DOKUMEN NEGARA

UTAMA
SANGAT RAHASIA

PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UJIAN SEKOLAH SMP
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

LEMBAR SOAL

Mata Pelajaran : Prakarya

Hari/ Tanggal : Rabu, 1 April 2020
Waktu : 10.00 – 11.30

Petunjuk Umum.
1. Berdo’alah sebelum dan sesudah mengerjakan soal.
2. Tulislah dahulu nomor dan nama peserta Anda pada lembar jawaban yang tersedia.
3. Bacalah dengan teliti petunjuk dan cara mengerjakan soal.
4. Laporkan kepada pengawas apabila ada tulisan yang tidak jelas, rusak, atau kurang jumlah lembar soalnya.
5. Kerjakan soal yang Anda anggap paling mudah terlebih dahulu.
6. Kerjakan pada lembar jawaban yang disediakan, dengan menggunakan bolpoin/pulpen yang bertinta hitam.
7. Periksa kembali jawaban Anda, apabila telah selesai megerjakan.

Petunjuk Khusus Soal Pilihan Ganda :

1. Pilihlah jawaban yang tepat dengan memberikan tanda silang (X) pada huruf A, B, C atau D pada lembar
jawaban yang tersedia.
2. Apabila ada jawaban yang Anda anggap salah dan Anda ingin memperbaikinya, berilah tanda (== ) pada
jawaban semula dan beri tanda silang (X) pada jawaban yang Anda anggap benar.
Contoh : Jawaban semula :
Dibetulkan menjadi :

SELAMAT BEKERJA

1. Berikut ini adalah jenis serat alam:

1). Serat biji 4). Serat daun
2). Serat batang 5). Serat wol
3). Serat sutra 6). Serat cangkang telur

Yang termasuk serat tumbuhan adalah….

a. 1,2 3 b. 1,2,4 c. 2,4,5 d. 3.5,6

2. Serat filament adalah serat alam dari hewan yang berbentuk jaringan, salah satu contoh serat jenis ini
adalah.. .
a. serat wol b. serat bulu domba c. serat ulat sutra d. Serat bulu kelinci

3. Gambar disamping adalah kerajinan tekstil berupa tas. Kerajinan tersebut

mempunyai fungsi sebagai….
a. benda pakai
b. benda hias
c. benda ritual
d. fungsi simbolik
4. Gambar disamping adalah bentuk kerajinan dari kerajinan dari kertas. Teknik yang
tepat untuk membuat kerajinan tersebut adalah ….
a. teknik anyam
b. teknik remas
c. teknik bubur
d. teknik lipat

5. Koran bekas dapat diolah menjadi berbagai macam hasil karya kerajinan. Dibawah ini beberapa contoh
kerajinan dari kertas dan koran bekas, kecuali ….
a. vas bunga b. taplak c. handuk d. tempat tisu

6. Pengolahan limbah memerlukan pengetahuan yang memadai, agar dalam pemanfaatannya tidak
menghasilkan limbah baru. Meminimalisir barang atau material yang kita pergunakan adalah salah satu
prinsip pengolahan limabah yaitu pada prinsip....
a. Reduce c. Reuse
b. Insenerator d. Recycle

7. Pasangan yang tepat antara kelompok buah-buahan dengan musim berbuahnya yaitu...
a. durian, rambutan, mangga, duku, dan buah musiman
kelengkeng,
b. mangga, duku, kelengkeng, kedondong, dan buah sepanjang tahun
pisang
c. duku, kelengkeng, pisang, nanas, dan papaya buah sepanjang tahun
d. apel, jeruk, anggur, jambu biji, dan semangka. buah musiman

8. Pasangan yang tepat antara buah dengan manfaatnya yaitu :

a. anggur Meningkatkan nafsu makan, menggelontorkan kelebihan lendir ( dahak,
ingus, dll), meredakan sariawan
b. apel meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, menurunkan
resiko kanker
c. asam jawa meningkatkan fungsi ginjal dan pencernaan, meningkatkan kekebalan
tubuh, mencegah anemia
d. belimbing Meredakan demam, meredakan diabetes, mengendalikan hipertensi

9. Olahan pangan dari hasil samping buah ini bermanfaat untuk membentuk sistem kekebalan tubuh, anti
bakteria, anti inflamasi, anti jamur, anti kanker, dan lainnya sehingga mampu mengobati penyakit jantung,
kanker, diabetes, dan stroke.
Manfaat – manfaat diatas dimiliki oleh hasil samping buah ....
a. Anggur b. pisang c. kulit jeruk d. Manggis

10. Perhatikan jenis-jenis sayuran :

1. bunga kol 4. brokoli
2. kentang 5. kecombrang
3. bayam 6. wortel

Klasifikasi sayuran dari bagian tanaman bunga

a. 2, 3, 5 b. 1, 4, 5 c. 3, 5, 6 d. 1, 2, 3

11. Fungsi dari sayuran berwarna hijau seperti bayam, kangkung, sledri adalah ….
a. meremajakan sel-sel c. membantu pembekuan darah
b. menyehatkan mata d. mencerdaskan otak

12. Hasil samping sayuran masih bisa dimanfaatkan untuk diolah menjadi makanan. Berikut ini adalah contah
hasil samping sayuran
a. batang brokoli b. jantung pisang c. kulit manggis d. daun bayam
13. Dibawah ini adalah bahan dasar kerajinan lunak.
1. Tanah liat 5. Parafin
2. Getah nyatu 6. Plastisin
3. Sabun mandi 7. Kulit
4. Flour clay 8. Polymer clay

Bahan kerajinan diatas yang termasuk bahan kerajinan lunak alami adalah....
a. 1,2,3,4 b. 1,2,4,7 c. 1,2,7,8 d. 3,5,6,7

14. Berbagai macam souvenir seperti tas, bunga, kerajinan gerabah, mobil-mobilan, gantungan kunci, patung,
dan keranjang buah.Kerajinan souvenir diatas yang termasuk kerajinan bahan lunak buatan yaitu....
a. Bunga, mobil-mobilan, tas c. Tas,kerajinan gerabah
b. Gantungan kunci, kerajinan gerabah d. Bunga,keranjang buah,gantungan kunci

15. Pembuatan kerajinan yang masih dipengaruhi oleh adat istiadat setempat termasuk ke dalam prinsip....
a. ketrampilan tangan c. nasional
b. ketrampilan teknik d. Kedaerahan

16. Tirai, kap lampu, gantungan kunci, bross, lampion merupakn hasil kerajinan bahan keras yang terbuat
dari....
a. kerang b. kaca c. keramik d. tanah Liat

17. Contoh kerajinan yang terbuat dari botol plastik adalah....

a. asbak,bunga, gantungan kunci c. tirai, bunga, kap lampu
b. rak sepatu, asbak, bross d. tempat tissu, bunga, asbak

18. Perhatikan tahapan pembuatan kerajinan dari cangkang berikut ini !

1. Cangkang kerang dicuci dengan menggunakan air mengalir dan direndam dalam larutan natrium
soda,agar sisa-sisa daging kerang dan kotoran, serta bau yang ada didalam cangkang kerang dapat larut
2. Cangkang kerang dipilah-pilah sesuai ukuran dan bentuknya.
3. Cangkang kerang siap dibuat produk kerajinan sesuai desain yang telah dibuat.
4. Dikeringkan dengan pengering, tidak menggunakan sinar matahari langsung, agar kualitas kerang tetap
terjaga baik.
5. Persiapkan bahan baku cangkang kerang dengan cara dikikir, diamplas, ataupun dipotong sesuai
kebutuhan.

Urutan pembuatan kerajinan dari cangkang kerang yang benar adalah....

a. 2,3,4,5,1 b . 2,1,4,5,3 c. 2,5,4,3,1 d. 2,1,4,3,5

19. Bahan-bahan makanan di bawah ini yang termasuk jenis serealia :

a. Padi, ketela, kacang hijau, dan sorgum
b. Padi, jagung, gandum, dan sorgum
c. Padi, jagung, kentang, dan ubi jalar
d. Padi, jagung, kedelai, dan ubi jalar

20. Perhatikan pernyataan – pernyataan berikut ini !

1. Mencegah kanker paru-paru
2. Mengurangi kolestrol
3. Melancarkan pencernaan
4. Menurunkan berat badan
5. Mencegah Anemia

Dari pernyataan di atas manakah manfaat mengkonsumsi kacang hijau:

a. 1, 2, dan 3
b. 2, 3, dan 4
 c. 1, 4, dan 5
d. 2, 4, dan 5

21. Produk setengah jadi yang berbentuk butiran halus dari umbi yaitu …
a. Tepung tapioka, tepung ubi jalar, dan tepung kentang
b. Tepung beras, tepung maizena, dan tepung ubi jalar
c. Kerupuk gendar, tepung sagu, dan tepung tapioka
d. Tepung tapioka, tepung talas, dan tepung maizena

22. Nasi tiwul, kue kaca mata dan kue lapis diolah dengan menggunakan teknik …
a. Menyetup (Stewing)
b. Merebus (Boiling)
c. Mengukus (Steaming)
d. Mengetim

23. Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu:
a. Teknik Moist Heat dan Teknik Pengolahan Dry Heat Cooking.
b. Pengolahan Makanan rebus, dan Pengolahan Makanan kukus
c. Teknik Pengolahan Makanan Basah dan Teknik Pengolahan Makanan Kering
d. Teknik Pengolahan Makanan Panas dan Teknik Pengolahan Makanan Kering

24. Produk hasil samping adalah produk yang dihasilkan selain produk utama. Hasil samping padi adalah,
kecuali .…
a. Sekam
b. Jerami
c. Bekatul
d. Beras

25. Bahan alam dapat diolah sebagai bahan dasar kerajinan. Berikut adalah bahan alam yang bersifat keras,
kecuali....
a. Rotan c. Bambu
b. Kaca d. Kayu

26. Berikut ini adalah jenis kayu yang memiliki tingkat keawetan yang tinggi, serat padat, kuat, kedap air yang
bisa dibuat ukiran, yaitu....
a. Kayu Jati c. Kayu Nangka
b. Kayu Mahoni d. Kayu Sengon

27. Bambu merupakan hasil sumber daya alam kita yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Bambu
memiliki sifat seratnya elastik. Maka bambu bisa digunakan sabagai bahan dasar benda pakai berikut ini,
kecuali....
a. Ceting nasi ( wakul ) c. Hiasan dinding
b. Tampah d. Rak buku

28. Teknik yang digunakan untuk membuat sebuah hiasan dari benda keras seperti tanduk hewan dengan
teknik....
a. Anyam c. Pahat
b. Bubut d. Ukir tekan

29. Kerajinan tangan yang dibuat sebagai benda atau sebagai pajangan suatu ruangan / diluar ruangan yang
memiliki makna tertentu, disebut....
a. Nilai fungsional c. Nilai simbolik
b. Nilai estetika d. Nilai ritual
30. Jenis kerajinan yang memiliki fungsi benda pakai adalah....
a. Kerajinan yang berfungsi sebagai pendukung sebuah bangunan
b. Kerajinan mengandung symbol-simbol tertentu sebagai benda ritual
c. Kerajinan yang hanya mengutamakan kegunaan dari kerajinan tersebut dan memiliki keindahan sebagai
tambahan
d. Kerajinan hanya mengutamakan keindahan tanpa memperhatikan tanpa memperhatikan guna barang
tersebut

31. Dalam pembuatan seni kerajinan tangan harus mempunyai nilai harga jual yang tinggi supaya dapat
berkaitan dengan prinsip ergonomis disebut dengan nilai……………….
a. Prestise c. Estetika
b. Fungsional d. Ritual

32. Jenis benda padat yang secara geologi merupakan pembentukan dari mineraloid adalah....
a. Batu c. Kayu
b. Logam d. Rotan

33. Perhatikan data berikut:

(1). Mampu menerima beban rendah
(2). Konduksivitas panas/listrik yang minim
(3). Memiliki pilihan warna
(4). Dapat dibentuk hanya dengan suatu proses

Berdasarkan data diatas, maka karakteristik yang sesuai adalah....

a. Logam c. Kayu
b. Plastik d. Batu
34. Peralatan yang digunakan sehari hari banyak yang dibuat dari bahan logam karena memiliki sifat kekuatan,
kelenturan dan ketahanan terhadap air dan api. Namun demikian untuk peralatan masak dan alat makan
tidak dapat menggunakan logam....
a. Stainless c. Perak
b. Alumunium d. Tembaga

35. Jenis logam yang tidak mudah berkarat adalah sebagai berikut....
a. Stainless steel c. Nikel
b. Chrome d. Kuningan

36. Perhatikan gambar berikut ini !

Gambar diatas merupakan kerajinan dari logam . Pembuatan kerajinan tersebut menggunakan teknik ....
a. mengukir c. mencetak
 b. memahat d. menempel

37. Perhatikan gambar berikut ini !

Dalam pembuatan kerajinan dari plastik ada beberapa teknik yang dipergunakan . Pembuatan lampu
nanas seperti gambar yang tersaji menggunakan teknik ....
a. mengukir b. memahat c. mencetak d. menempel

38. Berdasarkan asalnya, daging dibedakan menjadi 2 yaitu daging merah dan daging putih. Berikut ini yang
bukan termasuk daging merah yaitu....
a. daging sapi b. daging kerbau c. daging kambing d. daging ayam

39. Ikan dapat dikelompokkan berdasarkan habitatnya dan memiliki karakteristik yang berbeda. Jenis ikan yang
hidup di sungai, danau dengan salinitas kurang dari, 0,05% termasuk ikan....
a. air tawar b. air payau d. air laut d. air tambak

40. Daging memiliki karakteristik atau ciri – ciri yang berbeda – beda. berikut ini termasuk karakteristik daging
kambing yaitu....
a. lemak berwarna kuning c. berbau khas ( prengus )
b. serat kasar d. warna daging coklat

41. Daging dari jenis unggas memiliki ciri yang berbeda – beda. Yang membedakan antara daging ayam negeri
dan ayam kampung yaitu,,,,
a. Kulit ayam kampung kasar sedangkan ayam negeri halus
b. Paha ayam kampung panjang sedangkan paha ayam negeri pendek dan gemuk
c. Warna daging ayam kampung putih sedangkan ayam negeri berwarna merah
d. Konsistensi ayam kampung lembek degangkan ayam negeri padat

42. Ikan termasuk bahan pangan hewani yang kaya zat gizi dan sangat baik untuk pertumbuhan badan anak.
Salah satu kandungan gizi terbanyak pada ikan adalah....
a. omega 3 b. lemak c. karbohidrat d. mineral

43. Sebelum mengolah makanan kita perlu memiliki pengetahuan tentang cara memilih bahan makanan yang
baik, termasuk dalam memilih telur. Karakteristik telur yang baik yaitu...
a. Jika dimasukkan ke dalam air akan terapung
b. Jika diteropong kelihatan jernih
c. Jika dikocok akan berbunyi
d. Kulit / cangkang tipis

44. Berikut ini adalah contoh hasil olahan makanan dari bahan peternakan :
1. sosis 4. nugget
2. dendeng 5. ikan bakar
3. bakso 6. fried chicken

Berdasarkan data di atas yang termasuk produk olahan makanan setengah jadi adalah...
 a. 1,3 dan 4 b. 1,3 dan 6 c. 1 dan 5 d. 5 dan 6

45. Berikut ini adalah langkah - langkah membuat filet dari bahan pangan hasil perikanan :
1. memotong kepala
2. filet tubuh ikan
3. membuang kulit ikan
4. buang bagian ekor
5. potong bagian pinggir

Urutan yang benar proses membuat filet ikan berdasarkan data di atas adalah...
a. 1,3,4,5,2 c. 1,4,2,5 ,3
b. b. 1,4,5,3,2 d. 1,2,3,4,5

46. Bahan - bahan yang di perlukan dalam proses pembuatan telur asin adalah...
a. bata merah , garam dan air c. bata merah , cuka dan air
b. bata merah , gula dan air d. bata merah , bleng dan air

47. Berikut ini adalah peralatan untuk pengolahan bahan makanan yang berfungsi sebagai alat pengukus ....
a. Microwave c. Panci
b. Klakat d. Dandang

48. Perhatikan beberapa teknik pengolahan pangan berikut ini !

1. merebus 4. membakar
2. menggoreng 5. mengukus
3. mengetim 6. Memanggang

Teknik pengolahan pangan diatas yang termasuk teknik pengolahan panas kering yaitu....
a. 1, 2, dan 3 b. 2, 3, dan 4 c. 1, 4, dan 6 d. 4, dan 6

49. Tehnik mengolah makanan diatas lempengan besi panas yang diletakan diatas perapian adalah mengolah
makanan dengan tehnik....
a. Grilling c. Baking
b. Pan frying d. Roasting

50. Dibawah ini adalah makanan yang dimasak dengan tehnik Shallow frying adalah....
a. Telur mata sapi c. Mie goreng
b. Salad d. Piza