No.

Dok : FAA-UNIGA-022
UNIVERSITAS GARUT FORM
Jl. Raya Samarang No. 52-A, Gar ut ADMINISTRASI Tgl. Terbit : 31/10/2021
Jl. Cimanuk No. 285-A, Garut AKADEMIK No. Revisi : 1
Jl. Jati No. 42-B, Garut (FAA)
Jumlah hal : 1

FORM SOAL UJIAN

FORM SOAL UJIAN TENGAH SEMESTER

1. Program Studi : Ilmu dan Teknologi Pangan

2. Kode dan Nama Mata Kuliah : ITP53522 / Rancangan Percobaan
3. Bobot SKS : 2 SKS
4. Semester/ Kelas : 5/A
5. Ruang : R. 307
6. Hari/ Tanggal : Kamis, 11 November 2021
7. Waktu : 13.00 – 15.00
8. Jenis/Sifat Ujian : Open Book
9. Tahun Akademik : Ganjil 2021/2022
10. Dosen : Atia Fizriani, S.TP, M.Sc.
11. Asisten Dosen : -

No SOAL NILAI
(1) (2) (3)
1. Seorang mahasiswa ITP akan melakukan penelitan mengenai pengaruh 15
perbedaan perbandingan tepung mocaf dan kedelai hitam terhadap kadar
proksimat brownies. Formulasi brownies yang digunakan ditunjukkan
pada table berikut :

Bahan (gram) Perlakuan

A B C D
Tepung Mocaf 200 100 80 120
Tepung kedelai hitam 0 100 120 80
Gula Pasir 100 100 100 100
Margarin 100 100 100 100
Telur 80 80 80 80
Susu skim 20 20 20 20
Coklat blok 80 80 80 80
Coklat bubuk 14 14 14 14
Baking powder 1,0 1,0 1,0 1,0

Penelitian ini menggunkan 4 kali ulangan percobaan dan 3 kali ulangan

analisis. Berdasarkan kasus tersebut, tentukanlah mana yang dimaksud
dengan :
a. Perlakuan
b. Faktor perlakuan
c. Level/taraf perlakuan

No. Doc Tanggal terbit No. Revisi Halaman

FAA-UNIGA-022 17 Maret 2021 1 dari 3 hal
 d. Jumlah perlakuan
e. Jumlah unit percobaan
f. Variable bebas
g. Variable terikat
h. Variable kontrol
2. Seorang peneliti melakukan percobaan pembuatan sirup mangga dengan 25
penambahan CMC pada konsentrasi 1%, 2%, 3%, dan 4%. Karena ada
keterbatasan jumlah bahan (mangga), maka mereka menggunakan
mangga dengan varietas berbeda dan berbagai umur panen.
a. Menurut anda rancangan dasar/lingkungan apa yang tepat
digunakan oleh peneliti? Jelaskan alasannya!
b. Hitunglah jumlah ulangan dan satuan/unit percobaannya
c. Buatlah denah/layout percobaan yang sesuai untuk percobaan
pembuatan sirup mangga (sertakan screen shoot hasil pengacakan
menggunakan excel)
3. Suatu penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh ransum (pakan) 30
terhadap pertambahan bobot badan (g) tikus Wistar jantan selama periode
penelitian (3 bulan). Untuk keperluan tersebut digunakan tikus dengan
kelompok umur berbeda (3 kelompok. Berikut data berat badan tikus
dengan 4 macam ransum:

Ransum Kelompok Umur

1 2 3
A 9.3 9.4 9.6
B 9.4 9.3 9.8
C 9.2 9.4 9.5
D 9.7 9.6 10,0

a. Hipotesis apa yang dapat ditulis pada contoh kasus di atas

b. Buatlah perhitungan tabel Anovanya!
c. Buatlah kesimpulan yang dapat menjawab hipotesis
d. Hitung nilai koefisien keragaman
e. Hitung nilai Effisiensi relatifnya
4. Lima komposisi ransum dicobakan pada 20 ekor mencit jenis tertentu 20
yang relatif homogen untuk dilihat pengaruhnya terhadap kandungan
kolesterol darah. Setiap ransum dicobakan pada 4 ekor mencit dan
diperoleh data sebagai berikut:

Tikus Jenis Ransum

ke A B C D E
1 5,56915 6,46145 5,67805 4,23330 5,58725
2 6,34000 6,90890 7,20350 4,94610 4,99705
3 6,75545 6,71400 4,07820 5,17195 5,24955
4 5,96760 7,37755 6,86765 5,02220 4,70445

a. Tentukan rancangan apa yang cocok digunakan pada data

tersebut!

No. Doc Tanggal terbit No. Revisi Halaman

FAA-UNIGA-022 17 Maret 2021 2 dari 3 hal
 b. Buatlah perhitungan tabel ANOVA data di atas!
5. Jelaskan perbedaan rancangan percobaan 10
a. Rancangan Acak Lengkap (RAL)
b. Rancangan Acak Kelompok (RAK)
c. Rancanga Bujur Sangkar Latin (RBSL)
TOTAL 100

Garut, 31 Oktober 2021

Dosen Pengampu Mata Kuliah

Atia Fizriani, S.T.P, M.Sc.

No. Doc Tanggal terbit No. Revisi Halaman

FAA-UNIGA-022 17 Maret 2021 3 dari 3 hal