Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro
Jl. Prof. Sudarto, SH, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah, 50275
Email: romi_thp@yahoo.co.id
Abstrak
Kepiting tapal kuda atau mimi lan mintuno atau belangkas (suku Limulidae) mencakup empat jenis hewan
beruas (Artropoda) yang menghuni perairan dangkal wilayah payau dan kawasan mangrove. Mimi
merupakan salah satu sumberdaya genetika yang dilindungi. Mimi juga memiliki karakteristik tersendiri
dalam darahnya. Umumnya hewan darat maupun laut memiliki darah berwarna merah. Namun, darah pada
mimi berwarna biru. Pada (Tachypleus gigas) memiliki ekstrak darah kemungkinan mengandung senyawa
antibakteri. Tujuan memisahkan dan mengkarakterisasi darah limulus dan menskrining hasil pemisahan
darah dengan bakteri patogen. Hasil Penelitian 10 ekor mimi yaitu 165,72 ml. Setelah disentrifuse dihasilkan
supernatan 90,633 ml dan 23,304 pelet. Hasil analisis fitokimia banyak dihasilkan pada supernatan terutama
alkaloid, fenol, tannin, alkaloid. Berdasarkan skrining dengan bakteri patogen tidak dihasilkan zona hambat
karena pengenceran terlalu kecil.
Abstract
Horseshoe crab or mimi lan mintuno or trim (Limulidae tribe) includes four types of extending animals
(Artropoda) that inhabit the shallow waters of the brackish area and the mangrove area. Mimi is one of the
protected genetic resources. Mimi also has its own characteristics in the blood. Generally land and sea
animals have red blood. However, the blood on the mimi is blue. In (Tachypleus gigas) has Limulus
Amebosit Lysate blood extract (LAL). The purpose of separating and characterizing blood limulus and
screening the results of blood separation with pathogenic bacteria. Research result of 10 tail Limulus sp that
is 165,72 ml. After centrifugation, the supernatant produced 90,633 ml and 23,304 pellets. The result of
phytochemical analysis is mostly produced on supernatant especially alkaloid, phenol, tannin, alkaloid.
Screening with pathogenic bacteria does not result in inhibit zone because dilution is too small.
melawan patogen. Amebosit dari Darah L. NaCl, 0.05% Tween-20 , 5% non-fat dried milk in
polyphemus digunakan untuk membuat Limulus TTBS for 1 .
amebocyte lysate (LAL), yang digunakan untuk Alat-alat yang akan digunakan dalam
deteksi endotoksin bakteri dalam pengobatan Di penelitian ini adalah autoclaf (All America),
negara maju seperti Amerika, Jepang, dan Eropa timbangan analitik (Libror AEG -220), bio freezer
mereka memanfaatkan darah mimi untuk -80 oC (Forma Scientific), incubator 37oC (Leec),
digunakan sebagai pendeteksi alat-alat kedokteran oven (Memmert), mikropipet (Eppendorf), stirrer
agar bebas dari bakteri dan jamur. Darah mimi plate (nuova II), mikroskop fase kontras (Nikon),
juga dapat digunakan sebagai LAL (Limulus mikrosentrifuse (Beckman Microfuge 11), pH
Amoebocyte Lysate) test. (Funkhouser, 2011) meter 691 (Metrohm), HPC, SDS PAGE
Kepiting tapal kuda dewasa dikumpulkan elektroforesis.
pada kapal pukat atau dengan panen tangan dan
diangkut ke lab sebuah perusahaan biomedis Pengambilan Darah Mimi
kemudian dicuci dan ditempatkan di rak. Kepiting Pengambilan darah mimi (Tachypleus gigas)
tapal kuda diambil darahnya dari pericardium dengan cara melipatkan bagian prosoma ke dalam.
dengan jarum sekitar 30% dari Darah binatang Masukkan jarum suntik di bagian otot yang
diangkat. Dalam waktu 72 jam, Kepiting tapal menyekat di antara prosoma dan ophistosoma.
kuda berdarah dikembalikan ke tempat Kemudian darah disimpan dalam botol sampel dan
penangkapan dan melepaskan hidup (Leschen dan disimpan dalam kondisi dingin atau kotak
Correia, 2010) bersinsulasi. Darah yang diambil 100 mL. Setelah
Mimi telah banyak dimanfaatkan dalam diambil darahnya mimi bisa langsung dilepaskan.
bidang farmasi maupun sebagai sumber makanan.
Pada Limulus polyphemus memiliki ekstrak darah Pemisahan Darah mimi
Limulus Amoebocyte Lysate (LAL), Tachypleus sp. Pemisahan darah dilakukan menurut metode
menghasilkan Tachyplesin Amoebocyt Lysat (TAL) dari (Mac Person F,1996). Setelah darah diperoleh
dan Carcinoscorpius rotundicau menghasilkan kemudian di sentrifuse dengan kecepatan 15.000
Carcinoscorpius Amoebocyt Lysat (CAL), dapat rpm selama 30 menit. Kemudian darah dipisahkan
mendeteksi endotoksin bakteri gram negatif, antara pelet dan supernatan kemudian
endotoksin darah manusia, dan patogen pada dikarakterisasi senyawa antibakterinya.
produk obat-obatan. Industri farmasi LAL
dimanfaatkan untuk mensterilkan antibiotik Uji Kadar Fenol Metode Folin-Ciocalteu
(Bhonde et al, 2002). (Hardiana et al., 2012)
Endotoksin bakteri gram negatif dikenal Pembuatan reagen asam galat 50 mg/l.
dengan nama lipopolysaccharide (LPS) sebagian Sebanyak 0,05 g asam galat ditambahkan 5 ml
besar dihasilkan oleh bakteri gram negatif pada etanol 95% dan aquadest sampai volume menjadi
dinding sel terluar. LPS ini dapat dikeluarkan 50 ml. Selanjutnya diambil 2,5 ml dan diencerkan
setelah merusak dinding sel bakteri. Endotoksin sampai 50 ml menggunakan aquadest.
dapat berinteraksi dengan reseptor yang spesifik Uji Kadar fenol
padasistem kekebalan sel dan menginduksi Sebanyak 1 mg ekstrak ditambahkan 1 ml
ekspresi dalam jangkauan yang luas pada sistem etanol 95%, lalu divortex. Setelah itu, diambil 0,1
pertahanaan termasuk inflamantory cytokines, ml larutan ekstrak tersebut dan ditambahkan 0,1 ml
nitric oxide, eicosanoids. Tujuan penelitian ini reagen Follin-Ciocalteu 50%, selanjutnya divortex
yaitu mengektraksi dan mengkarakterisasi darah lagi dan ditambahkan 2 ml Na2CO3 2% lalu
mimi, dan menskrining dengan bakteri patogen. divortex kembali. Selanjutnya campuran tersebut
diinkubasi selama 30 menit. Absorbansi sampel
dibaca dengan panjang gelombang 750 nm.
MATERI DAN METODE Kandungan total fenolik dari ekstrak dihitung
Mimi (Tachypleus gigas) yang diambil dengan menggunakan kurva standar asam galat.
darahnya diperoleh dari Desa Pecangakan,
Kecamatan Batangan, Kabupaten Pati. Bahan Uji Total Flavonoid (Rohaeti et al., 2011)
kimia yang digunakan 50 mM NaAcetate, 10 mM Ekstrak kental 200 mL dimasukkan ke
EDTA, 5 mM PMSF, 1mM pepstatin, 1 mM labu bulat. Sistem hidrolisis yang digunakakan
iodoacetamide, pH 4.5CaCO3, Na azide, Bactoagar yaitu 1 ml larutan heksametilentetramina 0,5% b/v,
(oxoid), 1 N NaOH, 1 N HCL. with 0.5% Tween 20 ml aseton, dan 2 ml HCl 25% ditambahkan ke
Tris buffered saline (TTBS) [20 mM Tris, 500 mM dalamnya. Selanjutnya, ekstrak dihidrolisis dengan
10 Karakteristik Darah Mimi sebagai Pendeteksi Bakteri Kontaminan Penghasil Endotoksin (Romadhon et al.)
Buletin Oseanografi Marina April 2018 Vol 7 No 1:9–14
pemanasan hingga mendidih selama 30 menit. ulangan sebanyak tiga kali. Pengujian normalitas
Campuran hasil hidrolisis disaring dengan kapas ke dan homogenitas dilakukan terlebih dahulu
dalam labu ukur 100 ml. Residunya kemudian sebelum analisa ANOVA, agar dapat diketahui sifat
ditambahkan 20 ml aseton dan didihkan kembali data sehingga dapat dilakukan sidik ragam atau
lalu ditera. Sebanyak 20 ml filtrat hasil hidrolisis tidak. Metode analisa yang digunakan adalah sidik
dan 20 ml ragam ANOVA dengan uji lanjut untuk
menentukan nilai yang berpengaruh maupun yang
Analisis kadar protein tidak dengan Uji BNJ (Beda Nyata Jujur).
Uji kadar protein menggunakan metode
Mikro-Kjeldhal (AOAC 2005). Sampel kering HASIL DAN PEMBAHASAN
sebanyak 5gram ditempatkan dalam labu Kjeldahl
100 mL dan ditambahkan 0,25gram selenium dan 3 Ekstrak darah mimi
mL H2SO4 pekat, selanjutnya dilakukan destruksi Pada proses isolasi darah mimi dapat
(pemanasan dalam keadaan mendidih) selama 1 dihasilkan rata–rata 15-16 ml darah per ekor.
jam sampai larutan jernih. Setelah dingin Darah ini diambil dibagian belakag dekat kerapas
ditambahkan 50 mL akuades dan 20 mL NaOH bagian depan. Pengambilan darah dilakukan
40% lalu didestilasi. Hasil destilasi ditampung dengan syringe dan dimasukan ke otol sampel.
dalam labu Erlenmeyer yang berisi campuran 10 Dari sepuluh ekor limulus dihasilkan darah sekitar
mL H3BO3 2% dan 2 tetes indikator Brom Cresol 165,72 ml. Setelah dilakukan sentrifuse dihasilkan
Green-Methyl Red berwarna merah muda. Setelah supernatant 90,633 ml dan 23,304 pelet. Sentrifuse
volume hasil tampungan (destilat) menjadi 10 mL yang dilakukan dengan kecepatan 7000 rpm.
dan berwarna hijau kebiruan, destilasi dihentikan,
kemudian destilat dititrasi dengan HCl 0,1 N Kadar Protein
sampai berwarna merah muda. Perlakuan yang Berdasarkan uji statistik diperoleh hasil
sama dilakukan juga terhadap blanko. adanya perbedaan nyata (P<0,05) .Hasil analisa
kadar protein pada Tabel 1 menjelaskan bahwa
Kadar Lemak (AOAC, 2005) sampel darah memiliki kandungan protein
Sample 1-2gram dibungkus dengan kertas 5,32±0,05, sedangkan sampel supernatan
saring. Kemudian dikeringkan dalam oven bersuhu mempunyai kandungan protein sebesar 6,81±0,07,
105°C hingga kering. Setelah itu kertas saring dan sampel pellet mempunyai kandungan protein
dimasukkan kedalam selongsong dan ditahan sebesar 0,49±0,04. Berdasarkan hasil tersebut
dengan kapas. Selongsong tersebut kemudian kandungan protein yang paling banyak terdapat
dimasukan ke dalam alat ekstraksi soxhlet dan supernatant. Hal ini disebabkan karena protein
dihubungkan dengan kondensor dan labu lemak. banyak yang terlarut disupernatan dan
Pelarut hexana dimasukan ke dalam labu lemak tidakmengendap bersama pelet. Protein larut
secukupnya. dan dilakukan ekstraksi selama 6 jam. bersama cairan dalam suoernatan.
Pelarut yang ada dalam labu lemak didestilasi dan
ditampung kembali. Kemudian labu lemak yang Tabel 1. Kadar Protein pada sampel
berisi lemak hasil ekstraksi dikeringkan dalam
oven pada suhu 105oC, didinginkan dalam No Keterangan Rata-rata
desikator dan ditimbang. Pengeringan diulangi 1. Sampel Darah 5,32±0,05a
hingga mencapai berat tetap. Kadar lemak dapat
2. Sampel Supernatan 6,81±0,07b
diperoleh dengan persamaan berikut :
Kadar lemak 3. Sampel Pellet 0,49±0,04c
Berat Lemak
(%wb) = Berat Sampel 𝑥 100 % Keterangan :
- Nilai pada tabel merupakan hasil rata-rata dari
Kadar Lemak tiga ulangan
Kadar Lemak (%wb)
(%db) = 𝑥 100 % - Data yang diikuti tanda huruf kecil yang
100− Kadar Air (%)
berbeda pada bagian atasnya menunjukkan
adanya perbedaan nyata (P<0,05)
Rancangan Percobaan
Rancangan percobaan yang digunakan
Kadar Lemak
dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak
Berdasarkan uji statistik diperoleh hasil
Lengkap (RAL) yang terdiri dari 1 macam faktor
adanya perbedaan nyata (P<0,05) .Hasil analisa
yaitu Darah, supernatan, dan pellet mimi dengan
kadar lemak pada Tabel 2 menjelaskan bahwa
Karakteristik Darah Mimi sebagai Pendeteksi Bakteri Kontaminan Penghasil Endotoksin (Romadhon et al.) 11
Buletin Oseanografi Marina April 2018 Vol 7 No 1:9–14
sampel darah memiliki kandungan lemak kadar flavonoid pada Tabel 4 menjelaskan bahwa
0,02±0,00, sedangkan sampel supernatan sampel darah memiliki kandungan flavonoid
mempunyai kandungan protein lemak 0,01±0,00, 0,01±0,00, sedangkan sampel supernatan
dan sampel pellet mempunyai kandungan lemak mempunyai kandungan protein flavonoid
sebesar 0,01±0,01. Kandungan lemak yang paling 0,02±0,01, dan sampel pelet mempunyai
banyak terdapat pada darah mimi. Hal ini kandungan flavonoid sebesar 0.01±0.01.
disebabkan sentrifuse tidak dapat memisahkan Flavonoid merupakan metabolit sekunder
lemak dari peletnya dengan supernatan sehingga yang paling beragam dan tersebar luas. Flavonoid
ada sebagian lemak terdapat dipelet dan sebagian turunan dari senyawa fenol alam yang terdapat
disupernanatan. dalam hampir semua tumbuhan yang memiliki
struktur dasar fenilbenzopiron (tokofenol) dicirikan
Tabel 2. Kadar Lemak pada sampel oleh kerangka 15 karbon (C6-C3-C6) yang terdiri
dari satu cincin teroksigenasi dan dua cincin
No Keterangan Rata-rata aromatis, oleh karena itu kadar flavonoid pada
1. Sampel Darah 0,02±0,00a ekstrak lebih kecil dibandingkan dengan kadar
2. Sampel Supernatan 0,01±0,00b fenol. Menurut pendapat dari Dewi et al. (2014),
3. Sampel Pellet 0,01±0,01c bahwa senyawa flavonoid memiliki potensi
Keterangan : sebagai antioksidan karena memiliki gugus
- Nilai pada tabel merupakan hasil rata-rata dari hidroksil yang terikat pada karbon cincin aromatik
tiga ulangan sehigga dapat menangkap radikal bebas yang
- Data yang diikuti tanda huruf kecil yang dihasilkan dari reaksi peroksidasi lemak. Senyawa
berbeda pada bagian atasnya menunjukkan flavonoid akan menyumbangkan satu atom
adanya perbedaan nyata (P<0,05) hidrogen untuk menstabilkan radikal peroksi
lemak.
Kadar Fenol
Berdasarkan uji statistik diperoleh hasil Tabel 4. Kadar Flavonoid pada sampel
adanya perbedaan nyata (P<0,05) . Hasil analisa
kadar fenol pada Tabel 3 menjelaskan bahwa No Keterangan Rata-rata
sampel darah memiliki kandungan fenol
0,23±0,02, sedangkan sampel supernatan 1. Sampel Darah 0,01±0,00a
mempunyai kandungan protein fenol 0,33±0,00, 2. Sampel Supernatan 0,02±0,01b
dan sampel pelet mempunyai kandungan lemak
3. Sampel Pellet 0.01±0.01c
sebesar 0,17±0,00. Kandungan fenol terbesar
terdapat pada supernatan. Pengaruh dari sentrifuse Keterangan :
megakibatkan fenol dapat keluar dari sel darah dan - Nilai pada tabel merupakan hasil rata-rata dari
larut dalam supernatan. tiga ulangan
- Data yang diikuti tanda huruf kecil yang
Tabel 3. Kadar Fenol pada Sampel berbeda pada bagian atasnya menunjukkan
adanya perbedaan nyata (P<0,05)
No Keterangan Rata-rata
1. Sampel Darah 0,23±0,02a Kadar Lisin
2. Berdasarkan uji statistik diperoleh hasil
Sampel Supernatan 0,33±0,00b
adanya perbedaan nyata (P<0,05). Hasil analisa
3. Sampel Pelet 0,17±0,00c kadar lysin pada Tabel 5 menjelaskan bahwa
Keterangan : sampel darah memiliki kandungan lysin 0,24±0,02,
- Nilai pada tabel merupakan hasil rata-rata dari sedangkan sampel supernatan mempunyai
tiga ulangan
kandungan protein lysin 0,25±0,01, dan sampel
- Data yang diikuti tanda huruf kecil yang
pellet mempunyai kandungan lysin sebesar
berbeda pada bagian atasnya menunjukkan
adanya perbedaan nyata (P<0,05) 0,27±0,01. Kandungan lysine banyak terdapat pada
pelet dibandingkan pada darah dan supernatant.
Kadar Flavonoid Hal ini disebabkan pengaruh kecepatan sentrifuse
Berdasarkan uji statistik diperoleh hasil tidak dapat mengeluarkan lysine yang masih terikat
adanya perbedaan nyata (P<0,05). Hasil analisa dengan sel darah.
12 Karakteristik Darah Mimi sebagai Pendeteksi Bakteri Kontaminan Penghasil Endotoksin (Romadhon et al.)
Buletin Oseanografi Marina April 2018 Vol 7 No 1:9–14
Karakteristik Darah Mimi sebagai Pendeteksi Bakteri Kontaminan Penghasil Endotoksin (Romadhon et al.) 13
Buletin Oseanografi Marina April 2018 Vol 7 No 1:9–14
14 Karakteristik Darah Mimi sebagai Pendeteksi Bakteri Kontaminan Penghasil Endotoksin (Romadhon et al.)