PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK (FT)

UNIVERSITAS PGRI MADIUN
UJIAN TENGAH SEMESTER GENAP TAHUN AKADEMIK 2019/2020
Hari/tanggal : Selasa, 21 April 2020
Mata ujian : Teknologi Gula
Program studi/smt : Teknik Kimia / VIA
Waktu : 60 menit
Dosen penguji : Nasrul Rofiah Hidayati,S.T.,M.Pd
Jumlah peserta : 6 mahasiswa

Kerjakan soal berikut dengan benar dan jujur !

1. Jelaskan yang dimaksud dengan : a) tetes b) blotong c) Bagasse
2. Jelaskan proses pada stasiun pemurnian dari process flow diagram (PFD) berikut :

3. Tanaman stevia merupakan salah satu tanaman penghasil gula. Menurut anda bagaimana
prospek tanaman stevia ke depan bisakah menggantikan tanaman tebu sebagai bahan baku
pembuatan gula?sebutkan dan jelaskan keuntungan dan kendala yang ada jika kita
menggunakan tanaman stevia sebagai bahan baku pembuatan gula menggantikan tebu.