BIO 3.10/4.

10/6/10 – 3

UNIT KEGIATAN
BELAJAR MANDIRI
BIOLOGI
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

BIOTEKNOLOGI

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA TIMUR

SMA NEGERI 1 KEDUNGWARU
Jl. Dr. Wahidin Sudiro Husodo 12  (0355)321381/Fax(0355)320739
TULUNGAGUNG – 66224

Nama Nama
Nama Nama : :_______________________________
_______________________________
: :_______________________________
_______________________________
Kelas Kelas
Kelas Kelas : :__________
__________
: :__________
__________
No.Abs
No. AbsNo.
No.Abs
Abs: :__________
__________
: :__________
__________
 BIOTEKNOLOGI

IDENTITAS

Biologi –
Semester 6 – Kompetensi Dasar :
4 Jp x 4 Menganalisis prinsip-prinsip Bioteknologi dan
penerapannya sebagai upaya peningkatan
kesejahteraan manusia.

Menganalisis prinsip-prinsip Bioteknologi dan

penerapannya sebagai upaya peningkatan
kesejahteraan manusia.

TUJUAN PEMBELAJARAN
Melalui proses pembelajaran eksperimen, kalian menganalisis prinsip-prinsip
Bioteknologi dan penerapannya sebagai upaya peningkatan
kesejahteraan manusia dan terampil menganalisis prinsip-prinsip
Bioteknologi dan penerapannya sebagai upaya peningkatan
kesejahteraan manusia, sehingga peserta didik dapat menghayati dan
mengamalkan ajaran agama yang dianutnya, dan mengembangkan sikap teliti,
tekun, kerja sama dan tanggung jawab serta dapat mengembangkan
kemampuan berpikir kritis, komunikasi, kolaborasi, kreativitas.

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
PETA KONSEP

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
PROSES BELAJAR
1. Petunjuk UKBM

Koreksilah jawaban
pretesmu dengan
membaca BTP
BERPIKIR HOTS
Biologi hal 227-250 Baca dan Jawab Pertanyaan
Bacalah Studi Kasus pada BTP
Halaman 250
BTP Biologi
(Hal 227
paragraf 2-4)
Lalu kerjakan
pretest

KEGIATAN BELAJAR
1+2

TES EVALUASI
FORMATIF
CHEK LIST
PENGALAMAN
BELAJAR
REFLEKSI
(Berkoordinasi
(Berkoordinasi dengan
dengan
Guru)
Guru)
DIRI

REMIDI

PENGHARGAAN

LANJUT
UKBM BARU

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
Pendahuluan

Area untuk menjawab pretest BTP halaman 227.

Tulis jawabanmu pada tempat yang telah disediakan di bawah ini !

_________________________________________________________________________
________

____________________________________________________________________________
_____

_________________________________________________________________________
________

____________________________________________________________________________
_____

_________________________________________________________________________
________

____________________________________________________________________________
_____

_________________________________________________________________________
________

____________________________________________________________________________
_____

_________________________________________________________________________
________
Area untuk menjawab studi kasus BTP halaman 250.
____________________________________________________________________________
Tulis jawabanmu
_____pada tempat yang telah disediakan di bawah ini !

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
2. Kegiatan Inti
4

Sekarang mari kita cek pemahaman mu agar kamu tahu sejauh mana kamu paham
mengenai Bioteknologi

KEGIATAN BELAJAR - 1

Pengertian
dan
Prinsip Dasar Bioteknologi

Jawablah pertanyaan berikut!

1) Pengertian dari Bioteknologi adalah ………………………………………………………….…
……………………………………………………………………………………………………
2) Prinsip dasar Bioteknologi adalah sebagai berikut.

Fermentasi
Analisis Genetik
Seleksi & Pemuliaan
Analisis DNA
Kultur Sel & Jaringan
Rekayasa Genetik atau DNA Rekombinan

3) Berdasarkan metodenya, bioteknologi dibedakan menjadi dua, yaitu

…………………………..
dan ………………………………………………………………………………………………

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
 Jenis Bioteknologi
dan
Jenis Konsep Sains yang Mendasarinya

A. Bioteknologi Konvensional

Jenis Konsep Sains yang Mendasari

Bahan Agen Biologi proses Produk dan Keunikan
Bioteknologi
Mentah Produk
1. Pembuatan Kedelai Rhizopus oryzae fermentasi Tempe
Tempe Jamur Rhizopus oryzae
merubah protein kompleks
kedelai menjadi asam amino
yang lebih mudah diserap
tubuh
2. Pembuatan
yoghurt

3. Pembuatan
anggur dan bir

4. Pembuatan
tapai

5. Pembuatan
nata de coco

6. Pembuatan
kecap

7. Pembuatan
roti

8. Pembuatan
kecap

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3

6
 9. Pembuatan
keju

10. Pembuatan
mentega

11. Pembuatan
antibiotik

12. Pembuatan
oncom

13. Pembuatan
MSG

14. Pembuatan Kotoran Bakteri fermentasi  Biogas (campuran gas

Biogas ternak & metanogen metana, karbon dioksida,
bahan dan gas lain) sebagai energi
organik lain alternatif yang mirip gas
LPG
15. Pengolahan Limbah Bakteri fermentasi  Sebelum dibuang ke
limbah industri metanogen perairan, limbah industri
industri (Methanobacteri mengalami serangkaian
um) proses pengolahan dengan
bantuan bakteri untuk
menurunkan tingkat
pencemarannya

B. Bioteknologi Modern
1. KULTUR JARINGAN

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
 Pengertian :

Tahapan :

Keunggulan :

Kelemahan :

2. KLONING

Pengertian :

Tahapan :

Keunggulan :

Kelemahan :

3. TEKNIK BAYI TABUNG

Pengertian :
8

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
 Tahapan :

Keunggulan :

Kelemahan :

4. DNA REKOMBINAN
Pengertian :

Tahapan :

Keunggulan :

Kelemahan :

5. FUSI PROTOPLASMA
Pengertian :

Tahapan :

Keunggulan :

Kelemahan :

KEGIATAN BELAJAR - 2

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
A. Praktikum Bioteknologi
1. Untuk memahami penerapan prinsip bioteknologi maka lakukanlah percobaan “Membuat
Yoghurt” pada BTP halaman 234. Kemudian jawablah pertanyaan berikut!
a. Bakteri apakah yang berperan dalam pembuatan yoghurt?
b. Mengapa susu sebagai bahan utama pembuatan yoghurt harus dipanaskan terlebih dahulu
hingga mencapai suhu 85°C?
c. Apakah tujuan pendinginan hingga suhu 43°C tepat sebelum penambahan biakan starter?
d. Apakah peranan kedua bakteri yang digunakan dalam pembuatan yoghurt?
e. Bagaimanakah rasa, warna, dan tekstur yoghurt hasil percobaanmu?
2. Tuliskan hasil percobaanmu dalam bentuk Laporan Hasil Percobaan!

B. Beda Bioteknologi Konvensional vs Modern

Bagaimanakah kesimpulanmu mengenai perbedaan antara bioteknologi konvensional dan
bioteknologi modern dalam hal berikut?

No. Pembeda Bioteknologi Bioteknologi

Konvensional Modern
1. Teknik yang digunakan

2. Peralatan yang digunakan

3. Biaya

4. Waktu dalam proses

pembuatan produk
bioteknologi
5. Pengaruh jangka panjang

6. Kemampuan memperbaiki
masalah genetik

7. Jumlah produk dalam

sekali produksi

C. Peran Bioteknologi dalam Kehidupan

1. Industri Makanan
a. Sebutkan 5 contoh makanan produk bioteknologi bernilai gizi tinggi!

b. Apakah keunggulan dari kelima contoh makanan tersebut?

2. Produksi Bahan Organik

Sebutkan 5 contoh produk bioteknologi bahan organik beserta mikroorganisme yang
berperan!

3. Bidang Pertanian & Peternakan 10

a. Jelaskan pengertian tanaman dan hewan transgenik!

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
 b. Sebutkan 4 contoh tanaman atau hewan transgenik dan jelaskan keunggulannya!

4. Bidang Kesehatan
Sebutkan 5 contoh produk biotekonologi dalam bidang kesehatan beserta manfaat dari masing-
masing produk!

5. Bidang pelestarian lingkungan

Sebutkan 4 produk bioteknologi dalam bidang pelestarian lingkungan beserta manfaat dari
masing-masing produk tersebut!

6. Bidang pertambangan
a. Jelaskan apakah yang dimaksud bioleaching!

b. Sebutkan 2 contoh bakteri beserta peranannya dalam bidang pertambangan!

7. Bidang Reproduksi
a. Sebutkan 2 contoh hasil bioteknologi dalam bidang reproduksi!
b. Jika kloning pada hewan sudah berhasil dilakukan, mungkinkah kloning pada manusia dapat
dilakukan?

D. Dampak Bioteknologi bagi Kehidupan

Selain memiliki banyak manfaat dalam berbagai bidang kehidupan manusia, ternyata
bioteknologi juga memiliki dampak negatif yang dapat dirasakan saat ini atau bahkan diprediksi
akan muncul di masa yang akan datang. Sebutkan 5 dampak negatif tersebut beserta penyebabnya!

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

4. Penutup
A. EVALUASI 11
1) Kerjakan soal evaluasi “Uji Kemampuan Akademik” pada BTP Halaman 247-250!

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
2) Kerjakan soal berikut dengan memilih satu jawaban yang paling tepat!

1. Pada proses bioteknologi konvensional, bahan baku susu yang difermentasi dapat menghasilkan
bermacam-macam produk. Antara lain yoghurt, keju, dan mentega. Kelompok mikroorganisme
yang dimanfaatkan untuk membuat yoghurt dan keju adalah…

Mikroorganisme yang berperan

Yoghurt Keju
a. Jamur Jamur
b. Bakteri Bakteri
c. Bakteri Jamur
d. Jamur Bakteri
e. Jamur Kapang

2. Perhatikan produk bioteknologi berikut!

1) PST 4) Roti
2) Tempe 5) Tapai
3) Kecap
Produk bioteknologi yang memanfaatkan Saccharomyces cereviseae ditunjukkan oleh nomor…
a. 1), 2), dan 3)
b. 1), 2), dan 4)
c. 1), 4), dan 5)
d. 2), 3), dan 4)
e. 3), 4), dan 5)

3. Teknik bioteknologi yang digunakan untuk mendapatkan bibit tanaman anggrek bebas virus
dalam jumlah besar dan dalam waktu yang singkat adalah…
a. Kloning
b. Hibridoma
c. Fusi protoplasma
d. Rekayasa genetika
e. Kultur jaringan

4. Urutan proses pertumbuhan pada kultur jaringan adalah…

a. eksplan – kalus – plantlet
b. kalus – plantlet – eksplant
c. kalus – eksplant – plantlet
d. plantlet – kalus – eksplan
e. plantlet – eksplan – kalus

5. Peran plasmid dalam rekayasa genetika adalah…

a. Penyambung gen asing yang disisipkan ke dalam sel bakteri
b. Pemotong gen asing yang disisipkan ke dalam sel bakteri
c. Pembawa gen asing yang disisipkan ke dalam sel bakteri
d. Pembentuk protein antibodi
e. Penghasil metabolit sekunder
12
6. Dalam teknologi hibridoma, sel mieloma (sel kanker) berfungsi untuk mempercepat reproduksi
sel
SEBAB

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
 Dalam teknologi hibridoma, sel yang dihasilkan dapat membelah secara tidak terbatas seperti sel
kanker

7. Bioteknologi konvensional berbeda dengan bioteknologi modern dalam hal…

a. Kegunaannya
b. Produk yang dihasilkan
c. Jenis mikroorganisme yang digunakan
d. Bahan dasarnya
e. Prinsip kerja yang digunakan

8. Perhatikan ciri bioteknologi berikut!

1) Melibatkan peran plasmid sebagai vektor
2) Hasil yang diperoleh tidak dapat diramalkan
3) Ditujukan untuk menghasilkan organisme transgenik
4) Manipulasi dilakukan pada susunan gen dalam kromosom
5) Teknik dan peralatan yang digunakan relatif sederhana
Ciri bioteknologi modern meliputi nomor…
a. 1), 2), dan 3)
b. 1), 3), dan 4)
c. 1), 4), dan 5)
d. 2), 3), dan 4)
e. 2), 4), dan 5)

9. Kegiatan berikut merupakan ciri-ciri proses bioteknologi, kecuali…

a. Dapat berupa proses fermentasi
b. Pembentukan individu transgenik
c. Selalu menggunakan teknik DNA rekombinan
d. Melibatkan berbagai bidang ilmu & proses rekayasa genetika
e. Memanfaatkan potensi makhluk hidup terutama mikroorganisme

10. Penerapan bioteknologi untuk mendapatkan varietas-varietas unggul akan berdampak pada…
a. Meningkatnya hama tanaman
b. Meningkatnya keseimbangan ekosistem
c. Hilangnya plasma nutfah alami
d. Menurunkan kualitas produk pertanian
e. Menurunkan daya tahan tanaman terhadap hama

13
B. KEGIATAN REFLEKSI
Setelah kalian belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan belajar, berikut diberikan tabel untuk
mengukur diri kalian terhadap materi yang sudah kalian pelajari. Jawablah sejujurnya terkait dengan
penguasaan materi pada UKBM ini pada tabel di bawah ini.

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
 Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi
No Pertanyaan Ya Tidak
1. Dapatkah kalian menjelaskan pengertian dan prinsip dasar bioteknologi ?
2. Dapatkah kalian menjelaskan jenis-jenis bioteknologi ?
3. Dapatkah kalian mengidentifikasi bioteknologi konvensional dan
bioteknologi modern?
4 Dapatkah kalian menjelaskan peran bioteknologi dalam kehidupan?
5 Dapatkah kalian menjelaskan dampak bioteknologi dalam kehidupan?
6. Dapatkah kalian menyajikan laporan hasil percobaan penerapan prinsip
bioteknologi konvensional dalam pembuatan yoghurt ?
Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah kembali materi tersebut
dalam Buku Teks Pelajaran (BTP) dan pelajari ulang kegiatan belajar yang sekiranya perlu kalian ulang
dengan bimbingan Guru atau teman sejawat. Jangan putus asa untuk mengulang lagi!. Dan apabila
kalian menjawab “YA” pada semua pertanyaan, maka lanjutkan berikut.

Selamat ya …
Kalian telah menguasai Materi
BIOTEKNOLOGI !!!

Setelah kalian telah menguasahi menguasai materi Bioteknologi, maka kegiatan berikutnya adalah
pengecekan oleh guru terkait dengan keterlibatanmu dalam proses pembelajaran "Bioteknologi", jika
tidak ada permasalahan terkait dengan keterlibatanmu terhadap kegiatan pembelajaran maka kalian
diperkenankan untuk mengikuti Tes Formatif.

CHEK LIST – AKTIFITAS SISWA DALAM PROSES PEMBELAJARAN

NO AKTIVITAS / PENGALAMAN PEMBELAJARAN KB KET

Mengerjakan cek pemahaman pengertian dan prinsip dasar
1. 1
bioteknologi
Mengisi kolom jenis bioteknologi konvensional dan konsep sains
2.
yang mendasarinya
Menganalisis pengertian, tahapan, keunggulan, dan kelemahan
3.
bioteknologi modern
4. Menyusun Laporan Praktikum Bioteknologi Pembuatan Yoghurt 2
Menyimpulkan perbedaan bioteknologi konvensional dan
5.
bioteknologi modern
Mengerjakan cek pemahaman peran bioteknologi dalam
6.
kehidupan
Mengerjakan cek pemahaman dampak bioteknologi dalam
7.
kehidupan

14

BIO 3.10/4.10/6/10 – 3
14