PERCOBAAN 2

1. Cengkeh termasuk kedalam suku............

Jawab : Myrtaceae
2. Minyak cengkeh dari bunga cengkeh disebut juga........
Jawab : clove oil
3. Kandungan minyak atsiri dalam bunga cenkeh mencapai.........
Jawab : 21,3%
4. Senyawa yang paling banyak terkandung dalam tanaman cengkeh adalah........
Jawab: Eugenol
5. Kandungan eugenol dalam bunga cengkeh mencapai......
Jawab : 78-05%
6. Sebutkan minimal 2 manfaat eugenol dalam tanaman cengkeh.......
Jawab : pembuatan vanilin,eugenil metil eter, dan eugenil asetat
7. Sebutkan manfaat vanilin.........
Jawab : sebagai bahan pemberi aroma pada makanan
8. Sebutkan fase gerak dan fase diam yang digunakan pada isolasi dan identifikasi
minyak atsiri cengkeh.........
Jawab : fase diam silika gel GF254 , fase gerak heksana:etil asetat
9. Sebutkan penampak bercak yang digunakan dalam identifikasi minyak
cengkeh.........
Jawab : anisaldehida asam sulfat dan larutan FeCl3
10. Prinsip dasar maserasi.........
Jawab : penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara meerendam serbuk
simplisia pada pelarut yang sesuai

PERCOBAAN 4
1. Kafein merupakan ........... golongan ........ yang terdapat secara alami pada
kopi,teh atau coklat.
Jawab : metabolit sekunder,golongan alkaloid
2. Sebutkan 2 nama lain kafein........
Jawab : tein dan 1,3,7-trimethylxanthine
3. Kafein biasanya sangat larut dalam ......... sedikit larut dalam ......... dan
sangat larut dalam .........
Jawab : sanagt larut dalam air panas,sedikit larut dalam aseton atau air
dingin dan sangat larut dalam dietil eter
4. Ekstraksi dan isolasi kafein pertama kali dilakukan pada tahun 1819
oleh........
Jawab : Feriedrich Ferdinand Runge
5. Salah satu ciri kopi adalah pahit karena mengandung.........
Jawab : alkaloid
6. Dalam satu cangkir kopi mengandung berapa senyawa aromatik.......
Jawab : 800
7. Dalam penelitian yang dilakukan Raharjo pada tahun 2010 diperoleh kristal
kafeiin sebanyak........
Jawab : 2%
8. Sebutkan 2 spesies teh.........
Jawab : sinensis,assamica dan irrawadiensis
9. Sebutkan manfaat penambahan pb asetat.......
Jawab : untuk mengendapkan senyawa yang tidak diinginkan dan
mengendapkan kotoran
10. Hitung rendemen jika diperoleh bobot kristal sebanyak 15 gram dengan
bobot simplisia sebanyak 30 gram......
15
Jawab : X 100 =50
30