Perencanaan Usaha

Makanan Khas Daerah

Kelompok 3:

1 . Nur B u n ga A i s ya h
2 . Fe rny
3 . F arisk a E r l i an S .
4 . Sofiah Z a h ra F .
5 . Nazila D w i S . M .
Profil Usaha
Nama menu : cireng ayam suwir
Nama perusahaan : cifive’s

Alamat perusahaan : Jl. Deandles,

kecamatan Paciran

No hp : 085749622231

Instagram :cifivee’s
 Visi-misi
Visi yang kami buat dalam menjalankan usaha adalah :
___________________________________________________________________________
1. Memberikan pelayanan yang baik terhadap konsumen
2. Menjadikan produk “cireng ayam suwir” sebagai produk unggulan
3. Menciptakan SDM yang kreatif dan inovatif dalam mengahadapi
perkembangan zaman.

Misi yang kami buat dalam menjalankan usaha adalah :

___________________________________________________________________________
1. Ingin menambah wawasan dalam menjalankan suatu usaha
2. Lebih percaya diri untuk beradaptasi dengan lingkungan luar
3. Ingin menimbulkan keberanian dalam menjalankan suatu usaha
 Latar belakang
pemilihan menu
Karena cireng banyak diminati
oleh kalangan muda, dengan
tekstur yang kenyal dan isi
ayam suwir pedas yang
berlimpah, ditambah lagi
dengan siraman saos pedas
yang menggugah selera. Harga
pun ramah dikantong pelajar
Kebutuhan bahan
Rencana produksi
Bahan adoan :
1. 250 gram tepung sagu Kebutuhan alat
2. 3 sdm tepung terigu
3. ½ sdt garam
4. 250ml air panas 1. Kompor + LPG
2. Pisau
3. Baskom
4. Panci
5. Wajan
6. Susuk
7. Telenan
8. Saringan
9. Choper / blender
10. Loyang
Bahan isian

1. ¼ ekor daging ayam

2. Air panas secukupnya
3. 6 buah cabai rawit merah
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 2 siung bawang putih
6. 1 batang serai, memarkan
7. 1 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. ½ sdt garam
10. ¼ kaldu bubuk
11. 1 sdt gula pasir
 Proses
pembuatan
1. Rebus daging ayam sampai matang
2. Masukkan bahan bumbu seperti, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang
putih kedalam blender
3. Tambahkan sedikit air atau minyak kedalam blender kemudian proses sampai halus, sisihkan
4. Selanjutnya, rebus daging ayam yang telah dibersihkan serta cuci bersih sampai matang
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam lalu di suwir² kemudian disisihkan
6. Goreng sebentar suwir ayam kedalam wajan berisi minyak panas secukupnya, tiriskan
7. Didalam wajan bekas menggoreng ayam suwir, tumis bumbu sampai harum matang beserta daun salam,
daun jeruk, dan lengkuas
8. Apabila bumbu matang kemudian masukkan bumbu penyedap seperti, garam, gula, kaldu bubuk, serta
suwir ayam
9. Di aduk rata, lalu jangan lupa koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api, sisihkan
1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam kedalam wadah, diaduk rata
2. Lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cukup sampai rata
3. Ambil secukupnya adonan, buat pipihkan kemudian isikan ayam suwir, lalu bungkus rapi dengan bentuk
mirip pastel
4. Lakukan sampai selesai, sisihkan, jangan lupa taburi dgn tepung sagu agar tdk lengket
5. Setelah adonan selesai dibentuk dengan isian ayam suwir, lalu digoreng, siap disajikan
 Harga
jual
Harga jual = HPP + %laba
= 2.200 + HPP × %laba
= 2.200 + 2.200 × 30/100
= 2.200 + 660
= 2.860
= 3.000

Strategi
promosi
Melalui media sosial seperti Instagram, WhatsApp ataupun juga
brosur-brosur yang nantinya kita tempel di jendela – jendela kelas
Desain kemasan

label
 Thank
You
From :
Kelompok 3