DAFTAR PUSTAKA

Ilyas, S. 1983. Teknologi Refrigrasi Hasil Perikanan. Jilid I Teknik

Pendinginan Ikan USAID/FRPD. Jakarta.

Ilyas, S. 1993. Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan. Jilid II Teknik

Pendinginan Ikan USAID/FRPD. Jakarta.

Info media. 2012. Kementrian Kelautan dan perikanan. Jakarta.

http://www.kkp.go.id/index.php/arsip/c/8029/Ekspor-Tuna-Meningkat/

Jay. 1996. Modern Food Microbiology 4th edition. New York : D Von
Nostrand Company.

Rahajeng Miranti. 2012. Warta Ekspor (Ikan Tuna Indonesia).

Kemendagri. Jakarta.

Rompas, R.M., Hutabarat, S., Rompas, J.R. 2009. Pengantar Ilmu

Kelautan. Sekretariat Dewan Kelautan Indonesia. Jakarta.

Thaheer, H. 2005. Sistem Management HACCP. Bumi Aksara. Jakarta.

Wahyuni, dkk. 2006. Peningkatan Nilai Tambah Tuna Melalui Teknologi

Penanganan dan Pengolahan. Dirjen P2HPKP. Jakarta.

Winarno F. G dan Surono. 2002. GMP Cara Pengolahan Pangan Yang

Baik. Jakarta.

Winarno F.G. 2011. Good Manufacturing Practice (Cara Pengolahan

Pangan Yang Baik). M-Brio Press Cetakan 2. Bogor.