LEMBAR KERJA / DRAFT

PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN MAKANAN KHAS DAERAH

Nama Lengkap : MUHAMMAD AAN FAUZAN

Kelas :XI MIA 1

PROFIL USAHA

Nama Usaha Kue jojorong

Makanan :
Foto Makanan

Latar belakang usaha Karena pembuatan nya tidak terlalu sulit

Visi Visi: memperkenalkan makanan dari banten
Misi Misi: membuat kue jojorong memiliki rasa yang khas dari banten
Tujuan Tujuan: Agar makanan khas banten dikenal dimana saja
Alamat Jl. Kh asnawi no 36
Produk Dan Jasa Produk: kue jojorong
Jasa: pengataran barang, gojek atau kurir
Target Pasar Semua usia

Strategi Pemasaran Product: kue jojorong

(4P) Price: mulai dari Rp 5.000,00 sampai 20.000,00
Place: pasar
Product Promotion: media sosial
Price
Place
Promotion
 SISTEM PRODUKSI USAHA MAKANAN DAERAH KU
Isinya adalah Foto – Foto dan Keterangan tulisan

Bahan Baku Utama : Tepung beras

Bahan Baku Tambahan Tepung tapioka,santen,gula merah,gula pasir,kapur sirih, garem

:
Teknik pengolahan Steaming
yang digunakan :
Tahapan Produksi Kue jojorong

1. Alat – alat yang

dibutuhkan :

2. Cara/ Tahapan 1)Siapkan alat dan bahan

pengolahan:

2) masukan garam dan tepung beras sedikit kedalam santan kental

3)Campurkan gula merah dan gula putih

4)Masukan campuran gula merah dan pasir ke wadah

5)Campurkan santan, tepung beras,tepung tapioka dan kapur sirih

6)Adonan di saring

7)Masukan adonan ke wadah yang berisi gula

8)Kukus adonan selama 10 menit

9) Setelah 10 menit, berikan toping santan kentel yang di campur

dengan garam dan tepung beras dan tunggu kurang lebih 5 menit

10) jojorong pindahkan ke piring dan siap untuk dimakan

3. Penyajian/ Menggunakan wadah daun pisang
Pengemasan

KEUANGAN USAHA PENGOLAHAN MAKANAN

Contoh hal 133 -135 Buku paket

Biaya Produksi : 47.000

Harga Pokok Produksi per 1 Kapur sirih : 2000

buah Wadah : gratis
Gula pasir : 4000
Gula merah : 8000
Santen : 15000
Tapioka :8000
Tepung beras : 8000
Laporan Laba Rugi Tidak ada

BEP Unit dan Rupiah Biaya tetap:tepung beras dan tapioka:16000

Gula merah dan pasir: 12.000
Santen : 15.000
Kapur sirih : 2000
Biaya variabel : wadah dan air
Harga jual : 1 kue 5000
 PERENCANAAN PROMOSI USAHA MAKANAN KHAS DAERAH

(STRATEGI PROMOSI )

Media Promosi Pasar dan toko

Offline :

Media Promosi WhatsApp , instagram , tokopedia dll

Online :
Sistem Konsinyasi : Dengan penjual kue kue di pasar