NAMA :
MARKAH :
Bahagian A : Jawab semua soalan di bawah dengan membulatkan jawapan yang betul.
a) Personal hygiene adalah elemen utama dalam istilah “Hygiene”; iaitu suatu
tindakan dalam memelihara kebersihan dan kesihatan seseorang individu dari
segi jasmani(luaran) mahupun rohani (dalaman).
2. Apakah yang perlu dilakukan oleh seorang pekerja sebelum memasuki kawasan
penyediaan makanan?
a) Mencuci tangan
b) Makan
c) Minum
Page 1
3. Pilih cara pemakaian Personal Protection Equipment(PPE) di packing area dengan betul.
a) b)
4. Apakah barang yang tidak boleh dipakai/dibawa masuk ke dalam kawasan penyediaan
makanan.
5. Pilih kelengkapan uniform yang perlu staf pakai sebelum memasuki kawasan packing ?
a) Jam
b) Gelang tangan
c) Apron
d) Selipar
Page 2
7. Apakah kesalahan yang dipamerkan oleh pekerja di dalam gambar rajah di bawah ?
Page 3
Bahagian B : Tandakan (/) pada pernyataan yang betul dan (X) pada pernyataan yang
salah.
Page 4