuran
Buah Pagi Siang Malam UMUR : __________________
Minyak
Nasi Nasi Nasi
Selingan Jam 16:00 Pepes teri basah Ayam panggang Ikan bb. Tauco BB / BBI : __________________
Tumis Tauge bumbu kalio Perkedel Tahu
Malam Jam 18:00 – 19:00
Tahu Telur mata sapi Tumis kangkung TB : __________________
Bahan Makanan Berat (gr) *URT Tempe mendoan Pepaya
Urapan
Nasi / Pengganti Jeruk IMT : __________________
Nabati
Sayuran Selingan Selingan Selingan TANGGAL : __________________
Buah Jam 10.00 Jam 16.00 Jam 21.00
Minyak Puding Kue Talam Roti Bakar
Sirop/Madu

2019
Agar anda dapat hidup nyaman dan produktif INSTALASI GIZI
“Makanlah mengikuti anjuran diet dan RSUP DR WAHIDIN SUDIROHUSODO MAKASSAR
lakukan Hemodialisis dengan teratur”
 MAKANAN YANG DIANJURKAN PENGATURAN DIET :
1. Bahan makanan sumber karbohidrat : nasi, roti 1. Makan teratur dengan porsi kecil tapi sering,
putih, macaroni, sagu, lontong, jagung, makanan konsistensi makanan sesuai penerimaan pasien.
dari tepung, gula, madu, sirup, permen dll. 2. Batasi garam terutama bila ada penimbunan air
2. Bahan makanan sumber protein (sesuai dalam tubuh.
anjuran): telur, ayam, daging, ikan, hati, susu 3. Konsumsi protein diutamakan protein hewani.
skim, es krim, yogurt. 4. Batasi konsumsi bahan makanan tinggi
3. Buah (sesuai anjuran): apel, jambu biji, nenas, karbohidrat dan kalium jika ada sesak.
pear, strowberi,anggur, jeruk manis. 5. Dianjurkan untuk mengonsumsi sirup, madu atau
DAFTAR MAKANAN DAFTAR MAKANAN TINGGI
4. Sayuran (sesuai anjuran): ketimun, terung, permen dalam porsi kecil jika nafsu makan
TINGGI KALIUM NATRIUM / 100 gr
tauge, kangkung, kol, kembang kol,slada, wortel. menurun. Disarankan untuk tidak diberikan
dekat dengan waktu makan.
Teh 1800 mg Kecap 4000 mg
Kacang kedelai 1504 mg Telur ikan asin 2684 mg
Susu skim bubuk 1500 mg Saus tomat 2100 mg
Susu full krim bubuk 1200 mg Cornet beef 1250 mg
Kacang Merah 1151 mg Keju 1250 mg
Kacang hijau 1132 mg Sosis 1000 mg
MAKANAN YANG DIBATASI
Tips Mengatasi Rasa Haus Sukun 1065 mg Margarine 987 mg
1. Bahan makanan sumber karbohidrat :
1. Hindari makanan dengan rasa asin dan pedas. Bubuk cokelat 1000 mg Mentega 987 mg
kentang, ubi, singkong. Alpukat 975 mg Roti bakar 700 mg
2. Biasakan untuk membaca label kandungan natrium
2. Bahan makanan tinggi natrium. pada makanan yang dibeli Kentang 945 mg Terasi 650 mg
3. Bahan makanan yang dikalengkan. 3. Makanlah buah dan sayur sesuai dengan anjuran jumlah Singkong 926 mg Empek-empek 628 mg
4. Bahan makanan yang diawetkan. yang sudah ditentukan oleh ahli gizi/ dokter
Markisa 854 mg Roti putih 530 mg
5. Bahan makanan tinggi kalium. 4. Lakukan perencanaan dan pembagian cairan yang akan
dikonsumsi dalam sehari
Cokelat pahit 830 mg roti 530 mg
6. Bahan makanan tinggi purin seperti Saus tomat 800 mg Coklat manis 500 mg
5. Minumlah cairan yang sudah didinginkan atau sudah
hati, ginjal, jantung, limpa, paru-paru, dimasukkan es Biji Mente 692 mg Bubuk cokelat 500 mg
otak, sarden,kerang, kacang-kacangan, 6. Sebaiknya obat diminum setelah makan Keju kacang tanah 670 mg Biskuit 500 mg
buncis, bunga kol, bayam, jamur, 7. Gunakan gelas yang kecil saat minum. Buncis 658 mg Roti cokelat 500 mg
asparagus. 8. Untuk mengurangi rasa kering di mulut, sikatlah gigi, Daun pepaya muda 652 mg biskuit 500 mg
kumur-kumur, menghisap permen dengan rasa lemon
9. Usahakan untuk selalu berada di tempat yang cukup
Rebung 645 mg mayo 498 mg
sejuk Talas 620 mg Susu skim bubuk 470 mg
10. Saling bertukar pengalaman dengan pasien lain agar Kelapa 555 mg Krupuk udang 449 mg
mendapat cara lain bagaimana mengatasi rasa haus, Ubi jalar 550 mg Ikan asin 337 mg
saling mendukung dan membantu meningkatkan Kurma 535 mg
kedisiplinan saat rasa haus timbul. Sarden 501 mg
11. Contoh sayuran dan buah-buahan yang kandungan Cokelat susu 500 mg
airnya dapat diabaikan seperti: kol, kembang kol,
Pisang 435 mg
brokoli, ceri, bluberi, plum, terong, lettuce, seledri, dan
Labu Kuning 220 mg
lain sebagainya.