PROPOSAL

Studi Kelayakan Bisnis

SMOOTHIES

Dosen Pengampu:
Aisyah Azhar Adam S.E, M.M

Disusun Oleh : Kelompok 1

1. Suci Handayani (2244000176)
2. Tiara Novita Sari (2244000179)
3. Vinkan Claudia (2244000181)
4. Winda Ayu Gayatri (2244000182)
5. Yeni Yadi Telaumbanua (2244000183)
6. Nia Hanjelina Togatorop (2244000250)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI BISNIS
UNIVERSITAS POTENSI UTAMA

T.A 2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kesehatan
pada kita semua.Penyusun dapat menyelesaikan penyusunan Proposal ini dimana akan
membahas tentang Studi Kelayakan Bisnis Mengenai Usaha Smoothies Buah.

Pada kesempatan kali ini kami penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada Ibu
Aisyah Azhar Adam S.E, M.M selaku dosen pengampu mata kuliah Studi kelayakan bisnis
ini yang telah memberi kepercayaan kepada kami untuk menyelesaikan proposal ini sebagai
pemenuhan tugas dan nilai.

Kami selaku kelompok 1 berharap semoga makalah ini bisa menambah pengetahuan dan
wawasan kepada para pembaca dan kami khususnya pembuat Proposal ini.Semoga kami
dapat menjalankan usaha yang sudah terplaning ini di kemudian hari.Namun terlepas dari itu,
kami memahami bahwa Proposal ini masih jauh dari kata sempurna, sehingga kami sangat
mengharapkan kritik, saran atau masukkan dari ibu dosen dan juga dari audiens agar tugas ini
layak dan bermanfaat.

Medan, Maret 2024

Kelompok 1

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................................... i
DAFTAR ISI...................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG............................................................................................. 1
B. TUJUAN.................................................................................................................. 1

BAB II PEMBAHASAN
A. IDENTITAS PERUSAHAAN.............................................................................. 2
B. VISI DAN MISI.................................................................................................... 2
C. TARGET BISNIS................................................................................................. 3
D. ANALISIS SWOT................................................................................................ 3
E. ASPEK – ASPEK ANALISIS KELAYAKAN USAHA..................................... 4

BAB III PENUTUP

A. KESIMPULAN....................................................................................................... 9
B. SARAN.................................................................................................................... 9

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Saat ini Banyak orang yang mengolah buah untuk dimanfaatkan Dalam Berbagai
Kebutuhan, Mulai dari Olah manisan, Asinan, Rujak dan lainnya. Disini kami ingin
memanfaatkan buah dengan cara di juice atau d blend yang biasa di sebut dengan
smoothies. Smoothies pada umumnya adalah minuman yang memiliki cita rasa yang
manis yang terbuat dari campuran buah-buahan yang segar, gula pasir, air mineral,dan es
batu. Ciri khas dari smoothies ini adalah adanya campuran wipecream dan keju yang
membuat smoothies memiliki cita rasa nya tersendiri.

Kami memilih usaha smoothies iniselain bagus untuk kesehatan, bahan-bahan yang
digunakan pun juga mudah di dapatkan dan pembuatan smoothies juga tidak terlalu sulit.
Apalagi sekarang banyak masyarakat yang minat dengan minuman smoothies. Salah
satunya di kalangan remaja seperti mahasiswa dan anak sekolahan yang menyukai
minuman smoothies ini.

Kami membuat minuman smoothies ini dengan menggunakan gula asli tanpa sari gula,
dan buah-buahan yang masih frees tentunya. Oleh karena itu di dalam proposal ini kami
ingin menawarkan produk minuman kami yaitu smoothies, minuman dari buah fresh dan
memiliki rasa yang enak.

B. Tujuan
1. Untuk Mengetahui Apakah Usaha ini layak Dijalankan
2. Mengetahui Penyusunan Anggaran yang Di butuhkan untuk Usaha ini

1
 BAB II
PEMBAHASAN

A. IDENTITAS PERUSAHAAN
Nama Usaha : Smoothiesyuk
Pemilik Usaha : Vinkan Claudia
Alamat Usaha : JL. Karya II Karang Berombak Medan
Contact Person : 0852-7071-0341
E-Mail : SmoothiesyukMedan@gmail.com
Facebook : Smoothies Yuk
Instagram : Smoothies_yuk
Logo :

B. VISI DAN MISI

 VISI
Menyediakan Beberapa macam Buah Untuk Masyarakat yang Di Juice agar
lebih Fresh ketika di minum .

 MISI
1. Lebih Mengutamakan Buah-Buahan yang Premium agar memberi rasa
yang nikmat ketika di suguhkan.
2. Membuat lebih dari 1 Jenis buah Agar konsumen dapat menyesuaikan
dengan selera mereka.
3. Memberikan Pelayanan Yang ramah ke konsumen atau pelanggan agar
konsumen nyaman ketika belanja atau membeli produk smoothies ini.
2
C. TARGET BISNIS
Sasaran atau target dalam Usaha ini adalah untuk seluruh masyarakat baik itu Pria dan
Wanita dari kalangan anak- anak, remaja, hingga dewasa. Dengan harga yang relative
terjangkau target bisnis ini juga mencakup untuk para pelajar, mahasiswa, pekerja
bahkan Ibu rumah tangga juga dapat menikmati Smoothies Buah ini. Karena
Smoothies ini di buka di daerah kota Medan maka yang menjadi target Bisnis Untuk
usaha ini adalah masyarakat Medan dan sekitarnya.

D. ANALISIS SWOT
 Strenght (Kekuatan):

Usaha yang kami pilih adalah minuman sehat yang di gemari sebagian kalangan
masyarakat khususnya para remaja banyak yang minat dengan minuman smoothies
ini. Menggunakan bahan baku utama yang fresh sehingga kualitas minuman ini
terjaga dan tetap segar. Dan memiliki varian rasa sesuai selera konsumen

 Weakness (Kelemahan)

Bahan utama yang digunakan adalah buah – buahan, untuk itu kita harus mampu
menyesuaikan stok buah dengan permintaan agar buah tidak cepat membusuk.
Beberapa Buah – buahan juga ada yang musiman sehingga dapat membuat harga
buah tidak stabil.

 Opportunity (Peluang):

Tren gaya hidup sehat sudah mulai membudidayakan disebagian kalangan masyarakat
sehingga menjadi peluang yang besar bagi usaha kami ini. Usaha smoothies juga
memiliki peluang usaha yang menjanjikan karena bisa meningkatkan kesadaran
masyarakat akan pentingnya hidup sehat. Selain itu peluang dari usaha ini harga
smoothies relatif murah sehingga bisa di beli oleh anak sekolahan.

 Threat (Ancaman):
Usaha ini mudah di lakukan sehingga memungkinkan untuk banyak memiliki
persaingan dalam penjualan Smoothies ini.

3
 E. ASPEK-ASPEK ANALISIS KELAYAKAN USAHA
a. Aspek hukum
 Pemenuhan perizinan dan legalitas
Untuk menjalankan usaha ini di butuhkan beberapa hal dokumen untuk menunjang
kelayakan usaha. Adapun aspek hukum yang di butuhkan adalah sebagai berikut
1. SIUP (Surat Izin Usaha Berdagang)
2. Sertifikat Halal
Halal adalah sesuatu hal yang boleh di konsumsi oleh seorang muslim. Sertifikat Halal di
butuhkan untuk usaha ini agar konsumen atau pelanggan tidak ragu untuk membeli
minuman yang akan di jual.
 Profil Pemilik
Nama : Vinkan Claudia
Status : Mahasiswa Universitas Potensi Utama
Usia: 20 Tahun

b. Aspek Pasar dan pemasaran

 Produk
Seperti yang kita ketahui semoothies ini merupakan minuman yang di buat dari buah-
buahan asli tanpa pengawet, sebenarnya minuman juice ini sudah ada sejak beberapa tahun
lalu, namun seiring berkembangnya zaman banyak muncul inovasi baru dari produk ini,
sehingga minuman ini dapat menarik perhatian masyarakat lagi untuk mencobanya,
Sehingga smoothies ini memiliki beberapa keunggulan yaitu
1. Mempunyai variasi rasa dari buah buahan
2. Mempunyai harga jual yang terjangkau
3. Tanpa bahan pengawet
4. Tidak menggunakan Pemanis buatan

Kegunaan Produk:
Ada beberapa Kegunaan yang terdapat dalam produk ini diantaranya adalah sebagai berikut
1. Meningkatkan metabolisme tubuh
2. emperlancar pencernaan
3. mendapatkan nutrisi yang cukup untuk tubuh
4. Dapat mempengaruhi Mood (suasana hati) seseorang

4
  Price:
Untuk harga kita sesuaikan dengan bahan bahan yang kita gunakan dan diperkirakan harga
yang diberikan terjangkau untuk calon pembeli berikut rincian nya:
1. Smoothies Mangga Size Medium Rp.12.000
2. Smoothies Alpukat Size Medium Rp.12.000
3. Smoothies Naga Size Medium Rp.12.000
4. Smothies Strawberry Size Medium Rp.12.000
5. Smoothies Mangga Size Large Rp.15.000
6. Smoothies Alpukat Size Large Rp.15.000
7. Smoothies Naga Size Large Rp.15.000
8. Smothies Strawberry Size Large Rp.15.000

 Promotion
1. Membuat Brosur untuk iklan produk.Brosur ini akan dibagikan ke orang-orang di
sekitar kita seperti dari teman ke teman , keluarga dan tetangga
2. Menggunakan media sosial dan membuat beberapa video konten untuk produk ini di
berbagai aplikasi seperti Facebook , Instagram ,tiktok dan WhatsApp
3. Mengikuti bazar atau kegiatan yang ada di berbagai tempat seperti salah satunya di
Pekan Raya Sumatera Utara.

c. Aspek Teknis & Opersional

pemilihan mesin dan peralatan
 Peralatan yg digunakan dalam membuat smootish adalah
1. Mesin blender 1 buah
2. Toples 2 unit
3. Sendok 1 set (5 unit)
4. Pisau 2 buah
5. Kain pembersih
6. Tempat sampah
7. Sedotan
8. Gelas plastic untuk tempat smootish
9. 1 box tempat penyimpanan es dan buah

5
 10. 1 galon air
11. 1 set meja dan 3 kursi
12. 1 buah Kulkas atau tempat stok untuk es dan buah

 Bahan Baku
1. Buah naga
2. Buah manga
3. Buah alpukat
4. Buah Strawberry

 Bahan Penolong
1. Es batu
2. Susu Kental manis
3. wipe cream

 Proses produksi
Cara membuat smotish
1. Siapkan buah yg sudah bersih
2. Potong buah
3. Masukkan ke blender
4. Tambahkan susu kental manis dan es batu kemudian blender
5. Tuang ke cup plastic
6. Hias dengan wipe cream dan potongan buah
7. Smothies buah siap disajikan

 Lokasi penjualan
Jalan karya II, karang berombak

 Jam operasional
Usaha ini mulai beroprasi mulai pukul 11.00 WIB sampai dengan 22.00 WIB Senin sampai
Sabtu, Jam operasi tersebut dipilih dikarenakan di jam tersebut mulai banyak nya karyawan
dan anak sekolah serta penduduk sekitar yg ingin keluar untuk mencari makanan serta
minuman yg segar segar, sehingga menambah calon pelanggan yang membeli, sedangkan

6
jam selesai operasi yaitu pukul 22.00, dipilih karena di jam segitu masyarkat sudah mulai
pada stay dirumah untuk istirahat jadi kecil kemungkinan untuk pelanggan dating membeli.

 Proses Controling
Proses controlling di lakukan setiap saat pemilihan bahan baku terutama buah,agar buah yg
dipilih tidak rusak dan masih segar, sehingga pelanggan akan merasakan smootish dengan
buah yg segar serta sehat

 pemilihan macam rasa smoothies

1. Smoothies Strawberry

2. Smoothies Alpukat

7
3. Smoothies Mangga

4. Smoothies Naga

8
  Pemilihan mesin dan Teknologi
Kulkas Es

Blender

d. Aspek Manajamen dan organisisai

 Tenaga Kerja SDM
Untuk usaha tahap awal ini kami membutuhkan 4 orang karyawan yang akan dibagi tugas
atau jobdesk nya sesuai dengan kebutuhan. Yang pertama sebagai Manager financial
dimana tugasnya untuk melakukan pencatatan penjualan dan pembelian serta
penghitungan laba rugi. Yang kedua di butuhkan seorang marketer atau orang yang

9
 melalukan pemasaran di dunia bisnis. Seorang marketer harus dapat mempromosikan
produk smoothies ini baik dalam social media atau membangun hubungan langsung
kepada calon pelanggan atau calon pembeli. Selanjutnya di butuhkan stok keeper dimana
memiliki tugas menginput dan menyediakan pengeluaran dan pemasukan barang, menata
barang di outlet. Yang terakhir membutuhkan staff untuk menjaga outlet di toko
smoothies ini. Untuk tahap awal menggunakan 1 karyawan dengan waktu buka toko jam
11.00-22.00. Jika nantinya usaha akan meningkat atau memiliki banyak pelanggan atau
pembeli tidak menutup kemungkinan kami akan melakukan penambahan karyawan.Saat
ini sumber daya Manusia telah tersedia. Dan jumlahnya cukup untuk memenuhi usaha ini.

 Struktur Organisasi
Smoothies yuk

Owner : Vinkan
Claudia

Bagian Bagian Marketing :

Accounting : Tiara Novita sari
Winda Ayu Gayatri

Staff Opname Staff Outlet: Nia

Keeper : Suci Hanjelina
Handayani Togatorop

e. Aspek dampak Lingkungan

Jika semakin meningkat produksi untuk minuman ini maka akan memiliki sampah kulit
buah.Kulit buah ini bisa di kumpulkan kemudian dapat di buat atau dimanfaatkan untuk
dikembangkan sebagai pupuk organik. Kemudian dampak lingkungan lainnya adalah di
kemasan plastic yang akan digunakan untuk tempat minuman smoothies ini. Untuk itu
kami akan mengedukasi calon costumer atau calon pembeli untuk membawa tumblr dari

10
 rumah agar mengurangi potensi sampah plastic yang akan menimbun. Untuk pelanggan
yang membawa tumblr atau tempat minuman akan diberikan potongan harga yang diambil
dari pengurangan biaya pada kemasan minuman smoothies ini.

f. Aspek Keuangan

Modal awal Usaha Smoothiesyuk

No Nama Jumlah Harga Per unit Total harga

1. Kulkas Es 1 unit Rp. 3.100.000 Rp.3.100.000
2. Peralatan
 Mesin Blender 2 Unit Rp. 189.000 Rp.378.000
 Meja 1 unit Rp. 300.000 Rp.300.000

 Kursi 3 unit Rp. 60.000 Rp.180.000

3. Perkakas dan perlengkapan

 Toples 2 unit Rp. 10.000 Rp.20.000
 Sendok 1 set (5 pcs) Rp.14.000 Rp.14.000

 Pisau 2 pcs Rp.5.000 Rp.10.000

 Kain Pembersih 3 pcs Rp. 5.000 Rp.15.000

1 pcs Rp.13.000 Rp.13.000
 Tempat sampah
1 pcs Rp.125.000 Rp.125.000
 Box Tempat es batu
1 pcs Rp.50.000 Rp. 50.000
 Gallon

4. Banner untuk usaha 2 Pcs Rp.45.000 Rp. 90.000

Jumlah Rp. 4.295.000

Bahan baku yang dibutuhkan untuk stok 3 hari perkiraan 450 cup.

No Nama Jumlah Harga Per unit Total harga

1. Bahan baku
 Buah Naga 23 kg Rp.22.000 Rp.506.000
 Buah Mangga 23 kg Rp.18.000 Rp.414.000

 Buah Alpukat 23 kg Rp.14.000 Rp.322.000

11
  Buah strawbwerry 7 kg Rp.80.000 Rp.560.000
 Es batu 100 pcs Rp.2000 Rp.200.000

 air gallon 10 pcs Rp.5000 Rp.50.000

Total bahan baku Rp.2.052.000

2 Bahan Penolong
 Susu 20 kaleng Rp.13.000 Rp.260.000
 Wipe Cream 9 bks Rp.86.000 Rp.774.000

 Sedotan @100 pcs 5 bks Rp.13.000 Rp.65.000

 Gelas Plastik L @50 7 pack Rp. 20.000 Rp.140.000

2 pack Rp.15.000 Rp.30.000
 Gelas Plastik M @50
5 pack Rp.15.000 Rp.75.000
 Plastik kemasan
@100
5 roll Rp.390 Rp.195.000
Label Minuman @ 100

Total bahan Penolong Rp.1.539.000

Rp.2.052.000+
Total bahan utk 3 hari Rp.1.539.000=
Rp. 3.591.000
Total bahan baku untuk 1 bln
di kali 9 karena 1 bln di Rp.3.591.000* 9 Rp.32.319.000
hitung 27 hari buka usaha

Untuk bahan baku selama 1 bulan membutuhkan modal sebesar Rp.32.319.000

Total kebutuhan Modal untuk usaha smoothies ini adalah modal awal (asset) + bahan baku +
bahan penolong selama 1 bln + sewa toko + Biaya perizinan = Total
Rp.4.295.000+ Rp.32.319.000 + Rp.1.500.000+Rp.1.500.000= Rp.39.614.000

Upah Tenaga kerja

No Bagian tenaga kerja Gaji
1 Accounting Rp.2.000.000
2 Marketing Rp.2.000.000
3 Staff stock Rp.1.000.000

12
 4 Staff Outlet Rp.1.000.000
Total Rp.6.000.000

Biaya-Biaya untuk menjual 4.050 cup smothies dalam sebulan

No Nama Biaya Total biaya

1. Biaya Listrik Rp. 550.000
2. Biaya Air Rp. 300.000
3. Biaya Transportasi Rp. 180.000
4. Biaya gaji karyawan (4 orang) Rp. 6.000.000
5. Biaya Sewa Rp. 1.500.000
6. Biaya Promosi/ Iklan Rp. 500.000
7. Biaya Depresiasi
Kulkas Rp. 51.700/Bln
Blender Rp. 6.300/Bln
Meja Rp. 5.000/Bln
Kursi Rp. 3.000/Bln
Toples Rp. 555/Bln
Sendok Rp. 1.166/Bln
Pisau Rp. 166/Bln
Kain Rp. 1.250/Bln
Tempat sampah Rp. 362/Bln
Box es Rp. 2.100/Bln
Galon Rp. 1.400/Bln
8. Biaya perizinan Rp. 1.500.000
Rp. 8.292.999
Total Biaya Dibulatkan menjadi Rp.8.293.000

Depresiasi Pertahun

13
 Umur ekonomis
No Nama Barang (tahun) Depresiasi
1 Kulkas @3.100.000 5 Rp. 620.000
2 Blender 2 unit @189.000 5 Rp. 75.600
3 Meja @300.000 5 Rp. 60.000
4 Kursi 3 unit @60.000 5 Rp. 36.000
5 Toples 2 unit @10.000 3 Rp. 6.666
6 Sendok 1 set @14.000 1 Rp. 14.000
7 Pisau 2 pcs @5.000 5 Rp. 2.000
8 Kain 3 pcs @5.000 1 Rp. 15.000
9 Tempat sampah @13.000 3 Rp. 4.333
10 Box es @125.000 5 Rp. 25.000
11 Galon @50.000 3 Rp. 16.700
Total Rp. 875.299

Penentuan Harga Pokok Penjualan

 Biaya Bahan baku per jus = Rp. 3.591.000: 450 cup = Rp. 7.980
 Harga Pokok Penjualan per jus Rp.7.980
 Hpp per bulan Rp.7.980 * 4.050 cup = Rp.32.319.000

Perkiraan Penjualan
Ukuran M per 3 hari 100 pcs
100*9 (untuk sebulan) =900 cup
900*12.000= 10.800.000
Ukuran L per 3 hari 350 pcs
350*9 (untuk sebulan) =3.150 cup
3.150*15.000= 47.250.000
Total perkiraan Penjualan Rp.10.800.000 + Rp.47.250.000
Rp.58.050.000
Rencana Laporan laba rugi dalam 1 bulan

14
 Keterangan Perbulan
Penjualan Rp. 58.050.000
Hpp Rp. 32.319.000
Laba Kotor Rp. 25.731.000
Biaya Listrik Rp.550.000
Biaya Air Rp.300.000
Biaya Transportasi Rp.180.000
Biaya gaji karyawan (4 orang) Rp.6.000.000
Biaya Sewa Rp.1.500.000
Biaya Promosi/ Iklan Rp.500.000
Biaya Depresiasi Rp.72.999
Total Biaya (Rp. 9.102.999)
Laba Rp. 16.628.001

BAB III
PENUTUP

15
KESIMPULAN
Smoothies merupakan minuman yang terbuat dari buah, sayur dan kacang-
kacangan.Dengan mengonsumsi smoothies dapat menambah asupan protein tubuh
dan memberikan kesehatan pada tubuh. Smoothies dapat dijadikan sebagai alternatif
minuman sehat yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, Sehingga
bagi beberapa orang yang kurang suka konsumsi sayur ini merupakan jalan keluar
agar tetap bisa mengonsumsi sayuran dan juga buah buahan.

SARAN
Bahan dalam pembuatan smoothies dapat bersumber dari berbagai buah dan sayur.
Diharapkan masyarakat tetap senantiasa mengonsumsi buah dan sayur, termaksud
dengan mengelolanya menjadi minuman seperti smoothies agar rasa dari sayur dan
buah bisa jadi lebih enak dan lebih menarik.

16