Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Institut Pertanian Bogor

Fakultas Teknologi Pertanian
Departemen Teknologi Industri Pertanian
Kampus IPB Darmaga, P.O. Box 220, Bogor 16002
Telp./Fax: 0251 – 8621 974

UJIAN AKHIR SEMESTER

Semester Ganjil Tahun Ajaran 2020/2021

Nama Mata kuliah : Rekayasa Mutu

Kode Mata kuliah : TIN 351
Hari/tanggal ujian : Senin, 11 Januari 2021
Waktu : 11.00 – 11.45 WIB (45 menit)
Ruang : Daring melalui NewLMS
Dosen Penguji : Niken Ayu Permatasari, STP, MSi

Course Outcome C : Mahasiswa mampu menerapkan alat bantu dan teknik rekayasa mutu
dalam rangka meningkatkan daya saing produk.

Jawablah dengan singkat dan jelas.

1. Berikut ini data jumlah kegagalan produksi susu steril di PT X

No. Jumlah Jenis Kegagalan Produk Jumlah
Produksi Busuk Miring Body Label Code Scratch Channeling Produk gagal
1 349.440 104 188 1.367 480 1.272 76 24 3.511
2 319.224 132 179 1.368 144 1.080 61 96 3.060
3 306.432 72 195 887 168 1.104 79 96 2.601

a. Tentukan nilai sigma rata-rata dari data produksi tersebut.

b. Jika PT X ingin menerapkan six sigma, berapa jumlah total produk gagal yang
diperbolehkan.
c. Dapatkah dinyatakan bahwa proses produksi susu steril di PT X dalam kondisi baik.
2. Berikut disajikan data pembuatan plastik komposit dengan bahan baku onggok tapioka dan
HDPE dengan faktor-faktor utama:

Level
Faktor
1 2 3
A Komposisi onggok (%) 50 60 40
B Komposisi HDPE (%) 50 40 60
C Lama aging (menit) 30 45 60
D Lama proses ekstrusi (menit) 8 11 15

Pelaksanaan percobaan memberikan hasil tensile stress at break (kg/cm2) dengan dua
kali pengulangan adalah sebagai berikut:

Kuat Tarik
1 2
1 233.8551 233.1282
2 243.5417 242.2008
3 293.2084 282.3823
4 223.7832 221.7996
5 365.4638 368.8290
6 358.5825 357.6076
7 286.4468 286.6848
8 349.4610 357.6076
9 218.1732 223.7832

Hasil analisis metode Taguchi dengan Minitab diperoleh hasil sebagai berikut

Page 2 of 3
 a. Tentukan faktor yang paling berpengaruh terhadap variabilitas produk plastik komposit
dengan bahan baku onggok tapioka dan HDPE.
b. Apa yang bisa anda simpulkan berdasarkan data analisis tersebut.

------------------ SELAMAT MENGERJAKAN DAN SEMOGA SUKSES -----------------------

Page 3 of 3