PRAKTIKUM RANCANGAN PERCOBAAN

HAL-HAL YANG PERLU DILAKUKAN DALAM MELAKUKAN

PERCOBAAN

ACARA III

Disusun oleh :

Kelompok 5

Ari Kurniawan (2103036007)

Tanti Cahyani (2103036032)
Barrang (2103036041)
Zainal Arifin Rustam (2103036065)
Hendyka (2103036073)
Laela Nur Aini (2103036080)

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MULAWARMAN
SAMARINDA
2023
 Setiap percobaan dirancang untuk mendapatkan solusi dari suatu
permasalahan dengan menggunakan perlakukan sekurang-kurangnya tiga
perlakuan. Namun, dengan melakukan empat perlakukan akan berguna untuk
melihat perlakukan menjadi jelas.untuk memperoleh informasi dari percobaan
maka, yang harus dilakukan adalah:

1. Membandingkan pengaruh perlakuan yang berbeda dari sisi kiri (negatif)

atau dari sisi kanan (positif) dari pengaruh yang diharapkan.
2. Menduga kondisi yang dapat memberikan pengaruh terbaik (yang paling
diinginkan).

Untuk memperoleh informasi tersebut dapat menggunakan analisis ragam dengan

mengunakan aplikasi untuk mengerjakannya. Diatanranya excel dan sigmaplot.

Data yang diperoleh

a. Kadar Protein %

Subtitusi teppung terigu Perlakuan Ulangan ke -

dengan tepung sagu ke- 1 2 3
0 1 20,22 20,65 21,00
5 2 18,02 17,98 18,45
10 3 15,46 14,89 15,25
15 4 11,98 11,47 12,23

b. Kadar Lemak %

Subtitusi teppung terigu Perlakuan Ulangan ke -

dengan tepung sagu ke- 1 2 3
0 1 10,93 10,67 11,01
5 2 12,31 12,12 12,09
10 3 14,52 14,26 14,76
15 4 15,98 16,02 16,32
Soal:

1. Sajikan data dari kedua parameter tersebut dalam bentuk

a. Tabel
b. Grafik Batang (gambar), boleh menggunakan microsoft excel atau
sigmaplot.

Penyajian datadalam tabel haruslah mengandung insur ilmiah, gunakan

rata-rata standar deviasi.

2. Guanakan microsoft excel untuk melakukan analisis ragam untuk kedua

parameter tersebut. Percobaan tersebut dilakukan dengan menggunakan
prinsip:
a. Rancangan acak lengkap untuk parameter kadar protein
b. Rancangan acak berblok untuk parameter kadar lemak
3. Ulangi soal no.1 dengan menggunakan SigmaPlot
4. Deskripsikan apa perbedaan penggunaan kedua aplikasi tersebut.

Jawaban:

1. Tabel

Kadar Protein

Kadar Lemak
 Penjelasan: untuk mencari rata-rata dan standar deviasi dapat digunakan
cara manual maupun dengan excel. Untuk pengunaan aplikasi Microsoft Excel
dengan memasukan rumus AVERAGE (Rata-rata) dan STDEV (Standar Deviasi).
Kemudian masukan data ulangan 1 sampai 3 dan klik enter untuk hasilnya. Pada
tabel kadar protein rata-rata tertinggi terdapat pada subtitusi tepung terigu dengan
tepung sagu 0% ulangan 1, 2, dan 3 yaitu 20,62 dan standar deviasi tertinggi pada
subtitusi tepung terigu dengan tepung sagu 0 dan 15% yaitu 0,39. Sedangkan pada
kadar lemak rata-rata tertinggi terdapat pada subtitusi tepung terigu dengan tepung
sagu 15%, ulangan 1, 2, dan 3 yaitu 16, 32 dan standar deviasi tertinggi pada
subtitusi tepung terigu dengan tepung sagu 10%.

Diagram Batang

Kadar Protein

Kadar Lemak
 Penjelasan: dari 2 diagram tersebut terdapat perbedaan. Pada diagram batang
kadar protein nilai tertinggi terdapat pada subsitusi tepung terigu dengan tepung
sagu 0% dan terendah pada subtitusi tepung terigu dengan tepung sagu 15%.
Sedangkan, kadar lemak nilai tertinggi terdapat pada subtitusi tepung terigu
dengan tepung sagu 15% dan terendah pada subtitusi tepung terigu dengan tepung
sagu 0%. Nilai tersebut didapat dari standar deviasi dari kadar lemak dan protein.

2. Rancangan acak lengkap dan blok (kadar protein dan kadar lemak)

Kadar Protein:

Rancangan acak lengkap:

Rancangan acak berblok:

Kadar Lemak:

Racangan Acak Lengkap:

Racangan acak berblok

3. Pengunaan Sigmaplot untuk kedua data kadar protein dan lemak

Kadar Protein:

Rata-rata, standar deviasi, one way anova dan one way repeated measures anova:
Diagram Batang:

Kadar lemak:

Rata-rata, standar deviasi, one way anova dan one way repeated measures anova:
Diagram Batang:

4. Perbedaan Microsoft Excel dan SigmaPlot:

Untuk mendapatan hasil dari rata-rata, standar deviasi, rancangan acak

lengkap, racangan acka berblok, dan diagram batang pada aplikasi Microsoft
Excel harus Memasukan data terlebih dahulu kemudian harus diperhatikan tanda
seperti koma(,) dan titik dua (:) karena terkadang data yang diunput tidak akan
keluar hasil atau error. Hal ini juga bisa terjadi saat salah menginput data kedalam
rumus excel. Sedangkan, SigmaPlot untuk memasukan data harus di paste
transpose dari excel. Untuk menentukan hasil yang diinginkan bisa secara
langsung dicari dengan memasukan data ke rumus yang diinginkan.