Isi PDF

LAPORAN PENELITIAN FOLLOW UP LDL 2019
KELOMPOK STUDI LINGKUNGAN BUANA KALPATARU

Sekretariat : Jl. Janti Km. 4 Gedong Kuning Yogyakarta
Telp: 081227668257 Email: kslbuanakalpataru@gmail.com
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dengan semakin berkembangnya ilmu pengetahuan, cukup banyak
ditemukan teknologi untuk pengolahan limbah cair. Teknologi yang ada,
umumnya banyak yang sulit diterapkan pada industri kecil menengah
karena biaya investasi, perawatan, dan operasional yang tinggi, ditambah
lagi dengan konstruksi dan teknik pengoperasian yang sulit untuk industri-
industri yang telah melakukan pengolahan limbah, adakalanya teknologi
yang digunakan tidak cukup efisien sehingga belum mampu menurunkan
beban cemaran sampai di bahwa baku mutu yang ditetapkan pemerintah.
Sebagian pabrik tahu di Yogyakarta belum memiliki proses
pengolahan limbah cair. Salah satu alasannya adalah solusi yang rumit dan
tidak efisien terhadap proses pengolahan limbah. Limbah cair industri tahu
berasal dari air bekas pembuatan tahu, dan air bekas perendaman tahu.
Limbah cair tersebut mengandung senyawa organik, jika langsung dibuang
ke badan perairan akan menimbulkan pencemaran lingkungan. Air
buangan tahu industri Adisuarno rata-rata mengandung BOD (Biologycal
Oxygen Demand), COD (Chemical Oxygen Demand), secara bersama-
sama berjumlah 3784, 6640 mg/l. Bila dibandingkan dengan Perda DIY
No.7 Tahun 2016
1
Laporan Follow Up LDL 2019 KSL “NATARU”
tentang Baku Mutu Air Limbah Untuk Kegiatan Industri Tahu, kadar
maksimum yang diperlukan untuk BOD dan COD secara berturut-turut
adalah 150 dan 300 mg/l terlihat jelas limbah cair industri tahu Adisuarno
melebihi baku mutu yang telah dipersyaratkan.
Salah satu metode alternatif yang dapat digunakan adalah sistem
lapisan tanah atau Multi Soil Layering (MSL), yaitu metode yang dapat
digunakan untuk sistem pengolahan air limbah yang dirancang untuk
meningkatkan kemampuan yang melekat pada tanah untuk memurnikan
air limbah. Sistem MSL memiliki efisiensi pengolahan tinggi untuk air
limbah kota, air limbah ternak dan pengolahan air sungai yang tercemar.
Sistem MSL dikenal untuk meminimalkan perawatan biaya, hanya
membutuhkan tanah kecil, sangat ideal untuk daerah perkotaan di negara-
negara berkembang, sederhana dalam hal operasi dan kontrol, serta ramah
lingkungan, karena dapat dikembangkan terutama dari sumber daya yang
tersedia secara lokal, seperti tanah, serbuk gergaji, partikel besi, arang
kelapa, dan kerikil atau batuan lain dengan ukuran homogen yang
memungkinkan tingkat pemuatan hidrolik yang tinggi. Oleh karna itu
sistem MSL sangat cocok digunakan untuk pengolahan air limbah industri
kecil menengah.
Metode ini telah diuji oleh peneliti Jepang dan Thailand untuk
pengolahan limbah cair rumah tangga serta mengolah air sungai yang
tercemar dengan efisiensi penurunan rata-rata 70-98%. Di Indonesia,
2
metode MSL diteliti dan diuji untuk pengolahan limbah cair industri
kelapa sawit, crumb rubber (karet remah), tahu, dan limbah domestik
dengan efisiensi penyisihan rata-rata 70-100%.
1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian diatas, maka dapat dirumuskan masalah sebagai
berikut:
1. Apakah kadar BOD dan COD dalam limbah cair tahu Adisuarno
setelah diolah menggunakan Multi Soil Layering dengan cangkang
kerang dara sesuai dengan baku mutu Perda DIY No.7 Tahun 2016?
2. Berapa efisiensi alat Multi Soil Layering (MSL) dengan menggunakan
cangkang kerang dara dalam menurunkan kadar BOD dan COD?
1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui apakah kadar BOD dan COD dalam limbah cair
tahu Adisuarno setelah diolah menggunakan MSL dengan
menggunakan cangkang kerang dara sesuai dengan baku mutu Perda
DIY No.7 Tahun 2016.
2. Untuk mengetahui efisiensi alat Multi Soil Layering (MSL) dalam
penurunan kadar BOD dan COD.
3
1.4 Manfaat Penelitian

1. Diharapkan inovasi ini akan menambah pengetahuan tentang cara
penurunan kadar COD dan BOD5.
2. Memberikan alternatif tentang cara mengolah limbah cair industri tahu
menggunakan Multi Soil Layering (MSL).
3. Memberikan informasi presentase efisiensi penurunan kadar COD dan
BOD pada sampel limbah cair industri tahu menggunakan Multi Soil
Layering (MSL).
4
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian dan Sumber Air Limbah
Air limbah atau air buangan dapat diartikan sebagai:
a. Suatu kejadian masuknya atau dimasukkannya bedan padat, cair , dan
gas ke dalam air dengan sifatnya berupa endapan atau padat, padat
tersuspensi terlarut, koloid, emulasi yang menyebabkan air tersebut
harus dipisahkan atau dibuang.
b. Sisa hasil usaha dan/atau kegiatan yang berwujud air (cair) (SNI).
c. Cairan yang dibuang dari perumahan, gedung bisnis, institusi maupun
industri.
Berdasarkan pengertian di atas, dapat disimpulkan bahwa air limbah ini
berasal dari berbagai sumber, secara garis besar dapat dikelompokkan
sebagai berikut:
1) Air buangan industri (Industrial Wastewater), yaitu air limbah yang
berasal dari berbagai jenis insdutri akibat proses produksi. Zat-zat yang
tergantung di dalamnya sengat bervariasi sesuai degan bahan baku
yang dipakai oleh masing-masing industri, antara lain nitrogen, logam
berat, zat pelarut, dan sebagainya.
2) Air buangan dari rumah tangga (Domestic Wastewater), yaitu air
limbah yang berasal dari permukiman penduduk. Pada umumnya air
5
3) limbah ini terdiri dari ekskreta (tinja dan air seni), air bekas cucian
dapur dan kamar mandi, dan umumnya terdiri dari bahan-bahan
organik. Termasuk limbah dalam kategori ini adalah buangan dari
institusi, komersial, dan perumahan.
4) Air buangan kotapraja/ perkotaan (Municipal Wastewater), yaitu air
buangan yang berasal dari daerah perkotaan, perdagangan, hotel
,restoran, tempat-tempat ibadah, dan sebagainya.
Air limbah merupakan kotoran yang sudah tidak dipergunakan lagi dan
mempunyai efek yang dapat membahayakan kesehatan manusia, merusak
keindahan atau membunuh kehidupan dalam air. Limbah biasanya dibuang
begitu saja, tanpa dipikir lagi bahwa limbah tersebut mencemari
lingkungan atau tidak bahkan sebagian besar dari mereka tidak berpikiran
bahwa limbah tersebut berguna jika diolah lagi untuk dijadikan sebuah
produk baru. Namun hakikatnya, air limbah selalu ada dalam kehidupan
manusia, hal ini disebabkan karena dalam kehidupan sehari-hari manusia
selalu menggunakan air untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Contoh
limbah yang sering kita jumpai adalah limbah industri tahu. Limbah
industri tahu adalah limbah yang dihasilkan dalam proses pembuatan tahu
maupun pada saat pencucian kedelai. Limbah yang dihasilkan berupa
limbah padat dan cair.
6
2.2 Kandungan Limbah Industri Tahu
Kandungan limbah padat tahu, yaitu:
a. Protein (23,35%)
b. Lemak (5,54%)
c. Karbohidrat (26,92%)
d. Abu (17,03%)
e. Serat kasar (16,53%)
f. Air (10,53%)
Sedangkan untuk kandungan limbah cair tahu, sebagian besar terdiri
dari air (99,9%) dan sisanya terdiri dari partikel-partikel padat terlarut
(Dissolved Solid) dan tidak terlarut (Suspended Solid) sebesar 0,1%.
Partikel-partikel padat dari zat organik (± 70%) dan zat anorganik (±
30%). Zat-zat organik terdiri dari protein (± 65%), karbohidrat (± 25%),
lemak (± 25%) (Udin Djabu, 1991).
Limbah cair yang dihasilkan mengandung padatan tersuspensi maupun
terlarut, akan mengalami perubahan fisika, kimia, dan hayati yang akan
menghasilkan zat beracun atau menciptakan media untuk tumbuhnya
kuman, dimana kuman ini dapat berupa kuman penyakit atau kuman
lainnya yang merugikan baik pada tahu sendiri ataupun tubuh manusia.
Bila dibiarkan dalam air, limbah akan berubah warnanya menjadi coklat
kehitaman dan berbau busuk. Bau busuk ini akan mengakibatkan sakit
pernapasan. Apabila limbah ini dialirkan ke sungai maka akan mencemari
sungai.
7
2.3 Biologycal Oxygen Demand (BOD) dan Chemical Oxygen
Demand (COD)
BOD atau Biologycal Oxygen Demand merupakan parameter
pengukuran jumlah oksigen yang dibutuhkan oleh bakteri untuk mengurai
hampir semua zat organik yang terlarut dan tersuspensi dalam air buangan,
dinyatakan dengan BOD5 hari pada suhu 20°C dalam mg/liter atau ppm.
COD atau Chemical Oxygen Demand adalah jumlah oksigen yang
dibutuhkan untuk mengoksidasi zat-zat organik yang terdapat dalam
limbah cair dengan memanfaatkan oksidator kalium dikromat sebagai
sumber oksigen. Angka COD merupakan ukuran bagi pencemaran air oleh
zat organik yang secara alamiah dapat dioksidasi melalui proses biologis
dan dapat menyebabkan berkurangnya oksigen terlarut dalam air .
Tabel 2.1 Baku Mutu Air Limbah Kegiatan Industri Tahu
Sumber: Perda DIY No. 7 Tahun 2016
2.4 Multi Soil Layering (MSL)
Menurut Masunaga et al (2007), MSL adalah metode pengolahan yang
memanfaatkan kemampuan tanah dalam mengolah limbah cair, dimana
8
tanah disusun dalam pola batu bata. Pada metode MSL ini terjadi
mekanisme filtrasi, absorpsi, adsorpsi, dan dekomposisi. Sistem MSL
memiliki efisiensi pengolahan tinggi untuk air limbah kota, air limbah
ternak dan pengolahan air sungai yang tercemar yang telah dilaporkan.
Sistem MSL memiliki beberapa keunggulan, antara lain mampu
mengurangi nilai BOD, COD, TSS dan warna. Alat ini memiliki
kemampuan tinggi untuk menerima dan menyerap air yang mengalir ke
sistem sekitar 1000-4000 L.m-2.d -1 sedangkan konvensional tanah 10-40
L.m-2.d-1.
Adapun sejumlah fungsi dan kegunaan dari MSL ini, yaitu:
a. Dapat digunakan untuk perbaikan kualitas air.
b. Sebagai fungsi pengolahan dari sistem ekologi alam.
c. Dapat digunakan sebagai sarana pendidikan dan penelitian.
Pengolahan limbah dengan metode MSL merupakan kombinasi yang
kompleks dari proses fisika, kimia dan biologi dengan mengandalkan
penyaringan tanah, kecepatan pengaliran air, substrat (medium) dan
mikroorganisme. Sedangkan menurut T.Attanandana et.al (2002) sistem
MSL merupakan sistem yang terdiri dari campuran tanah yang
ditempatkan dalam blok-blok campuran tanah yang diselang-seling dengan
lapisan zeolit. Komponen campuran tanah ini terdiri dari tanah yang
dicampur dengan materi organik dan serbuk besi. Sistem MSL ini dibagi
menjadi dua zona, yaitu zona aerobik dan anaerobik. Kondisi aerobik
9
terjadi di dalam lapisan zeolit, yang memiliki bagian ruang pori kasar yang
besar. Sedangkan kondisi anaerobik terjadi didalam blok campuran tanah
yang memiliki kapasitas adsorbsi tinggi dan jenuh dengan air limbah.
Sumber: Irmanto, Suyata, 2009.
Gambar 2.2 Contoh Sketsa Instalasi MSL
2.4.1 Komponen Multi Soil Layering (MSL)
Komponen di dalam MSL ini bermacam-macam. Komponen
yang paling penting dalam alat ini, adalah komunitas mikroba dan
adanya suplai udara (aerasi). Dibawah ini penjelasan masing-
masing komponen, sebagai berikut :
a. Campuran Tanah
Campuran tanah di dalam sistem MSL ini ditempatkan pada
kotak dengan ukuran seperti blok batu bata. Komponen ini
terdiri dari tanah yang dicampur dengan material organik
10
(serbuk gergaji) dan serbuk besi. Campuran ini didasarkan
pada perbandingan berat dari masing-masing komponen yang
akan digunakan sebagai blok-blok campuran tanah.
b. Cangkang Kerang Dara dan Kerikil
Cangkang kerang dara dan kulitnya berfungsi sebagai
lapisan permeable untuk mencegah adanya penyumbatan dan
untuk meningkatkan efisiensi infiltrasi air limbah yang
menembus blok-blok campuran tanah, sehingga berperan
penting dalam efisiensi proses perembesan dan pendistribusian
air limbah ke seluruh bagian MSL. Sudah dilakukan pengujian
oleh Surest (2012) tentang pemanfaatan limbah kulit kerang
untuk menaikkan pH pada proses pengelolaan air rawa
menjadi air bersih. Penambahan kalsium oksida akan
memberikan hasil yang lebih baik terhadap kualitas air bersih.
Oleh karena itu, penggunaan kulit kerang sangat potensial
dalam membantu proses pengolahan air yang kurang baik
menjadi air bersih. Pada penelitian ini dilakukan pengolahan
kulit kerang darah dalam mengolah air limbah tahu menjadi air
bersih. Kulit kerang dara digunakan karena memiliki tekstur
yang keras dibandingkan kulit kerang lainnya. Semakin keras
kulit kerang yang digunakan, maka semakin banyak
kandungan kalsium oksida di dalamnya. Penelitian ini
11
dilakukan dengan melihat pengaruh terhadap parameter derajat
keasaman (pH), Chemical Oxygen Demand (COD), Biological
Oxygen Demand (BOD), dan kekeruhan.
c. Aerator
Aerator pada sistem MSL merupakan penyuplai udara agar
kandungan oksigen di dalam air bertambah dan bisa
dimanfaatkan mikroorganisme untuk mengurangi beban
pencemar. Aerasi juga berfungsi untuk mengurangi bau yang
ditimbulkan akibat adanya aktivitas dekomposisi
mikroorganisme di dalam sistem MSL.
d. Mikroorganisme
Karakteristik sistem MSL fungsinya sebagian besar diatur
oleh mikroorganisme dan metabolismenya. Mikroorganisme
meliputi bakteri, jamur, fungi, protozoa, dan alga. Biomassa
mikroba banyak mengandung karbon organik dan nutrien.
Aktivitas mikroba di dalam sistem MSL antara lain:
1) Transformasi sejumlah besar substansi organik dan
anorganik menjadi susbstansi yang tidak berbahaya.
2) Mengubah kondisi reduksi atau oksidasi substrat dan
mempengaruhi kapasitas proses dalam sistem MSL.
3) Terlibat di dalam pertukaran nutrien.
12
e. Zeolit
Zeolit berfungsi sebagai lapisan permeable untuk
mencegah adanya penyumbatan dan untuk meningkatkan
efisiensi infiltrasi air limbah yang menembus blok-blok
campuran, sehingga berperan penting dalam efisiensi proses
perembesan dan pendistribusian air limbah ke seluruh
bagian MSL. Zeolit juga berfungsi untuk mengadsorpsi
senyawa organik dan NH4-H dan mengurangi efek
perubahan pH di dalam MSL terhadap mikroorganisme
selama proses pengolahan limbah.
2.4.2 Mekanisme Sistem MSL dalam Meningkatkan Kualitas
Air
Sistem MSL merupakan suatu teknik pengolahan limbah
cair baik limbah domestik maupun industri, serta metode
yang dapat digunakan untuk proses purifikasi perairan
alamiah seperti sungai atau dengan dengan memanfaatkan
kemampuan fungsi pengolahan dari tanah.
Sistem MSL menggunakan tanah sebagai filter. Dengan
sifat karakteristik fisik, kimia dan biologinya, tanah
memiliki fungsi auto-cleaning yang sangat efektif seperti
filtrasi, adsorspi dan dekomposisi. Fungsi dan sifat tersebut
di atas tergantung dari jenis tanah. Kelemahan pada aplikasi
13
pengolahan air limbah menggunakan tanah adalah
permeabilitas tanah terhadap air. Dibandingkan dengan
proses pengolahan menggunakan tanah konvensional
lainnya, metode MSL dapat mengolah beban limbah yang
tinggi dan dapat digunakan sebagai pengolahan air limbah
tingkat lanjut.
Proses peningkatan kualitas air dalam sistem MSL
dapat terjadi baik secara fisik, kimia maupun biologi. Proses
secara fisik yang terjadi antara lain sedimentasi dan filtrasi.
Sedangkan proses secara kimia yang terjadi antara lain
presipitasi (redoks) dan adsorspi substrat. Proses secara
biologi antara lain lain dekomposisi mikroba dan
mineralisasi material organik, transformasi nutrien oleh
mikroba (nitrifikasi/ denitrifikasi).
Air limbah hasil pre-treatment yang mengandung
kontaminan materi organik, amonia dan fosfat dialirkan ke
dalam sistem MSL secara gravitasi. Kondisi aerobik terjadi
pada lapisan zeolit dan kondisi anaerobik terjadi pada
lapisan-lapisan blok campuran tanah yang telah jenuh
dengan air limbah. Kondisi aerobik pada lapisan zeolite
meningkatkan proses nitrifikasi (ammonia diubah menjadi
nitrit), dekomposisi materi organik dengan menghasilkan
14
gas CO2 dan oksidasi besi (II) menjadi besi (III), serta
penyerapan fosfor. Didalam zona anaerobik, terjadi proses
denitrifikasi yaitu nitrat diubah menjadi nitrogen oksida dan
gas nitrogen. Selama pengolahan dari sistem MSL
dihasilkan gas seperti CO2, CH4 dan N2O. Emisi gas CO2
dari peruraian materi organik umumnya meningkat seiring
dengan kenaikan suhu udara. Gas nitrogen dan N2O
dilepaskan sebagai gas terlarut pada air olahan sehingga
menurunkan efisiensi penyisihan nitrogen dari sistem MSL.
Kondisi aerobik dan anaerobik dari MSL harus diatur
dengan sebaik baiknya agar semua polutan dapat diurai dan
diremoval dengan efisien. Pengaturan kondisi tersebut dapat
dilakukan dengan mengatur jumlah oksigen yang
dimaksukan ke dalam MSL dengan MSL dengan cara
mengatur besar, kecilnya atau lama waktu pengisian MSL.
Gambar 2.3 Mekanisme Pengolahan Limbah dalam Sistem MSL
15
2.5 Landasan Teori
Limbah tahu berasal dari buangan atau sisa pengolahan kedelai menjadi
tahu yang terbuang karena tidak terbentuk dengan baik menjadi tahu
sehingga tidak dapat dikonsumsi. Limbah industri tahu pada umumnya
dibagi menjadi 2 (dua) bentuk limbah yaitu limbah padat dan limbah cair.
Limbah cair merupakan bagian terbesar dan berpotensi mencemari
lingkungan. Limbah ini terjadi karena adanya sisa air tahu yang tidak
menggumpal, potongan tahu yang hancur karena proses penggumpalan
yang tidak sempurna serta cairan keruh kekuningan yang dapat
menimbulkan bau tidak sedap bila dibiarkan.
Limbah pada pabrik pengolahan tahu berupa kotoran hasil pembersihan
kedelai (batu, tanah, kulit kedelai, dan benda padat lain yang menempel
pada kedelai) dan sisa saringan bubur kedelai yang disebut dengan ampas
tahu. Limbah padat yang berupa kotoran berasal dari proses awal
(pencucian) bahan baku kedelaidan umumnya limbah padat yang terjadi
tidak begitu banyak (0,3% dari bahan baku kedelai).
Sedangkan, limbah padat yang berupa ampas tahu terjadi pada proses
penyaringan bubur kedelai. Ampas tahu yang terbentuk besarannya
berkisar antara 25-35% dari produk tahu yang dihasilkan. Sebagian besar
limbah cair yang dihasilkan oleh industri pembuatan tahu adalah cairan
kental yang terpisah dari gumpalan tahu yang disebut dengan air dadih.
16
Limbah ini sering dibuang secara langsung tanpa pengolahan terlebih
dahulu sehingga menghasilkan bau busuk dan mencemari lingkungan.
Limbah cair industri tahu mengandung bahan-bahan organik yang
tinggi terutama protein dan asam-asam amino. Adanya senyawa-senyawa
organik tersebut menyebabkan limbah cair industri tahu mengandung
BOD, COD, dan TSS yang tinggi. Bahan-bahan organik yang terkandung
di dalam limbah industri cair tahu pada umumnya sangat tinggi. Senyawa-
senyawa organik tersebut dapat berupa protein, karbohidrat dan lemak.
Senyawa protein memiliki jumlah yang paling besar yaitu mencapai 40%-
60%, karbohidrat 25-50%, dan lemak 10%.
Bertambah lama bahan-bahan organik dalam limbah cair tahu, maka
volumenya semakin meningkat. Gas-gas yang biasa ditemukan dalam
limbah cair tahu adalah oksigen (O2), hidrogen sulfida (H2S), amonia
(NH3), karbondioksida (CO2), dan metana (CH4). Gas-gas tersebut berasal
dari dekomposisi bahan-bahan organik yang terdapat dalam limbah cair
tersebut. Senyawa organik yang berada pada limbah adalah senyawa yang
dapat diuraikan secara sempurna melalui proses biologi baik aerob
maupun anaerob. Sedangkan senyawa anorganik pada limbah adalah
senyawa yang tidak dapat diuraikan melalui proses biologi.
Limbah cair tahu mengandung bahan organik berupa protein yang
dapat terdegradasi menjadi bahan anorganik. Degradasi bahan organik
melalui proses oksidasi secara aerob akan menghasilkan senyawa-senyawa
17
yang lebih stabil. Dekomposisi bahan organik pada dasarnya melalui dua
tahap yaitu bahan organik diuraikan menjadi bahan anorganik. Bahan
anorganik yang tidak stabil mengalami oksidasi menjadi bahan onorganik
yang stabil, misalnya ammonia mengalami oksidasi menjadi nitrit dan
nitrat. Di Indonesia, metode MSL ini telah diterapkan pada pengolahan air
gambut, limbah industri tahu, limbah industri edible oil dan limbah cair
hotel dengan tingkat efisiensi terhadap parameter pencemar sebesar 50-
91,94%. Namun kali ini penyusun berinovasi untuk menggantikan peran
zeolit dengan cangkang kerang.
a. Inovasi Menggunakan Cangkang Kerang Dara
Kalsium oksida yang terkandung dalam cangkang kerang dara
adalah bahan yang mudah larut dalam air dan menghasilkan gugus
hidroksil yaitu Ca(OH)2 yang bersifat basa. Kalsium oksida dapat
berguna sebagai bahan penurun kesadahan, menetralisasi keasaman,
memperkecil kadar silika, mangan, fluorida dan bahan-bahan organik.
Selain itu, dapat juga mengurangi kadar Biological Oxygen Demand
(BOD) dengan cara menyerap antara 40% sampai 50% bahan organik
terlarut maupun tidak terlarut.
18
2.6 Kerangka Pemikiran
Air Limbah Industri Tahu Mengandung Kadar BOD dan COD yang Tinggi di Pabrik
Produksi Tahu Adisuarno,Yogyakarta
Persiapan Reaktor media MSL dengan Media Campuran Tanah Vulkanik,

Cangkang Kerang, Zeolit, Kerikil, dan Serbuk gergaji
Uji Lab Awal
Metode
Multi Soil Layering (MSL)
Perda DIY No. 7 tahun 2016

Tentang Baku Mutu Air Limbah
Pengolahan Air Limbah dengan Metode MSL
Uji Lab
akhir
Kadar BOD dan COD Kadar BOD dan COD

Menurun Tetap Tinggi
Analisis Data
Kesimpulan dan Saran
Gambar 2.4 Kerangka Pemikiran
19
2.7 Hipotesis
Dari hasil studi pustaka, terdapat hipotesis penelitian, yaitu:
1. Kadar BOD dan COD limbah cair tahu Adisuarno setelah diolah
dengan alat Multi Soil Layering memenuhi baku mutu menurut Perda
DIY No. 7 Tahun 2016.
2. Alat MSL dengan menggunakan cangkang kerang dara dapat
menurunkan 40%-50% kadar BOD dan COD dalam limbah cair tahu
Adisuarno.
20
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis penelitian
Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan
kuantitatif, yaitu pada salah satu jenis penelitian eksperimen. Penelitian
eksperimen merupakan pendekatan penelitian kuantitatif yang paling penuh,
dalam arti memenuhi persyaratan untuk menguji hubungan sebab akibat.
Penelitian eksperimen juga merupakan perancangan percobaan disertai
pembahasan analisis yang akan digunakan, dalam suatu eksperimen
mengandung suatu uji coba atau pengamatan khusus yang dibuat untuk
menegasi untuk membuktikan keadaan sebaliknya dari sesuatu yang
meragukan, dibawah kondisi khusus yang ditentukan peneliti.
Penelitian eksperimen dibagi tiga macam yaitu eksperimen murni (true
experimental), eksperimen semu (quasi experimental), dan eksperimen lemah
(pra-experimental). Dari tiga macam penelitian eksperimen tersebut, maka
eksperimen yang dimaksud dalam penelitian ini adalah eksperimen lemah
(pra-experimental) yaitu penelitian yang tidak menggunakan saama sekali
penyamaan karakteristik dan tidak pengontrolan variabel. Dalam model
penelitian ini maka kelompok tidak diambil secara acak, tidak ada kelompok
pembanding tapi diberi tes awal dan tes akhir.
21
3.2 Lokasi Penelitian
Kesekretariatan KSL “NATARU” Kampus I Institut Teknologi
Yogyakarta, Jl. Janti Km. 4 Gedong Kuning Yogyakarta 55171.
3.3 Objek Penelitian
Objek yang digunakan dalam penelitian ini adalah limbah cair hasil
produksi tahu Adisuarno, kadar Biological Oxygen Demand (BOD), serta
Chemical Oxygen Demand (COD) dalam air limbah tersebut.
3.4 Waktu Penelitian
Tabel 3.1 Matrik Waktu Penelitian
MARET 2019 APRIL 2019

No. NAMA KEGIATAN
1 2 3 4 1 2 3 4
1. Penyusunan Proposal
2. Revisi
3. Survei
4. Buat Alat
5. Penelitian
6. Analisa Data
7. Pengujian
8. Revisi Final
3.5 Variabel Penelitian
3.5.1 Bebas
Variabel bebas dalam penelitian Metode MSL adalah cangkang
kerang dengan ukuran 3 mm.
22
3.5.2 Terikat
Variabel terikat dalam penelitian dengan metode MSL adalah
kadar BOD dan COD pada limbah industri tahu.
3.6 Alat dan Bahan
3.6.1 Alat
a. Pipa PVC 3/4” untuk outlet (1/2 meter)
b. Akuarium dengan ukuran pajang 50 cm, lebar 15 cm, tinggi 70
cm
c. Selang infus untuk dewasa (1 buah)
d. Net ram (1 meter)
e. Selang plastik untuk aliran udara (2 meter)
f. Pompa udara (aerator)
g. Jerigen plastik kapasitas 20 liter (2 buah)
3.6.2 Bahan
a. Serbuk gergaji
b. Kerikil ukuran 3-5 mm
c. Cangkang kerang 1-3 mm
d. Tanah organik
e. Tanah liat
f. Air limbah cair industri tahu
23
3.7 Cara Kerja
3.7.1 Sketsa Alat Multi Soil Layering (MSL)
Gambar 3.1 Sketsa Instalasi Inovasi MSL
3.7.2 Perakitan Reaktor Multi Soil Layering
1. Menyiapkan akuarium dengan ukuran panjang 50 cm, lebar 15
cm, dan tinggi 70 cm.
2. Lalu memasukan kerikil dibagian bawah hingga ketinggian 7
cm sebagai lapisan batuan (aerob) dengan ukuran kerikil 3-5
mm.
3. Lapisan kedua berikutnya diisi dengan zeolit dengan ketinggian
10 cm dengan ukuran zeolit 3-5 cm.
24
4. Kemudian mencetak campuran tanah dan serbuk geraji
berbentuk batu bata, komposisi 1 (tanah organik) : 1 (tanah liat)
: 1 (serbuk geraji) dengan ukuran 5 cm x 15cm x 4 cm.
5. Lapisan berikutnya berupa balok campuran tanah dan serbuk
geraji yang sudah dicetak, kemudian isi lagi dengan kulit
kerang. Balok di susun sejajar dengan jarak 3 cm dan
bertingkat dengan jarak 5 cm.
6. Lapisan-lapisan lain diisi dengan cara yang sama sampai
puncak lapisan. Di tengah-tengah lapisan dipasang pipa aerasi
berdiameter 0,5 cm dengan jarak antar lubang aerasi 5 cm dan
ukuran lubang 0,5 cm.
7. Lapisan terakhir diisi cangkang kerang yang sudah ditumbuk
menjadi ukuran 3 mm dengan ketinggian 7 cm.
3.7.3 Cara Kerja Alat
1. Memasukan air limbah ke dalam alat MSL dengan debit yang
sudah ditentukan dengan memperhitungkan Hydraulic Loading
Rate (HLR).
HLR = Q/A A= p x l
Q = HLR x A A = 50 cm x 15 cm
A = 750 cm2 = 0,075 m2
25
Q = 450 L/m2hari x 0,075 m2
Q = 33,75 L/hari
Q = 1,4 L/jam
2. Lalu mendiamkan selama periode yang telah ditentukan yaitu 6
hari agar mikroorganisme dapat beradaptasi.
3. Memberi suplai udara menggunakan aerator.
4. Mengamati kondisi fisik dan kimia efluent limbah yang keluar
dari outlet reaktor.
5. Mengambil hasil air limbah yang sudah diujikan dari alat MSL
dan diuji lab.
3.8 Analisis Data
3.8.1 Uji Laboratorium
Sampel air olahan yang diambil dari outlet alat MSL kemudian
diuji laboratorium untuk di analisis, agar diketahui kadar parameter
BOD dan COD setelah melalui pengolahan.
3.8.2 Analisis Kuantitatif
Semua data hasil penelitian dikelompokkan dalam suatu tabel
dalam bentuk grafik, kemudian dianalisis secara deskripsi
kuantitatif untuk melihat kinerja cangkang kerang pada reaktor.
Hasil analisis tersebut digunakan untuk mengetahui kemampuan
teknologi MSL dalam menurunkan konsentrasi air limbah tahu.
26
Analisa untuk penentuan efisiensi penurunan kadar pencemar
ditinjau dengan menggunakan persamaan overall efficiency, yaitu:
Konsentrasi Awal – Konsentrasi Akhir X 100%

Konsentrasi Awal
27
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian
Telah dilakukan penelitian tentang pengolahan air limbah tahu dengan
menggunakan alat Multi Soil Layering (MSL) dengan menambahkan media
cangkang kerang dara berukuran 3 mm sebagai pembantu zeolit untuk
menurunkan parameter BOD5 dan COD pada air limbah tahu produksi
Adisuarno Yogyakarta dengan debit 1,4 liter/jam.
Dari hasil pengujian air limbah tahu terlihat bahwa kondisi awal limbah
cair tahu Adisuarno mempunyai kandungan beban pencemar yang berat
pada parameter BOD dan COD yang melebihi batas baku mutu yang
ditetapkan oleh Perda DIY No.7 Tahun 2016. Adapun hasil uji karakteristik
awal air limbah tahu Adisuarno dapat dilihat pada tabel 4.1.
Tabel 4.1 Hasil Uji Karateristik Awal Air Limbah Tahu Adisuarno
Hasil Pengujian
No. Parameter Satuan Baku Mutu menurut Perda
Awal
DIY No.7 Tahun 2016
1. BOD5 mg/L 150 3784,914
2. COD mg/L 300 6640,200
Sumber: Data Primer, 2019
28
Data yang tertera pada tabel diatas, menunjukkan bahwa konsentrasi
limbah cair tahu Adisuarno sebelum pengolahan mengandung kadar BOD
sebesar 3784,914 mg/L dan untuk kadar COD yang terkandung sebesar
6640,200 mg/L. Dapat disimpulkan bahwa limbah cair tahu Adisuarno
memiliki kadar BOD dan COD yang sangat tinggi, hal itu disebabkan oleh
banyaknya zat organik yang terkandung dalam limbah cair tahu dan dapat
mengakibatkan pembusukan serta mikroorganisme tidak dapat
mendegradasi senyawa organik dengan maksimal. Hasil tersebut
melampaui batas yang ditetapkan dalam Perda DIY No. 7 Tahun 2016
Tentang Baku Mutu Air Limbah Pada Kegiatan Industri Tahu dimana
kadar BOD dan COD paling banyak untuk air limbah industri tahu hanya
sebesar 150 mg/L dan 300 mg/L.
4.1.1 Hasil Uji Kadar BOD5
Data yang dianalisa meliputi parameter BOD5 yang diuji di
laboratorium. Setelah dilakukan perlakuan dan hasil ujinya deperti
yang terlihat pada table di bawah ini:
Tabel 4.2 Hasil Uji Parameter BOD5
Hasil Pengujian BOD5 Baku Mutu

Efisiensi
No. Satuan Perda DIY No.
Sebelum Proses Sesudah Proses Penurunan (%)
7 Tahun 2016
1. mg/L 3784,914 1986,515 150 47,5%
29
Kadar BOD5 pada air limbah Produksi Tahu Adisuarno

4,000 3,785 mg/liter
3,500
3,000
2,500
1986.515 mg/liter
2,000
1,500
1,000
500
0
Sebelum Proses Sesudah Proses
Kadar BOD
Gambar 4.1 Grafik Hasil Uji Parameter BOD5
Dari tabel dan grafik di atas pada proses pengolahan limbah
cair tahu Adisuarno menggunakan alat MSL terjadi penurunan
kadar BOD yang terkandung dalam air limbah tahu tersebut ,yang
semula mengandung 3784,914 mg/L setelah dilakukan proses
pengolahan turun menjadi 1986,515 mg/L.
4.1.2 Hasil Uji Kadar COD
Data yang dianalisa meliputi paratemer COD yang diuji
laboratorium. Setelah dilakukan perlakuan dan hasil ujinya seperti
yang terlihat pada tabel dan grafik di bawah ini:
30
Tabel 4.3 Hasil Uji Parameter COD
Hasil Pengujian COD Baku Mutu Perda Efisiensi
No. Satuan DIY No. 7 Tahun Penurunan
Sebelum Proses Sesudah Proses 2016 (%)
1. mg/L 6640,200 3103,931 300 53%
Kadar COD pada air limbah Produksi Tahu Adisuarno

6640.914
7000 mg/liter
6000 SKETSA INSTALASI INOVASI MSL
5000
3103.931
4000
mg/liter
3000
2000
1000
0
Sebelum Proses Sesudah Proses
kadar COD
Gambar 4.2 Grafik Hasil Uji Parameter COD
Dari tabel dan grafik di atas pada proses pengolahan limbah cair
tahu Adisuarno menggunakan alat MSL terjadi penurunan kadar COD
yang terkandung dalam air limbah tahu tersebut, semula mengandung
6640,200 mg/L setelah dilakukan proses pengolahan kadar turun
menjadi 3103,931 mg/L.
31
4.2 Pembahasan
Sistem pengelolaan limbah cair pada umumnya mempunyai prinsip yaitu
menghilangkan atau mengurangi zat-zat pencemar dengan berbagai cara,
Salah satunya yaitu dengan menggunakan metode Multi Soil Layering (MSL).
Sebelum limbah cair dibuang ke lingkungan harus memenuhi beberapa syarat
standar Baku Mutu Air Limbah yang telah ditetapkan oleh peraturan daerah.
Baku Mutu Air Limbah adalah ukuran batas atau kadar unsur pencemar dan
atau jumlah unsur pencemar yang diperbolehkan keberadaanya dalam air
limbah yang dibuang ke lingkungan.
Salah satu metode pengelolaan limbah yang diharapkan dapat memenuhi
standar Baku Mutu Air Limbah adalah metode Multi Soil Layering (MSL).
Metode MSL diujicobakan pada limbah cair pabrik tahu Adisuarno.
Baku Mutu Air Limbah Industri Tahu yang telah ditetapkan dalam
peraturan daerah menggunakan beberapa parameter antara lain BOD dan
COD. Kadar maksimum dan beban pencemaran maksimum limbah cair
industri tahu dapat dilihat pada tabel 2.1.
Terjadi penurunan kadar BOD dan COD dari hasil uji lab sampel air
limbah tahu Adisuarno sebelum dan sesudah diolah dengan alat Multi Soil
Layering (MSL), yaitu:
a. Dari tabel 4.2 dan gambar 4.1 terjadi penurunan kadar BOD yang
terkandung dalam air limbah tahu, semula 3784,914 mg/L turun menjadi
1986,515 mg/L dengan efisiensi penurunan sekitar 47,5%. Namun
32
kandungan BOD masih melampaui batas maksimum baku mutu menurut
Perda DIY No. 7 Tahun 2016.
b. Dan dari tabel 4.3 dan gambar 4.2 di atas terjadi pula penurunan kadar
COD yang terkandung dalam air limbah tahu, semula 6640,200 mg/L
turun menjadi 3103,931 mg/L dengan efisiensi penurunan sekitar 53%.
Namun masih melampaui baku mutu Perda DIY No. 7 Tahun 2016.
4.2.1 Kondisi Limbah Tahu

Sebelum dimasukan kedalam alat Multi Soil Layering (MSL),
pengambilan limbah dilakukan oleh beberapa orang dengan 2 jirigen
berkapasitas 20 liter di pabrik tahu Adisuarno. Namun kondisi limbah
yang diambil tidak sesuai harapan, karena pada saat pengambilan
limbah, suhu limbah tersebut relatif tinggi, dapat kita lihat adanya uap
yang masih keluar dari bak tampungan limbah.
Untuk mengantisipasi matinya bakteri di Multi Soil Layering (MSL)
karena suhu limbah yang tinggi, hal yang dapat kami lakukan yaitu
menuggu limbah cair tahu menjadi suhu normal atau suhu ruangan
selama 6 jam, lalu limbah tersebut kami masukan ke dalam alat Multi
Soil Layering (MSL).
4.2.2 Efisiensi Sistem MSL dalam Menurunkan Kadar BOD dan COD
Limbah Cair Industri Tahu.
Sebelum digunakan untuk menentukan efisiensi, sistem MSL
dikondisikan selama 6 hari dengan Hydraulic Loading Rate (HLR)
33
450L/m2hari. Limbah cair industri tahu dialirkan ke dalam sistem
MSL dengan debit 33,75 liter/hari selama 4 hari. Berikut hasil analisis
limbah cair industri tahu sebelum dan sesudah diolah menggunakan
sistem MSL. Limbah dimasukkan dengan menggunakan selang infus
yang sudah diatur agar mendapatkan debit sesuai perhitungan.
Berdasarkan Tabel 4.2, terjadi penurunan kadar BOD setelah dan
sesudah diolah, namun masih melampaui standar Baku Mutu Air
Limbah dengan kadar BOD 3784,914 mg/L menjadi 1986,515 mg/L
dengan efisiensi penurunan sekitar 47,5%. Namun kandungan BOD
masih melampaui batas maksimum baku mutu menurut Perda DIY
No. 7 Tahun 2016.
Berdasarkan Tabel 4.3, terjadi penurunan kadar COD setelah dan
sesudah diolah, namun masih melampaui standar Baku Mutu Air
Limbah dengan kadar COD yang semula 6640,200 mg/L menjadi
3103,931 mg/L dengan efisiensi penurunan sekitar 53%.
Kadar BOD dan COD yang tinggi dalam limbah cair industri tahu
menunjukkan bahwa limbah tersebut mengandung jumlah pencemar
yang tinggi terutama pencemar yang disebabkan oleh bahan organik.
Semakin tinggi jumlah bahan organik dalam limbah semakin besar
pula nilai BOD dan COD sebab kebutuhan akan oksigen untuk
menguraikan bahan organik tersebut semakin tinggi.
34
Penurunan kadar, BOD dan COD limbah cair industri tahu dengan
metode Multi Soil Layering (MSL) memberikan suatu indikasi
terjadinya degradasi limbah cair industri tahu oleh mikroorganisme
yang terdapat dalam sistem MSL tersebut. Choliq (1992) menyatakan
dalam proses pengolahan bahan organik limbah cair oleh
mikroorganisme terdapat dua peristiwa yang sangat penting yaitu
pemakaian oksigen oleh mikroorganisme untuk respirasi dan
pembentukan sel mikroorganisme dengan memanfaatkan zat organik
sebagai sumber makanan dan energi. Proses penguraian tersebut dapat
digambarkan sebagai berikut :
Mikroorganisme + Zat organik + O2 sel baru + CO2 + H2O
Sel + O2 CO2 + H2O + NH3
Mikroorganisme yang berperan dalam degradasi limbah cair
industri tahu yang terdapat dalam sistem MSL, terdiri dari kelompok
bakteri, fungi, plankton dan protozoa yang bersimbiosis secara
mutualisme. Proses degradasi ini berlangsung secara berantai antara
dua jenis mikroorganisme atau lebih. Mekanisme sistem MSL dalam
pengolahan limbah cair industri tahu ditujukan pada Gambar 2.3.
Menurut Tahir et al., (1997), dalam mekanisme sistem MSL
(Gambar 2.3) terjadi dua kondisi yaitu aerobik dan anaerobik. Pada
kondisi aerobik, yaitu pada lapisan zeolit dan tempat bertemunya
lapisan zeolit dan tanah terjadi dekomposisi senyawa organik, fiksasi
35
fosfat dan proses nitrifikasi. Denitrifikasi dan reduksi ion Fe3+ terjadi
dalam kondisi anaerobik yang terjadi dalam lapisan tanah. Pada
kondisi aerob, nitrogenamonia (NH4-N) baik yang berasal dari limbah
cair industri tahu maupun dari bahan organik yang berdekomposisi
diadopsi oleh zeolit kemudian mengalami nitrifikasi menjadi NO3-
dengan bantuan O2. reaksi nitrifikasi yang terjadi adalah :
2NH4 + + 3 O2 2 NO2- + 2H2O + 4H+ (nitrit)
2 NO2- + O2 2 NO3- (nitrat)
Nitrat hasil nitrifikasi secara bertahap bergerak ke dalam lapisan
campuran tanah, dan mengalami denitrifikasi menjadi N 2O. nitrogen
oksida setelah mengalami denitrifaksi total akan menjadi N 2. reduksi
N2O inilah yang berhubungan dengan kadar nitrat dan COD. Arang
tempurung kelapa yang dicampurkan ke dalam tanah andisol berperan
sebagai sumber karbon dalam proses denitrifikasi tersebut. Logam
besi Fe3+ yang terdapat dalam akan tereduksi menjadi ion Fe 2+ dan
secara bertahap ditransfer ke lapisan zeolit dimana ion tesebut
berperan dalam proses adsorbsi fosfat. Reaksi yang terjadi pada proses
penguraian bahan organik baik secara aerob maupun anaerob menurut
Hammer (1977) adalah sebagai berikut :
Aerob : senyawa organik + O2 CO2 + H2O + e
Anaerob : senyawa organik + NO3- CO2 + N2 + e
senyawa organik asam – asam organik + CO2

+ H2S + e
36
asam – asam organik CH4 + CO2 + e
4.2.3 Proses Penurunan Kadar BOD dan COD dengan Cangkang
Kerang Dara
Kalsium oksida yang terkandung dalam cangkang kerang dara
adalah bahan yang mudah larut dalam air dan menghasilkan gugus
hidroksil yaitu Ca(OH)2 yang bersifat basa. Kalsium oksida dapat
berguna sebagai bahan penurun kesadahan, menetralisasi keasaman,
memperkecil kadar silika, mangan, fluorida dan bahan-bahan organik.
Selain itu, dapat juga mengurangi kadar Biological Oxygen Demand
(BOD) dengan cara menyerap antara 40% sampai 50% bahan organik
terlarut maupun tidak terlarut.
Sedangkan untuk COD, hasil penelitian menunjukkan bahwa
cangkang kerang dapat menurukan kadar COD pada air limbah tahu.
Penurunan COD ini disebabkan oleh beberapa hal, yaitu:
a. Adanya Penguraian zat organik oleh aktivitas mikroorganisme
yang terjadi terutama pada blok tanah, baik secara aerobik,
fakultatif maupun anaerobik.
b. Terjadinya adsorpsi atau pertukaran ion zat organik maupun
anorganik oleh zeolit yang menjadi bahan pengisi MSL.
4.2.4 Kendala
Selama proses penelitian menggunakan alat multi soil layering (MSL)
didapati kendala sebagai berikut:
37
a. Pada saat pengambilan limbah, suhu limbah yang diambil cukup
tinggi, sehingga harus menunggu suhu limbah menjadi normal,
serta tidak menggunakan teknik sampling yang benar.
b. Media zeolit yang digunakan relatif besar, sehingga jarak antar
zeolit cukup besar dan menyeabkan air limbah yang masuk tidak
berkontak dengan media zeolit .
c. Pada alat ini mempunyai dimensi yang cukup besar namun hanya
menghasilkan debit yang sangat kecil, sehingga proses aliran
limbah cair dari selang infus tidak merata kesemua media.
d. Bahan kaca yang menjadi wadah Multi Soil Layering (MSL)
sempat mengalami retakan akibat alas yang tidak rata, sehingga
menyebabkan aliran limbah dihentikan sementara waktu.
e. Terjadi kesalahan cara kerja yang kami lakukan, yaitu air limbah
dengan debit yang sudah ditentukan seharusnya didiamkan terlebih
dahulu agar mikroorganisme dapat beradaptasi dengan air limbah
didalam alat MSL dengan keadaan kran outlet ditutup. Setelah
masa pendiaman, outlet dibuka sesuai dengan debit air limbah yang
masuk lalu ditampung hasil outletnya.
4.2.5 Uji Hipotesis
Dari Hipotesis diatas, didapatkan hasil uji hipotesis yaitu:
1. Hipotesis pertama tidak sesuai, karena kadar BOD dan
COD limbah cair tahu Adisuarno setelah diolah dengan alat
38
Multi Soil Layering masih melampaui kadar yang
ditetapkan baku mutu menurut Perda DIY No. 7 Tahun
2016. Hal itu disebabkan terdapatnya kesalahan cara kerja
yang menyebabkan kontak air limbah dengan SMB dan
media lain tidak menyeluruh. Dimana seharusnya air
limbah didiamkan terlebih dahulu didalam alat agar
mikroorganisme dapat beradaptasi dengan maksimal dan
tersebar menyeluruh.
2. Alat MSL dengan menggunakan cangkang kerang dara
dapat menurunkan 40%-50% kadar BOD dan COD dalam
limbah cair tahu Adisuarno. Terbukti dalam penurunan
kadar BOD dan COD, didapatkan masing-masing efisiensi
secara berurut yaitu 47,5% dan 53%.
39
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Dari hasil dan pembahasan penelitian, penyusun dapat mengambil
kesimpulan sebagai berikut:
1. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa terjadi penurunan
kadar BOD (Biologycal Oxygen Demand) dari 3784,914 mg/L menjadi
1986,515 mg/L dari hasil tersebut dapat disimpulkan, cangkang kerang
dara mampu menurunkan kadar BOD5 pada air diuji. Dan memiliki
persentase efisiensinya 47,5%, serta penurunan kadar COD (Chemical
Oxygen Demand) dari 6640,200 mg/L menjadi 3103,931 mg/L dari hasil
tersebut dapat disimpulkan, cangkang kerang dara mampu menurunkan
kadar COD pada air diuji. Dan memiliki persentase efisiensinya 53%.
2. Inovasi menggunakan cangkang kerang dara di dalam alat MSL dapat
menurunkan BOD dan COD, karena kandungan kalsium oksida yang
terdapat di dalam cangkang kerang dara sehingga dapat mengurangi
penggunaan zeolit. Walaupun presentase efisiensi kadar COD tidak
sampai 50%-60% dan kadar keduanya masih melampaui batas maksimum
baku mutu air limbah tahu menurut Perda DIY No. 7 Tahun 2016.
40
5.2 Saran
Saran dari penyusun untuk penelitian selanjutnya, yaitu:
1. Disarankan untuk memperkecil ukuran zeolit sampai 5 mm, sehingga air
limbah yang masuk ke alat MSL lebih mengalir rata agar dapat berkontak
dengan zeolit lebih banyak sehingga kadar BOD dan COD mengalami
penurunan yang maksimal.
2. Disarankan untuk lebih mengetahui bagaimana cara pengambilan sampling
yang benar serta pengambilan air sampel harus dilakukan sekali untuk
sampel adaptasi alat dan sampel uji lab. Hal tersebut dikarenakan dapat
mempengaruhi kandungan senyawa organik yang terkandung serta hasil
lab sebelum dan sesudah diolah.
3. Mendiamkan air limbah tahu didalam alat MSL dengan kondisi kran outlet
tertutup selama waktu yang ditentukan untuk mikroorganisme
beradaptasi.
4. Lebih mempersiapkan media cangkang kerang dara dan bahan blok
campuran tanah sesuai jumlah yang dibutuhkan sehingga tidak mengalami
kekurangan saat perakitan alat MSL serta kadar BOD dan COD dapat
turun secara maksimal.
41
DAFTAR PUSTAKA
Arum, Irene. 2011. Sistem Lapisan Tanah (Multi Soil Layering) Sebagai
Teknologi Sederhana Pengolah Air Limbah Organik.
Sekolah Tinggi Teknik Lingkungan; Yogyakarta.
Attanandana, dkk. 2000. Wastewater Treatment Study using the Multi Soil
Layering system, Paper Submitted on “Managing Water
and Waste in the New Millenium”, Johanesburg.
Choliq, A.U. 1992. Pengelolaan Limbah Organik dengan Sistem RBC, Proceeding
Seminar Nasional Pengelolaan Lingkungan Tantangan
Masa Depan. Jurusan Teknik Lingkungan ITB, Bandung.
Dian, Teddy. dkk. Pengolahan Limbah Cair Tahu Untuk Menurunkan Kadar TSS
Dan BOD. Universitas Muhammadiyah Pontianak.
http://ejournal.poltekkes-pontianak.ac.id/index.php/JVK.
Dipublikasi 31 Juli 2018
Elystia, Shinta, dkk. 2012. Efisiensi Metode Multi Soil Layering (MSL) Dalam
Penyisihan COD dari Limbah Cair Hotel. Jurnal Teknik
Lingkungan UNAND. Universitas Riau, Universitas
Andalas.
Irmanto, Suyata. 2009. Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu Di Desa Kalisari
Kecamatan Cilongok Dengan Metode Multi Soil Layering.
Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknik,
Universitas Jenderal Soedirman.
Lazuardy, Ravi. 2019. Kajian Aspek Sanitasi Dan Implementasi Pedoman Untuk
Kesehatan Lingkungan Sekolah Di SMPN 9 Yogyakarta.
Tugas Akhir Teknik Lingkungan. Institut Teknologi
Yogyakarta:Yogyakarta.
Masunaga, dkk. 2007. Characteristics Of Wastewater Treatment Using A Multi

Soil Layering System In Relation To Wastewater
Contamination Levels and Hydraulic Loading Rates.
Shimame University:Japan.
42
Mutia, Rahmadani, dkk. 2015. Metode Multi Soil Layering Dalam Penyisihan
Parameter TSS Limbah Cair Kelapa Sawit Dengan
Variasi Hydraulic Loading Rate (HLR) Dan Material
Organik Pada Lapisan Anaerob. Fakultas Teknik
Universitas Riau: Pekanbaru, vol 2.
Prastowo, P., Destiarti, L., Zaharah, A.T. 2017. Penggunaan Kulit Kerang Darah
Sebagai Koagulan Air Gambut. Program Studi Kimia.
Universitas Tanjungpura:Pontianak.
Refilda, dkk. 2017. Multi Soil Layering (MSL) System for Treatment of Noodle
Industry Wastewater. Andalas University:Padang.
Surest, dkk. 2012. Pemanfaatan Limbah Kulit Kerang Untuk Menaikkan pH Pada
Proses Pengelolaan Air Rawa Menjadi Air Bersih. Jurnal
Teknik Kimia. Universitas Sriwijaya: Palembang.
Salmariza, dkk. 2011. Aplikasi Metod MSL (Multi Soil Layering) Untuk Mengolah
Air Limbah Industri Edible Oil. Jurnal Riset Industri Vol.
V, No. 3: Padang.
Tri. A, Ratna. 2014. Penggunaan Cangkang Kerang Darah (Anadara Granosa)

Dan Kerang Hijau (Perna viridis) Sebagai Bahan
Koagulan Untuk Menurunkan TSS Dan Minyak Lemak
Dalam Air Limbah Domestik. Tugas Akhir Sekolah Tinggi
Teknik Lingkungan; Yogyakarta.
43
DOKUMENTASI
1. Media yang terdapat dalam MSL
Cangkang Kerang Dara Kerikil
Zeolit
Blok Campuran Tanah
44
2. Alat
Selang Aerasi Aerator
Jirigen berisi air

limbah tahu Aquarium uk.
50cmx15cmx70cm
45
3. Lokasi Pengambilan Sampel Limbah Cair Tahu
Pabrik Tahu Adisuarno
Bak penampung air

Keadaan di dalam
limbah tahu sebelum
pabrik
dibuang
46
4. Foto kegiatan saat pembuatan alat MSL
Foto saat penyusunan Saat pembuatan Blok

media MSL Campuran Tanah
Multi Soil Layering
47
5. Foto Kelompok
Kelompok 6
Multi Soil Layering 2
48

Isi PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Isi PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PENELITIAN FOLLOW UP LDL 2019

KELOMPOK STUDI LINGKUNGAN BUANA KALPATARU

1.1 Latar Belakang

Dengan semakin berkembangnya ilmu pengetahuan, cukup banyak

ditemukan teknologi untuk pengolahan limbah cair. Teknologi yang ada,

umumnya banyak yang sulit diterapkan pada industri kecil menengah

karena biaya investasi, perawatan, dan operasional yang tinggi, ditambah

industri yang telah melakukan pengolahan limbah, adakalanya teknologi

yang digunakan tidak cukup efisien sehingga belum mampu menurunkan

beban cemaran sampai di bahwa baku mutu yang ditetapkan pemerintah.

Sebagian pabrik tahu di Yogyakarta belum memiliki proses

Limbah cair tersebut mengandung senyawa organik, jika langsung dibuang

ke badan perairan akan menimbulkan pencemaran lingkungan. Air

buangan tahu industri Adisuarno rata-rata mengandung BOD (Biologycal

Oxygen Demand), COD (Chemical Oxygen Demand), secara bersama-

No.7 Tahun 2016

maksimum yang diperlukan untuk BOD dan COD secara berturut-turut

melebihi baku mutu yang telah dipersyaratkan.

Salah satu metode alternatif yang dapat digunakan adalah sistem

digunakan untuk sistem pengolahan air limbah yang dirancang untuk

meningkatkan kemampuan yang melekat pada tanah untuk memurnikan

Sistem MSL dikenal untuk meminimalkan perawatan biaya, hanya

membutuhkan tanah kecil, sangat ideal untuk daerah perkotaan di negara-

lingkungan, karena dapat dikembangkan terutama dari sumber daya yang

memungkinkan tingkat pemuatan hidrolik yang tinggi. Oleh karna itu

tercemar dengan efisiensi penurunan rata-rata 70-98%. Di Indonesia,

dengan efisiensi penyisihan rata-rata 70-100%.

1.2 Rumusan Masalah

setelah diolah menggunakan Multi Soil Layering dengan cangkang

2. Berapa efisiensi alat Multi Soil Layering (MSL) dengan menggunakan

cangkang kerang dara dalam menurunkan kadar BOD dan COD?

1.3 Tujuan Penelitian

tahu Adisuarno setelah diolah menggunakan MSL dengan

menggunakan cangkang kerang dara sesuai dengan baku mutu Perda

DIY No.7 Tahun 2016.

2. Untuk mengetahui efisiensi alat Multi Soil Layering (MSL) dalam

penurunan kadar BOD dan COD.

1.4 Manfaat Penelitian

penurunan kadar COD dan BOD5.

2. Memberikan alternatif tentang cara mengolah limbah cair industri tahu

menggunakan Multi Soil Layering (MSL).

3. Memberikan informasi presentase efisiensi penurunan kadar COD dan

2.1 Pengertian dan Sumber Air Limbah

Air limbah atau air buangan dapat diartikan sebagai:

a. Suatu kejadian masuknya atau dimasukkannya bedan padat, cair , dan

tersuspensi terlarut, koloid, emulasi yang menyebabkan air tersebut

harus dipisahkan atau dibuang.

c. Cairan yang dibuang dari perumahan, gedung bisnis, institusi maupun

Berdasarkan pengertian di atas, dapat disimpulkan bahwa air limbah ini

berasal dari berbagai sumber, secara garis besar dapat dikelompokkan

1) Air buangan industri (Industrial Wastewater), yaitu air limbah yang

tergantung di dalamnya sengat bervariasi sesuai degan bahan baku

yang dipakai oleh masing-masing industri, antara lain nitrogen, logam

berat, zat pelarut, dan sebagainya.

2) Air buangan dari rumah tangga (Domestic Wastewater), yaitu air

limbah yang berasal dari permukiman penduduk. Pada umumnya air

dapur dan kamar mandi, dan umumnya terdiri dari bahan-bahan

organik. Termasuk limbah dalam kategori ini adalah buangan dari

institusi, komersial, dan perumahan.

4) Air buangan kotapraja/ perkotaan (Municipal Wastewater), yaitu air

buangan yang berasal dari daerah perkotaan, perdagangan, hotel

,restoran, tempat-tempat ibadah, dan sebagainya.

mempunyai efek yang dapat membahayakan kesehatan manusia, merusak