LECTURE NOTES

MGMT6161
Sustainability Management

Week 9
Innovation in Sustainable Business
Practices: Greening the Family Firm

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

 LEARNING OUTCOMES

On successful completion of this Course, students will be able to:

LO 1: Define the concept of sustainability management

LO 2: Explain the major elements of sustainability business management
LO 3: Analyze planning of business, financing, typical operating and
administrative problems, and alternatives for growth or sale related to
environment

OUTLINE MATERI (Sub-Topic):

9.1. Introduction

9.2. The importance of economic opportunity recognition

9.3. The importance of the family business owner-CEO as champion of eco-

sustainable practices

9.4. The importance of the family system and stewardship of socio emotional wealth

9.5. The importance of a culture of innovation

9.6. Practical implications and future research

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

 ISI MATERI

9.1. Pendahuluan

Kelestarian lingkungan difokuskan pada pengelolaan sumber daya lingkungan yang

bijaksana dan didefinisikan sebagai 'kemampuan perusahaan untuk terus berlanjut tanpa batas
waktu dengan memberikan dampak nol pada sumber daya lingkungan' (Blowfield dan
Murray 2011, hal.59). Sebagian besar literatur tentang kesinambungan lingkungan berfokus
pada perusahaan besar yang memiliki visibilitas tinggi (Bos-Brouwers 2009), yang sebagian
besar menghadap usaha kecil dan menengah (UKM), yang mempekerjakan 250 atau lebih
sedikit pekerja (Levinsohn dan Brundin 2011). Namun UKM adalah bentuk bisnis yang
paling umum di AS (Heck dan Trent 1999) dan seterusnya, yang terdiri dari hingga 95 persen
dari semua bisnis baik di dunia maju maupun berkembang (OECD 2011). Bisnis ini
menciptakan hingga 70 persen limbah industri dan polusi industri (Hillary 2000), namun
sedikit yang diketahui tentang perilaku mereka dalam hal praktik ramah lingkungan.

Cendekiawan baru sekarang mulai menyadari pentingnya UKM dalam mengelola

tantangan lingkungan (Battisti dan Perry 2011; Levinsohn dan Brundin 2011). Banyak dari
UKM ini adalah bisnis yang dimilik dan dikelola oleh keluarga. Terlepas dari pentingnya
pengelolaan lingkungan, para periset lambat mempelajari eko-sustainability dalam konteks
bisnis keluarga (Sharma dan Sharma 2011). Dari terbatasnya penelitian yang tersedia,
kontribusi UKM terhadap pengelolaan lingkungan yang efektif diperebutkan. Ada beberapa
bukti yang menunjukkan bahwa UKM lamban dalam pengambilan praktik berkelanjutan
(Collins et al., 2010), karena kesadaran lingkungan yang terbatas (Tilly 2000), atau
kurangnya sumber daya (Hillary 2000), atau masalah dalam menciptakan kasus bisnis untuk
membenarkan pelaksanaannya (Revell and Blackburn 2007). Penelitian yang lebih baru
sekalipun telah menyarankan bahwa UKM dapat menjadi lebih proaktif dalam mengadopsi
praktik ramah lingkungan (Parker et al.2009). Tinjauan literatur mengungkapkan bahwa
pengetahuan kita jarang mengenai apa yang memotivasi UKM yang dimiliki keluarga untuk
menunjukkan kepedulian terhadap lingkungan alam (Craig dan Dibrell 2006).

Dalam bab ini, kita akan mengeksplorasi faktor-faktor yang mendorong adopsi praktik
keberlanjutan yang inovatif di UKM yang dimiliki keluarga dengan memeriksa studi kasus

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

tentang satu bisnis keluarga Australia dengan inovasi ramah lingkungan, Ferguson Plarre
Bakehouses. Dikumpukan rangkaian literatur eko-kewirausahaan dan bisnis keluarga untuk
memberi lensa teoritis untuk menafsirkan studi kasus. Ferguson Plarre Bakehouses adalah
pemimpin dalam praktik terbaik dunia dalam pembuatan makanan yang berkelanjutan dan
telah menerima banyak penghargaan, termasuk penghargaan lingkungan Gold Banksia
bergengsi untuk keunggulan dalam keberlanjutan. Perusahaan ini merupakan contoh dari
keberhasilan integrasi eko-keberlanjutan dengan profitabilitas dan pertumbuhan bisnis yang
kuat. Prinsip keberlanjutan 'Ferguson Plarre Bakehouses' telah diperluas ke semua tingkat
bisnis dari perencanaan strategis tingkat atas hingga deskripsi staf perekrutan, induksi dan
posisi yang mengidentifikasi kesinambungan sebagai indikator kinerja utama '(Kamar
Dagang Pengusaha Victoria 2012). Data untuk studi kasus ini dikumpulkan dengan
menggunakan metode triangulasi wawancara semi terstruktur dengan direktur dan CEO
perusahaan keempat Steve Plarre, dokumen dari situs perusahaan, bersama dengan laporan
media, dan mencatat wawancara dengan direktur pemilik generasi ketiga Plarre Ralph.

Menurut Isaak (2005), ada dua jenis bisnis ramah lingkungan: 'bisnis hijau' yang
merupakan bisnis yang ada yang telah menyesuaikan diri dengan tantangan lingkungan
dengan beralih ke praktik ramah lingkungan, dan 'bisnis hijau hijau' yang dimulai terutama
dengan tujuan eko-keberlanjutan. Ferguson Plarre Bakehouses adalah tipe bisnis pertama
(bisnis hijau), yang merupakan kemitraan yang dimiliki dan dioperasikan dari generasi
keempat dan kelima dari dua keluarga pendiri. Ferguson Plarre Bakehouses dibentuk pada
tahun 1980 melalui penggabungan dua bisnis kue kering yang terpisah yang pada awalnya
didirikan pada awal abad ke-20 oleh dua keluarga imigran (Ferguson Inggris dan Plarres
Jerman) di Melbourne, Australia. Dalam kemitraan ini, keluarga Ferguson bertanggung jawab
atas sisi ritel dan pemasaran bisnis dan keluarga Plarre bertanggung jawab atas pengoperasian
fasilitas manufaktur yang memasok semua gerai ritelnya. Ini adalah keluarga Plarre, dipimpin
oleh pemilik Ralph, yang telah mempelopori kelestarian lingkungan dalam bisnis ini.

Ferguson Plarre Bakehouses telah berkembang dari lima operasi toko roti pada tahun 1980
menjadi perusahaan menengah dari 55 rumah kaca milik keluarga dan waralaba pada tahun
2012, yang mempekerjakan 120 orang. Pertumbuhan yang kuat ini mengharuskan
pembangunan fasilitas baru yang lebih besar di tahun 2007. Dengan mengadopsi model

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

pertumbuhan yang berkelanjutan, perusahaan tersebut membangun sebuah fasilitas
pembuatan roti baru senilai $ 10 juta yang merupakan empat kali ukuran bangunan lama.
Fasilitas baru ini mencakup lebih dari $ 300.000 inisiatif eko-keberlanjutan, biaya yang
dikeluarkan dalam satu tahun melalui pemotongan total konsumsi energi perusahaan sebesar
40 persen. Inisiatif keberlanjutan mencakup pemulihan panas dari sistem refrigenerasi untuk
memanaskan air yang digunakan dalam produksi kue, dengan menggunakan panas pemulihan
dari barang yang baru dipanggang untuk memanaskan atau mendinginkan area produksi,
dengan menggunakan pemanas matahari di kantor, mengumpulkan air hujan di dalam tangki
untuk menyediakan air untuk kantor, pembersihan truk dan pengairan kebun, pemotongan
limbah kemasan melalui penyimpanan bahan silo massal, membuang sampah ke kandang
babi setempat dan ke peternakan cacing onsite mereka sendiri, menggunakan truk hibrida
pertama negara tersebut untuk mendistribusikan produk, mengubah rute pengiriman untuk
mengurangi emisi, dan menggunakan sistem pemantauan yang memberikan data konsumsi
energi real time untuk meningkatkan kesadaran karyawan. Serta menciptakan penghematan
biaya yang besar, prakarsa baru telah menuai manfaat lingkungan yang cukup besar. 'Dengan
memanfaatkan panas buangan dari sistem refrigenerasi, mendistribusikan kembali panas yang
diperoleh dari produk yang baru dipanggang, menggunakan teknologi kendaraan hibrida dan
mengimbangi sisa emisi melalui penanaman pohon, jejak karbon telah dikurangi dengan
lebih dari 5.000 ton CO, setiap tahunnya' (Ralph Plarre ).

Inovasi operasional Ferguson Plarre merupakan model perilaku eko-kewirausahaan

perusahaan yang mungkin menawarkan beberapa pelajaran dalam menjelaskan apa yang
mendorong inovasi keberlanjutan dalam UKM yang dimiliki keluarga. 'Kewirausahaan
berpusat pada mengenali dan memanfaatkan peluang dengan menyusun ulang sumber daya
yang ada dan yang baru dengan cara yang menciptakan keuntungan dan yang meningkatkan
daya tanggap perusahaan terhadap pasar' (Zahra 2005, hal.25). Saat ini, sedikit yang diketahui
tentang apa yang memotivasi bisnis keluarga untuk menjadi ramah lingkungan, jadi kita
melihat kewirausahaan eko-keberlanjutan dan literatur bisnis keluarga untuk panduan oretis
dalam menafsirkan kasus kita. Tinjauan Leviteohn dan Brundin (2011) tentang literatur
kewiraswastaan keberlanjutan mengidentifikasi sejumlah faktor yang terkait dengan inovasi
kewirausahaan, termasuk pentingnya pengayaan peluang ekonomi dan kasus bisnis; nilai
lingkungan pemilik-CEO; dan adanya budaya inovasi. Dari perspektif literatur bisnis

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

keluarga, eko-keberlanjutan dikaitkan dengan modal dan pengelolaan keluarga sosio-
emosional (Sharma dan Sharma 2011). Kami sekarang menggunakan konstruksi teoritis ini
untuk membantu membongkar faktor-faktor yang mendorong perumusan dan implementasi
strategi bisnis eko-berkelanjutan Ferguson Plarre Bakehouses.

9.2. Pentingnya Penghargaan Peluang Ekonomi

Dalam teori kewiraswastaan tradisional, perilaku kewirausahaan berhubungan dengan

mengidentifikasi peluang ekonomi baru. Ketidaksempurnaan di pasar, seperti
ketidakefisienan perusahaan, peluang bisnis saat ini (Cohen dan Winn 2007) yang diakui dan
dieksploitasi oleh individu yang giat. Dalam literatur keberlanjutan, eko-kewirausahaan
dikaitkan dengan pengakuan peluang akan ketidakefisienan penggunaan sumber daya alam
(Dean dan McMullen 2007). Saat ini banyak perusahaan hanya mencapai sebagian dari
efisiensi yang mungkin (Cohen dan Winn 2007). Penggunaan sumber daya alam yang lebih
efisien dapat mengurangi limbah sumber daya dan limbah ekonomi dan menghasilkan
perbaikan lingkungan dan penghematan biaya untuk bisnis (Hawken et al.1999).

Agar pengenalan peluang terjadi, perlu ada semacam pembelajaran organisasi (Wiesner et
al 2011.) dan transfer pengetahuan. Dalam studi mereka terhadap perusahaan Selandia Baru,
Collins dkk. (2010) menemukan bahwa kurangnya pengetahuan merupakan hambatan utama
bagi inovasi keberlanjutan perusahaan. Ini benar dalam kasus Ferguson Plarre Bakehouses.
Itu adalah inisiatif pemerintah yang kebetulan mendorong pengakuan dan pembelajaran
organisasi. Sementara perusahaan menyadari bahwa industri perbankan sangat intensif
dengan biaya pemanasan dan pendinginan yang tinggi, tidak sampai mereka diundang untuk
berpartisipasi dalam program Greenhouse Challenge dari Pemerintah Australia pada tahun
1989 bahwa mereka mengetahui bagaimana melakukan audit lingkungan dan menemukan
bahwa ada inisiatif yang bisa mereka perkenalkan untuk mengurangi konsumsi energi mereka
dan menciptakan penghematan biaya. Perusahaan yang lebih kecil sering kekurangan
pengetahuan untuk melakukan audit energi dan mengakses alat strategis lainnya yang
merupakan titik masuk eko-keberlanjutan yang biasa tersedia untuk perusahaan yang lebih
besar (Duh et al., 2010). CEO Ralph Plarre saat itu mencatat pentingnya injeksi pengetahuan
berkelanjutan ini:

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

 “Tantangan Greenhouse adalah awal dari perjalanan berkelanjutan. Dalam tantangan
ini mulai diukur energi dan karbon. Kemudian dikurang emisi melalui akal sehat, perawatan
dan tata rumah yang baik. Kelestarian lingkungan masuk akal bisnis yang baik.
Konsekuensinya ketika saatnya tiba untuk membangun fasilitas pembuatan baking yang baru
dibuat keberlanjutan menjadi prioritas. Setiap bisnis atau organisasi dapat memperoleh
keuntungan dan tumbuh dengan menerapkan keberlanjutan sebagai penggerak perubahan
positif”.

Tantangan Greenhouse adalah awal dari perjalanan berkelanjutan. Pada anak laki-laki
Challenge wRalph, Steve Plarre, yang mengambil alih jabatan sebagai CEO di tahun 2009,
menekankan pentingnya perusahaannya mengembangkan kasus bisnis yang kuat untuk
memperkenalkan praktik berkelanjutan, yang sangat penting untuk meyakinkan orang lain di
tim manajemen mengenai keuntungan finansial. Perspektifnya mencerminkan pandangan
Loukes dan Martens (2010, p.186) yang berpendapat bahwa 'mengingat landasan teori bisnis
apa pun adalah untuk meningkatkan nilai moneter perusahaan ... sebuah kasus yang jelas
untuk bagaimana strategi pembangunan berkelanjutan memperbaiki situasi ekonomi sebuah
perusahaan membantu pemilik mengoperasionalkan nilainya. Karena tempat pembakaran
lama selalu tidak efisien dalam penggunaan energinya, keluarga Plarre yakin bahwa desain
yang lebih hemat energi akan menghemat uang, sebuah pertimbangan penting karena fasilitas
baru dirancang untuk menjadi empat kali lebih besar mulai mengukur energi dan karbon. .
Kemudian mengurangi emisi kita melalui akal sehat, perawatan dan tata rumah yang baik.
Kelestarian lingkungan masuk akal bisnis yang baik. Setiap bisnis atau organisasi dapat
memperoleh keuntungan dan tumbuh dengan menerapkan keberlanjutan sebagai penggerak
perubahan positif.

Anak laki-laki Ralph, Steve Plarre, yang mengambil alih jabatan sebagai CEO pada tahun
2009, menekankan pentingnya perusahaannya mengembangkan kasus bisnis yang kuat untuk
memperkenalkan praktik berkelanjutan, yang sangat penting untuk meyakinkan orang lain di
tim manajemen mengenai keuntungan finansial. Perspektifnya mencerminkan pandangan
Loukes dan Martens (2010, p.186) yang berpendapat bahwa 'mengingat landasan teori bisnis
apa pun adalah untuk meningkatkan nilai moneter perusahaan, sebuah kasus yang jelas

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

mengenai bagaimana strategi pembangunan berkelanjutan memperbaiki situasi ekonomi
sebuah perusahaan membantu pemilik mengoperasionalkan nilainya.

Meskipun stimulus awal untuk pengenalan peluang di luar bisnis, keuntungan bisnis lebih
lanjut menjadi jelas secara internal setelah membangun tempat baru. Penghematan energi
mendorong inisiatif keberlanjutan lebih lanjut yang menghasilkan lebih banyak keuntungan
melalui penyederhanaan proses manufaktur yang berkelanjutan, perbaikan terus-menerus
dalam pengurangan limbah, dan dalam menarik dan mempertahankan staf.

Manfaat bisnis juga muncul berkenaan dengan pemangku kepentingan eksternal, seperti
pelanggan bakehouses. Sadar bahwa konsumen menjadi semakin peka terhadap masalah
lingkungan, pemasaran dan situs web Ferguson Plarre Bakehouses sekarang
menginformasikan kepada pelanggan tentang penghargaan perusahaan hijau dan upaya
menuju kelestarian lingkungan. "Kami sangat percaya bahwa orang akan semakin bahagia
karena kue dan makanan yang mereka beli dari kami tidak hanya dipanggang, dipuji, dan
berkualitas, tapi kurang merusak lingkungan daripada produk pesaing kami (Steve Plarre).
Kesejahteraan hijau Ferguson Plarre Bakehouses juga berperan dalam menarik franchisee
baru 'Jenis orang yang melihat sebuah waralaba memiliki kesadaran lebih pada visi bisnis,
dan jika sebuah bisnis mendapatkan visi masa depan maka itu adalah tanda centang yang
besar' (Ralph Plarre).

9.3. Pentingnya Pemilik Bisnis Keluarga-CEO Sebagai Pelopr Praktek Eco-sustainable

Literatur kewiraswastaan menyoroti pentingnya individu dalam mendorong inovasi.

Keyakinan dan nilai internal pemilik bisnis dan CEO bisnis merupakan motivator utama
tindakan keberlanjutan internasional (Linnanen 2005). Dalam literatur bisnis keluarga juga,
kepercayaan dan nilai pribadi manajer pemilik dianggap sebagai pendorong utama penerapan
kelestarian lingkungan (Battisti dan Perry 2011). Satu studi tentang UKM Inggris yang
berkembang menemukan bahwa 'strategi ... diundangkan dengan cara yang sangat personal,
dan sangat dipengaruhi oleh tindakan, kemampuan, kepribadian dan kriteria keberhasilan
pemain peran utama' (Beaver 2007, p, 16). Sejalan dengan ini, dorongan awal untuk eko-
keberlanjutan di Ferguson Plarre Bakehouses berasal dari satu pemain kunci, pemilik dan

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

CEO Ralph Plarre. Meskipun beberapa di bisnis pada awalnya tidak bergairah seperti Ralph,
dia bekerja keras untuk meyakinkan tim manajemennya bahwa pencariannya akan praktik
berkelanjutan membuat bisnis yang baik.

Meyakini akan peluang ekonomi dari praktik baking yang berkelanjutan, Ralph Plarre
juga sangat berkomitmen terhadap perawatan lingkungan dan sumber daya alamnya untuk
generasi mendatang. Seperti banyak pendukung keberlanjutan lingkungan, dorongannya
berasal dari nilai pribadi yang dalam (Castka et al.2004). Bagi individu tersebut, kegiatan
eko-sustainability memiliki komponen moral yang kuat (Duh et al, 2010). Walley dan Taylor
(2005) menggambarkan seperti individu sebagai 'juara visioner', termotivasi untuk mengubah
dunia. Ralph Plarre sangat menyayangi bahwa 'keberlanjutan bisnis adalah tentang
melakukan hal yang benar' di perusahaannya sendiri, namun ia juga memiliki rasa misi yang
lebih luas yang sering mencirikan juara lingkungan (Choi and Gray 2008). Bagian penting
dari pernyataan misi lingkungan perusahaan adalah 'menjadi pemimpin industri dalam kinerja
lingkungan dan duta besar untuk perubahan lingkungan yang positif'. Sejak lulus dalam
pengelolaan Ferguson Plarre Bakehouses pada tahun 2009 kepada kedua putranya, Steve dan
Mike, Ralph telah mengintensifkan upayanya untuk mendidik UKM lain tentang manfaat
bisnis dari eko-sustainability. Bantuannya praktis, seperti memberikan bimbingan kepada
bisnis kue lain dalam perencanaan dan pengembangan bakehouse baru yang lebih ramah
lingkungan, dan juga telah mengambil bentuk penyebaran informasi dan pendidikan. Ralph
secara teratur membahas kelompok bisnis lokal dan nasional melalui hubungannya dengan
ICMI Speakers and Entertainers Groups. Dia juga merupakan salah satu dari tiga duta
keberlanjutan bisnis untuk Kamar Dagang dan Industri Victoria (VECCI), badan puncak
negara bagian untuk pengusaha, yang melayani lebih dari 15000 anggota. Merefleksikan
perannya di VECCI, Ralph Plarre mengamati:

“Kami senang dapat terlibat dengan VECCI dan untuk membantu orang lain dalam upaya
keberlanjutan mereka. Setiap perusahaan - setiap orang - membutuhkan panutan untuk ini.
Kami menemukan bahwa perusahaan dan orang sering merupakan cerminan dari siapa
mereka menghabiskan waktu dan jaringan, dan disinilah duta besar sangat penting.
Keberlanjutan relatif baru bagi orang-orang, terutama mereka yang bekerja di bidang
manufaktur dimana berpikir di luar produksi hari terbatas. Meskipun kami senang karena

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

kami dapat mengurangi dampak perusahaan kami terhadap lingkungan, kami menyadari
bahwa kemampuan kami untuk mempengaruhi orang lain yang dapat menghasilkan hasil
yang sangat eksponensial. Pesan pribadi saya sederhana ... Jangan biarkan diri Anda
terbebani oleh kerumitan, pikirkanlah dengan saksama alun-alun dan bersiaplah untuk
menantang status quo dan yang terpenting .... mulailah sekarang!”

9.4. Pentingnya Sistem Keluarga dan Penghargaan Kekayaan Sosial-Emosi

Sampai saat ini, literatur biasanya memusatkan perhatian pada wirausahawan sebagai
aktor individual, dengan mengabaikan bahwa banyak pengusaha adalah anggota dari sistem
keluarga yang lebih luas yang mendukung aktivitas mereka (Danes et al., 2009; Zachary
2011). Sarjana bisnis keluarga sekarang berpendapat untuk memasukkan sistem keluarga saat
mempertimbangkan aktivitas kewirausahaan perusahaan keluarga (Heck et al 2006; Sharma
dan Sharma 2011). Dalam studi mereka terhadap hampir 200 perusahaan AS, Berrone dkk.
(2010) menemukan bahwa kepemilikan keluarga terhadap perusahaan publik terkait dengan
kinerja lingkungan yang superior, terlepas dari apakah CEO tersebut anggota keluarga atau
tidak. 'Lebih dari satu generasi, [berbagi] "nilai keluarga" menjadi dasar budaya bisnis
keluarga ... Artikulasi keluarga dan dukungan kohesif dari harapannya tentang bagaimana
bisnis harus dilakukan benar-benar dapat memberikan kejelasan bagi para direktur dan
eksekutif mengenai keputusan dan tindakan mereka. '(Aronoff 2004, hal.56). Ketika keluarga
telah terlibat dalam beberapa generasi di perusahaan tersebut, seperti halnya dengan Ferguson
Plarre Bakehouses, kekuatan dan pengaruh nilai keluarga menjadi sangat tertanam dalam
strategi dan kebijakan bisnis (Sorenson et al., 2009).

Menurut Sustainable Family Business Theory (SFBT), anggota keluarga pemilik

membawa kekayaan modal sosial, emosional dan manusia ke bisnis (Danes et al 2008. 2008),
yang menciptakan sumber daya yang diperlukan untuk mendukung dan mempertahankan
perilaku kewirausahaan (Zachary 2011). Karena hubungan dekat mereka, anggota keluarga
lebih cenderung mempercayai dan mendukung keputusan bisnis pemilik keluarga. Ralph
Plarre mengakui keuntungan yang dimiliki oleh UKM milik keluarga dalam pembuatan
keputusan: 'Menjadi bisnis keluarga berarti kita bisa membuat keputusan bahwa mungkin
beberapa perusahaan publik yang lebih besar dengan dewan yang sangat bertanggung jawab

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

akan mengalami masalah [doing]'. Selain itu, hubungan keluarga yang mendukung secara
emosional memberi dorongan untuk inovasi bisnis, bersamaan dengan waktu keluarga, tenaga
kerja, dan dukungan finansial keluarga untuk inisiatif baru (Danes et al 2008). Keterlibatan
anggota keluarga yang lebih besar di perusahaan tersebut menciptakan keterikatan sosio-
emosional yang lebih kuat antara anggota bisnis (Gomez-Mejia dkk, 2007), yang dapat
menghasilkan hasil kinerja positif (Sharma 2004; Eddleston dan Kellermanns 2007). Hal ini
terjadi pada kasus Ferguson Plarre Bakehouses. Manajemen senior terdiri dari beberapa
anggota dari kedua keluarga. Dalam kasus keluarga Plarre, Ralph, istrinya, dua putra,
menantu dan menantu perempuannya bekerja atau dipekerjakan di perusahaan keluarga dan
semua berbagi nilai lingkungan Ralph Plarre dan mendukung penglihatan strategisnya untuk
berkelanjutan. bisnis netral karbon.

Semakin banyak keluarga memiliki nilai emosional dalam bisnis keluarga (Berrone et al.,
2010), identitas keluarga menjadi semakin terjalin dengan perusahaan, dan identitas ini sama
pentingnya dengan keluarga karena kekayaan ekonomi dari bisnis (Astrachan dan Jaskiewicz
2008). Studi telah menunjukkan bahwa ketika keluarga mengidentifikasi dengan kuat nama
perusahaan (seperti kasus Ferguson Plarre Bakehouses), perusahaan tersebut cenderung
menampilkan perilaku kewargaan masyarakat yang bertanggung jawab (Craig dan Dibrell
2006; Dyer and Whetton 2006) yang membangun lebih besar menyimpan kekayaan sosio-
emosional (Berrone et al., 2010). Teori kepengurusan menguraikan kepedulian keluarga
dengan melestarikan bisnis untuk generasi mendatang (Le Breton-Miller dan Miller 2006)
melalui persatuan keluarga, altruisme, membantu perilaku dan hubungan timbal balik positif
(Eddleston dan Kellermanns 2007). Karena mereka peduli terhadap kesejahteraan generasi
masa depan seperti yang mereka lakukan untuk keuntungan saat ini, bisnis keluarga memiliki
cakrawala jangka panjang daripada perusahaan publik (Zahra et al., Mandl 2008), terutama
perusahaan yang telah melewati tangan beberapa generasi. Bisnis keluarga cenderung
memprioritaskan 'implikasi dan dampak jangka panjang dari keputusan dan tindakan yang
membuahkan hasil setelah periode waktu yang diperpanjang' (Lumpkin et al 2010, hal.245).
Ralph Plarre mengakui bahwa perbedaan waktu ini antara perusahaan publik dan keluarga
memungkinkan perusahaan keluarga memiliki kelonggaran yang lebih besar dalam
menunggu pengembalian investasi mereka: 'Kami melakukan ini karena kami adalah bisnis
keluarga yang berkomitmen untuk menerapkan pendekatan jangka panjang terhadap

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

 keberlanjutan, yang merupakan sesuatu yang sering tidak dapat dilakukan perusahaan
publik. Kekhawatiran pengelolaan bisnis keluarga sangat sesuai dengan prinsip
keberlanjutan. Kedua sikap tersebut mengambil perspektif jangka panjang, menekankan
pelestarian sumber daya untuk generasi mendatang. Menurut Komisi Dunia untuk
Lingkungan dan Pembangunan, 'pembangunan berkelanjutan berarti memenuhi kebutuhan
masa kini tanpa mengurangi kemampuan generasi masa depan untuk memenuhi kebutuhan
mereka sendiri' (Brundtland dan Khalid 1987). Demikian pula para pemimpin bisnis keluarga
merasa memiliki komitmen dan tanggung jawab yang kuat terhadap generasi keluarga
berikutnya (Mandl 2008). Keinginan keluarga Plarre untuk memelihara dan mengembangkan
bisnis mereka secara berkelanjutan bagi generasi muda yang akan datang sering diungkapkan
oleh Ralph Plarre.

“Kami adalah bisnis keluarga yang menyadari kebutuhan untuk merencanakan masa depan.
Kami sudah ada selama lebih dari 100 tahun dan kami ingin berada di sekitar 100 lainnya!
Keluarga kami telah melewati dan menghasilkan lima generasi kue ... dan kami ingin
memainkan peran kami dalam membantu generasi masa depan untuk terus tumbuh dengan
meminimalkan jejak lingkungan kami”.

9.5. Pentingnya Budaya Inovasi

Tanda kuat perusahaan kewirausahaan adalah komitmen mereka terhadap inovasi (Covin dan
Slevin 1991), yang pada gilirannya merangsang pertumbuhan perusahaan (Trott 1998).
Penulis berpendapat bahwa inovasi merupakan salah satu faktor terpenting dalam orientasi
kewirausahaan (Lumpkin and Dess 1996). Inovasi adalah 'kecenderungan perusahaan untuk
terlibat dan mendukung gagasan baru, inovasi baru, eksperimentasi, dan proses kreatif yang
dapat menghasilkan produk, layanan, atau proses teknologi baru' (Lumpkin and Dess 1996,
hal 142). Namun dalam literatur eko-sustainability, Wagner (2009) menarik perhatian pada
penghilangan dimensi inovasi dari tipologi eko-kewirausahaan saat ini. Penelitian Wagner
(2009) tentang keberlanjutan menunjukkan bahwa bagi individu, memiliki kepedulian yang
kuat terhadap lingkungan tidak cukup untuk mendorong eko-kewirausahaan; Orientasi hijau
tinggi harus dipasangkan dengan kecenderungan tinggi untuk berinovasi. Vollenbroek (2002)
juga menyarankan bahwa inovasi juga merupakan tanda penting bisnis yang beralih ke
pembangunan berkelanjutan.

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

 Literatur bisnis keluarga juga cenderung mengabaikan studi tentang inovasi, yang
mungkin mengapa model praktik eko-berkelanjutan perusahaan Sharma dan Sharma (2011)
tidak mencakup inovasi sebagai faktor pendukung. Perusahaan keluarga secara tradisional
dianggap enggan berinovasi karena penghindaran risiko (Allio 2004) dan karena takut
membahayakan kelangsungan hidup bisnis jangka panjang (Habbershon dan Williams 1999).
Namun, penelitian yang lebih baru telah menemukan bahwa bisnis milik keluarga sebenarnya
dapat menunjukkan prakarsa dan perilaku mengambil risiko yang diperlukan untuk
kewiraswastaan perusahaan (Zahra et al., 2004; Gomez-Mejia dkk., 2007) dan bahwa inovasi
yang lebih besar terkait dengan kinerja perusahaan keluarga yang lebih baik (Kellermanns et
al 2012). Ferguson Plarre Bakehouses adalah contoh bisnis keluarga yang telah menunjukkan
selera untuk inovasi dan pertumbuhan. Dalam 45 tahun ini dalam bisnis keluarga, Ralph
Plarre mengembangkan perusahaan dari lima rumah kaca di satu kota pada tahun 1980
menjadi rantai toko roti 55 toko di tiga kota di tahun 2012 melalui penerapan model bisnis
inovatif yang menciptakan kemitraan antara dua bisnis keluarga dengan memerangi
persaingan yang semakin ketat dari supermarket, dan melalui pengembangan bisnis waralaba.

Ferguson Plarre Bakehouses menunjukkan budaya inovasi yang kuat dalam semua aspek
bisnisnya, dimana Simson (2010, hal.4) menyebut 'kemampuan inovasi sistematis' yang
'meyakinkan mereka akan serangkaian inovasi yang memberikan nilai bisnis'. Argumen ini
mencerminkan teori Enterprise Innovation System (EIS) (Shen et al 2009) yang
mengemukakan bahwa inovasi bersifat sistemik dan terjadi secara interaktif di semua aspek
bisnis, termasuk inovasi dalam strategi, organisasi, budaya, produk, proses, dan pemasaran.
Sikap Ralph Plarre mencontohkan temuan Wagner (2009) bahwa keberlanjutan dan inovasi
digabungkan: 'Kesinambungan bisnis adalah tentang melakukan hal yang benar, namun
proses menyelidiki dan menemukan cara yang lebih baik untuk melakukan sesuatu juga
menarik. 'Menurut Simson (2010, hal.4),' inovasi berjalan seiring dengan inisiatif
pembangunan berkelanjutan, karena keduanya membutuhkan kepemimpinan progresif dan
selera akan perubahan, dikombinasikan dengan toleransi eksperimen dan beberapa risiko '.

Pentingnya pengaruh sistem keluarga terhadap inovasi sebagian besar telah diabaikan baik
dalam literatur kewirausahaan lingkungan dan bisnis keluarga, dan ilmuwan baru mulai
menyadari kepentingan keluarga. Studi mulai mengidentifikasi manfaat keterlibatan

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

multigenerasi di perusahaan keluarga, yang dikaitkan dengan inovasi yang lebih besar (Zahra
2005) dan juga dengan identifikasi dan pengejaran perusahaan terhadap peluang
kewirausahaan (Salvato 2004). Meskipun kepemilikan single dan multiple generation
berhubungan positif dengan inovasi di perusahaan keluarga, konsentrasi kepemilikan dalam
satu generasi menghasilkan tingkat inovasi tertinggi (Kellermans et al. (2012). Dalam kasus
Ferguson Plarre Bakehouses, dorongan utama dari inovasi eko-keberlanjutan dijalankan
selama masa jabatan Ralph Plarre sebagai CEO, dengan anak buahnya membantu dalam
kapasitas manajemen.

Bersama-sama, tiga Plarres telah memperkenalkan kebijakan lingkungan tertulis, sebuah

inovasi yang jarang terjadi dalam bisnis keluarga, yang biasanya kurang formal (Meers dan
Robertson 2007). Kebijakan lingkungan mereka menetapkan misi Ferguson Plarre
Bakehouses 'untuk menjadi pemimpin industri dalam kinerja lingkungan dan duta besar untuk
perubahan lingkungan yang positif ... untuk mencapai hal ini, hal ini akan menjadi inovasi
dalam pendekatan untuk mengurangi dampak lingkungan'. Dokumen kebijakan tersebut
mengidentifikasi sejumlah inisiatif, termasuk menerapkan inovasi baru dalam teknologi
pembuatan kue terbaik di dunia, melatih karyawan dalam praktik terbaik lingkungan, bekerja
sama dengan pemasok untuk menciptakan rantai pasokan hijau, serta meningkatkan efisiensi
energi dan transportasi, melestarikan air dan mengurangi limbah. dan emisi gas rumah kaca
di seluruh bisnis mereka. Inisiatif baru lainnya yang diperkenalkan oleh generasi berikutnya
Plarre bersaudara telah menjadi komitmen untuk mengukur dan memantau sistem skor
keberlanjutan perusahaan. Sistem Manajemen Lingkungan (Environmental Management
System, EMS) telah dikembangkan untuk 'menetapkan target komitmen kebijakan kami,
untuk mengukur kinerja kami terhadap target ini, dan untuk melaporkan pencapaian kami
secara transparan' (Ferguson Plarre Bakehouses 2012).

9.6. Implikasi Praktis dan Penelitian Masa Depan

Meskipun meningkatkan perhatian global terhadap isu dan keberlanjutan lingkungan,

emisi CO2 terus meningkat, dengan peningkatan global sebesar 4,4 persen antara tahun 2008
dan 2010 (Busch et al 2012). Kebutuhan akan pengelolaan sumber daya alam yang efisien
merupakan isu yang mendesak di dunia bisnis. Jelas bahwa periset perlu meningkatkan usaha
mereka dalam mengidentifikasi solusi bisnis untuk memanfaatkan sumber daya yang

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

menghabiskan di dunia secara efisien. Penelitian sampai saat ini berfokus terutama pada
inisiatif eko-keberlanjutan di perusahaan besar (Bos-Brouwen 2009), yang memandang
bahwa sebagian besar perusahaan di seluruh dunia adalah UKM (Levinsohn dan Brundin
2011), yang menyumbang hingga 70 persen polusi duniam dan limbah lingkungan (Hillary
2000). Banyak dari UKM ini dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga (Chang et al 2008).
Peneliti bisnis keluarga berpendapat bahwa perusahaan milik keluarga berbeda secara
kualitatif dari perusahaan publik karena kepentingan sistem keluarga dan perusahaan yang
tumpang tindih (Danes et al 2008) dan tingkat akses mereka terhadap sumber daya (Hillary
2000). Dengan pangsa pasar yang besar, ada kebutuhan untuk penelitian yang lebih besar
mengenai perilaku inovatif di perusahaan keluarga (Kellermans et al 2012), khususnya di
bidang praktik bisnis yang ramah lingkungan (Bos-Brouwen 2009; Battisti dan Perry 2011).

Dalam bab ini telah digunakan teori-teori dari literatur kewirausahaan, eko-kewirausahaan
dan bisnis keluarga sebagai lensa untuk mempelajari contoh inovasi ramah lingkungan, UKM
milik keluarga, Ferguson Plarre Bakehouses. Secara khusus, telah diselidiki apakah ada bukti
pendorong utama praktik bisnis ramah lingkungan yang diidentifikasi dari tinjauan ulang
tentang literatur eko-sustainability dari Levinsohn dan Brundin (2011), yaitu pengakuan
peluang ekonomi dan kasus bisnis; nilai lingkungan pemilik-CEO; dan adanya budaya
inovasi. Untuk menangkap elemen kepemilikan keluarga dari kasus ini, kami menggunakan
teori bisnis keluarga untuk modal sosio-emosional (Danes et al 2008. 2008) dan
penatalayanan (Le Breton-Miller dan Miller 2006). Kami menemukan bahwa teori-teori ini
mampu menjelaskan sebagian besar pembalap di balik perubahan ekowisata yang terjadi di
Ferguson Plarre Bakehouses.

Yang terpenting adalah pengakuan peluang (Levinsohn dan Brundin 2011), yang
meyakinkan perusahaan akan nilai finansial untuk menciptakan efisiensi lingkungan dalam
operasinya. Dengan menggunakan rantai baking sebagai contoh, dapat dibahas proses
pengenalan peluang. Temuan menarik muncul: pengakuan peluang adalah sebuah proses,
bukan sebuah peristiwa. Dalam studi kasus ini, pengakuan kesempatan berbentuk realisasi
progresif dan inkremental, bukan sebuah penyingkapan yang tiba-tiba. Pemilik-CEO Ralph
Plarre selalu sadar bahwa fasilitas baking tua yang dia warisi tidak efisien dalam penggunaan
energinya dan bahwa kurangnya kontrol iklim berdampak pada kualitas barang yang

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

dipanggangnya. Tapi baru ketika agen lingkungan pemerintah mengundang perusahaannya
untuk berpartisipasi dalam program audit energi, Ralph Plarre memperoleh pengetahuan,
keterampilan dan dukungan untuk mulai menerapkan efisiensi lingkungan dalam operasinya.
Intervensi eksternal awal ini menyulut motivasinya untuk menciptakan bisnis yang ramah
lingkungan. Dari situ, motivasi tumbuh secara internal dari kesuksesan awal perusahaan,
namun diperkuat secara eksternal dengan dukungan dari pemerintah dan media tumbuh serta
minat industri terhadap inovasi mereka. Prakarsa eco-sustainable perusahaan tumbuh dengan
iteratif, membangun kesuksesan awal, dan terus didorong oleh keuntungan finansial, proses
dan produk yang berurutan. Setiap keuntungan memperkuat komitmen perusahaan untuk
terus mengembangkan kelestarian lingkungan ke semua bidang operasi, yang berakibat pada
pengembangan budaya sistem keberlanjutan yang sekarang.

Studi kasus ini menyoroti pentingnya menciptakan kasus bisnis yang baik untuk mengatasi
hambatan tim manajemen terhadap inisiatif eko-keberlanjutan. Temuan ini mendukung
pendapat Revell dan Blackburn (2007) bahwa kebutuhan untuk menciptakan sebuah kasus
bisnis untuk membenarkan pelaksanaan prakarsa berkelanjutan dapat menjadi penghalang
bagi UKM. Manfaat potensial untuk kurangnya pengetahuan dan resouces ini adalah
penyediaan dukungan dan informasi melalui perantara eksternal (Klewitz dan Zeyen 2010).
Studi kasus ini menggarisbawahi pentingnya UKM dari sumber dukungan eksternal untuk
menghasilkan peningkatan eko-keberlanjutan dalam praktik bisnis mereka. Dalam kasus
Ferguson Plarre Bakehouses, dukungan pemerintah dalam mengkatalisasi pengakuan peluang
dan memberikan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk perubahan sangat
penting bagi keberhasilannya. Ini adalah temuan penting karena literatur telah
mengidentifikasi kurangnya pengetahuan UKM (Tilly 2000) dan sumber daya (Hillary 2000)
sebagai penghalang utama untuk implementasi ramah lingkungan. Jelas, badan lingkungan
pemerintah memiliki peran penting dalam mendorong pengakuan peluang dan dalam
memfasilitasi pembelajaran organisasi di UKM.

Studi ini juga menyoroti pentingnya akses ke bentuk dukungan eksternal lainnya untuk
UKM. UKM membutuhkan pengetahuan yang lebih besar tentang bisnis yang ramah
lingkungan. Perusahaan sekarang menempatkan prioritas tinggi pada penyebaran eksternal
pengetahuan keberlanjutan melalui jaringan industri dan asosiasi, liputan media dan

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

pendampingan informal dari bisnis lain. Temuan ini memperluas literatur eko-keberlanjutan.
Pentingnya pemilik bisnis keluarga-CEO sebagai juara praktik eko-berkelanjutan tidak hanya
penting bagi bisnis individu - komunitas bisnis yang lebih luas juga dapat memanfaatkan
gairah para juara eko ini. Periset sekarang mulai menyadari pentingnya jaringan eksternal
semacam itu (Loucks et al. 2010) dan organisasi perantara (Klewitz dan Zeyen 2010) untuk
memulai dan mendorong perubahan lingkungan pada UKM. Temuan studi kasus kami
menunjukkan bahwa area intervensi yang menjanjikan ini memerlukan penyelidikan lebih
lanjut.

Bidang lain yang layak untuk penelitian lebih lanjut adalah bagaimana juara eco-
sustainability mendapatkan orientasi lingkungan. Dalam kasus ini, keinginan kuat untuk
melestarikan sumber daya alam bagi generasi penerus merupakan dorongan kuat untuk
perubahan bisnis. Penelitian masa depan diperlukan untuk mengetahui pengalaman hidup
yang mempengaruhi pemikiran para eko-juara ini, mendorong sistem nilai mereka dan
memotivasi mereka untuk bertindak sesuai nilainya. Studi ini juga menyoroti pentingnya
pembelian keluarga dan dukungan terhadap praktik ramah lingkungan. Dukungan keluarga
yang kuat terhadap juara lingkungan keluarga membantu meyakinkan anggota tim lainnya
untuk mendukung usulan perubahan tersebut. Terlepas dari transisi menuju kepemimpinan
baru (dari ayah ke anak laki-laki), solidaritas sistem nilai keluarga berarti bahwa budaya
berkelanjutan ekologis dipertahankan. Studi lebih lanjut tentang bagaimana keluarga
mengembangkan sistem nilai keluarga terpadu kohesif seputar masalah lingkungan akan
menjadi nilai. Wilayah akhir yang layak mendapatkan lebih banyak penelitian adalah peran
budaya inovasi yang mapan dalam memungkinkan inisiatif bisnis ramah lingkungan. Studi
tentang inovasi sebagian besar diabaikan dalam literatur bisnis keluarga. Studi kasus ini
menunjukkan bahwa selera inovasi perusahaan sangat terkait dengan keterbukaan terhadap
konservasi dan penerapan praktik ramah lingkungan. Perlu penelitian lebih lanjut untuk
mengeksplorasi hubungan ini.

Sementara studi mendalam kami menghasilkan wawasan yang kaya tentang pendorong
utama penghijauan satu bisnis keluarga. Direkomendasikan penelitian kualitatif dan
kuantitatif lebih lanjut dengan menggunakan sampel besar dari keluarga yang dimiliki UKM.
Meskipun demikian, studi kasus ini telah menunjukkan bahwa prinsip-prinsip teori

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

kewiraswastaan dan pengelolaan keluarga berguna untuk menjelaskan bagaimana satu
perusahaan keluarga mengembangkan budaya keberlanjutan yang berhasil yang telah
menghasilkan manfaat ekonomi, lingkungan dan reputasi yang terbukti. Contoh ini
menawarkan panduan bagi UKM lainnya untuk membantu mendapatkan keunggulan
kompetitif melalui implementasi inisiatif eko-sustansability secara sukarela.

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

 SIMPULAN

1. Kelestarian lingkungan difokuskan pada pengelolaan sumber daya lingkungan yang

bijaksana dan didefinisikan sebagai 'kemampuan perusahaan untuk terus berlanjut tanpa
batas waktu dengan memberikan dampak nol pada sumber daya lingkungan' (Blowfield
dan Murray, 2011).

2. Dalam literatur bisnis keluarga juga, kepercayaan dan nilai pribadi manajer pemilik
dianggap sebagai pendorong utama penerapan kelestarian lingkungan (Battisti dan Perry
2011).

3. Menurut Sustainable Family Business Theory (SFBT), anggota keluarga pemilik membawa
kekayaan modal sosial, emosional dan manusia ke bisnis (Danes et al 2008. 2008), yang
menciptakan sumber daya yang diperlukan untuk mendukung dan mempertahankan
perilaku kewirausahaan (Zachary 2011).

4. Tanda kuatnya perusahaan kewirausahaan adalah komitmen mereka terhadap inovasi

(Covin dan Slevin 1991), yang pada gilirannya merangsang pertumbuhan perusahaan
(Trott 1998). Inovasi adalah 'kecenderungan perusahaan untuk terlibat dan mendukung
gagasan baru, inovasi baru, eksperimentasi, dan proses kreatif yang dapat menghasilkan
produk, layanan, atau proses teknologi baru' (Lumpkin and Dess, 1996).

5. Prinsip-prinsip teori kewiraswastaan dan pengelolaan keluarga berguna untuk menjelaskan

bagaimana satu perusahaan keluarga mengembangkan budaya keberlanjutan yang berhasil
yang telah menghasilkan manfaat ekonomi, lingkungan dan reputasi yang terbukti

MGMT6161 – Sustainability Management-R0

 DAFTAR PUSTAKA

• Wells, Geoffrey. 2013. Sustainable business : Theory and Practice of Business under
Sustainability Principles. Edward Elgar Publishing, Inc. Massachusetts.
ISBN:9781781001851

MGMT6161 – Sustainability Management-R0