Penelitian tentang Nanas dan khasiat medisnya

Abstrak - Nanas adalah buah favorit bagi pecinta buah dengan kesegarannya serta
dapat diawetkan seperti selai, jeli dan squash. Kondisi agroklimatik yang sangat
menguntungkan untuk budidaya nanas di Tripura bagi petani organik. Pertanian
Tripura, setiap tahunnya mendapat dorongan khusus untuk produksi nanas antara
pertengahan Mei dan pertengahan September. Hal ini memungkinkan tanaman
tersebut memberikan kontribusi yang signifikan dalam perekonomian negara.
Ulasan ini akan menyoroti tentang sisi farmakologi, distribusi, nilai makanan,
properti biologis dan kimia serta efek samping. Penemuan ini didapatkan dari
isolasi ilmiah, penjelasan struktur dan analisis tanaman in vivo atau in vitro.
Kata kunci: TSIC, TPA, NERAMAC, Bromelain, Nilai gizi

Pendahuluan
Nanas (Ananas comosus), tanaman tropis dengan banyak buah yang bisa dimakan
yang terdiri dari penggabungan beri, dinamai mirip dengan kerucut pinus, adalah
pabrik yang paling penting secara ekonomi di Bromeliaceae family [1]. Nanas
mungkin diolah dari pemotongan mahkota dari buah, mungkin berbunga dalam 20-
24 bulan dan berbuah dalam enam bulan berikutnya. Nanas dapat dikonsumsi segar,
kalengan, dijus, dan ditemukan dalam beragam makanan - hidangan penutup, salad
buah, selai, yogurt, es krim, permen, dan sebagai pelengkap hidangan daging.
Sebagai tambahannya Konsumsi, di Tripura daun nanas digunakan sebagai sumber
serat tekstil yang disebut piña, dan digunakan sebagai komponen kertas dinding dan
perabot, di sebagainya.

Botani [2]
Nanas adalah tanaman herbal tumbuh setinggi 1,0 hingga 1,5 meter (3,3 hingga 4,9
kaki), meski terkadang bisa lebih tinggi. Dari segi penampilan, tanaman itu sendiri
memiliki batang pendek, kekar dengan tangguh, serta daun lilin. Saat membuat
buahnya, biasanya menghasilkan hingga 200 bunga, meskipun beberapa berbuah
besar kultivar dapat melebihi ini. Setelah berbunga, masing-masing buah bunga
bergabung bersama disebut dengan nanas. Setelah buah pertama diproduksi,
sisihkan tunas (disebut 'pengisap' oleh petani komersial) yang diproduksi di axils
daun utama batang. Di tahun pertama pertumbuhan, porosnya memanjang dan
menebal, membawa banyak daun di dekat spiral. Setelah 12 hingga 20 bulan,
batangnya tumbuh menjadi perbungaan seperti lonjakan hingga 15 cm (6 in) dengan
panjang lebih dari 100, bunga trimerous. Warna bunga bervariasi, tergantung
variasinya, mulai dari lavender, ungu muda dan merah.
Ovarium berkembang menjadi buah yang menyatu menjadi buah besar. Buah nanas
disusun dalam dua hal yang saling bertautan, delapan di satu arah, tiga belas di yang
lain, masing-masing menjadi nomor Fibonacci. Nanas melakukan fotosintesis
CAM, memperbaiki karbon dioksida di malam hari dan menyimpannya sebagai
asam malat dan kemudian melepaskannya di siang hari, membantu fotosintesis.

Penyimpanan benih
pesies ini memiliki biji Orthodox yang kering hingga 15-20% RH dan disimpan di
-20ºC, atau sedingin mungkin.

Perkecambahan yang diperlukan [3, 4]

Berdasarkan anggota bromeliaceae lainnya, beberapa peneliti telah
menggambarkan benih spesies ini sebagai “dormant”. Jenis dormansi ini dapat
diatasi dengan meniru pola musiman habitat asli spesies. Gunakan lembab atau
panas (tergantung pada kondisi iklim setempat) atau perawatan setelah pematangan
kering, sebelumnya benih berkecambah pada agar, kertas perkecambahan atau pasir
pada suhu optimalnya. Bijinya sulit dan lambat untuk berkecambah: coba berikan
mereka asam sulfat sebelum disemai. Jika perkecambahan rendah, Anda melakukan
operasi sulit untuk memungkinkan embrio tumbuh. Latih jaringan didekat ujung
akar.

Distribusi [5]
Tanaman ini asli dari Amerika Selatan dan dikatakan berasal dari daerah antara
Brazil Selatan dan Paraguay; Namun, penting untuk memperhatikan bahwa sedikit
yang diketahui tentang asal usul nanas yang didomestikasi (Pickersgill, 1976).
Spanyol memperkenalkannya ke Filipina, Hawaii di awal abad ke-19. Buah itu
berhasil dibudidayakan di rumah kaca Eropa, dan biji nanas, dimulai pada 1720.
Terdapat dua variasi Nanas yang tersedia di Tripura selama pertengahan Mei hingga
pertengahan September. Variasinya adalah queen dan Kew.

“Nanas Queen”
Buah berduri, berwarna kuning keemasan dan memancarkan aroma dan rasa
yang enak jika sudah masak. Buah dipanen ketika mata menguning selama
pertengahan Mei hingga pertengahan Juli. Berat rata-rata buah bervariasi mulai dari
600 gram hingga 800 gram. Warna jusnya kuning cerah. TSS bervariasi dari 10°
sampai 14° tergantung
pada tahap kedewasaan dan musim. PH 4 hingga 4.5. Kadar air 80% hingga 90%.
Manis dan aroma uniknya membedakannya dengan Nanas lainnya di wilayah India
Timur Laut.

“Nanas Kew”
Berat buah ukuran besar bervariasi dari 1,5 Kg. hingga 3 Kg. Sangat berair dengan
konten TSS 8 ° hingga 12 °. Jus berwarna kuning muda dengan aroma yang cukup
baik. Sangat cocok untuk pengalengan. Nanas yang dipanen setengah matang bisa
dijaga tetap segar selama 1 hingga 3 minggu pada 12 ° c hingga 13 ° c. Pasokan
buah segar kebun dapat dibuat dalam 72 jam dengan transportasi darat & 1 jam
melalui udara dengan “Kalkuta”.

Nanas Tripura adalah nanas favorit bagi para pecinta buah dalam bentuk segar
serta dalam pengawet seperti selai, jeli dan squash. Kondisi agroklimat sangat
menguntungkan untuk budidaya nanas di Tripura. Di pertanian Tripura, setiap
tahunnya meningkatkan produksi nanas antara pertengahan Mei dan pertengahan
September, keduanya inklusif. Hal ini memungkinkan hasil panen nanas dalam
proporsi yang signifikan di perekonomian negara.
 Variasi nanas yang dihasilkan di Tripura termasuk Queen dan Kew merupakan
ratu buah nanas berduri berwarna emas kuning. Ukuran buah rata-rata tidak
melebihi 600 hingga 800 gram tetapi buahnya sangat aromatik. Jus dari variasi
nanas Kew yang tanpa biji sangat sempurna untuk pengalengan. Buah biasanya
berbobot sekitar 1,5 Kg. hingga 3 Kg.

Industri pengolahan nanas di Tripura

Industri pengolahan buah di Tripura masih dalam tahap awal. Mengenai
pengolahan nanas, NERAMAC (sebuah pemerintah di India), telah membentuk
konsentrat jus Nanas modern di Nalkata di distrik Tripura Utara, dengan kapasitas
pemrosesan sekitar 5760 TPA. Plantat Nalkata beroperasi pada level rendah karena
tidak beroperasi dari filter aseptik. Namun, konsentrat jus alami yang sama
diperbaiki dan akan tersedia dari musim nanas tahun millenium ini. TSIC (suatu
badan usaha negara), juga mengoperasikan pabrik pengalengan kecil, memproduksi
jus nanas kalengan segar dan produk nanas lainnya. Pabrik memiliki kapasitas
pemrosesan 400 TPA. Pengolahan mete juga telah dilakukan oleh NERAMAC
dengan menyiapkan unit kecil. Mengenai produk buah lainnya, fasilitas pemrosesan
yang tepat belum dibuat. Hal ini menawarkan cakupan yang luas untuk menyiapkan
unit Pemrosesan Buah di Tripura.

Nilai gizi [6]

 Nanas mengandung kalsium, kalium, magnesium, serat, dan vitamin c
 Rendah lemak dan kolesterol.
 Nanas juga merupakan sumber vitamin, B1, vitamin B6, tembaga dan serat
makanan.
Khasiat Medis dari Nanas [2, 7, 8]
Jus nanas mempunyai rasa manis dan berfungsi sebagai pilihan untuk minum
biasa atau dicampur dengan jus lainnya. Sifat medisnya membuatnya bagus untuk
pilihan berbagai kondisi kesehatan dan cedera, meskipun senyawa dalam jus ini
bisa berinteraksi dengan beberapa antibiotik. Selalu berkonsultasi dengan penyedia
layanan kesehatan anda sebelum konsumsi jus nanas yang bertujuan secara medis.
Nanas mengandung enzim proteolitik bromelain, yang mencerna makanan
dengan memecahkan protein. Hanya sejumlah kecil bromelain yang pada bagian
buahnya yang bisa dimakan, selebihnya bromelain berasal dari batangnya.
Suplemen bromelain populer khususnya di kalangan atlet untuk mengobati semua
jenis sakit dan cedera fisik. Ada beberapa pertanyaan tentang seberapa baik
bromelain diserap, dan lainnya. Alam memberi kita banyak enzim proteolitik yang
serupa, (seperti Jahe), yang lebih terkonsentrasi di bagian tanaman yang dapat
dimakan. Nanas adalah buah yang sehat, juga sumber mangan yang baik dan
mengandung sejumlah besar vitamin C.
Penggunaan secara Tradisional [2, 7, 8]
Nanas telah digunakan sebagai tanaman obat di beberapa budaya asli. Akar dan
buahnya juga dimakan atau dioleskan sebagai antiinflamasi dan obat pencernaan.
Secara tradisional digunakan sebagai antiparasit agen di Tripura.
Bromelain telah dikenal secara kimia sejak tahun 1876. Pada tahun 1957, bromelain
diperkenalkan sebagai senyawa terapeutik ketika Heinicke menemukan konsentrasi
tinggi pada batang nanas.
Akar dan buah dimakan atau dioleskan secara topikal sebagai anti-inflamasi dan
sebagai
agen proteolitik. Secara tradisional digunakan sebagai agen anthelmintik di Tripura.
Rebusan akar digunakan untuk mengobati diare.
Dalam beberapa budaya, nanas terkait dengan sambutan, dengan menggunakan
motif nanas sebagai hiasan berukir di pengerjaan kayu. Banyak orang membawa
nanas sebagai hadiah saat
bertemu seseorang untuk pertama kalinya.
Buah nanas mengandung gula, vitamin C, dan bromelain, enzim proteolitik
sebagai pemecah
protein. Nanas juga rendah sodium dan kaya kalium; Namun, nanas tidak dikenali
memiliki manfaat obat bagi banyak orang. Bromelain di nanas membantu melawan
infeksi dengan melarutkan lapisan permukaan yang kaya dan bakteri. Buah ini juga
dapat digunakan untuk membantu pencernaan. Nanas juga bermanfaat bagi yang
menderita pneumonia dan bronkitis. Sifat anti- inflamasi dalam buah ini membantu
mengurangi gejala radang sendi, dan membantu mengurangi rasa sakit setelah
cedera operasi dan olahraga. Nanas saat ini sedang dipelajari untuk efektivitasnya
dalam mencegah penyakit jantung.
Untuk mendapatkan nilai gizi terbaik dari nanas, paling baik dengan
memakannya mentah atau dalam kemasan kaleng (bentuk jus), namun buah ini juga
tersedia dalam formulasi lainnya dan dijadikan bahan utama berbagai produk.

1.1. Bromelain
Daftar Perpustakaan Kedokteran Nasional A.S. mengungkapkan bahwa
bromelain sebagai enzim pencernaan proteolitik. Jika dikonsumsi bersama
makanan, bromelain membantu dalam proses pencernaan protein, bekerja untuk
memecah protein menjadi asam amino. Saat perut kosong, bromelain memiliki sifat
anti-inflamasi. Pada kondisi tertentu seperti sinusitis, luka bakar, insufisiensi
pankreas dan ruam kulit juga terdapat manfaat dari konsumsi bromelain, menurut
National Library of Medicine. Baik buah dan batang nanas mengandung bromelain.
1.2. Vitamin C
Sebagai antioksidan kuat, vitamin C membantu pembentukan kolagen di tulang,
pembuluh darah, tulang rawan dan otot, serta penyerapan besi. Vitamin C juga
menghambat perkembangan infeksi saluran kemih selama kehamilan dan
mengurangi risiko kanker tertentu, termasuk usus besar, kerongkongan dan perut.
Menurut Dietary Guidelines untuk Amerika yang diproduksi oleh Departemen
Kesehatan dan Layanan Manusia AS tahun 2005, 1/2 cangkir nanas mentah
mengandung 28mg vitamin C dan hanya 37 kalori.

1.3. Vitamin B1
Vitamin B1, atau tiamin, yang ditemukan dalam nanas memungkinkan sel-sel
tubuh untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. Fungsi jantung, otot, dan sistem
saraf bergantung pada vitamin B yang juga penting untuk pembentukan sel darah
merah.

1.4. Mangan dan Tembaga

Beberapa mineral penting ada di nanas, termasuk mangan, mineral yang berperan
untuk pembentukan tulang, serta penciptaan dan aktivasi enzim tertentu. Nanas juga
mengandung tembaga yang membantu penyerapan zat besi dan mengatur tekanan
darah dan detak jantung.

1.5. Serat
Nanas, seperti banyak buah lainnya, mengandung serat yang dapat menurunkan
kolesterol darah, yang nantinya dapat menurunkan risiko penyakit jantung ketika
konsumsi serat makanan meningkat, menurut American Cancer Society. Kondisi
lain seperti diabetes dan sembelit juga bermanfaat dengan meningkatnya asupan
serat. Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, beberapa penelitian
menunjukkan bahwa peningkatan asupan serat mengurangi
sindrom metabolik, serta tekanan darah tinggi, kadar insulin rendah, kelebihan berat
badan dan kadar trigliserida tinggi.

Manfaat bagi Pasien Kolitis

Minum jus nanas dapat memberikan beberapa manfaat medis untuk orang yang
menderita kolitis. Hal ini ditandai oleh peradangan pada usus besar Anda. Dapat
memicu sakit perut dan
kembung, diare, dan dehidrasi. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi
Desember 2010 "Inflammatory Bowel Diseases" menunjukkan konsumsi jus nanas
segar atau beku mungkin mengurangi pembengkakan usus karena pada buah nanas
terdapat enzim yang dikenal seperti bromelin. Peneliti mengungkapkan ekstrak
bromelain bekerja lebih efektif dibandingkan jus, tapi jus nanas masih memiliki
beberapa manfaat. Penelitian ini dilakukan pada tikus, jadi masih dibutuhkan
penelitian pada manusia untuk mengkonfirmasi temuan ini.

Menurunkan kadar Kolesterol

Sertakan jus nanas dalam diet Anda, dan Anda secara alami dapat mengurangi
jumlah kolesterol dalam aliran darah Anda. Penelitian tersedia di Edisi Desember
2005 "Ilmu Kedokteran Monitor "mempelajari efek nanas dan lainnya jus buah
pada lipid plasma. Peneliti menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi jus nanas
selama periode tiga jam mengalami penurunan Partikel lipoprotein, senyawa yang
membawa lemak melalui darah, dan peningkatan metabolisme, kegiatan yang
menurunkan kadar kolesterol. Seperti ini studi hewan, studi manusia diperlukan.

1.6. Mempercepat Penyembuhan Cedera Jaringan

Jika anda mengalami cedera pada tendon, ligamen atau jaringan lunak lainnya,
pertimbangkan minum jus nanas. Bukti yang terdapat dalam "Journal of Medicinal
Food" April 2011 mengungkapkan bahwa bromelain dalam jus nanas dapat
meningkatkan jumlah sel tendon setelah cedera Achilles yang dilakukan pada tikus;
yang juga dapat menurunkan kadar malondialdehyde, senyawa yang dapat
menyebabkan mutasi pada jaringan. Dengan demikian, jus nanas berkontribusi
untuk penyembuhan pada awal tahap cedera, tetapi penelitian pada manusia perlu
dilakukan dilakukan.

1.7. Menambah Kesuburan pada Pria

Kandungan mangan yang tinggi pada jus nanas sehingga merupakan pilihan yang
baik untuk meningkatkan kualitas sperma. 1 cangkir jus nanas terdiri dari 1,3 mg
mangan; dimana direkomendasikan untuk pria yaitu 2,3 mg setiap harinya.
Penelitian edisi Juli-Agustus 2009 dari India "Oxidative Medicine and Cellular
Longevity" menunjukkan bahwa terdapat korelasi antara konsumsi jus nanas yang
mengandung mangan serta makanan lainnya yang dapat meningkatkan gerakan
sperma. Jus nanas juga dapat melindungi sperma selama pembekuan untuk
penyimpanan sperma, yang dapat meningkatkan peluang konsepsi.

Untuk nyeri sendi dan otot

Konsumsi nanas yang kaya bromelain memiliki efek anti-inflamasi yang kuat.
Nanas merupakan buah yang bermanfaat baik untuk mencegah dan mengobati
cedera olahraga pada mereka yang berolahraga secara teratur serta dapat
mempercepat penyembuhan memar. Nanas juga dapat membantu meringankan
radang sendi dan tendonitis dan bursitis.
Untuk kapalan dan kulit kering
Kapalan di kaki dan kulit kasar di siku dan tumit bisa dihilangkan dengan kadar
asam dalam nanas. Oleskan buah yang ditumbuk ke daerah yang terkena dan
biarkan selama satu jam. Bilas dan gosok area tersebut dengan lembut untuk
menghilangkan kulit mati. Beberapa perawatan lainnya juga mungkin diperlukan.

Nanas Memperkuat Tulang

Salah satu manfaat nanas adalah membantu membangun tulang yang sehat. Nanas
kaya akan
mangan, mineral yang dibutuhkan untuk membangun tulang dan jaringan ikat.
Hanya satu cangkir nanas mengandung 73% dari jumlah mangan harian yang
direkomendasikan. Nanas dapat mempengaruhi pertumbuhan tulang bagi usia
muda dan memperkuat tulang bagi usia yang lebih tua.

Nanas Baik untuk Batuk dan Pilek

Banyak orang sering mengonsumsi vitamin C tambahan atau minum jus jeruk
ekstra ketika mereka pilek, sedikit orang yang mempertimbangkan makan nanas.
Keuntungan dari
nanas saat pilek atau batuk sama dengan manfaat jus jeruk, tetapi ada manfaat
tambahan nanas lainnya yaitu kandungan Bromelain yang dapat membantu
menekan batuk dan mengeluarkan dahak. Secara singkat, inilah beberapa manfaat
utama makan nanas: - tinggi Vitamin C; sumber kalium; mangan; Anti-inflamasi;
membantu pencernaan; Mengurangi pembekuan darah; Dapat membantu angina
dengan melepas plak arteri.

Nanas baik untuk gusi

Selain itu, karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi, nanas juga baik untuk
kesehatan mulut Anda. Vitamin C bisa menguurangi risiko radang gusi dan
penyakit periodontal. Selain meningkatkan kemampuan jaringan ikat untuk
memperbaiki sendiri, vitamin C juga meningkatkan kemampuan tubuh untuk
melawan serangan bakteri dan racun lain.

Efek terapeutik
Enzim bromelain dalam nanas dapat mengurangi terganggunya sistem
gastrointestinal, meningkatkan sirkulasi, menghentikan kram dan menghambat
peradangan. Nanas juga dapat membantu mengurangi radang sendi. Nanas juga
memiliki sifat diuretik dan mengurangi keringat, proses yang membantu membuang
racun dari tubuh.
Tatacara [9]
Untuk masalah pencernaan
Selain membantu memecah protein dalam makanan, enzim bromelain yang
ditemukan dalam nanas, membantu menghancurkan bakteri berbahaya di perut dan
usus. Serta dapat meningkatkan nafsu makan yang buruk, jus nanas segar sering
diresepkan untuk meningkatkan nafsu makan dan minuman untuk perawatan pasien
kanker.

Untuk kulit keriput

Asam alfa-hidroksi yang ditambahkan ke banyak krim kulit ditemukan secara alami
dalam nanas. Senyawa ini membantu mengurangi keriput halus bila diterapkan pada
kulit, jadi nanas adalah bahan yang berguna dalam masker wajah.

Untuk menurunkan demam

Minum jus nanas dapat membantu menghidrasi tubuh dan mengembalikan sistem
kekebalan tubuh.

Hal yang perlu diperhatikan

Seperti asam pada umumnya, kandungan asam dalam buah nanas bisa memiliki
efek agresif dan korosif pada zat tertentu. Di dalam tubuh, gusi dan email gigi
berada pada risiko tertentu dan makan terlalu banyak nanas dapat menyebabkan
gingivitis dan gigi berlubang. Setelah makan nanas segera bilas mulut Anda dengan
berkumur dan gosok gigi sesegera mungkin.

Dosis
Untuk mendapatkan manfaat nanas, minum 3 ½ ons jus nanas segar tiga kali sehari
sebelum makan atau makan seiris nanas segar saat makan. Jus nanas segar dapat
mengurangi gangguan pencernaan anak-anak. Campur jus nanas dengan teh herbal,
seperti chamomile; berikan kepada balita dan anak yang lebih besar dalam jumlah
yang lebih.

Efek Samping Nanas [10]

Jika Anda menggunakan obat pengencer darah, berhati-hatilah dengan nanas yang
juga mengandung enzim bromelain, yang berfungsi sama. Secara umum, Anda
hanya perlu mengonsumsi bromelain delapan hingga sepuluh hari, tetapi mungkin
dapat lebih lama. Hindari overdosis.
KESIMPULAN
Kedua jenis nanas di Tripura memiliki nilai gizi yang besar dan juga khasiat
obatnya. Pabrik produksi Tripura memiliki kapasitas sekitar 5760 TPA. Nanas
tumbuh di berbagai belahan dunia. Orang suku Tripura dan non-suku menggunakan
daun serta buah-buahan tanaman tersebut dalam berbagai sistem kedokteran
tradisional. Walaupun nanas memiliki nutrisi yang sangat besar, tetapi juga
memiliki beberapa efek samping. Penelitian lanjutan akan dilakukan untuk
mengetahui berbagai macam efek farmakologis lainnya.