LAPORAN KEWIRAUSAHAAN

Praktek prakarya
Guru bimbingan : Endah Jubaedah sp.d

Di buat oleh KELOMPOK

Anggota :
Iqbaludin
Abdul Rohman
Fadil Darul Rizki
Aceng
Aizar Rasikh Ramadhan
Dawian Silpa
Gina Purwanti
Dihni Mahrika
Cucu Syarifah
Dede Heti
Euis
Fifi Septiani
Ira Rianawati
Iis Rohimah
Imas Saidatul Ummah
Ayu Rosmiasari
Jannatul Khilda

MA YPMI WANAYASA TAHUN AJARAN 2020/2021

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR...…………………………………………………
BAB I KEGIATAN USAHA
1.1 Aspek Produksi………………………………………………….
BAB II PERENCANA KEUANGAN
2.1 Modal Usaha………………………………………………………
2.2 Biaya Variabel…………………………………………………….
2.3 Laba.....................................................................
BAB III DOKUMENTASI
KATA PENGANTAR
Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih
lagi Maha Penyayang, panjatkan puja dan puji syukur
atas kehadirat-nya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayah-Nya kepada penulis, sehingga
penulis dapat menyelesaikan laporan kewirausahaan
WARNET(Warung Netizen) Risol Chubby dan Banana
Nugget. Laporan ini telah di susun dengan maksimal.

Purwakarta,5 maret
2021

Penyusun
BAB I
KEGIATA N USAHA

1.1 Jenis produksi

RISOL CHUBBY

Bahan – bahan :
- Kulit lumpia
- Terigu
- Daging ayam 2 kg
- Sosis
- Minyak sayur
- Tepung roti
- Salad bokor
- Wortel
- Bawang daun
- Cabe kering
- Bawang merah
 - Bawang putih
- Penyedap rasa
- Daun jeruk
- Kunyit
- Jahe
- Tomat
- Kemiri
- Gula pasir

Langkah Awal
Membeli Bahan yang dibutuhkan
Cara pembuatan
1. Rebus ayam terlebih dahulu.
2. Setelah masak, suwir daging ayam sesuai kebutuhan.
3. Tumis rempah yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukan daging ayam yang sudah di suwir beserta
wortel
5. Masukan penyedap rasa beserta bumbu yang lain
sesuai selera.
6. Beri sedikit air.
7. Aduk hingga matang.
8. Siapkan lumpia dan masukan isian yang sudah
ditumis beserta selada bokor.
9. Lalu gulung lumpia yang sudah di beri isian.
10. Masukan lumpia yang sudah digulung kedalam
adonan terigu.
11. Setelah itu, lumuri lumpia dengan tepung roti.
12. Goreng risol hingga matang. Dan risol siap di
sajikan.
 BANANA NUGGET
Bahan – bahan :
- 5 buah pisang nangka ( boleh menggunakan pisang
lain)
- 1 Butir telur
- 4 sachet Susu kental manis
- Gula pasir
- 2 sdm tepung terigu
- Tepung roti

Cara pembuatan :
1. Kupas pisang dan hancurkan hingga halus.
2. Campur pisang yang sudah dihaluskan dengan
tepung terigu,telur,susu,gula pasir dan garam
secukupnya.
3. Masukan kedalam cetakan yang sudah diolesi
margarin hingga matang. Setelah matang, dinginkan
adonan di dalam kulkas.
4. Potong-potong adonan yang dingin sesuai selera.
5. Kemudian celupkan adonan kedalam tepung pisang
yang sudah diberi air, lalu celupkan kedalam tepung
roti atau tepung panir.
6. Goreng potonganadonan yang sudah ditepungitadi
hingga berwarna kuning keemasan.
7. Setelah matang,beri toping dengan 2 varian rasa.
Rasa pertama menggunakan chocolatos maccha, dan
chocolatos coklat dengan ditambah dengan tepung
maizena supaya teksturnya tidak terlalu encer.
Setelah itu boleh diberi parutan keju untuk
menambah selera.
8. Banana nugget siap disajikan.

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe.

Apabila sudah halus sisihkan terlebih dahulu,
 kemudian masukkan tepung tapioka ke dalam
wadah dan masukkan garam, penyedap rasa dan
lada bubuk aduk hingga tercampur rata. Kemudian
tambahkan 1 gelas air ke dalam adonan tepung aduk
hingga semua bumbu tercampur rata.
2. Setelah adonan tepung sudah siap dan bumbu halus
sudah siap tumis bumbu halus terlebih dahulu
menggunakan api kecil setelah cenderung ke matang
setelah itu masukkan adonan tepung ke dalam
bumbu yang sudah ditumis, kemudian masak hingga
tepung cenderung berwarna bening setelah itu
matikan kompor dan diamkan beberapa saat,
kemudian adonan sudah bisa dimasukkan ke dalam
kulit lumpia.
3. Dan siap di goreng.

BAB II
PERENCANA KEUANGA
2.1 Modal Usaha
Modal awal adalah Rp.165.000,00
2.2 Biaya Variabel
N NAMA BAHAN HARGA
O
1 ½ Tepung roti 10.000,00
2 1,5 kg Terigu 14.500,00
3 1,5 kg Tepung kaji 14.000,00
4 Bawang merah 6.000,00
5 2 Bungkus coklat cair 14. 000,00
6 1 Kantong plastik 5.000,00
7 6 bungkus Lumpia 19.000,00
8 2 bungkus sosis 10.000,00
9 1 Renceng masako 5.000,00
10 1,5 minyak Goreng 13.500,00
11 Meizena 7.000,00
12 Cabe rawit 5.000,00
13 Boncabe 10.000,00
14 Kemiri 2.000,00
15. 4kg Ubi Ungu 16.000,00
JUMLAH 151.000,00

2.3 Laba

No Nama produk Banyak produk

1 Ubi Lumer 126 pcs

2 Cibay 40 pcs
3 Bakwan 156 pcs
JUMLAH 322 pcs
Modal = Rp .165.000,00
Pendapat = Rp.278.000,00
Penghasilan = Rp.113.000,00

BAB III
DOKUMENTASI