Manfaat Vitamin dan Mineral bagi Tubuh Kompas.

com - 31/05/2016, 19:39 WIB

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Manfaat Vitamin dan Mineral bagi
Tubuh",
https://lifestyle.kompas.com/read/2016/05/31/193900723/manfaat.vitamin.dan.mineral.bagi.t
ubuh.
Penulis : Dian Maharani

Penulis Dian Maharani

|
EditorBestari Kumala Dewi

JAKARTA, KOMPAS.com - Vitamin dan mineral sangat diperlukan untuk kesehatan

tubuh. Keduanya berperan penting dalam proses pertumbuhan dan metabolisme tubuh.

Dokter spesialis gizi klinik Samuel Oentoro mengungkapkan, vitamin dan mineral membantu
pembentukan energi. Energi berasal dari karbohidrat, lemak, dan protein. Akan tetapi, tanpa
vitamin dan mineral, ketiganya sulit diubah menjadi energi.

"Kalau tubuh gampang lelah, kurang energi, itu karena defisit vitamin dan mineralnya," kata
Samuel dalam acara peluncuran Multivitamin Centrum Advance di Jakarta, Selasa
(31/5/2016).

Konsumsi vitamin dan mineral dapat menangkal radikal bebas di tubuh yang bisa menjadi
sumber penyakit. Vitamin dan mineral juga membantu pelepasan neurotransmitter.
Neurotransmitter diperlukan untuk mengirim perintah dari otak. Jika kekurangan vitamin dan
mineral, maka perintah dari otak akan sulit dilakukan.

Samuel menjelaskan, ada dua jenis vitamin, yaitu yang larut dalam air dan larut lemak.
Vitamin yang larut lemak adalah A, D, E, dan K. Vitamin lainnya, seperti B dan C adalah
vitamin larut air. Sementara itu, mineral antara lain kalsium, asam folat, fosfor, iodine,
magnesium, dan zinc.

"Untuk vitamin larut lemak, konsumsinya jangan sampai kelebihan dalam jangka waktu yang
panjang," kata dia.

Samuel mengatakan, vitamin dan mineral banyak terdapat pada buah dan sayuran. Buah
maupun sayuran ini pun seharusnya dikonsumsi mulai dari makan pagi, siang, dan malam
setiap hari. Sayangnya, tak semua orang memiliki kebiasaan konsumsi buah dan sayuran.

Berdasarkan data Riset Kesehatan Dasar 2013, masyarakat Indonesia di atas 10 tahun yang
kurang makan sayur dan buah mencapai 93,5 persen.

Beberapa vitamin dan mineral pada sayuran dan buah-buahan juga bisa hilang ketika diolah.
Konsumsi suplemen vitamin bisa menjadi pilihan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi setiap
hari.