LAPORAN KEWIRAUSAHAAN MAKANAN

“TAHU SUNTIK”

Diajukan untuk memenuhi

Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu :
1. Dr. Saminan Ismail, M.Pd
2. Abdul Aziz, S.Pd, M.Pd

Disusun oleh:
Zikri Wahyu Iskandar
2006101020047

PRODI PENDIDIKAN SEJARAH

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SYIAH KUALA
BANDA ACEH
2023
A. Latar Belakang Masalah
Semakin berkembang zaman, semakin berkembang pula makanan. Terdapat makanan-
makanan baru yang lahir dari ide-ide kreatif para usahawan sehingga menyebabkan makanan
dizaman dahulu mulai pudar. Salah satunya adalah gorengan khususnya tahu.

Tahu adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang mengandung protein nabati
yang baik untuk kesehatan. Sekarang ini, jarang sekali orang-orang yang menyukai makanan
yang terbuat dari kacang kedelai seperti tahu. Makanan seperti ini, hanya kalangan dan
orang-orang tertentu saja yang menyukai tahu atau bahkan karena terlalu sering
mengkonsumsinya, maka banyak yang mulai bosan untuk memakan makanan tersebut. Hal
ini terjadi karena, penampilan dan rasanya yang biasa-biasa saja atau kurang begitu menarik
dalam penyediaannya dan tidak ada inovasi baru baik rasa maupun bahan campuran
pembuatannya.

Tahu umumnya banyak diminati ketika dibuat menjadi gorengan dimana didalam tahu
akan diisi berbagi macam bahan seperti bihu, sayuran seperti wortel, buncis, dan lain
sebagainya. Zaman sekarang sangat sulit bagi penjual gorengan khususnya tahu untuk
mendapatkan hasil keuntungan dengan hanya berjualan gorengan tahu yang isi nya bahan
yang sama sejak lama. Melihat gorengan tahu yang tidak ada inovasi baru, maka timbul ide
untuk membuat gorengan tahu dengan isian yang baru yang kemudian menciptakan produk
makanan yang diberi nama "Tahu Suntik" dengan alasan untuk menarik minat pecinta
gorengan tahu agar dapat memakan dan menyukai inovasi yang memiliki nama yang unik
ini, diberikan isi tahu dengan daun bawang dan telur ayam yang di masukkan dalam. Dalam
proses inilah yang dinamakan suntik dimana tekur ayam yang sudah dikocok kemudian
dimasukkan kedalam botol yang sudah dilobangi tutupnya kemudian di masukkan kedalam
tahu isi yang digoreng dengan minyak yang sedikit. Kemudian untuk tepung agar lebih krispi
ditambahkan tepung beras. Dengan adanya inovasi makanan tahu inisemoga semua kalangan
menyukai tahu. Selain itu makanan tahu ini dapat menjadi makanan yang viral dan disukai
banyak kalangan.

B. Tujuan
 Tujuan dibuatnya ide makanan ini adalah untuk menciptakan ide-ide baru dalam
mempertahankan makanan-makanan yang lama dimana sekarang semakin banyak makanan
baru yang mengakibatkan makanan lama dilupakan. Selain itu juga menjadi pengalaman
yang menarik dan tidak terlupakan bagi pengusaha dalam berwirausaha disamping
mengenyam pendidikan dibangku kuliah.

C. Gambaran Umum Pokok

Tahu Suntik adalah tahu yang digoreng dengan isian daun bawang dan telur.
Telur sebelumnya dikocok dan dimasukkan kedalam botol dimana tutupnya sudah
dilubangi. Biasanya para penjual gorengan tahu langsung menggoreng tahu tanpa ada
keunikan, namun berbeda dengan Tahu Suntik yang digoreng dalam minyak sedang dan
tahu yang sebelumnya diisi daun bawang di goreng dalam panci atau kuali dengan
keadaan berdiri, setelah bagian bawah tahu hampir matang, kemudian telur yang didalam
botol di suntikkan ke dalam tahu. Disinilah proses dimana tahu tersebut disebut dengan
Tahu Suntik.

1. Tampilan

 Bentuk makanan Tahu Suntik dapat bervariasi, bisa berbentuk segi empat
dan segitiga tergantung potongan tahu.
 Untuk tekstur tidak terlalu keras, tetapi lebih krispi dari tahu goreng biasa.
 Isi di dalam Tahu Suntik adalah daun bawang, dan telur. Namun bisa
ditambahkan sayuran lainnya sesuai selera.

2. Bahan Utama

Sesuai dengan namanya Tahu Suntik, bahan dasar pembuatan nya tentu
saja tahu putih dan bisa dipotong segi empat dan segitiga.

3. Rasa
Untuk rasa dari Tahu Suntik yaitu enak, gurih, krispy, renyah dan isian
telur di dalam nya sangat lezat.
4. Konsumsi
 Tahu Suntik sangat di sarankan dimakan bersama keluarga terutama cuaca
dalam keadaan hujan, sangat menambah rasa daripada Tahu Suntik dan juga jika
tidak ada lauk, cukup dengan memakan 2 sampai 3 Tahu Suntik saja, perut sudah
kenyang.

D. Proses Pembuatan

Dalam pembuatan sebuah produk makanan, perlu adanya tahap-tahap agar proses
penyiapan sebuah produk makanan bisa memberikan hasil yang memuaskan. Berikut
tahapan-tahapan pembuatan dari Tahu Suntik :
a) Bahan
 Tahu Pong 10 buah
 Daun bawang
 Telur ayam 3 butir
 Bawang merah 4 dan bawang putih 3 siung
 Garam ¼ sdt
 Kaldu bubuk ½ sdt
 Tepung beras 200gr
 Santan 150ml
 Baking powder ½ sdt

b) Langkah- langkah
 Siapkan tahu pong dan potong sesuai selera bisa segi empat dan segitiga
 Haluskan bawang merah, bawang putih dengan dicampur kaldu bubuk dan
garam
 Setelah halus, tumis bawang yang sudah dihaluskan tersebut
 Pecahkan telur ayam 3 butir lalu masukkan kedalam botol yang telah
disediakan dimana telur ayam sudah diberi bumbu kaldu dan garam
 Lubangi tahu agar bisa memasukkan daun dan sayuran kedalam tahu
  Langkah selanjutnya membuat adonan tepung untuk tahu agar krispi,
dengan mencampurkan kaldu bubuk dan garam lalu aduk adonan dan
tambah santan.
 Aduk adonan tepung sampai mengental.dan siapkan adonan tepung satu
lagi kemudian celupkan tahu
 Siapkan panci goreng atau kuali dengan diisi minyak lalu panaskan
 Setelah minyak panas, masukkann tahu kedalam kuali dengan bagian atas
yang sudah di masukkan daun bawang
 Setelah bagian bawah tahu cukup matang, lalu masukkan telur kedalam
tahu dengan menyuntikkan adonan telur yang ada di dibotol.
 Setelah matang, angkat gorengan tahu lalu tiriskan.
 Tahu siap untuk dihidangkan

c) Peluang Pemasaran
Produk ini akan dpasarkan dilingkungan kampus dan via online, yang
menjadi target pemasaran adalah siswa sekolah, mahasiswa/i dan dosen yang ada
dan seluruh pengguna media sosial yang ingin mencoba jajan gorengan ini.
Produk ini akan dijual dengan harga berkisaran Rp. 2000/ buah dan jika membeli
Rp. 5000 dapat 3 buah Tahu Suntik

d) Laporan Keuangan
 Modal Usaha

No Jumlah bahan Bahan Harga

1. 10 buah Tahu Pong 12.000,00
2. 1 bungkus Garam 2.000,00
3. 2 buah Kaldu bubuk 2.000,00
4. ½ kg Tepung terigu 7.000,00
5. 1 liter Minyak goreng 20.000,00
6. 5 butir Telur ayam 10.000,00
7. ¼ kg Bawang merah 12.000,00
 8. ¼ kg Bawang putih 12.000,00
9. 1 buah Baking Powder 15.000,00
10. 1 buah Santan 5.000,00
11. 1 buah Saus dan Kecap 10.000,00
Jumlah Rp. 107.000,00

Berdasarkan hasil jabaran modal usaha yang dibutuhkan dalam pembuatan Tahu Suntik,
maka jumlah total modal yang dibutuhkan adalah Rp. 107.000,00.

E. Referensi

https://www.academia.edu/30177588/
PROPOSAL_KEWIRAUSAHAAN_tahu_jebred_docx

https://blackgarlic.id/proposal-tahu/

https://www.seputarproposal.com/2020/11/proposal-usaha-tahu.html?m=1

http://repository.unitomo.ac.id/1462/1/combinepdf%2811%29.pdf

https://eprints.ums.ac.id/29639/2/BAB_I.pdf