KIMIA ORGANIK

Laporan Praktikum

NAMA
NIM

Laboratorium Kimia Organik, Dept. Kimia IPB

Semester Gasal 2013-2014
Laporan Praktikum KO Layanan L1-1

Nama : ……………………………. Kelompok ……....... Tgl …………………......

NIM : ……………………………. Nama Asisten ……………………………………

Percobaan 1. MODEL MOLEKUL

Konformasi propana
Manakah yang lebih besar pengaruhnya, pemutaran pada ikatan C-C atau C-H?
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Konformer yang dapat dibuat dari propana berjumlah ………………………………………………………

Ada 2 konformasi yang ekstrem, yaitu ………………………… dan...............................Proyeksi

Newman mereka ialah sebagai berikut:

………………………… …………………………
(Konformasi yang ekstrem stabil) (Konformasi yang ekstrem takstabil)

Konformasi pada sikloheksana dan sikloheksana tersubstitusi

1. Sikloheksana
Gambarlah konformasi kursi untuk sikloheksana. Tandai kedudukan aksial ( a) dan ekuatorial
(e) untuk semua atom hidrogen. Gambar pula konformasi lain hasil pembalikan cincin.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Adakah perbedaan kestabilan antara kedua konformasi yang Anda gambarkan?

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Konformasi yang dibuat oleh atom H pada C-2 dan C-3 ialah ……………………………………………

Gambarlah sikloheksana dengan konformasi perahu. Tandai atom-atom hidrogen dengan

kedudukan tiang bendera.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Konformasi yang dibuat oleh atom H pada C-2 dan C-3 ialah ……………………………………………

2. Metilsikloheksana
Gambarkan kedua konformasi kursi Me-sikloheksana. Gunakan panah kesetimbangan untuk
menunjukkan bahwa konformasi yang satu lebih stabil daripada yang lain.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
Dalam keadaan yang paling stabil, gugus metil akan menempati kedudukan ………………………

3. 1,2-Dimetilsikloheksana
Gambarkan kedua konformasi kursi dari trans-1,2-dimetilsikloheksana. Adakah perbedaan
kestabilan diantara mereka. Gunakan panah kesetimbangan untuk menunjukkannya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Gambarkan kedua konformasi kursi dari cis-1,2-dimetilsikloheksana. Adakah perbedaan

kestabilan diantara mereka. Gunakan panah kesetimbangan untuk menunjukkannya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Jadi, konformasi terstabil yang dimiliki 1,2-dimetilsikloheksana ialah …………………………………

4. 1,3-Dimetilsikloheksana
Gambarkan kedua konformasi kursi dari cis-1,3-dimetilsikloheksana. Adakah perbedaan
kestabilan diantara mereka. Gunakan panah kesetimbangan untuk menunjukkannya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Gambarkan kedua konformasi kursi dari trans-1,3-dimetilsikloheksana. Adakah perbedaan

kestabilan diantara mereka. Gunakan panah kesetimbangan untuk menunjukkannya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Jadi, konformasi terstabil yang dimiliki 1,3-dimetilsikloheksana ialah …………………………………

Isomer geometri pada alkena

1. 1,2-Dikloroetena
Gambarlah pasangan isomer cis-trans dari 1,2-dikloroetena agar jelas terlihat keadaan
planar di sekitar ikatan rangkap duanya. Secara teoretis (dari hibridisasinya), berapa besar
sudut H- C-C dan C-C-Cl pada kedua isomer tersebut?

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Dapatkah Anda memutar ikatan C=C pada alkena? Mengapa?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Dari buku acuan, berapakah titik didih dan titik leleh setiap isomer 1,2-dikloroetena?
Isomer cis: td. ……………oC tl.................oC
Isomer trans: td. ……………oC tl.................oC

Mengapa titik didih isomer cis lebih tinggi daripada isomertrans?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Gambarkan struktur 1-butena. Mengapa tak mungkin membuat isomer cis-trans darinya?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Asam maleat dan asam fumarat

Gambarkan model molekul asam maleat dan proses pelepasan 1 molekul air darinya
membentuk anhidrida.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Gambarkan model molekul asam fumarat. Jelaskan mengapa tidak mungkin terbentuk
anhidrida darinya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Apakah nama IUPAC dari asam maleat dan asam fumarat?

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Dari buku acuan, berapakah titik didih dan titik leleh setiap isomer asam 1,4-butenadioat?
Asam maleat: td. ……………oC tl.................oC
Asam fumarat: td. …………… C o
tl.................oC

Berkebalikan dengan 1,2-dikloroetena, titik didih asam maleat justru lebih rendah daripada
asam fumarat. Jelaskan mengapa demikian.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Model cincin aromatik

Gambarkan model molekul benzena yang menunjukkan resonansi struktur Kekule.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
Perbandingan struktur benzena dengan sikloheksana:
Benzena Sikloheksana
a. Jumlah atom H di setiap atom C ……………………..........…. ………………………...........
b. Sudut C-C-C ………………………........... ………………………...........
c. Geometri cincin ………………………........... ………………………...........
d. Jenis ikatan dalam cincin ………………………........... ………………………...........

Enantiomer
1. Pusat kiral
Gambarlah dua model molekul yang identik, masing-masing dengan sebuah atom C-kiral
yang mengikat 4 atom/gugus lain dengan warna berbeda-beda.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Proses pembuatan enantiomer dilakukan dengan menukar kedudukan 2 atom/gugus pada

salah satu model. Gambarkan kedua enantiomer tersebut agar tampak hubungannya sebagai
bayangan cermin.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Reaksi yang menghasilkan pusat kiral

Gambarlah model molekul asetaldehida (CH3CHO) dengan jelas agar tampak keadaan planar
pada ikatan C=O.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Sekarang, gambarkan produk reaksinya dengan nukleofili (2 macam produk), tandai pusat
kiral yang terbentuk.

………………………… …………………………
(a) (b)

Isomer (a) merupakan.............................dari isomer (b).

Campuran kedua isomer ini dalam proporsi 50:50 disebut ……………...............
Laporan Praktikum KO Layanan L2-1

Nama : ……………………………. Kelompok ……....... Tgl …………………......

NIM : ……………………………. Nama Asisten ……………………………………

Percobaan 2. SIFAT FISIK DAN KIMIA HIDROKARBON JENUH,

TAK JENUH, DAN AROMATIK

Sifat fisik hidrokarbon

1. Penggunaan handbook

Rumus Rumus Titik didih Bobot jenis,  Indeks bias,

Hidrokarbon n
bangun molekul (oC) (g/mL)

n-Heksana

Sikloheksana

Sikloheksena

Benzena

Dari segi ikatan pembentuknya, jelaskan mengapa titik didih sikloheksena > sikloheksana.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Dengan mengkaji pengaruh perbedaan struktur pada pengemasan ( packing) dalam ruang,
jelaskan mengapa bobot jenis benzena > sikloheksana.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Kelarutan hidrokarbon
Isikan tabel berikut dengan jumlah tetesan hidrokarbon yang dapat larut. Amatan lain yang
relevan dapat dituliskan juga.

HIDROKARBON
n-Heksana Sikloheksana Sikloheksena Toluena
PELARUT

Etanol 96%

Air

Bensin

Dietil eter
Laporan Praktikum KO Layanan L2-2

Simpulan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

3. Toluena sebagai pelarut

Isikan tabel berikut dengan larut sempurna, sebagian, atau taklarut. Amatan lain yang
relevan dapat dituliskan juga.

Kelarutan dalam toluena

I2 Lilin parafin Minyak kelapa

Simpulan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

4. Sublimasi naftalena
Apa yang terjadi setelah naftalena dibakar?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Sifat kimia hidrokarbon alifatik

Isikan tabel berikut dengan hasil pengamatan Anda. Misalnya, apakah hidrokarbon larut
sempurna, sedikit larut, atau tidak larut sama sekali? Atau, apakah ada indikasi terjadinya
reaksi, seperti pelepasan panas atau perubahan warna?

n Perubahan yang diamati

No. Pereaksi
-Heksana Sikloheksana Sikloheksena

1. H2SO4 (p)

2. HNO3 (p)

3. KMnO4/Na2CO3

4. Br2 1% dalam CCl4

Berdasarkan tabel tersebut, apa simpulan Anda tentang reaktivitas alkana? Tuliskan masing-
masing 2 persamaan reaksi yang dapat dijalani oleh n-heksana dan sikloheksana?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Warna merah kecokelatan dari larutan bromin dan warna ungu dari kalium permanganat
menjadi pudar dan menghilang dalam sikloheksena, tetapi dalam sikloheksana warnanya
tetap ada. Jelaskan hal ini dengan menuliskan persamaan reaksi yang terjadi.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Sifat kimia hidrokarbon aromatik (toluena)

No. Pereaksi yang ditambahkan Perubahan yang diamati

1. KMnO4/Na2CO3

Tanpa Fe(s)
Br2 1%
2.
dalam CCl4
Dengan Fe(s)

Sebelum dipanaskan

Sesudah dipanaskan
3. H2SO4 (p)
(70oC)

Setelah dituang dalam

25–30 mL air dingin

Sebelum dikocok
HNO3 (p) + 2–3 menit
4.
H2SO4 (p) Setelah dituang dalam
25 mL air dingin

Tuliskan reaksi toluena dengan KMnO4 dalam suasana basa Na2CO3.

(Ada bonus nilai bagi yang menuliskan secara rinci setengah-reaksi reduksi dan
oksidasinya.)
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Apakah perbedaan reaksi oksidasi KMnO4 pada toluena dan pada sikloheksena? Jelaskan
mengapa terjadi perbedaan itu.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan reaksi toluena dengan Br2 dan katalis Fe. (Tuliskan dulu reaksi antara Br2 dan Fe!)
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan reaksi toluena dengan H2SO4 pekat.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan reaksi toluena dengan HNO3 pekat dan H2SO4 pekat.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tiga reaksi yang paling akhir Anda tulis sama konsepnya, yaitu

..........................................
Laporan Praktikum KO Layanan L3-1

Nama : ……………………………. Kelompok ……....... Tgl …………………......

NIM : ……………………………. Nama Asisten ……………………………………

Percobaan 3. ALKOHOL

Pengamatan sifat fisik

Sifat fisik Etilena

No. Air Etanol n-Butanol s-Butanol t-Butanol Pentanol Gliserol
yang diamati glikol
Kelarutan dalam
air (berapa
tetes yang
1. larut?)

Efek Na2CO3 pada

larutan

2. Bau

Titik didih
3. (kapas yang
lebih cepat
mengering?)
da =
............ detanol = dgliserol =
4. Densitas (g/mL)
pada........oC ............... ................
(buku acuan)

etanol = gliserol =
5. Viskositas relatif
................ ................
Laporan Praktikum KO Layanan L3-2

Perhitungan densitas:
Densitas air: da = ................ g/mL pada..........oC (buku acuan)
Densitas contoh:

 m3  m1  a dengan: m1 = massa piknometer kosong (g)

d c mm d m2 = massa piknometer + air (g)
 2 1  m3 = massa piknometer + contoh (g)

          
detanol =       = g/mL
          
          
dgliserol =       = g/mL
          

Perhitungan viskositas:
Suhu percobaan...........oC

   
Waktu alir air: ta = =............detik
2
  
Waktu alir etanol: tetanol =  =............detik
2
Waktu alir gliserol: tgliserol = =............detik
  

2
dctc      x      

Viskositas contoh: c
 etanol =   = ...............
da a      x      
t
 
gliserol =      x  = ...............

   
 
 x     
 

Dari hasil percobaan, bagaimana urutan meningkatnya kelarutan dalam air?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Secara teoretis, bagaimana urutan yang betul, dan jelaskan alasannya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Apakah kedua urutan di atas seutuhnya sama atau ada bedanya? Bahaslah seperlunya.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Penambahan Na2CO3 menyebabkan terjadinya salting out. Apa maksudnya?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Dari hasil percobaan, bagaimana urutan menurunnya titik didih?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Secara teoretis, bagaimana urutan yang betul, dan jelaskan alasannya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Apakah kedua urutan di atas seutuhnya sama atau ada perbedaan? Bahaslah seperlunya.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Laju reaksi dengan HCl (uji Lucas)

Isikan tabel berikut dengan hasil pengamatan Anda.

Waktu
pengamatan n-Butanol s-Butanol t-Butanol Senyawa anu
setelah

5 menit

30 menit

45 menit

60 menit

Bahaslah apakah hasil pengamatan sesuai dengan urutan kereaktifan alkohol secara teoretis.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Identifikasikan senyawa anu.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Bagaimana peran katalitik ZnCl2 dalam pereaksi Lucas?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Oksidasi dengan kalium dikromat
Isikan tabel berikut dengan hasil pengamatan Anda.

Waktu
pengamatan n-Butanol s-Butanol t-Butanol Senyawa anu
setelah

10 menit

20 menit

30 menit

45 menit

60 menit

Bahaslah apakah hasil pengamatan sesuai dengan teorinya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Identifikasikan senyawa anu.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan reaksi antara n-butanol atau s-butanol (pilih salah satu) dan K 2Cr 2 O 7 dalam suasana
asam H 2SO 4. (Ada bonus nilai bagi yang menuliskan secara rinci setengah-reaksi reduksi
dan oksidasinya.)
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Laporan Praktikum KO Layanan L4-1

Nama : ……………………………. Kelompok ……....... Tgl …………………......

NIM : ……………………………. Nama Asisten ……………………………………

Percobaan 4. SENYAWA KARBONIL: ALDEHIDA DAN KETON

Sintesis formaldehida
Sesudah pencelupan keberapa tercium bau formalin? ………………………….............................
Bagaimana bau yang tercium? ………………………………………………………………………………………

Tuliskan reaksi yang terjadi. Apakah peranan logam tembaga dan suhu tinggi?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Reaksi adisi bisulfit

Hasil pengamatan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tulislah persamaan adisi bisulfit pada aseton, dan penguraian produknya oleh HCl.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Reaksi oksidasi dengan pereaksi Tollens

Senyawa Struktur Hasil pengamatan

Aseton

Sikloheksanon

Larutan baku
formaldehida

Formaldehida
hasil sintesis

Tuliskan persamaan reaksi formaldehida dengan pereaksi Tollens.

(Ada bonus nilai bagi yang menuliskan secara rinci setengah-reaksi reduksi dan oksidasinya.)
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Laporan Praktikum KO Layanan L4-2

Reaksi kondensasi aldol

Hasil pengamatan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan persamaan kondensasi aldol campuran antara benzaldehida dan aseton.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Produk aldol yang diperoleh mudah mengalami dehidrasi. Mengapa demikian, dan tuliskan
persamaan reaksinya.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Apakah nama IUPAC dari produk dehidrasi aldol tersebut? Berapa titik lelehnya yang Anda
peroleh dalam percobaan?
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Bagaimana cara termudah untuk membedakan senyawa benzaldehida dengan aseton?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Laporan Praktikum KO Layanan L5-1

Nama : ……………………………. Kelompok ……....... Tgl …………………......

NIM : ……………………………. Nama Asisten ……………………………………

Percobaan 5. ASAM KARBOKSILAT, ESTER, DAN SABUN

Kelarutan dan uji kualitatif asam format

No. Parameter Hasil pengamatan

1. Bau

2. Kelarutan dalam air

+ NH4OH

Dididihkan 2–3 menit

3.
+ AgNO3

Dipanaskan

Tuliskan semua reaksi yang terjadi pada parameter no.3 di atas.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Oksidasi asam format dan asam asetat

Tuliskan secara lengkap (dengan setengah-reaksi reduksi dan oksidasinya) persamaan reaksi
antara asam format dan KMnO4 dalam suasana asam H2SO4.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Mengapa asam asetat tidak mempunyai sifat mereduksi seperti asam format?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Perbandingan keasaman asam karboksilat

pH asam format = ……..
pH asam asetat = ……..
pH asam benzoat = ……..
Jelaskan bagaimana urutan keasaman asam karboksilat yang Anda peroleh.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
 Laporan Praktikum KO Layanan L5-2

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Penetralan dan pengasaman kembali asam benzoat

Zat yang ditambahkan Hasil pengamatan

pada asam benzoat Tabung 1 Tabung 2

3 mL air dingin

3 mL NaOH 10%

HCl 1 M

Apakah kelarutan asam benzoat dalam air sama seperti asam format? Jelaskan.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan semua reaksi yang terjadi pada tabung 2

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Sintesis Ester
Tuliskan persamaan reaksi sintesis ester yang Anda lakukan dengan lengkap
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................

Bobot nyata ester =...........g

Bobot teoritis ester (dengan perhitungan sesuai persamaan reaksi)

........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................

Rendemen sintesis =

Reaksi esterifikasi ini merupakan reaksi yang dapat balik (reversibel), tuliskan cara-cara apa
saja yang dapat dilakukan untuk meningkatkan rendemen produk ester
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
Laporan Praktikum KO Layanan L6-1

Nama : ……………………………. Kelompok ……....... Tgl …………………......

NIM : ……………………………. Nama Asisten ……………………………………

Percobaan 6. AMINA DAN AMIDA

Pengenalan sifat fisik

Senyawa Bau
Amonia (larutan)
…………………………………………………
Amina:
Etilamina …………………………………………………
Dietilamina …………………………………………………
Trietilamina …………………………………………………

Amida
Asetamida
…………………………………………………
Amina aromatik:
Anilina …………………………………………………

Amina heterosiklik:
Piridina …………………………………………………

Bandingkan bau senyawa tersebut satu dengan yang lainnya: berbeda atau sama saja?
Apa kesamaannya?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Bagaimana kelarutan propilamina atau t-butilamina dalam air?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Kebasaan amonia, amina, dan amida

1. Perbandingan kebasaan

Amonia Etilamina Anilina Asetamida

pH

Urutan meningkatnya keasaman: .................. < .................. < .................. < ..................

Pembahasan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Laporan Praktikum KO Layanan L6-2

2. Reaksi amina dengan asam: pembentukan garam

Apa yang terjadi apabila batang kaca pengaduk yang ujungnya dibasahi etilamina didekatkan
pada mulut botol yang berisi HCl pekat? Tuliskan persamaan reaksi yang terjadi.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Bagaimana kelarutan anilina di dalam air?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Setelah ditambah beberapa tetes HCl pekat (sampai asam), apakah anilina larut? Tuliskan
persamaan reaksi yang terjadi.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Bagaimana kelarutan asam benzoat dalam air?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Bagaimana kelarutan asam benzoat setelah ditambahkan etilamina (sampai basa)? Tuliskan
persamaan reaksi yang terjadi.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Hidrolisis amida
1. Hidrolisis asam
Ketika larutan asetamida dalam H 2SO 4 dididihkan, bagaimana bau senyawa yang terbentuk?
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Apakah uap larutan tersebut mengubah warna kertas lakmus biru?

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Setelah ditambahkan NaOH pekat hingga basa, gas apakah yang tercium?
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan persamaan reaksi yang terjadi untuk menjelaskan hasil-hasil pengamatan di atas.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Hidrolisis basa
Ketika larutan urea dalam NaOH dipanaskan, bau gas apa yang terbentuk dan dibebaskan?
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Setelah ditambahkan H2SO4 hingga asam, gas apakah yang terbentuk?

……………………………………………………………………………………………………………………………………
Tuliskan persamaan reaksi yang terjadi untuk menjelaskan hasil-hasil pengamatan di atas.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Laporan Praktikum KO Layanan L7-1

Nama : ………………………………………. Kelompok ……….. Tgl ………………………………….

Nrp. : ………………………………………. Paraf & Nama Asisten ………………………………..

Percobaan 7. KONVERSI NATRIUM BENZOAT

MENJADI ASAM BENZOAT

1. Bobot natrium benzoat yang digunakan sebagai materi awal: …………..g (........mmol)

2. Berdasarkan persamaan reaksi, bobot produk teoritis adalah: …………mmol (=...........g)

3. Pengamatan terhadap wujud kristal natrium benzoat:

……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

4. Volume air yang ditambahkan...................................ml

5. Volume HCl 3 M yang ditambahkan...........................ml

6. pH yang teramati : ………………..

7. Apakah Anda perlu menambahkan larutan HCl? Mengapa?

……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

8. Suhu larutan : ……….. oC

9. Suhu larutan setelah didinginkan : ……….. oC

10. Suhu oven : ……….. oC

11. Lamanya pengeringan dalam oven : ………… menit

12. Bobot asam benzoat : …………….. g (..............mmol)

13. Rendemen asam benzoat (%) : ……………..

14. Pengamatan terhadap wujud kristal asam benzoat:

……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

15. Titik leleh asam benzoat hasil sintesis..................oC

Catatan:
Dalam membuat catatan laboratorium, biasakan mencatat terperinci seperti ini. Catatan
terperinci membantu Anda menelusuri kembali apabila terjadi hal-hal yang diduga
menyimpang pada hasil akhir yang diperoleh.

16. Berdasarkan rendemen yang diperoleh, bahaslah apakah Anda telah bekerja
dengan cermat?
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

17. Berdasarkan pengamatan titik leleh, bahaslah kemurnian hasil sintesis Anda.
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………..
Laporan Praktikum KO Layanan L8-1

Nama : …………………………………… Kelompok …….. tgl ………………………….

NIM. : …………………………………… Nama Asisten …………………………………
Nilai : …………………………………..

Percobaan 8. SABUN DAN DETERGEN

Pembuatan sabun natrium

Bobot sabun natrium.............g

Tuliskan persamaan umum reaksi kimianya.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Jelaskan fungsi penambahan NaCl jenuh dalam pembuatan sabun.

……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Sifat-sifat sabun dan detergen

1. Uji pH dan salting out

Hasil pengamatan
Parameter Sabun Anda Sabun komersial Detergen komersial
pH awal
+ NaCl jenuh
dilarutkan lagi,
+ indikator pp

Pembahasan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Pengasaman dan uji kesadahan

Hasil pengamatan
Parameter Sabun Anda Sabun komersial Detergen komersial
5 mL larutan HCl 1N,
panaskan
 5 mL larutan MgSO4/
MgCO3, panaskan

5 mL larutan CaCl2/
CaCO3, panaskan

Tuliskan persamaan umum reaksi sabun dengan asam hidroklorida encer.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Tuliskan persamaan umum reaksi sabun dengan salah satu garam yang diujikan.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Pembahasan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
3. Kemampuan sebagai surfaktan

Contoh Keadaan dinding tabung saat dibiarkan berdiri-tegak

Air

Sabun Anda

Sabun komersial

Detergen komersial

Pembahasan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Dari pembahasan yang Anda buat mengenai sifat-sifat sabun dan detergen, simpulkan persamaan
dan perbedaan antara keduanya.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Penetapan kadar asam lemak

Ulangan Bobot sabun (g) Volume sabun (mL) Volume NaOH 0,005 N (mL)
1 ............... ............... ...............
2 ............... ............... ...............
Rerata ............... ............... ...............

Perhitungan (perhatikan angka penting yang digunakan):

500 vol NaOH x 0,005 x 284,47 x 100%

Kadar asam stearat x
vol larutan bobot sabun (mg)
= sabun
500
=    x  x 0,005 x 284,47 x 100%

= ................

Jika kadar asam lemak ditentukan dengan prosedur sama seperti percobaan, tetapi larutan sabun
yang dibuat sebanyak 1 L dan digunakan NaOH 0,0025 N, bagaimana rumus kadar asam lemak
dalam sabun jika dinyatakan sebagai asam palmitat [CH 3(CH2)14COOH]?

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Bagaimana kadar asam lemak dapat dijadikan sebagai parameter mutu sabun?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Laporan Praktikum KO Layanan L9-1
Nama : …………………………………… Kelompok …….. tgl ………………………….
NIM. : …………………………………… Nama Asisten ………………………………
Nilai : …………………………………..

Percobaan 9. KARBOHIDRAT

A. Uji Molisch

Perubahan yang terjadi

Pereaksi Molisch Asam sulfat pekat Dikocok dan diencerkan

Glukosa ………………….. …………………... …………………………...

Sukrosa ………………….. …………………... …………………………...
Zat pati ………………….. …………………... …………………………...

B. Reaksi
a. Reaksi khas

Pereaksi Glukosa Sukrosa Laktosa Pati

Fehling ………………… ………………… ………………… …………………

Benedict ………………… ………………… ………………… …………………
Tollens ………………… ………………… ………………… …………………
Basa kuat ………………… ………………… ………………… …………………
Iodin ………………… ………………… ………………… …………………
Tanda (+) jika bereaksi, (-) bila tak bereaksi

b. Jelaskan gugus apa yang bereasksi dengan Fehling, Benedict, Tollens

...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................

c. Jelaskan pula gugus apa yang bereaksi dengan basa kuat

...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................

d. Jelaskan apa yang terjadi bila pati bereaksi dengan iodin

...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
 e. Reaksi zat pati yang terhidrolisis
(amati warna yang terjadi dengan pereaksi iodin)

Pemanasan pada menit ke Warna yang terjadi

1 ………………………………
2 ………………………………
3 ………………………………
4 ………………………………
5 ………………………………
6 ………………………………

Apa yang terjadi jika hidrolisat (hasil hidrolisis) tersebut dinetralkan dengan NaOH 10%
dan kemudian diuji dengan pereaksi Fehling?
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................

f. Analisis kuantitatif karbohidrat

1. Kurva standar

Konsentrasi gula (g) Absorbans =..........................nm

0 ………………………………………
10 ………………………………………
20 ………………………………………
30 ………………………………………
40 ………………………………………
60 ………………………………………

Buatlah kurva standar [gula] vs A (di kertas grafik)

2. Menentukan kadar total karbohidrat dalam

contoh A contoh = (pada …………. nm) =
…………………….
Kadar total karbohidrat =....................g
Laporan Praktikum Kimia Organik L10-1

Nama : …………………………………… Kelompok …….. tgl ………………………….

NIM. : …………………………………… Nama Asisten …………………………………
Nilai : …………………………………..

Percobaan 10. PROTEIN DAN ASAM AMINO

A. Hidrolisis Gelatin dengan Asam

Asam yang digunakan:.......................................................................................................

Lama dan suhu hidrolisis: ..................................................................................................
Apakah Anda memperoleh kristal? Kristal apakah itu?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

B. Koagulasi Protein

Tabung Perlakuan Perubahan yang terjadi

1 Suhu (panas) …………………………………………..
2 Etanol 95% …………………………………………..
3 Asam kuat (HCl) …………………………………………..
4 Asam kuat (HNO3) …………………………………………..
5 Basa kuat (NaOH) ………………………………………….

Kesimpulan: (Bandingkan hasil satu dengan lainnya).

...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

C. Pengendapan protein oleh kation tembaga

Tabung Isi Perubahan yang terjadi

1 Air …………………………………………..
2 Albumin …………………………………………..
3 Air + asam …………………………………………..
4 Air + basa …………………………………………..
5 Albumin + basa ………………………………………….

Kesimpulan: ………………………………………………………………………………………………………..
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

D. Pengendapan protein oleh anion sianida

Tabung Isi Perubahan yang terjadi

1 Albumin …………………………………………..
2 Albumin + asam …………………………………………..
3 Albumin + basa …………………………………………..
 Endapan mana yang lebih mudah terbentuk? Mengapa?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

E. Pengaruh logam berat pada protein dan larutan asam amino

No. Tabung berisi Perubahan yang terjadi

1 Albumin …………………………………………..
2 Gelatin …………………………………………..
3 Larutan asam glutamat …………………………………………..

Kesimpulan
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

F. Reaksi warna biuret untuk protein

- Warna yang terbentuk : ………………………………………..

- Bagaimana persamaan reaksinya?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

G. Reaksi xantoproteat untuk protein

- Warna yang terjadi: ……………………………………………..

- Kesimpulan
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

H. Reaksi ninhidrin untuk protein dan asam amino warna yang terjadi.
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

I. Efek penyangga pada asam amino

1. Penambahan asam
Tabung Isi Vol. HCl (tetes) Perubahan warna
1 …………………... …………………... …………………...
2 …………………... …………………... …………………...

2. Penambahan basa
Tabung Isi Vol. HCl (tetes) Perubahan warna
1 …………………... …………………... …………………...
2 …………………... …………………... …………………...
 Kesimpulan dari percobaan pengaruh penambahan asam dan basa
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

J. Pengaruh asam nitrit terhadap asam amino

Adakah perbedaan akibat penambahan asam nitrit pada asam amino?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

Bagaimana kesimpulan Anda?

...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

K. Titik Isolistrik Protein

Isikan tabel dengan tanda sebagai berikut: (–) = tidak terjadi kekeruhan sama sekali; (+/–) =
kekeruhan tipis sekali; (+) = kekeruhan sedikit; (++) = kekeruhan lebih banyak; (+++) =
kekeruhan sangat banyak.

No. tabung 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Kekeruhan segera setelah dikocok ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ......
Kekeruhan setelah 10 menit ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ......

Tabung manakah yang paling keruh? (mungkin ada > 1 tabung yang sama kekeruhannya)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

Dari amatan tersebut, perkirakan titik isolistrik kasein.

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

Apakah yang dimaksud dengan titik isolistrik? Dari definisi itu, jelaskan mengapa titik isolistrik
ditandai dengan kekeruhan terbanyak.
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
Selain dengan mengamati kekeruhan, ada 2 cara yang lebih akurat untuk menentukan titik
isolistrik. Sebutkan. (Ada bonus nilai bagi yang dapat menerangkan prinsip dasarnya.)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
Laporan Praktikum KO Layanan L11-1

Nama : …………………………………… Kelompok …….. tgl ………………………….

NIM. : …………………………………… Nama Asisten …………………………………
Nilai : …………………………………..

Percobaan 11. LEMAK DAN MINYAK

A. Uji Kelarutan Lipid

Isikan tabel berikut dengan larut sempurna, sebagian, atau taklarut.

Bahan yang diuji

Pelarut Minyak kelapa Lemak hewan Mentega
Eter
Kloroform
CCl4
Alkohol panas
Alkohol dingin
Asam (HCl)
Basa (NaOH)
Air

Pembahasan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

Simpulan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

B. Penentuan Titik Cair dan Titik Beku

Isikan tabel berikut dengan kisaran suhu antara saat mulai mencair/membeku dan saat sudah
mencair/membeku seluruhnya.

Bahan percobaan Titik beku (oC) Titik cair (oC)

Minyak kelapa ............... ...............
Lemak hewan ............... ...............
Mentega ............... ...............
Pembahasan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Simpulan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

C. Bilangan Penyabunan

Blanko Contoh

Ulangan Bobot blanko Volume HCl 0,5 N Ulangan Bobot blanko Volume HCl 0,5 N
1 ……………. ………………….. 1 ……………. …………………..
2 ……………. ………………….. 2 ……………. …………………..
3 ……………. ………………….. 3 ……………. …………………..
_ _
VHCl = …………………………….. ml VHCl =.................................Ml

Perhitungan
(V1HCl contoh – V2HCl blanko.) x NHCl x 56,1
Bilangan penyabunan =
Bobot contoh (gr)

D. Bilangan Asam dan Asam Lemak Bebas

Ulangan Bobot contoh Volume Na2S2O3 0,1

N
1 …………………. ………………….
2 …………………. ………………….
3 …………………. ………………….
_
Vtio =...............ml

Perhitungan

Vtio x Ntio x 1000

Bilangan asam =
Bobot contoh (g)

= …………………………..
 Laporan Praktikum KO Layanan L12-1

Nama : ……………………………… Kelompok …….. tgl ………………………….

NIM. : ……………………………… Nama Asisten …………………………………

Percobaan 12. IDENTITAS DAN KERMUNIAN SENYAWA ORGANIK

1. Titik Leleh
Senyawa Titik leleh, oC
Awal Akhir Tengah
Urea
Asam sinamat
Campuran 50:50
Campuran 75:25
Campuran 25:75

Gambar trayek titik leleh urea, asam sinamat, dan campurannya

Suhu, 140
oC

130

120

110

100

100%
Persen komposisi 100%
urea
Asam
sinamat

Berikan ulasan tentang gambar trayek titik leleh tersebut.

..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
2. Identifikasi senyawa anu
Nama senyawa anu ……………………………………………………………………………………………….
Kisaran titik leleh taksiran ………………………………………………………………………………………
Kisaran titik leleh yang sebenarnya …………………………………………………………………………
Titik leleh campuran dengan …………………………………………,.....................................oC
Titik leleh campuran dengan …………………………………………,.....................................oC
3. Rotasi spesifik ([ ])
[] gula = .............................................
[] sakarin = .............................................
4. Indeks bias (n)
Etanol =............................................
Spirtus =............................................
Etanol + spirtus (1:1) =............................................