KELOMPOK PRAKARYA

KELOMPOK 5
NAMA ANGGOTA :
M. DWI PRASETYO
M. BAGUS PRIYANTO
NINDI AYININGTIAS
NUR BAETI FITRIYANTI
RIZKI ARDIANTO
RUKHAN LIFWIATUN F.
KELAS IX A
 LAPORAN PEMBUATAN KARYA

1.Perencanaan
*Identifikasi kebutuhan:
Untuk membuat nugget dari ayam,bahan-bahan yang diperlukan harus bergizi
dan sehat.Bahan-bahan tersebut setidaknya mudah dicari dan tidak terlalu
mahal.Untuk memberikan hasil yang maksimal maka membuat nugget ini
harus penuh ketelatenan.
*Ide gagasan:
Nugget yang kita makan biasanya terbuat dari olahan ayam yang dikemas
dalam berbagai variasi.Daripada mengonsumsi nugget kemasan terus
menerus,lebih baik jika mencoba membuat nugget sendiri.Selain bisa
mengkreasikan rasa dan bahan sesuai selera,tentu saja bebas dari bahan kimia.
 2.PERSIAPAN/PELAKSANAAN

*Persiapan Bahan: -Daging ayam (fillet paha) 300 gr

-Telur ayam 3 butir
-Tepung roti 100 gr
-Tepung terigu 100 gr
-2 siung bawang putih,haluskan
-Garam 1 sdt
-Gula 1 sdt
-Merica 1 sdt

*Persiapan Alat: -Loyang

-sendok
-mangkuk
-kompor
-talenan
-pisau
 PROSES PEMBUATAN
*Proses pembuatan:
1. Kocok 2 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan,garam, gula, dan
merica. Kocok hingga merata.
2. Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.
3. Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus. Aduk rata.
4. Bentuk adonan sesuai yang Anda inginkan. Bisa memanjang atau bulat. Tidak usah mencetak
adonan terlalu besar agar nanti ketika digoreng dapat matang dengan sempurna.
5. Kukus selama 15 menit.
6. Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan
kosong.
7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
8. Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit.
9. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut
sempurna dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. Masukkan satu
per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.
10. Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar
tepung roti menempel sempurna.
11. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
12. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.
 3.PENYAJIAN DAN PENGEMASAN

Nugget lebih enak disajikan ketika dalam keadaan panas.Lebih identik lagi
penyajian nugget bisa ditambahi dengan saos atau mayones.Nugget bisa
untuk camilan,namun juga bisa untuk lauk sehari-hari.

Kemasan untuk nugget biasanya menggunakan plastik yang memiliki

banyak variasi hingga membuat minat seseorang.Namun lebih baik jangan
terlalu banyak menggunakan kemasan berbahan dasar plastik karena bisa
mencemari lingkungan.Gunakan kemasan yang sehat seperti dari
tumbuhan.