BUSINESS PLAN

LOLOH CEMCEM BAIK

OLEH :
Putu Mahalia Gana
NPM. 1733121060

UNIVERSITAS WARMADEWA
FAKULTAS EKONOMI JUR. AKUNTANSI
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena atas berkat-
Nya saya dapat menyelesaikan business plan “Loloh Cemcem Baik” ini. Adapun maksud dan
tujuan dari penyusunan business plan ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang
diberikan oleh Dosen pada mata kuliah Pengantar Manajemen.
Dalam proses penyusunan tugas ini pasti menjumpai hambatan, namun sekiranya saya
berharap tidak ada kekurangan dari business plan ini. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati saya ingin menyampaikan terima kasih dan maaf jika banyak kekurangan
atau keburukan, baik dari segi pengetikan, perkataan atau pun pemikiran saya tentang
business plan “Loloh Cemcem Baik” ini.
Besar harapan saya, business plan ini dapat bermanfaat bagi semua orang yang membacanya
dan dapat membantu orang lain dikemudian hari. Akhir kata, saya memohon maaf apabila
dalam penulisan proposal ini terdapat banyak kesalahan.
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha
Bisnis makanan memang tidak ada habisnya bahkan dapat dijadikan sebagai peluang bisnis
yang menjanjikan, begitu juga dengan minuman. Berbagai macam jenis makanan dan
minuman bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik dan unik. Minuman biasa
dikreasikan menjadi minuman yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satunya
adalah Loloh Cemcem yaitu salah satu jenis makanan yang merupakan hasil olahan dari daun
cemcem.
Rasanya yang mungkin tidak semua orang menyukainya, namun sebenarnya memiliki rasa
yang enak dan memiliki rasa yang unik, tentu saja mampu menarik minat para konsumen.
Keunikan produk ini adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu daun cemcem dan kelapa
berkualitas baik yang mudah di dapatkan. Selain itu usaha Loloh Cemcem ini ketika nantinya
sudah berkembang maka akan diadakan inovasi yaitu dengan adanya pengganti buah kelapa
dengan buah yang lain dan bervariasi. Diantaranya yaitu ada mangga muda (tidak terlalu
manis), jeruk Sunkist, lemon, nanas, rambutan, leci. Keunggulan tersebut akan dimulai
setelah memperoleh informasi pasar nanti. Jika aneka rasa tersebut dapat dijalankan dan
dapat menarik minat dari konsumen maka mulailah melakukan inovasi dalam usaha ini
sehingga konsumen tidak akan merasa bosan. Adapun tempat penjualan yang dicari yaitu
lokasi yang ramai dan mampu menarik kalangan segala umur (biasanya minuman ini lebih
disukai kalangan dewasa dan juga orang tua – lanjut usia) misalnya pasar, tempat
persembahyangan, kantin sekolah, perumahan ataupun dekat dengan jalan raya.
Oleh karena itu saya tertarik untuk membuka usaha yaitu “Loloh Cemcem Baik” untuk
dijual karena tidak hanya dijadikan sebagai minuman penyegar dahaga saja, namun juga
mulai diminati para konsumen sebagai salah satu minuman kesehatan yang wajib mereka
coba dan dibudidayakan. Karena, minuman Loloh Cemcem ini memiliki khasiat yang cukup
baik, yaitu baik untuk pencernaan dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, minuman ini
adalah minum yang bias dikatakan warisan Bali yang wajib dilestarikan, jangan sampai
Loloh Cemcem tergerus dan termakan oleh jaman, lalu dikalahkan dengan minuman jaman
modern. Agar kelak, para penerus kita mampu melanjutkan warisan ini, dan menyukai
minuman yang sangat baik untuk dikonsumsi ini, dan juga membuat minuman ini terkenal di
seluruh dunia (disukai semua kalangan). Karena saat ini, loloh cemcem sudah tidak semudah
dulu didapatkan.
 BAB II
BUSINESS PLAN
A. Visi & Misi
Visi :
“Menjadikan “Loloh Cemcem Baik” sebagai usaha terkenal dengan berbagai macam varian
buah yang bervariasi untuk memuaskan para konsumen”.
Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas usaha
5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang Loloh Cemcem

B. Identifikasi Usaha
Usaha yang dijalankan ini diusulkan oleh:
Nama : Putu Mahalia Gana
Nama Usaha : Loloh Cemcem Baik
Alamat : Jalan Teuku Umar, Gang Pulau Adi 1 no. 14. Dauh Puri Kauh,
Denpasar Barat - Bali.
No. telp. Usaha : 081558064864
Email Usaha : mahaliaa99@gmail.com

C. Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah Pulau Adi 1 tepatnya di rumah no.
14, namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa
menikmati produk Loloh Cemcem ini terutama bagi yang sangat menyukai minuman segar
dan menyehatkan.
D. Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membuat produk minuman yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat.
3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari daun cemcem, buah kelapa dan
bahan lainnya menjadi produk minuman yang bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat
luas sebagai salah satu minuman alternative pengganti minuman kekinian yang baik bagi
kesehatan.
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Loloh
Cemcem ini mempunyai nilai rasa yang tinggi.
 BAB III
ANALISIS USAHA
A. Rencana Produk
Loloh Cemcem ialah minuman dalam kemasan botol berukuran kecil, sedang dan besar.
Dapat dijadikan minuman pelepas dahaga yang sangat segar. Adapun bahan utama yang
digunakan oleh Loloh Cemcem Baik ini adalah daun cemcem.

B. Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan Loloh Cemcem ini diantaranya :
1. Minuman yang segar dan berkhasiat tinggi,
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik
anak-anak, remajamaupun orang tua,
3. Disajikan dengan berbagai macam varian buah.
 BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA
A. Jenis Usaha
Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjualminuam sehat dan berkhasiat tinggi, dengan
varian macam buah, di antaranya yaitu :
1. Loloh Cemcem Baik Original (Buah Kelapa)
2. Loloh Cemcem Baik Mangga
3. Loloh Cemcem Baik Jeruk Sunkist
4. Loloh Cemcem Baik Lemon
5. Loloh Cemcem Baik Rambutan
6. Loloh Cemcem Baik Leci
7. Loloh Cemcem Baik Nanas
Adapun ukuran cup cakes ini ada 3 yaitu ukuran kecil, medium dan besar.

B. Prospek Usaha
Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk Loloh
Cemcem ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecil-
kecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian sangat khusus akan tetapi
dibutuhkan sikap tekun, sabar, berjuang dan mau berusaha.
 BAB V
RENCANA PRODUKSI

A. Bahan Baku dan Penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat Loloh Cemcem Baik :

Bahan Baku :
1. Daun Cemcem, kayu manis, daun sirih, daun jeruk pagar, daun dapdap, air kelapa, dan
gula aren.
2. Kayu Manis
3. Daun Sirih
4. Jeruk Pagar
5. Daun Dapdap
6. Air Kelapa
7. Gula Aren

B. Proses Produksi

Adapun cara pembuatan Loloh Cemcem Baik adalah :

1. Daun cemcem dicuci bersih, lalu diremas atau dihaluskan dengan sedikit air hangat sesuai
kebutuhan.
2. Kemudian, dicampur dengan kayu manis, daun sirih, jarak pagar dan daun dapdap
3. Masukkan air kelapa muda, dan gula aren cair. Aduk rata lalu saring.
4. Lalu masukkan hasil saringan ke dalam botol
5. Tambahkan buah kelapa atau buah yang sesuai dengan disebutkan dipenjelasan
sebelumnya.
6. Karena bagi saya sendiri Loloh Cemcem lebih nikmat dingin, maka saya akan
memasukannya ke dalam kulkas agar rasanya lebih nikmat. Namun, saya tetap menyediakan
Loloh Cemcem yang tidak dalam keadaan dingin.
7. Loloh Cemcem Baik siap dikonsumsi.
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN
A. Analisis Persaingan Usaha
Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau
pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1. Strength (Kekuatan)
Kekuatan produk Loloh Cemcem ini ialah :
Potensi lain yang dimiliki oleh usaha Loloh Cemcem Baik ini yaitu penjualan Loloh Cemcem
dari bahan dasar daun cemcem yang masih jarang sehingga masih besar kemungkinan usaha
ini untuk menjadi usaha yang cukup besar, bahan produk yang terjamin sehat dan higienis,
mempunyai ciri khas warna, tampilan dan varian buah yang berbeda dengan usaha Loloh
Cemcem yang lainnya yaitu, buah bervariasi serta harga yang cukup terjangkau
2. Weakness (Kelemahan)
Tidak dapat tahan lama, produknya mudah ditiru, tidak cocok bagi konsumen yang tidak suka
dengan rasa sedikit pahit dan agak asam. Banyak yang tidak terlalu suka dengan loloh
cemcem.
3. Oppurtinity (Peluang)
Tempat strategis, ciri khas rasa dan varian buah loloh cemcem yang unik dan dibuat sesuai
selera menjadikan usaha ini sangat menjanjikan, hal ini yang membuah Loloh Cemcem Baik
mempunyai peluang besar untuk mendapatkan keuntungan yang sebesar-besarnya.
4. Threath (Ancaman)
Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen terutama di
Bali, bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik atau susah didapatkan dapat menyebabkan
kenaikan harga Loloh Cemcem Baik yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

B. Analisis 4P
1. Product
Brand : Loloh Cemcem Baik
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan botol minum (botol air mineral)
2. Price
Untuk harga awal, Loloh Cemcem Baik dijual langsung kepada konsumen dengan harga Rp.
5.000/pcs untuk botol kecil, Rp. 9.000/pcs untuk botol sedang, dan Rp. 15.000/pcs untuk
botol besar.
3. Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk Loloh Cemcem Baik melalui mulut ke mulut,
dimana melalui mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet melalui social media seperti
Instagram, Facebook, Twitter, dan lain-lain.
c. Di lakukan masa promosi selama 2 minggu pada setiap pembelian 1 paket dengan isi 5pcs
baik campur atau hanya 1jenis botol saja porsi akan diberikan diskon 5% dari harga tersebut.
4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di Jalan Teuku Umar dan juga di Pasar Sanglah Denpasar. Jika di
Teuku Umar saya mengambil lokasi rumah saya sendiri yaitu Gang Pulau Adi 1 No. 14, lalu
jika di Pasar Sanglah saya mengambil tempat di dalam atau dipinggir jalan raya agar mudah
terlihat oleh para konsumen. Selain itu, saya memiliki niatan untuk membuka stand minuman
Loloh Cemcem Baik ini di Car Free Day di Renon (di Lapangannya), karena pas sekali
minuman ini disajikan pada saat para konsumen yang selesai berolahraga pasti haus dan
butuh minuman. Maka dari itu, minuman ini sangat pas sekali diminum saat gerah, karena
minuman ini sangat segar. Dan juga menambah awal perkenalan dari Loloh Cemcem Baik ini
bagi para konsumen. Selain itu, saya juga akan menjual di dekat sekolah yang mayoritas
menjadi tempat jemput atau tunggu para orang tua, karena minuman ini sangat digemari oleh
para orang tua.

C. Target Dan Segmentasi Pasar

1. Geografi
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Denpasar, tepatnya di Teuku Umar. Alasan
memilih wilayah ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah ditemukan di
dekat daerah sini (Pasar) dan juga belum ada yang menjual Loloh Cemcem di wilayah ini.
Selain itu, juga akan memperluas usaha ke wilayah-wilayah lain.
2. Demografi
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan masyarakat dan lingkungan
sekitar perumahan dan dipinggiran jalan dengan membuka toko kecil-kecilan Loloh Cemcem
untuk mempermudah kami memperoleh informasi pasar.
D. Strategi Pemasaran
1. Perkenalan Bisnis
Produk yang kami tawarkan merupakan minuman yang sehat, dan harga yang terjangkau
dengan varian buah yang bermacam-macam. Produk ini bernama “Loloh Cemcem Baik”.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Memiliki produk loloh cemcem berbahan baku seperti daun cemcem, kayu manis, daun sirih,
daun jarak pagar, daun dhadhap, air kelapa, buah kelapa, dan gula aren. Oleh karena itu
Loloh Cemcem Baik berniat bekerja sama kepada mereka yang menyediakan produk Loloh
Cemcem.
3. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.
Produk Loloh Cemcem Baik kali ini yang pertama yaitu loloh cemcem dengan varian buah
yang dapat disesuaikan.
4. Meningkatkan kualitas pelayanan
Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk yang
dibuat oleh Loloh Cemcem Baik.
5. Media pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti Instagram, Facebook,
Twitter, face to face, dan lain-lain.
 BAB VII
RENCANA PERMODALAN
A. Biaya Awal

Biaya Variabel :

LOLOH CEMCEM BAIK

No. Keterangan Banyak Biaya Pokok (Rp) Jumlah (Rp)
Produk
1. Daun Cemcem 150 tangkai 5.000 3.000.000
(katik)
2. Kayu Manis 1 kg 90.000 360.000
3. Daun Sirih 1 kg 100.000 400.000
4. Jarak Pagar (daun) 1kg 65.000 260.000
5. Air Kelapa & Buah Kelapa 75 buah 4.500 1.350.000
Muda
6. Gula Aren 1kg 70.000 280.000
TOTAL SELAMA SEBULAN 5.650.000

Keterangan : masing – masing jumlah x 4 minggu (Perbulan = 28 hari)

Biaya Tetap :

LOLOH CEMCEM BAIK

No. Keterangan Banyaknya Harga/Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
1. Baskom 2 15.000 30.000
2. Pisau 2 7.000 14.000
3. Saringan besar 2 8.000 16.000
4. Gelas Takaran 2 7.000 14.000
5. Corong 2 5.000 10.000
6. Dispenser (hangat & biasa) 1 150.000 150.000
7. Kulkas 1 2.500.000 2.500.000
8. Lap Tangan 4 8.000 32.000
9. Banner, Sticker Plastik & 845 550.000 550.000
Daftar Harga
10. Botol Kosong 840 1.100.000 1.100.000
11. Sewa Tempat 1.000.000 1.000.000 1.000.000
12. Biaya Listrik & Air 200.000 200.000 200.000
13. Biaya Pegawai 2 10.000/jam 4.480.000
14. Meja (tempat menaruh 1 100.000 100.000
minuman)
15. Air Galon 2 15.000 30.000
16. Alat Press Tutup Botol 1 1.500.000 1.500.000
17. Plastik Segel Shrink Tutup 150cm 90.000 90.000
Botol
TOTAL 11.816.000

( Tabel diatas menggunakan hitungan bulanan. )

Catatan :
- Untuk no. 9 :
- Banner 1pcs, harga : Rp. 70.000,-
- Sticker Plastik 840pcs. Per 2pcs harga Rp. 1.000,- . maka :
840 : 2 = 420
420 x 1.000 = 420.000
Jadi, total 840 sticker plastic adalah Rp. 420.000,-
 - Daftar Harga 4pcs. Per 1pcs harga Rp. 15.000,- . maka :
Rp. 15.000 x 4 = Rp. 60.000,-
Jadi, total 4pcs daftar harga adalah Rp. 60.000,-
Daftar harga digunakan diantara lain :
- Untuk di meja 3pcs, jadi ada 3 jenis botol dan setiap ukuran
harganya berbeda. Untuk di meja, hanya khusus minuman Loloh
Cemcem yang tidak dingin. Ukurannya antara lain :
Kecil (330ml) , Sedang (600ml) , Besar (1.500ml)
- Untuk 1pcs daftar harga ditaruh diatas kulkas. Jadi, itu khusus
minuman Loloh Cemcem yang dingin.
- Untuk no. 10 :
Setiap botol, memiliki ukuran yang berbeda (3 jenis botol). Untuk harga
botol kosong sendiri setiap ukuran memiliki harga yang berbeda. Yaitu:
- Ukuran kecil (330ml) adalah Rp. 1.000/pcs
- Ukuran sedang (600ml) adalah Rp. 1.300/pcs
- Ukuran besar (1.500ml) adalah Rp. 2.000/pcs
Jumlah botol yang dibutuhkan juga bervariasi. Biasanya ukuran sedang lebih
banyak peminatnya, karena ukurannya yang pas, tidak terlalu sedikit dan tidak terlalu banyak.
Namun, “Loloh Cemcem Baik” sendiri tidak ingin mengikuti seperti penjual lainnya yang
hanya menyediakan ukuran sedang (600ml). Saya ingin menyediakan ukuran yang kecil
(330ml) dan besar (660ml). Karena yang ingin lebih gampang membawanya, maka bisa
memilih ukuran yang kecil, selain itu ukuran kecil (330ml) juga sangat simple. Dan, untuk
ukuran yang besar (1.500ml), ini sangat diperuntukkan bagi pencinta kebersamaan (kumpul –
kumpul, baik keluarga/teman). Ukuran minuman yang besar ini sangat pas digunakan saat
sedang berkumpul, selain isi nya yang lebih banyak, minuman ini juga sangat pas dijadikan
minuman tambahan selain air putih (air mineral), karena rasanya yang ramai (asam, manis,
pait), jadi seperti minuman penutup makanan.
Jumlah botol untuk setiap ukuran, serta perhitungannya adalah :
- Ukuran kecil (330ml), dibutuhkan 300 botol, jadi :
300 x Rp. 1.000 = Rp. 300.000,-
- Ukuran sedang (600ml), dibutuhkan 400 botol, jadi :
400 x Rp. 1.300 = Rp. 520.000,-
 - Ukuran besar (1.500ml), dibutuhkan 140 botol, jadi :
140 x Rp. 2.000 = Rp. 280.000,-
Jadi : Rp. 300.000 + Rp. 520.000,- + Rp. 280.000 = Rp. 1.100.000,-
Maka, total keseluruhan harga botol adalah Rp. 1.100.000,-
Alasan saya sendiri menggunakan botol kecil 300pcs, botol sedang 600pcs,
dan botol besar 140pcs adalah menggunakan perhitungan perminggu dan perbulan. Yaitu :
Saya menjual Loloh Cemcem dari hari Senin – Minggu, maka 7hari x 4 minggu = 28hari
(terkadang bisa lebih dari 28hari selama 1bulan, namun ini diambil dari kebanyakan berapa
hari jika 1bulan dan hasil dari perhitungan jika seminggu ada 7hari, dan sebulan ada
4minggu. Jadi, 7 x 4 adalah 28. Maka, totalnya adalah 28hari.). Perhitungan perhari sampai
sebulan adalah :
- Botol kecil setiap harinya disediakan 10botol. Maka perhitungannya adalah :
10 x 7 (seminggu) = 70 botol
70 x 4 (sebulan) = 280 botol
Dalam sebulan, botol kecil disediakan 280botol. Sisanya, untuk 20botol
digunakan disaat kekurangan (untuk berjaga-jaga), karena saya memiliki niatan untuk
menjual minuman ini di saat Car Free Day Renon, maka saya harus menyediakan
tambahan jika terjadi kekurangan di Loloh Cemcem botol kecil.
- Botol sedang setiap harinya disediakan 13 botol. Maka perhitungannya adalah :
13 x 7 (seminggu) = 91 botol
91 x 4 (sebulan) = 364 botol
Dalam sebulan, botol sedang disediakan 364botol. Sisanya, untuk 36botol
digunakan disaat kekurangan (untuk berjaga-jaga), karena saya memiliki niatan untuk
menjual minuman ini di saat Car Free Day Renon, maka saya harus menyediakan
tambahan jika terjadi kekurangan di Loloh Cemcem botol sedang. Apalagi, ukuran
sedang memang paling banyak diminati oleh para konsumen, karena ukurannya yang
pas.
- Botol besar setiap harinya disediakan 4botol. Maka perhitungannya adalah :
4 x 7 (seminggu) = 28 botol
28 x 4 (sebulan) = 112 botol
Dalam sebulan, botol besar disediakan 112botol. Sisanya, untuk 28botol
digunakan disaat kekurangan (untuk berjaga-jaga), karena saya memiliki niatan untuk
menjual minuman ini di saat Car Free Day Renon,
maka saya harus menyediakan tambahan jika terjadi kekurangan di Loloh Cemcem
botol besar. Lagipula, botol ukuran besar biasanya dibeli oleh para konsumen disaat
mereka mengadakan kumpul-kumpul. Walaupun botol besar biasanya dibeli disaat
para konsumen mengadakan kumpul-kumpul, tetapi saya akan tetap menjual Loloh
Cemcem ukuran botol besar guna berjaga-jaga dan menyediakan yang lengkap bagi
para konsumen.
- Untuk no. 12 :
Pembayaran listrik dan air adalah Rp. 200.000,- , yaitu dibagi menjadi 2.
Rinciannya adalah :
- Listrik per bulan adalah Rp. 100.000,-
- Air per bulan adalah Rp. 100.000,-
Total : Rp. 200.000,-
Jadi, total keseluruhan Listrik dan Air perbulan adalah menghabiskan
dana Rp. 200.000,-
- Untuk no 13 :
Biaya pegawai yang saya tetapkan adalah menggunakan sistem perhitungan
jam. Bayaran yang saya tetapkan untuk hitungan per jam adalah Rp. 10.000,- .
Saya menggunakan 2 pegawai, satu untuk menjaga minuman, mempromosikan stand
minuman “Loloh Cemcem Baik” dan memberitahukan jika ada kekurangan dari jumlah
minuman yang ingin dibeli konsumen (jika sewaktu – waktu persediaan yang disediakan
habis dan ingin menambah minuman). Dan satu nya untuk menghitung total pembelian
konsumen dan mencatat pembelian para konsumen. Dan saya sendiri selaku kasir, guna tetap
waspada dengan adanya kecurangan, kekurangan atau hal buruk lainnya yang menimpa
keuangan dari “Loloh Cemcem Baik”.
Akan tetapi, saya tetap mempercayai pegawai yang saya kerjakan di “Loloh
Cemcem Bali”. Karena, sebelum itu pasti saya interview setiap orang yang ingin bekerja di
“Loloh Cemcem Bali”, karena mereka harus memiliki keinginan bekerja yang tinggi, jujur
dan rajin. Karena, kunci suatu usaha sukses adalah adanya semangat pantang menyerah dan
tidak putus asa. Maka dari itu, walaupun sewaktu – waktu saya mengalami kesibukan, dan
tidak bisa menjaga kasir (keuangan) nya, saya tetap memberikan kepercayaan dan tanggung
jawab kepada para pegawai saya guna menjaga kasir (keuangan). Asal, sebelum itu harus ada
catatan total Loloh Cemcem yang dibuat, yang dijual, dan laku. Setelah itu, baru
diperhitungkan apakah total penjualan dengan total laku sesuai, selain itu juga total
pemasukan apakah sesuai dengan total laku. Semua itu harus ada catatan yang lengkap dan
sesuai, agar tidak ada kecurangan atau kerugian yang sangat berdampak dengan kelanjutan
“Loloh Cemcem Baik” ini.
 Maka dari itu, saya menggunakan perhitungan per jam untuk
memberikan gaji bagi para pegawai di “Loloh Cemcem Baik” ini. Saya menggunakan
hitungan per jam karena saya tau jika sewaktu-waktu pasti ada pegawai yang tidak bisa
datang karena suatu halangan ataupun saya ada halangan yang cukup lama (karena
pembuatan Loloh Cemcem masih dirumah saya). Jadi gaji dengan hitungan per jam bagi saya
yang paling tepat untuk saat ini, apalagi usaha ini masih kecil, belum terlalu besar, dan dana
yang dibutuhkan masih tidak terlalu banyak. Hitungan gaji yang saya tetapkan adalah :
- Jam kerja mulai dari pukul 6.00 pagi – 10.00siang dan 4.00sore – 7.00malam. Hal
ini saya lakukan guna menjaga minuman tetap fresh, setiap waktu dibagi, setengah
botol minuman khusus jam pagi, dan setengah botol minuman khusus jam sore. Jadi,
dari jam 11.00siang – 2.00siang para pegawai bebas melakukan kegiatan apapun. Pukul
3.00sore, para pegawai sudah harus ada dirumah saya guna menyiapkan kembali
peralatan untuk berjualan.
- Hitungan per jam adalah Rp. 10.000,- , maka :
- Per hari = 8 jam
8 x Rp. 10.000 = Rp. 80.000,-
- Per minggu =
Rp. 80.000 x 7 = Rp. 560.000,-
- Per bulan
Rp. 560.000 x 4 = Rp. 2.240.000,-
Maka, gaji setiap karyawan perbulan adalah Rp. 2.240.000,- . Saya mempekerjakan
2 pegawai, maka dari itu :
Rp. 2.240.000,- x 2 = Rp. 4.480.000,-
Jadi, setiap bulan saya menghabiskan Rp. 4.480.000,- untuk memberikan 2
pegawai gaji.
- Untuk no. 17 :
Untuk plastic segel shrink tutup botol, setiap bulan saya menghabiskan
150cm. Setiap 50cm harganya Rp. 30.000,- , maka saya menghabiskan plastic segel shrink
tiap bulannya adalah Rp. 90.000,-
B. Harga Per unit
Harga jual 1 botol “Loloh Cemcem Baik” adalah Rp 5.000 untuk ukuran kecil (330ml), Rp
9.000 untuk ukuran sedang (600ml), Rp. 15.000 untuk ukuran besar (1.500ml).
Target penjualan Loloh Cemcem Baik per hari adalah :
- Botol Kecil : 10botol
- Botol Sedang : 13botol
- Botol Besar : 4botol
Maka, total keseluruhan taget penjualan Loloh Cemcem Baik per hari adalah :
10 + 13 + 4 = 27botol
Dengan harga minuman :
- Botol Kecil Rp. 5.000 per botol, jika laku 10botol maka :
Rp.5.000 x 10 = Rp. 50.000,-
- Botol Sedang Rp. 9.000 per botol, jika laku 13 botol maka :
Rp. 9.000 x 13 = Rp. 117.000,-
- Botol Besar Rp. 15.000 per botol, jika laku 4 botol maka :
Rp. 15.000 x 4 = Rp. 60.000,-
Maka, total keseluruhan dana yang didapat dari hasil penjualan adalah :
Rp.50.000 + Rp. 117.000 + Rp. 60.000 = Rp. 227.000,-
Jadi, perhari total target penjualan adalah Rp. 227.000,-
C. Modal Awal
Total Biaya Awal
= Rp. 5.560.000 + Rp. 11.816.000 = Rp. 17.376.000,-
D. Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut rinciannya :
- Pendapatan Harian = Rp. 50.000 + Rp. 117.000 + Rp. 60.000 = Rp. 227.000,-
- Pendapatan bulanan = Rp. 227.000 x 28 hari = Rp. 6.356.000,-
Jika diasumsikan penjualan 1 tahun konstan, maka:
- Pendapatan yang akan dicapai = Rp. 6.356.000 x 12 = Rp. 76.272.000,-
- Dan dengan biaya variabel = Rp. 5.560.000 x 12 = Rp. 66.720.000
Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 tahun
Rp.76.272.000 – Rp. 66.720.000 = Rp. 9.552.000,-
E. Pengembalian Modal
Total modal awal : keuntungan per 28 hari = Rp. 17.376.000 : Rp 6.356.000 = 77 hari.
 BAB VIII
RENCANA ORGANISASI

Usaha ini akan dijalankan team Loloh Cemcem Baik, sebagai berikut :
a. Ketua (+Manajer Keuangan) : Putu Mahalia Gana
b. Manajer Produksi : Pegawai (1orang)
c. Manajer Pemasaran (+ Manajer operasional) : Pegawai (1orang)

Struktur Organisasi :

KETUA
(+ Manajer Keuangan)

MANAJER PEMASARAN
MANAJER PRODUKSI
(+ Manajer Operasional)
Job Description :

Ketua :
• Penanggung Jawab umum perusahaan
• Membuat keputusan
• Memelihara kelancaran & kualitas manajemen organisasi

Manajer Keuangan :
• Mencatat transaksi keuangan
• Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi (laporan keuangan)
• Mengkomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait

Manajer Produksi :
• Mengembangkan produk
• Menjaga kualitas produk
• Membuat produk yang berkualitas

Manajer Pemasaran :
• Mengimplementasikan strategi pemasaran
• Mengatur kegiatan sales
• Melakukan promosi
• Menjaga hubungan dengan konsumen

Manajer Operasional :
• Mengatur perlengkapan dan jalannya usaha
 BAB IX
RESIKO

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada
kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk “Loloh
Cemcem Bali”. Apalagi, loloh cemcem hanya bisa bertahan 3 – 7 hari saja, karena bahan dari
loloh cemcem sendiri sangat alami dan tanpa bahan pengawet.
 BAB X
PENUTUP

Usaha Loloh Cemcem Baik ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki
peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena wilayah yang menjadi sasaran penjualan
belum ada yang menjual loloh cemcem dengan berbagai macam variasi buah selain buah
kelapa. Namun usaha apapun harus memiliki SWOT yang kuat dalam menjalankan usahanya
dan harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya.
Sekian dari saya tentang business plan dari Loloh Cemcem Baik ini, saya mohon maaf
apabila ada kesalahan atau kekeliruan dalam business plan ini. Akhir kata saya ucapkan
Terima Kasih.