LAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI PANGAN

“ KAKI NAGA“

Oleh : Resa Putri Kurnia (18075185)

Dosen Pengampu : Rahmi Holinesti, S.TP., M.Si

JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA

PRODI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2020
 METODE PRAKTIKUM

Hari/Tanggal : Rabu/ 04 November 2020

Topic : Kaki Naga

A. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Wajan
b. Wadah

2. Bahan
a. Daging ayam
b. Tepung terigu
c. Telur ayam
d. Bawang bombai
e. Bawang putih
f. Garam,merica,gula
g. Minyak goreng
h. Tepung roti

B. Cara Memmbuat

Haluskan ayam dengan diblender

Campurkan semua bahan dan aduk

rata

bentuk adonan menyerupai kaki ayam

Kukus adonan selam 20-30 menit

Kocok lepas telur lalu celupkan ayam
ke telur

Lumuri ayam kedalam tepung roti

Setelah semua adonan dilumuri

tepung roti simpan di freezer

Goreng kaki naga