Tugas/Data untuk Materi PK bahan pemanis Sakarin dengan metode Spektrofotometri

Data yang dapat digunakan pada praktikum:

Data penimbangan baku Sakarin Na = 50,4 mg
Data konsentrasi baku kerja dan absorbansi (sesuaikan konsentrasi baku kerja sesuai
penimbangan)

No Kons. Baku kerja (bpj) Absorbansi

1 20 0,205
2 40 0,414
3 50 0,488
4 80 0,809
5 100 0,998

Sampel diberikan sirup yang mengandung Sakarin Na (10 mg/30 ml).

Untuk setiap ekstraksi dipipet 25,0 ml sirup. Setelah proses ekstraksi, larutan dilarutkan
dalam 100,0 mL solven. Berdasarkan replikasi diperoleh nilai A sbb

Replikasi Sampel A
Replikasi 1 0,856
Replikasi 2 0,890
Replikasi 3 0,889
Replikasi 4 0,790

Berapa kadar Sakarin Na yang anda dapatkan (dalam mg/100 ml).

Pada laporan tetap harus ditulis

1. bagaimana perencanaan kerja/SOP yang akan anda lakukan, bahan dan alat yang
digunakan. Berapa pengenceran yang harus anda lakukan setelah melakukan
ekstraksi sehingga kandungan sakarin sampel masuk dalam rentang baku kerja,
kemudian anda perkirakan berapa absorbansi nya. Absorbansi ini dimasukkan dalam
hasil untuk menghitung kadar dalam Sakarin NA dalam sirup.
2. Langkah-langkah yang harus dikerjakan
3. Hasil yang didapat:Diambil dari data diatas. Perhatikan cara penulisan pengenceran
yang didapat. Dibuat tabel yang benar. Di buat permisalan saja berapa baku induk
dan baku antara yang akan dibuat, serta baku kerja yang akan dipipet/diencerkan,
sehingga memenuhi konsentrasi yg diberikan.
4. Buat perhitungan yang benar
5. Buat kesimpulan
6. Buat pembahasan berdasarkan teori yg anda pernah dapat dan berdasar kesimpulan
yg diperoleh. Dasar teori apa yang digunakan?
7. Jangan lupa menulis tanggal, nama anggota kel, dan tanda tangan seperti
seharusnya.
Tugas/Data untuk Materi KH:

Data yang dapat digunakan pada praktikum:

Dipipet sirup sebanyak 2,0 ml, di inversi dg HCl, lalu dilakukan P.K. glukosa/gula invert
dengan metode LS

Na thiosulfate yg dibutuhkan untuk blanko adalah: 21,00 ml

Na thiosulfate yg dibutuhkan pada titrasi sampel adalah: 7,55 ml

Dipipet lagi sirup sebanyak 2,0 ml dan tanpa inversi dilakukan PK glukosa dengan metode LS:
Na thiosulfate yg dibutuhkan untuk blanko adalah: 21,00 ml
Na thiosulfate yg dibutuhkan pada titrasi sampel adalah: 17,35 ml

N dari Na-tiosulfat adalah 0,1021 N

Hitung berapa kadar sakarosa dalam sirup.

Pada laporan tetap harus ditulis

1. bagaimana perencanaan kerja/SOP yang akan anda lakukan, bahan dan alat yang
digunakan.
2. Langkah-langkah yang harus dikerjakan
3. Hasil yang didapat:Diambil dari data diatas. Perhatikan cara penulisan titran yang
didapat dari buret.
4. Buat perhitungan yang benar
5. Buat kesimpulan
6. Buat pembahasan berdasarkan teori yg anda pernah dapat dan berdasar kesimpulan
yg diperoleh. Dasar teori apa yang digunakan?
7. Jangan lupa menulis tanggal, nama anggota kel, dan tanda tangan seperti
seharusnya.

Tugas/Data untuk Materi Formol:

PK protein dalam susu:

Data yang didapat pada saat praktikum:

Volume titrasi I (mL) Volume titrasi II (mL)
0,00-2,00 2,00-4,90
0,00-2,05 2,05-4,89
0,00-2,05 2,05-4,79

Volume NaOH yang diperlukan pada titrasi blanko: 0,20 mL

N NaOH = 0,0997 N ---- hitung kadar protein dalam susu

Pada laporan tetap harus ditulis

1. bagaimana perencanaan kerja/SOP yang akan anda lakukan, bahan dan alat yang
digunakan.
2. Langkah-langkah yang harus dikerjakan
3. Hasil yang didapat:Diambil dari data diatas. Perhatikan cara penulisan titran yang
didapat dari buret.
4. Buat perhitungan yang benar
5. Buat kesimpulan
6. Buat pembahasan berdasarkan teori yg anda pernah dapat dan berdasar kesimpulan
yg diperoleh. Dasar teori apa yang digunakan?
7. Jangan lupa menulis tanggal, nama anggota kel, dan tanda tangan seperti
seharusnya.