TUGAS BAHASA INDONESIA

MEMBUAT NUGGET

MUHAMAD ADI PURNOMO

9E / 32

SMP NEGERI 40 SURABAYA TAHUN AJARAN

2021-2022
I. ALAT :
1. Blender
2. Telenan
3. Pisau
4. Spatula
5. Kompor
6. Wajan
7. Timbangan
8. Loyang
9. Wadah/baskom
10. Alat penggoreng
11. Sendok
12. Mangkok

II. BAHAN-BAHAN :
A. Isi :
1. 500 Gram daging ayam filet
2. 3 Butir telur
3. 5 Sdm tepung tapioka
4. 5 Sdm tepung terigu
5. 1 Daun bawang
6. 3 Siung bawang putih yang sudah dihaluskan
7. 1 Sdt garam (sesuai selera)
8. 1 Sdt merica bubuk
9. 1 Sdt kaldu bubuk
10. 1 Sdt gula pasir
11. Saus + mayonais (sebagai pelengkap) B.
Bahan pelapis :
1. 500 Gram tepung panir
2. 120 Gram tepung terigu
III. CARA MEMBUAT :
1. Bersihkan dan potong kecil-kecil ayam filet dan daun
bawang
2. Kemudian masukkan potongan ayam kedalam wadah
blender, kemudian blender selama 3 menit.
3. Siapkan wadah, kemudian campur daging ayam yang
telah di blender dengan tepung tapioka, tepung
terigu, bawang putih, merica, garam, daun bawang,
kaldu bubuk, gula pasir
4. Siapkan loyang yang telah dilapisi plastik tebal dan
diolesi sedikit minyak.
5. Tuang adonan nugget kedalam loyang, kukus selama
30 menit hingga matang.
6. Siapkan putih telur dimangkok sebagai pelapis
nugget, kemudian letakkan tepung panir dan tepung
terigu dimangkok lainnya.
7. Setelah matang keluarkan dan dinginkan adonan
loyang dalam kukusan, kemudian angkat nugget dari
loyang dan potong-potong sesuai selera atau bisa
dicetak menggunakan cetakan bebas (sesuai selera).
8. Siapkan bahan pelapis yang tadi sudah disiapkan,
kemudian lapisi nugget tipis-tipis menggunakan
tepung terigu.
9. Celupkan dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan
tepung panir hingga rata lalu adonan ditekan-tekan
agar tepung panir melekat dengan sempurna.
10. Simpan nugget kedalam kulkas selama 15-20 menit
agar panir menempel pada adonan .
11. Siapakan wajan lalu beri minyak secukupnya agar
nugget bisa terendam dengan minyak lalu nyalakan
kompor apabila minya sudah panas masukkan nugget
kedalam wajan yang berisi minyak panas.
12. Masak nugget hingga matang berwarna kecoklatan,
bila sudah matang angkat nugget lalu tiriskan.
13. Nugget siap disajikan ☺.

LAMPIRAN GAMBAR